Horseradish ustida damlatıcı, aks holda, horseradish deb nomlanuvchi, bir asr emas, shifo xususiyatlari tufayli juda mashhur. Ko'pincha, horseradish juda samarali tabiiy afrodizyak deb nomlanadi. Ushbu ichimlikning bu xususiyati uzoqdan-uzoq ajdodlarimiz tomonidan qadrlanadi. Shubhasiz, mazali va sog'lom glyukoza tanani hayotiy energiya bilan oziqlantirib, tuyadi ortishiga hissa qo'shadi. Va agar siz bunday qoidalarga rioya qilsangiz va bunday sharob ichmasangiz, sizni tashvishga solmang! Xarakterli kuygan ta'mga ega bo'lgan bu kuchli ichimlik uzoq vaqtdan buyon stolga qo'yilmagan, ammo dori sifatida ishlatilgan. Uyda bunday dori-darmonni qanday tayyorlash mumkin va uni qanday tartib bilan olish kerak?
Horseradish damlamasining foydalari va zarari
Bu erga yaqinda qazilgan yangi horseradish, qabul qilish tavsiya etiladi. Shu bilan bir qatorda, qish uchun yig'ilgan rizomlar, faqat terining ustida qolishi uchun ketadi.
Yangi yovvoyi horseradish bo'lmasa, siz quritilgan, konservalangan yoki muzlatilgan foydalanishingiz mumkin, lekin bu holda, damlaman uning xushbo'y va ko'p foydali xususiyatlarini yo'qotadi tushunish.
Eng yaxshi tanlov me'yori pishiq hid va ozgina suvli ko'zlar bo'lib, pishgan sabzavotni ko'rsatib, yaxshi ovqat pishirishni ta'minlaydi.
Yong'oq, boy kimyoviy tarkibi tufayli infektsion kasalliklarga qarshi kurashda ishlatiladi:
- B va C guruhi vitaminlari;
- taninlar va askorbin kislotasi;
- uglevodlar (polisakkaridlar, arabinoz va galaktoz);
- kul, tolalar, tioglikozidlar, oqsillar, flavonoidlar;
- mineral kompleksi (kaltsiy, natriy, temir, oltingugurt, mis, xlor va fosfor).
Yovvoyi go'shti ildizidan tayyorlangan yovvoyi go'shti ildiz foydali xususiyatlarga ega, biroq ichimlik tayyorlash jarayonida bu ro'yxat sezilarli ravishda qisqaradi.
Boshqa tomondan o'z-o'zidan ishlab chiqarilgan damlamani va uning xaotik usulini jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin. Gastrointestinal tizim, buyrak, jigar yoki qalqonsimon bezdagi har qanday kasallikdan azob chekayotgan insonlar ichimlik ichganda ehtiyot bo'lishingiz va har doim shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak. Agar pishirish jarayonida asosiy tarkibiy yoki boshqa nisbatlar qo'shilsa, xato paydo bo'lsa, shilliq qavatning yonishiga sabab bo'lish xavfi katta.
Tibbiy xususiyatlar va kontrendikatsiyalar
Tabiiy afrodizyak sifatida, horseradish ichimligi bilan to'lgan inson salomatligi uchun foydalidir, tuyadi oshiradi, shuningdek, quvnoq va energiya uchun javob beradi. Damlamaning asosiy afzalligi shamollash bilan kurashishdir: bu komponent virus va bakteriyalarga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Agar siz moderator ichadigan bo'lsangiz, hech qachon uxlamaydi. Bundan tashqari, hrenovuha oddiy qon aylanishiga olib keladi, yallig'lanishga qarshi va diuretik ta'sir ko'rsatadi.
Horseradish uy qurish damlamasi ko'pincha quyidagi kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi:
- virusli gepatit;
- qandli diabet;
- gastrit;
- revmatizm;
- gout;
- nevralgiya;
- og'riyotgan og'riqlar;
- Gipertenziya;
- allergiya;
- gepatit;
- tifo isitmasi;
- salmonellosis;
- payborali;
- urticaria.
Damlamadan foydalanish, odatda, bunday shaxslarning toifalariga qarshi aks etadi:
12 yoshdan kichik bolalar;- homilador va emizikli bolalarni laktatsiya davrida;
- oshqozonning kislotaligi oshdi;
- oshqozon va ichaklarning eroziyasi va oshqozon yarasi;
- mahsulotlarning alerjiyasi va o'ziga xosligi;
- oshqozon-ichak traktida yallig'lanish, jigar, buyraklar;
- har qanday kasallikning o'tkir shaklidir.
12 yoshdan kichik bolalar;Ko'p miqdorda horseradisga asoslangan ichimliklar qon bosimi, ichki qon ketishining rivojlanishi va og'iz mukozasining jiddiy yonishini keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun, hrenovuha bilan uyda davolanishni boshlashdan avval, mutaxassis maslahatiga murojaat qiling va uning tavsiyalariga qat'iy amal qiling. Keyin zavodning foydali xususiyatlari imkon qadar to'liq ochiladi.
Uyda qanday qilish kerak: asal va limon bilan damlamani yaratish uchun retsept
Buning uchun Horseradish damlamasini tayyorlash uchun siz oddiy aroq va boshqa analoglardan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlarning o'zi ham qo'shni tarkibiy qismga nisbatan juda ehtiyotkor bo'lib, boshqa spirtli ichimliklar 40-50 ° C gçlü bir ko'rsatkich bilan foydalanishga imkon beradi. Klassik pishirish retsepti doimo quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:
- 0,5 litr aroq (spirtli yoki moonshine);
- 1 choy qoshiq suyuq asal;
- 7-10 sm horseradish root;
- 2 osh qoshiq. limon sharbati.
Agar so'ralsa, qalampir, zanjabil ildizi, sarimsoq, chinnigullar, doljin, vanilya, qoshiq yong'og'i, qo'ziqorin bargi va gilos horseradishga qo'shiladi. Bu ta'riflangan ta'riflar achchiq sevuvchilar uchun mo'ljallangan: asal bilan odatdagidek damlamasi juda yumshoqroq. Shu bilan birga, siz bir vaqtning o'zida har bir narsani kiritishingiz shart emas, 2-3 qismdan iborat tanlovni to'xtatib, ularni kichik qismlarga ajratib, kerakli ta'mga erishganingiz ma'qul.
Ichimlikning asosiy tarkibiy qismlarini aniqlab, uni tayyorlashga o'tishingiz mumkin.:
- Yong'oqni tozalash va o'rta kattalikdagi kublarga yoki doiralarga aylantirish kerak. Yana sabzavot qo'ydi, uncha ko'p vaqt talab qilinmaydi.
Siz ildizni kattaroq grater yoki go'sht maydalagichida maydalashingiz mumkin, lekin sharbati deyarli barcha sharbatni keltirib chiqaradigan haqiqat tufayli ichimlik juda ko'p bo'ladi.
- Blankni idishga solib, asal va limon sharbati qo'shing.
- Barcha buyumlarni oz miqdorda aroq bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va spirtning qolgan qismini to'ldiring.
- Olingan damlamani diqqat bilan elakdan (tülbent yoki qahva filtrlaridan) filtrlang va jarohatni yaxshilab torting.
- 3-4 kun davomida qorong'u salqin joyda qoldiring, vaqti-vaqti bilan oching va aralashtiring.
Koptokning uzunligi qancha ko'p bo'lsa, u yonib ketadi. Rangni jiddiy ravishda o'zgartira olmaydigan, har doim ham ochiq sariq rangga bo'yalgan joylarda qolmasligi kerak. Bundan tashqari, uni vaqti-vaqti bilan sinab ko'ring: agar ta'mning kuchi to'liq qoniqarli bo'lsa, siz faqat bir necha kundan so'ng guruchni olib tashlay olasiz, chunki faqat suyuqlik qoldirib ketishi mumkin, chunki ko'proq infuziya bilan biroz achchiq ta'm bo'lishi mumkin.
50 ml dan oshmaydigan qismlarda bir oz sovigan va ichimlikni ichish kerak. Qizig'i shundaki, u 20-30ml ichimlikni iste'mol qilganidan keyin tuyadi. Agar damlamani terapevtik maqsadlarda tayyorlash mumkin bo'lsa, unda kuniga 2-3 marta ovqatdan bir necha daqiqa o'tishi kerak. Kurs davomiyligi tashxisga bog'liq, ammo odatda 2 hafta davom etadi.
Grenovuhani iloji boricha uzoq muddat shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish uchun uni uyda saqlash kerak. Ichimlikning raf muddati 2 yildan 5 yilgacha o'zgarishi mumkin. Tugagan natija yaxshi nemlilik bilan sovuq qorong'i joyda - xonada yoki muzlatgichda bo'ladi. Agar damlamani saqlab turadigan va xarakterli achchiq bo'lsa, unda quyidagi usullar bilan ichimlikni qayta tiklashga arziydi:
- bir oz suv quyib, oy oshig'i orqali o'ting;
- 1 osh qoshiq qo'shing. limon sharbati va asal;
- bir xil ta'mga ega bo'lmaguncha aroqni kichik qismlarga qo'shing.
Horseradish vaqt o'tishi bilan bug'lanib turadigan uchuvchi qismlarga ega. Uy aralashmasi qancha ko'p vaqt saqlansa, asosiy tarkibiy qismning ta'mi va hidi ham ko'rinmaydi. Shuning uchun 3-4 oydan ortiq davom etmaslik hrenovuhu emas.
Yovvoyi go'shtini tayyorlash bo'yicha videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:
Mumkin bo'lgan yon ta'siri
Ko'pchilik foyda olishiga qaramay, horseradish bir qator muhim qarama-qarshiliklarga ega.
Farmakologik ishning tavsifidan ko'rinib turibdiki, guruch asosida yoki ruxsat etilgan me'yorlardan ortiq bo'lgan giyohvand moddalarni suiiste'mol qilish yomon oqibatlarga olib keladi:
oshqozon-ichak trakti tirnash xususiyati;- qusish (ko'pincha qon bilan);
- diareya va gastroenteritning o'ziga xos belgilari;
- uyqusizlik;
- teri va gangrenaning giperemiyasi.
oshqozon-ichak trakti tirnash xususiyati;Yuqorida keltirilgan retseptdan foydalanishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashing.. Gravimetrik moddalarni dorilar bilan davolash bilan birga levommitikin bo'lgan boshqa preparatlar bilan birlashtirish kerak emas, chunki ularning vazni neytrallanadi.
Va asosiy qoida - bu damlamani har kuni aperitif sifatida ichish mumkin emas. Ishtahani keltirib chiqara oladigan qobiliyatini oqilona ishlatish kerak, aks holda ovqatlanishni boshdan kechirish xavfi: oshqozon bulishi va oshqozon tizimi bilan bog'liq boshqa muammolar.
Horseradish tayyorlash juda oson. Lekin hatto bunday uyatsiz ichimlik o'zingizga zarar etkazmaslik uchun oqilona ishlatilishi kerak. Agar bu damlamani suiiste'mol qilmasa, u eng qisqa vaqt ichida eski sog'likni tiklashi mumkin va hatto ko'plab kasalliklarga qarshi mukammal profilaktika vazifasini o'taydi.
