Qadimgi davrda binafsharang reyhan qirol o'ti deb ataldi. Va bu tasodif emas, chunki bu foydali o'simlik xalq tabobatkalari tomonidan turli kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan.
Bazilning foydali xususiyatlari uning noyob vitamin va mineral birikmasidan kelib chiqadi. Va baharatlı aromati va ta'mi tufayli, bu o'simlik pishirishda keng tarqalgan bo'lib ishlatilgan.
Bundan tashqari, biz organizmga foydali va zararli ekanligi haqida bir xodisa to'g'risida gapirib beramiz. Bundan tashqari, o'simlikning barglari nega yashil bo'lishiga qarab, qanday o'sishi va uni qanday qilib to'g'ri ishlatishni ham aytib o'tamiz.
Bu nima va u qanday yashil rangdan farq qiladi?
Yashil nav - shirin, yumshoq, toza. Uning ta'mida mayonez va chinnigullar mavjud. Eng keng tarqalgan nav - shirin yoki Ligurian reyhan. Ushbu ziravorlar ko'plab O'rta er dengizi retseptlarida qo'llaniladi.
Binafsharang faslag'anlari shafqatsizligi bilan yorqin va boy ta'mga ega. U Osiyo va Kavkazda pishirishda ishlatiladi. Sabzavotlarni konservatsiyalash uchun ishlatiladigan dag'al daraxtlar, turli xil issiq va sovuq idishlar va ichimliklar uchun ziravorlar sifatida ishlatiladi.
Turli navlar va soyalarda g'o'za parvarishining etishtirish usullari va o'ziga xos xususiyatlari deyarli bir xil.
Kimyoviy tarkibi va inson organizmiga foydalari bo'yicha yashil va binafsha ziravorlar farqlanadi. Shunday qilib, binafsha navlari ko'pincha tibbiy maqsadlarda ishlatiladi. Har ikkala turning ham ijobiy ta'siri mavjud:
- oshqozon tizimi;
- yurak-qon tomir tizimi;
- teri va sochning holati;
- immunitet tizimi.
Turlari va navlari: fotosuratga kirish
Quyida siz qizil, shu jumladan, turli xil navlardagi fotosuratlar va tavsiflarni topishingiz mumkin. Binafsharang reyil navlari quyidagilardan iborat:
Oddiy
Kam rivojlangan nav. Katta o'simliklar kamdan-kam hollarda 50 santimetrdan oshadi. Bu to'shakda yoki idishlarda yotgan joylarda o'stiriladi. Barglari chinnigullar bilan xushbo'y hidga ega. Turli turdagi marinadlar, salat pishiriqlar va issiq ovqatlarni bir qismi sifatida ishlatiladi.
Yerevan
Turli xil turlarini talab qilishdi. Xuddi shu mavsumda ushbu o'simlikdan bir necha hosil yig'ildi. Barglar allspice maslahatlar bilan tarik ta'mga ega. Sho'rvalar, salatlar, go'shtlar va souslar uchun juda yaxshi.
Qizil rangli
Yarim asr avval selektsiyachilar tomonidan ishlab chiqarilgan turli xil. Achchiq xushbo'y hidi bor. Derazada va ochiq maydonda uyda etishtirishga mos keladi. U kiyimlar va marinadlar uchun qo'shimcha sifatida ishlatiladi.
Muqaddas
Hind oshxonasida keng tarqalgan turli xil. Engil achchiq ta'mga ega. Hindistonda muqaddas marosimlar uchun ishlatilgan.
Osmin
Janubiy janubida yalpizli lazzat bor, go'sht, baliq idishlari va ichimliklar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Fesleğenlerin bu turi issiqlikni sevadi, shuning uchun u uyda yaxshiroq o'sadi.
Foydali xususiyatlar va tarkibi
Endi tana uchun foydalar, zamburug'larning turli xil navlarini, shu jumladan, qizil va zararli moddalar haqida. Zavodning o'ziga xos yoqimli hidi uning yaproqlari va asirlari tarkibida murakkab kompozitsiyaning efir moyining mavjudligidan kelib chiqadi. Turli navlardagi neftning konsentratsiyasi 0,3 dan 1,5 foizgacha. Kimyoviy tarkibi quyidagi moddalarni o'z ichiga oladi:
- Zaynol.
- Eugenol.
- Tannins.
- Otsimen.
- Linalool.
- Kemphor
- Metilhavinol.
- Sour saponin.
- Fritonidlar
- Glikozidlar.
- Sahara.
Bazil barglarida quyidagi vitaminlar mavjud:
- Askorbin kislotasi.
- Karotin.
- Rutin
- Vitamin K.
- Folik kislota
- Vitamin E.
- Nikotin kislotasi.
Boy kimyoviy tarkibi tufayli, reyhan samarali yallig'lanishga qarshi, antibakterial va tonik vositadir. Foydali ziravorlar gipotonika, bu qon bosimini ko'taradi, buzilish bilan.
Zarar va kontrendikatsiyalar
Bazildan foydalanish bir qator kontrendikativlarga cheklangan:
Qonning pasayishi past.- Postinfarmas holati.
- Qon tomirlarining trombozi.
- Gipertenziya.
- Kardiyovasküler tizimning har qanday patolojisi.
- Homiladorlik, masalan, reyhan bosimi va taxikardiyada o'sishiga olib kelishi mumkin.
Qonning pasayishi past.Bunday kontrendikatsiyalar bo'lmasa ham, raziliya o'rtacha dozalarda qabul qilinishi kerak. Haddan tashqari iste'mol qilingan taqdirda tananing intoksikatsiyasi mumkin.
Dastur
Pishirishda: yangi barglarni qaerga qo'shish kerak?
Purple reyhan pishirishda keng qo'llaniladi. Yaxshi barglardan foydalaning, ular qo'lda yaxshilab chopib yoki yirtilib, oziq-ovqatga qo'shiladi. Siz quritilgan yoki muzlatilgan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Faslag'la nima ovqat eyish kerak? Spice pishirish uchun javob beradi:
- Qo'zi, mol go'shti.
- Dengiz mahsulotlari.
- Salatlar.
- Ichimliklar.
- Sabzavot konservalari.
Kosmetologiyada
Foslin murakkab va sochni parvarish qilish uchun mahsulot, teri, mixlar tayyorlash uchun kosmetologiyada ishlatiladi. Ushbu o'simlikdan tarkib topgan birikmalar quyidagi afzalliklarga ega:
- Teri ustida yallig'lanishni yo'qotish.
- Epidermis va bosh terisi hujayralarida mikrotsirkulyatsiyani yaxshilang.
- Erta qarishning oldini olish.
- Antibakterial xususiyatlarga ega bo'ling.
- Qizilo'ngach va yoshdagi joylarni o'chiring.
- Muntazam foydalanish bilan terining, sochlarning va tirnoqlarning umumiy holatini yaxshilang.
Niqob va parvarish mahsulotlarida o'simlik o'zini, shuningdek, tayyorlangan bazil efir moylarini ishlatadi.
O'sish va o'sishda
Ochiq erlarda urug'lar
Faqatgina may oyining o'rtalarida ochiq erga faslag'an urug'ini sepish mumkin, kechqurun sovuq bo'lmasa. O'simliklar quyosh nuri, unumdor va urug'langan tuproqni yaxshi ko'radir.
Hodisa uchun quyoshli yoki quyoshli ob-havo tanlash kerak. Muntazam sug'orish va kiyinishni ta'minlash muhimdir. O'sib borayotgan bu usul yordamida asta-sekin o'sadi va hosil uzoq vaqt kutishga to'g'ri keladi.
Ko'chatlar bilan qanday qilib o'sadi?
Ko'chatlar uchun ekilgan urug'lar aprel oyida boshlanadi.
- Birinchidan, ozuqa tuproqlari tayyorlanadi va do'konlarda xarid qilinadi. Erning engil va yumshoq bo'lishi, havo va namlikning bo'lishi muhimdir.
- Urug'lar chuqur qazmaydilar - faqat biroz tuproq bilan sepiladi. Germirish uzoq davom etmaydi.
- Birinchi barglar paydo bo'lgandan so'ng siz pastga tushasiz.
- Ob-havo iliq bo'lsa, ko'chatlar bog'da ekilgan.
Ushbu usul urug 'yetishtirilgandan ko'ra ancha tezroq bo'ladi.
Xizmat
Ko'chatlar uchun qulaylik. Sug'orish usulini kuzatib borish va vaqti-vaqti bilan erni bo'shatish kifoya. Bundan tashqari, har yili bazil o'g'itlarni boqish kerak. Inflorescences paydo bo'lsa, ular eng yaxshi, butaning kengligi o'sib chiqishi hisobidan.
Kasalliklar va muammolar
Fesleğen patojen mikroorganizmalara chidamli, lekin ba'zan bunday kasalliklarga ta'sir qilishi mumkin:
- Fusarium
- Kulrang chayon.
- Qora oyoq.
- Shifoni mitti.
Nima uchun yashil rangga aylanadi?
Ko'pchilik nima uchun mayda bazilning ba'zan yashil rangga aylanganligi haqidagi savolga javob berishdan manfaatdor. To'satdan bodring qizil ranglar yoki yangi yashil barglar paydo bo'ladigan bo'lsa, qamoq sharoitlariga e'tibor berishingiz kerak. Ehtimol, o'simlikda quyosh nuri etarli emas. Bunday holda siz uni yanada yoritilgan maydonga ko'chiring.
Qanday qilib saqlash kerak?
Siz o'zingizning ta'm va shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun quyidagi usullardan foydalanasiz:
- Muzlatgichda - qisqa vaqt (2 haftagacha).
- Tabiiy sharoitda quritish: quruq, iliq joyda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lmagan holda quriting.
- Muzqaymoq.
Fesleğen, har xil ovqatlar va ichimliklar ta'mini yaxshilash uchun aromatik baharatlı bir o'simlik. Bu o'tlarni ko'paytirish va g'amxo'rlik ko'p qiyinchiliklarga olib kelmaydi va oziq-ovqatda iste'mol qilish vujudga juda ko'p foydali moddalar beradi.
