Brokkoli foydali xususiyatlari va uning qo'llanilishiga qarshi ko'rsatmalar

Qadimgi Rim davridan buyon ma'lum bo'lgan brokkoli karam, yaqinda Rossiyada keng tarqalgan. Mamlakatimizda juda mashhur bo'lgan karamning eng yaqin qarindoshi bo'lishiga qaramasdan, ko'pchilik unga nisbatan shubhalanmoqda. Va bu katta xato, chunki brokkoli barcha karam turlari orasida eng foydali hisoblanadi.

Bu sabzavotlarning umuman inson tanasi uchun, ayniqsa, ayollar salomatligi uchun qanday foydasi borligini sizga ayta olamiz. Bundan tashqari, brokkoli ichida qancha kaloriya va uning tarkibida sog'liq uchun qimmatli moddalar mavjudligini ham bilib olasiz.

Tarkibi va kalori

Brokkoli - vitamin va minerallarning haqiqiy omboriUning tarkibida yaxshi multivitaminlar bilan solishtirilishi mumkin, ammo tabiiy mahsulotdir. Bundan tashqari, oziq-ovqatning kaloriya mazmunini hisoblash uchun ishlatiladiganlar uchun ham haqiqiy topilma bo'ladi. Karam ichida qancha kaloriya bor? Ushbu karamning 100 grammi faqat 34 kilokal o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, bunday qism uchun 2.82 g protein, jami 0.37 g yog' va 6.64 g karbonhidrat mavjud.

Kaloriyalardan farqli o'laroq, tarkibida ko'plab vitamin bor.

• C vitaminining miqdoriga ko'ra, brokkoli bu e'tirof etilgan rahbarlarni limon va apelsin kabi darajada oshiradi.
• Yaralar va eroziyalarni davolash uchun zarur bo'lgan U vitamini mavjud.
• Vujudida redoks jarayonlari bilan shug'ullanadigan va to'qima o'sishiga yordam beruvchi Vitamin PP.
• Bundan tashqari, brokkoli tarkibida B guruhi vitaminlari, xususan foliy kislotasi, tiamin va riboflavin, shuningdek A, K, E vitaminlari mavjud.

Magniy, natriy, fosfor, kaliy, kaltsiy, temir, sink, mis, marganets, selen kabi mikro va makro elementlarni inson tanasining to'g'ri ishlashida muhim rol o'ynashi kerak.

Inson tanasining foydali xususiyatlari

Ushbu sabzavotning dorivor xususiyatlari:

1. Saraton oldini olish va nazorat qilish. Zamonaviy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu karam ko'krak, tuxumdonlar va teri saratoni kabi muayyan saraton turlariga qarshi kurashishda yordam berishi mumkin. Sulforafan saraton hujayralari rivojlanishini to'xtatadi va synergin va indol-3-karbinol ularni yo'q qiladi va immun tizimini mustahkamlaydi.
2. Yurak xurujlari va qon tomirlari xavfini kamaytiradi. Ushbu sabzavotlarni muntazam iste'mol qilish yurakning ishiga, shuningdek qon tomirlarining devorlarining holatiga ta'sir qiladi, bu yurak xuruji, qon tomirlari, artrit yoki ateroskleroz kabi kasalliklarning oldini olishga imkon beradi. Brokkoli kolin (B4 vitamini) va metionin xolesterinni tanadan olib tashlashda ishtirok etadi, ularning ko'pligi yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolarga olib keladi.
3. Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Yuqori tola tarkibida ovqat hazm qilish jarayonlarini me'yorlashtiriladi, ichak faoliyatini yaxshilaydi va ichak tutilishiga, shu jumladan, surunkali muammolarni hal qilishga yordam beradi. Safro sekretsiyasini rag'batlantirish orqali brokkoli jigar va o't pufagi holatini yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, u o'lik xujayralar, shlaklar va hatto og'ir metall ionlarini olib tashlashga yordam berdi.
4. Kasalliklarni tiklashga yordam beradi. Brokkoli hujayralar va to'qimalarni qayta tiklash jarayonini tezlatadigan moddalarni o'z ichiga oladi, bu esa organizmning tezroq tiklanishiga yordam beradi. Fritoksidlar umumiy immunitetni oshirib, zararli mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi.
5. Qon shakarini normalizatsiya qiladi. Ko'pgina mutaxassislar ushbu sabzavotni diabet kasalligida, shu jumladan gulkoza miqdorini kamaytirish va insulin ishlab chiqarishni tartibga soladigan sulforafan o'z ichiga olishi uchun tavsiya etadi.
6. B1 vitamini borligi sababli asab tizimini yaxshilaydi. Asab kasalliklari, yomon xotira, tez-tez stress, ko'pincha bu o'simlikni o'z dietasida o'z ichiga oladi, chunki u tiaminga boy bo'lib, miya uchun juda muhimdir.
7. Vizualga ijobiy ta'sir. Qovoq va sabzi kabi deyarli ko'p bo'lgan karotenoidlar kattakonlarni retinani va optikasi mustahkamlash orqali oldini oladi.
8. Tana faoliyatiga. Xotin-qizlar uchun nima yaxshi? Bu mahsulotga alohida e'tibor berish kerak, chunki u vazn yo'qotish va selülitten xalos bo'lishga yordam beradi. Uning tarkibiy qismlari toksinlarning ichaklarini tozalashga, organizmdagi metabolik jarayonlarni tartibga solishga yordam beradi.

   Ko'p miqdorda tolalar oz miqdorda oziq-ovqat bilan to'la uzoq muddatli to'lish hissi beradi.

   "Apelsin sumkasi" ning kamayishi, ortiqcha suyuqlikning tanadan tez va xavfsiz tashqariga chiqarilishiga bog'liq bo'lib, natijada terining silliq va pasayishi kuzatiladi.

9. Prostatit va prostata bezining oldini olish. Sabzavot tarkibida nafaqat kuch va erkaklar sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan fermentlar, balki jiddiy prostata kasalliklarining rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik ham yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Brokkoli preparatlaridan foydalanishga qarshi bo'lgan har qanday kontrendiktsiya faqat bu o'simlik uchun allergik bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, bu juda kam. Aks holda, deyarli har bir kishi uchun bir shaklda yoki boshqasi bor. Cheklashlar, asosan, foydalanish shakliga bog'liq.

• Siz brokolini bulyonni tayyorlash uchun ishlatolmaysiz, chunki Uning tarkibida organizmga zarar etkazadigan moddalar mavjud (adenin va guanin). Sho'rvalarda sho'rva tayyor bo'lganda, bu karamni ham oxirigacha qo'shib qo'yish kerak.
• Uzoq muddatli qovurish bilan, ayniqsa katta miqdordagi yog'da, karam barcha foydali xususiyatlarini yo'qotibgina qolmasdan, shuningdek kanserogenlar ham shakllantiradi.
• Xom karamdan foydalanish me'da osti bezi kasalliklari bilan kasallangan va oshqozon kislotasi yuqori bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.

Homiladorlik va emizishda foydalanish

Homilador ayollar uchun ushbu mahsulot bir qator sabablar bilan ajralib turadi:

1. Kam kaloriya va yuqori oziqaviy xususiyatlar sizning vazningizni nazorat qilish imkonini beradi.
2. S vitamini miqdori immunitetni oshiradi.
3. Folik kislota xomilalik asab tizimining rivojlanishi uchun juda muhimdir.
4. Kaltsiy, kelajakdagi ona va bolaning salomatligi uchun ham kerak.
5. Homiladorlik qandli diabet kasaliga qo'yilgan homilador ayollar uchun shakar darajasini pasaytirish muhim ahamiyatga ega.

Brokkoli - gipoallergen mahsulot, kam miqdorda kontrendikatsiyaga ega, shuning uchun 4-5 xaftada tug'ilgandan keyin emizikli ona ratsioniga kiritilishi mumkin bo'lgan birinchi bo'lib, siz uni emizishda menyularga bosqichma-bosqich qo'shishingiz mumkin. Bolalarning aksariyati bu sabzavotlarni birinchi navbatda ona dietasida, so'ngra 6-7 oydan boshlab qo'shimcha ovqat sifatida qabul qilishlariga yaxshi javob beradi.

Pankreatit bilan davolash mumkinmi?

Pankreatitning kuchayishi davrida siz ushbu turdagi karamni er osti sho'rvalaridan, bug'doy go'shtidan tayyorlab berishingiz mumkin (bu erda brokkoli idishlarini tayyorlash qoidalari haqida bilib olishingiz mumkin). Shifokorlar buni darhol kiritishni tavsiya etadilar va u faqat yaxshi muhosaba qilinadi va shishiradi, shamollatish va hazm qilish bilan bog'liq boshqa muammolarga olib kelmaydi. Dastlab kirganingizdan so'ng, ayniqsa ehtiyot bo'ling va birinchi alomatlar paydo bo'lganda foydalanishni to'xtating.

Remissiyalar bosqichida iste'mol uchun cheklov yo'q.

Brokkoli kasallikning barcha bosqichlarida maksimal kunlik qismi 200 g dan oshmasligi kerak

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, bu faqatgina brokkoli uchun juda foydali sabzavot ekanligini takrorlashdan iborat bo'lib, bu parhezda mavjud bo'lishi kerak. Maksimal foyda olish uchun uni qanday tayyorlash mumkin? Bug'da tayyorlash yoki qisqa ovqat tayyorlash eng to'g'ri yo'l hisoblanadi, chunki uzoq muddatli issiqlik jarayonida ko'plab foydali narsalar yo'qoladi. Siz bu sabzavotni alohida idish sifatida, bir piyola chashka sifatida va sabzavotli piyoz yoki go'shtning bir qismi sifatida xizmat qila olasiz.