Qizil karam nafaqat jozibali, balki juda foydali. Oq singlisiga qaraganda, qizil rangli A vitamini va B vitamini mavjud bo'lib, osonlikcha hazm qilinadi. Bundan tashqari, pishirish oson va qulay. Bundan tashqari, qizil karam suvli va ajoyib ta'mga ega.
Ba'zi hollarda, qizil karam ham ko'klarni almashtirishi mumkin. Ushbu maqolada qish uchun juda mazali va oddiy qizil karam ta'mini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Bu esa, hech qachon bunday turdagi karamni hech qachon sinab ko'rmaganlarga murojaat qiladi.
Qish uchun pishirish uchun mazali taomlar turlari va ularning fotosuratlari
Sovuq mavsum ranglar bilan to'ldirilganiga qaramasdan, ularni bayram yoki kundalik stolda yaratishingiz mumkin.
- Salatlar
- Blankalar.
- Marinadlangan karam.
- Konservalangan.
- Nordon.
- Achchiq
Quyida biz taqdim etamiz rasmlar bilan mazali ovqatlarni tayyorlash usullari:
Qizil sabzavotli salatlar
Kerak bo'ladi:
- 0,7 litr suv;
- 2 kg qizil karam;
- 4 osh qoshiq. l sirka;
- stol tuzi 50 g;
- 50 g shakarqamish shakar;
- Lavrushka;
- chinnigullar;
- qora qalampir;
- sarimsoq.
- Hammayoqni kesib, tuz va maydalash qo'shing.
- Sovutgichdagi qopqoqning ostiga 4-5 soat yoki kechasi qo'ying.
- Sterilize idishlar sarimsoq va ziravorlar qo'shing.
- Uzoq vaqt davomida tikilgan karam, ma'lum miqdorda sharbatni ta'kidlab, yumshoq bo'ladi. Tik turgandan keyin, uni tayyorlangan bankalarga o'tkazing.
- Suvni qaynatib, shakarni va ozgina tuzni quying.
- Idishlarni suyuqlik bilan to'ldiring. Har bir idishga sirka qo'shing (3 ta qoshiq maksimal, optimal ravishda 2).
- O'rgating
- Yoyib bo'lgach, idishlaringizni pastga aylantiring va salqin bo'lguncha qalin mato bilan yoping.
- Qorong'u sovuq xonada tozalangach.
Qishki qozonli salat tayyorlashning ikkinchi usuli:
- lavlagi;
- karam;
- piyoz;
- chili qalampir;
- sarimsoq;
- shirin no'xat;
- ayçiçek yog'i;
- shakar;
- sirka 9%;
- tuzni tatib ko'rish uchun.
- Chop karam, lavlagi qoqib.
- Xom shaklda qayta ishlanganidan keyin uzunroq grate qiling, buning uchun koreyani maydalagichdan foydalanish tavsiya etiladi.
- Piyoz yarim chiziqlar bilan kesilgan.
- Hamma narsani aralashtiring.
- Sirka va ozgina ayçiçek yog'ini quyish uchun shakar, tuz qo'shing.
- Sarimsoq bilan chilli sariyog 'qo'shish, bir xil qo'shish.
- Sabzavotlar qo'llarni siqib, ziravorlar bilan tayyorlangan suyuqlik bilan to'ldiramiz.
- 24 soat davomida qoldiring.
- Vaqt o'tishi bilan bankalarni qopqog'ini yoping, qopqog'ini yoping.
- Pasturrizatsiya qildik.
- Qaytadan keyin.
Bu erda guruch karamini qizil karam va pancardan pishirishni bilib oling.
Qizil karam salatasini tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:
Blankalar
Kerak bo'ladi:
- pomidor;
- karam boshi;
- sabzi;
- Lampochkaning bir juftligi;
- 1 litr suv;
- sirka jadvali;
- tuz;
- shakar;
- Qayta yog '0,5 litr.
- Chopni qizil karam, yirik pomidor, piyozni uzuklar bilan kesib tashlang. Sabzi tayyorlash.
- Sabzavotlarni g'unajin yoki boshqa idishlarga quyish uchun qalin taglik bilan quying.
- Idishni suv bilan to'ldiring va qaynab turgan joyga keltiring. Suyuqlikka shakar, tuz va sirka qo'shing. 15 daqiqa davomida to'xtating.
- Keyinchalik, hosil bo'lgan sabzavot massasini to'ldiring, yog'ni qo'shing va qovurg'ani o'rta issiganda yuboring.
- Sterilizatsiyalangan kostryulkalar tayyorlang va 1,5 soatdan keyin suskunluktan keyin kengaytirish va rulo qiling.
Boshqa xarid qilish variantlari:
- qizil karam;
- 4 sabzi;
- 5-7 ta olma;
- 300 g yong'oq yong'og'i;
- kimyon;
- doljin;
- tuz 70 g;
- suv;
- limon kislotasi 1,5 osh qoshiq
- Hammayoqni tayyorlash jarayoni va chop, grated sabzi qo'shing.
- Fry.
- Olma choraklarga bo'lingan va lingonberries va ziravorlar bilan bir jar ichida uyquga.
- Ziravorlarni, tuzni va limonni suvli idishga soling.
- Xumbopda qovurilgan sabzavotlarni almashtirish.
- Qaynayotgan suvda banklarga quyiladi.
- Tugatish
Marinadlangan
Kerak bo'ladi:
- 1 kg qo'ng'iroq qalampiri;
- 1 bosh;
- bir necha piyoz;
- tuzni ta'mga chiqarish;
- 1 litr suv;
- 170 g shakar;
- arpabodiyon urug'i yoki mevali yaproqlar
- Bolgarcha qalampirini qaynoq suvda 3 daqiqaga qo'yib, keyin sovuq suv ostida, filmni olib tashlang va urug'larni tortib oling. Uni chiziqlar bilan kesib oling.
- Tushilgan karamni qo'shing.
- Piyoz polkoltsami kesib oling.
- Bir piyola ichida sabzavotlarni joylashtiring, tuz, granulyatlangan shakar, barg yoki arpa urug'ini qo'shing, shisha kavanozlarda kuchli va aralashtiriladi.
- Keyin to'ldirilgan kavanozlarni katta suv idishga solib, kavanozning o'rtasiga o'tishi kerak.
- Biz qaynatamiz, olovni zaiflashtiramiz va taxminan qirq daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.
- Biz qo'ziqorinni.
Yana bir buyuk retsept:
- tuz;
- allspice no'xat;
- chinnigullar;
- koriander;
- dafna;
- 1,5 kg qizil karam;
- shakar;
- 1,5 limon.
- Chop karam, tuz va aralashtiramiz, 2-3 soatga qoldiring.
- Gazli idishga suv soling, ziravorlar, tuz, shakar va presslangan limon qo'shing.
- Qaynoqqa keltiring.
- Marinadlarni sovutish paytida karam bilan idishlarni to'ldiring, so'ng quying.
- Qopqoqlik va pasterizatsiya qilingandan so'ng, jarayondan so'ng siz qaynatishni boshlashingiz mumkin.
Quyuq qizil karamni tayyorlash haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:
Konservalangan
Kerak bo'ladi:
- qalampir;
- chinnigullar;
- qizil bosh;
- sirka;
- stol tuzi;
- shakar;
- 250 ml suv.
- Besh daqiqa davomida qizil choyshab va blanch.
- Bir shisha idishda ziravorlarni tashlang.
- Alohida idishda shakar va tuzni qaynatib olib, sirka kislotasini qo'shing.
- Idishlarni blanched karam bilan to'ldiring, sho'rni tepaga quying.
- Yoping.
Boshqa pishirish opsiyasi:
- 1 kg yashil olma;
- 350 g qizil gullari;
- chiqib ketish;
- lavlagi;
- chinnigullar;
- limon kislotasi, yarim qoshiq;
- qora qalampir;
- shakar
- Hammayoqni kesib oling, olma daraxtini kesib, qizil gulzorlarni yuvish.
- Pancarni ishlov berish va maydalash.
- Hammayoqni taxminan 7 daqiqa davomida kislotali suvda qaynatib oling, keyin olib tashlang va sariyog'lang.
- Sovutuvchi suyuqlikka ziravorlar, shakar va tuz qo'shing.
- Banklarni sterilizatsiya qilish.
- Hammayoqni aralashtirib, lavlagi, olma va kızılcıklar, limon kislotasi va shakarni qo'shing.
- Idishga to'ldiring, sho'r suv quying, pasterizatsizlaning, silkiting.
Tuzlangan
Kerak bo'ladi:
- 3 kg karam;
- 1 kg olma;
- piyoz;
- chinnigullar;
- kimyon;
- tuz
- Hammayoqni xushbo'y qilmoq.
- Olmani ishlov berish uchun, oyoqni va yadroni chiqarib, somonni parchalash uchun.
- Piyozlarni halqalarga aylantiring.
- Barchasini chuqur idishga soling, aralashtiramiz, ziravorlar qo'shing.
- Qopqoqni matbuot ostiga qo'ying.
- 6 soat davomida qaynatib oling, so'ngra banklarga yoyiladi.
Ushbu variantni ko'rishingiz mumkin.:
- qizil karam boshi;
- 250 g yirik o'rik;
- qora qalampir no'xat;
- chinnigullar;
- bir chinnigullar doljin;
- litr suv;
- 250 g shakar;
- 70 g tuz;
- 160 ml sirka.
- Hammayoqni 3 daqiqa chop eting.
- Eritma 1-2 daqiqa.
- Qatlamlarda kavanozlarga yotib, o'rtada ziravorlar qo'shing.
- Suvni qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing, qaynab turgan sirka eritmasini qo'shing, karamga quying.
- Qopqoqlik va kondensatsiyalanish, oq kabi nordon bo'ling.
Sizga sosli qizil karamni qanday qilish haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:
O'tkir
Kerak bo'ladi:
- yovvoyi go'shti;
- maydanoz;
- sarimsoq ko'katlar;
- 2 kg karam;
- arpabodiyon;
- chili qalampir;
- sarimsoq;
- suv 2 l;
- tuz;
- 50 g shakarqamish shakar;
- Sirka 9% 350 ml.
- Hammayoqni chiziqlar bilan kesib, uch horseradish va sarimsoq kesib, aralashtiramiz.
- Xumning pastki qismida ziravorlar, selderey, maydanoz, arpabodiyon, karam va tug'ralgan qalampir yotadi.
- Issiq suvda shakar va tuzni eritib, salqin, sirka qo'shing.
- Banklarga, qo'ziqorinni to'kib tashlang.
- Salqin joyda saqlang.
O'zgarish uchun boshqa retsept:
- karam;
- suv;
- silantro;
- yovvoyi go'shti;
- limon sharbati.
- Hammayoqni xushbo'y isitgichlar va blanjlar.
- Horseradish jarayoni va grate.
- Hammayoqni aralashtiring, silantrani qo'shing.
- Kichik kavanozlarda tarqating.
Yordam! Qizil karam kartoshka pyuresi, qo'ziqorin, go'sht va tovuq bilan yaxshi. Har qanday shaklda xizmat qiling: kosa va salat idishlarini ichish.
Qovurilgan qizil karamni qanday tayyorlash haqida boshqa maqolalarimizni, shuningdek, bu sabzavotdagi sog'lom sho'rvalar uchun retseptlarni tavsiya qilishni tavsiya etamiz.
Qizil Hammayoqni tanlab oladigan va deyarli barcha retseptlar kiritadigan noyob tarkibiy qism. An'anaviy va ekzotik, mevasiz yoki bo'lmasdan, nordon yoki o'tkir. Kuk, o'zingizni va yaqinlaringizni befarq qoldiring. Axir, bu nafaqat mazali, balki juda foydali. Yoqimli ishtaha!
