Karam va brokkoli uchun barcha afzalliklarni qanday qilib saqlab qolish kerak: ular muzlatilgan va yangi qaynatiladi?

«Bugungi kunda kechki ovqat uchun karam» iborasi uydagilarning qayg'uli va umidsizligiga sabab bo'ladi va «brokkoli» so'zi bolalarni qo'rqitadi. Lekin bu faqat stereotiplar. Bu sabzavotlarning ta'mi faqat qanday pishirilganiga bog'liq.

Ularni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerakligini tushunib olish kerak, va keyin barcha mitler ketadi va ular qanday mazali ekanligini tushunish mumkin bo'ladi.

Biz maqolada brokkoli va karamni qanday tayyorlash haqida, yangi va muzlatilgan sabzavotlarni tayyorlashda qanday farqlarni tahlil qilish va ularni tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlar berish haqida gapiramiz.

Ularni qaynatish va ular uchun nima qilish mumkin?

Albatta, ha. Albatta, brokkoli va gulkaram foydali va xom ashyo hisoblanadi, ammo ko'pchiligi xom ashyoni bo'lishga tayyor. Shu sababli, pishirish uchun eng yaxshi variant qaynab turgan yoki bug'lantiriladi, chunki bu opsiyalar foydali moddalarning yo'qolishi minimaldir.

Yangi va muzlatilgan sabzavotlarni tayyorlashda farq

Brokkoli va karamning barcha foydali sifatlarini saqlab qolish uchun, siz asosiy qoidaga amal qilishingiz kerak - ularni hazm qilmang (aks holda ular vitaminlar va minerallarsiz tushunarsiz pyuresaga aylanadi).

Ushbu sabzavotlar vaqtni pishirish uchun qancha vaqt, muzlatilgan va yangi? Yangi brokkoli va muzlatilgan qaynatish vaqti farq qiladi (bu holatda, ularni yong'inga olib kelmaslik uchun hisobga olish muhim). Birinchi holda, taxminan 5-7 daqiqa, ikkinchisida esa 10-15 bo'ladi. Agar muzlatilgan sabzavotlar ishlatilsa, ularni muzdan tushirmang.. Siz ularni sovuq suvda, tuz va qaynatishingiz kerak (muzlatilgan brokkolini qanday tayyorlash kerak, bu erda topishingiz mumkin).

Brokkoli sizni mazali va sog'lom qilish uchun qanday ovqatlanish kerakligi haqida bu erda o'qing va ushbu maqoladan muzlatilgan karam va brokkoli idishlarini tayyorlash uchun retseptlar o'rganasiz.

Qanday qilib pishirasiz?

1. Barglarni yuving va tozalang.
2. Kesish (ildiz bo'ylab).
3. Mahsulotni gulzorlarga aylantiring.
4. Tovuqqa to'ldirilgan suvni to'kib tashlang, shunda u butun sabzavotlarni to'liq qoplaydi.
5. Tandirni qaynab ketmaguncha yuqori haroratga qo'ying.
6. Qaynata olgandan keyin issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring.
7. Pishirish vaqti o'simliklar hajmiga va o'simliklarning muzlatilishiga bog'liq, ammo o'rtacha 8-10 daqiqa davom etadi.
8. Hammayoqni siltab qo'ying.

Ushbu sabzavotni sotib olayotganda, avvalambor o'zingizning gulxanlaringizga e'tibor berishingiz kerak. Ular bir-biriga mahkam o'rnashib, kuchli va oq bo'lishlari kerak (yoki brokkoliga kelganda boy yashil). Bundan tashqari siz chuqur va chirigan joylar mavjudligi uchun sabzavotlarni diqqat bilan tekshirib ko'rishingiz kerak. Bu sabzavotlar sotib olishning hojati yo'q.

Pishirish jarayonida karamning qorishmasligini oldini olish uchun unga bir litr suv yoki bir nechta limon kislotasi kristalining bir stakan suti qo'shilishi mumkin.

Reçeteler

Diyet salatasi

Tarkibi:

• 1 bosh brokkoli;
• Karamning 1/2 boshi;
• 150 ml suv;
• 2 osh qoshiq limon sharbati;
• 2 osh qoshiq yog '(zaytun yoki kungaboqar);
• konserva zaytunining yarmi;
• 50 gramm quritilgan pomidor;
• shakar, tuz va boshqa ziravorlarni tatib ko'rish uchun.

Pishirish jarayoni:

1. Pishiriqlar va qaynatiladi (3 - 7 daqiqa).
2. O'simlik yog'i, limon sharbati, shakar, tuz va ziravorlarni aralashtiring.
3. Keyin, bu aralashmada brokkoli va karamni qo'ying, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
4. Salatani taxminan yarim soat davomida pishirishga qoldiring.
5. Bir necha marta aralashtiring.
6. Taste, siz tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Bu erda brokkoli salatlarining eng yaxshi retseptlarini o'rganing.

Guruchda qovurilgan

Tarkibi:

• Bir kilogramm brokkoli.
• 450 gramm karam.
• 3 tuxum.
• Tuz
• Qovurilgan yog'.
• Ziravorlar, ziravorlarni tatib ko'rish uchun.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotlarni butunlay yopishtiradigan idishdagi suvni to'kib tashlang. Uni qaynatishga keltiring (tuzni unutmang). Sabzavotlarni qaynoq suvga soling.
2. Yarim tayyor bo'lguncha 3-5 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
3. Beat, tuz va tuxumni alohida plitada urib tashlang.
4. Sabzavotlaringizni drenajchaga soling, suvni to'kib tashlang.
5. Sabzavotlarni qovuring (lekin ortiqcha suvni qoldirish uchun butunlay emas).
6. So'ngra (tuxumdonni aniqlash yoki gullashning sopalarini parchalash uchun) tugallanmagan tuxumni va qovurg'ani quying.
7. Siz tatib ko'rish uchun ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Brokkoli pishirishni qanday qilib davom ettirishingiz haqida batafsil ma'lumot, ushbu materialda o'qing.

Xulosa

Brokkoli va gulkarbo'yi yoping! Ular juda sog'lom va mazali sabzavotlar. Bundan tashqari, ular oddiy va tez pishirilishi mumkin, lekin oxir-oqibat siz juda yoqimli taomga ega bo'lasiz.

Videoni tomosha qiling: Муссовый торт Шоколад Вишня (Yanvar 2025).