Tuxumdon qizil karam uchun mazali tez retseptlar

Qizil karam turli xil idishlarni tayyorlash uchun mos keladi. Bu pishirilgan, qovurilgan, yangi salatlar pishirilgan, fermentlar va tuzlangan bo'lishi mumkin. Bu juda mazali sabzavotlardir, u juda sog'lom va kaloriyali tarkibga ega.

Ayniqsa, qovurish paytida lazzatli karam olinadi. Pishirilgan tuzlangan karam turli yo'llar bilan bo'lishi mumkin.

Bizning maqolamizda bu mazali sabzavotni pishirish yo'li bilan tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar bilan bo'lishamiz. Bu mavzu bo'yicha qiziqarli va qiziqarli videolarni tomosha qilishingiz mumkin.

Marinat nima?

Marinadlash xususiyatlariga mahsulotga to'g'ridan-to'g'ri kislota qo'shilishi kiradi.. Fermentatsiya va tuzlash jarayonida kislota fermentatsiya jarayoniga olib keladigan mikroorganizmlar tomonidan ishlab chiqariladi.

Foyda va zarar

Qizil karam, kimyoviy tarkibida oq Hammayoqni deyarli bir xil. Antosiyaninlarning qizil-binafsha va hatto mavimsi rangi barglariga beradi. Shuning uchun, karam yanada sharafli ta'mga ega. Uning foydali ta'siri quyidagicha:

• qon tomirlari devorlarining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ularning kuchini va elastikligini oshiradi;
• qon bosimini yaxshilab qondiradi, buning natijasida qizil karam hipertansif bemorlarni qabul qilish uchun foydalidir;
• ortiqcha erkin radikallarni chiqarib tashlashga yordam beradi, aniq antioksidant ta'sirga ega;
• xatarli o'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Bundan tashqari, bargda mavjud selenum qalqonsimon bezni normallashtiradi, kislorod bilan mushak to'qimasini boyitadi, toksinlarni olib tashlaydi. Barcha jihatdan foydali bo'lgan tolani oddiy oq karamdan deyarli 1,5 barobar ko'proqdir.

Odatda karam yo'q bo'lgan fritonidlar ko'p miqdorda qizil rangga ega. Qizil karam shirasi uzoq vaqt davomida bronxit va astma davolashda ishlatilgan. Bakteritsid elementlarning ko'payishi tarkibida yara-shifobaxsh ta'siri mavjud.

C vitaminining tarkibi oq rangdan 4 barobar ko'p! Bundan tashqari, kaloriyalarda rekord past - 100 gramm uchun faqat 26 kkal - bu ko'rsatkich bo'yicha birinchi navbatda biz biladigan barcha sabzavotlar orasida qizil karam ko'rsatdi.

• Proteinlar - 3 kkal (12%).
• Yog'lar - 3 kkal (12%).
• Karbongidrat - 20 kkal (76%).

Oziq-ovqatlarda qizil karamni iste'mol qilish, esda tuting - yaxshiroq bo'lish xavfi deyarli nolga teng.! Shu bilan birga, nutritionistlar ushbu mahsulotga jalb qilish uchun juda ko'p tavsiyalar bermaydilar. Taxminan sutkalik doz 200-300 gramm oralig'ida hisoblanadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

• Qizil Hammayoqni rad etishning asosiy sababi - bu uning shaxsiy intoleransiyasidir.
• Bundan tashqari, ichak kasalligi bo'lgan odamlar tolalar zarar etkazishi mumkinligini bilishlari kerak. Bu holda, karamni qaynatilgan bo'lishi kerak.
• Yuqori barglar va dastani eng yaxshi chiqariladi, chunki ular odatda nitratlarning katta qismini to'playdi.

Issiq hovlida

Odatda qaynatgich karamini tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, karam uchun qalampir, ko'k va turli xil ziravorlar qo'shib, ayniqsa, mazali taom qilishingiz mumkin. Barcha variantlarni batafsilroq ko'rib chiqing.

Klassik retsept

Tarkibi:

• Qizil karam - 5-6 kg (3 bosh).
• Sarimsoq - 3 dona chinnigullar.
• Tuz - 1 st.lozhka (ta'mga).
• Suv - 1,5 litr.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Sirka 9% - 0,5 litr.

Qizil karam mukammal birlashgan chinnigullar bilan, juda issiq qalampir, dafna yaprog'i, kimyon, koriander.

Qanday pishiriladi:

1. Birinchidan, yuqori barglarni olib tashlang va dastani olib tashlang. Qulaylik uchun karamni ikki qismga ajratdik.
2. Hammayoqni nozik parchalash, uning yanada qalin tolasini eslab turadi. Iplarning kengligi 0,5 sm dan oshmasligi kerak, biz tayyor karamni piyola ichiga qo'yamiz.
3. Sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling.
4. Hammayoqqa tuzni, sarimsoq, o'tlarni, qalampir qo'shing (zarur deb hisoblasangiz), yaxshilab aralashtiriladi.

Kengash: Qizil karam oq karamdan ham qiyin. Biroq, u 90% suv. Agar siz ovqatlanayotganda keskinlikni saqlab qolishini xohlasangiz, uni burishingiz kerak emas, uni imkon qadar konteynerga joylashtirganda uni bosmaslikka harakat qiling. Keyin tabiiy tuzilishi saqlanadi.

Pishiriqni tayyorlash:

1. Issiq suvda shakarni eritib, sirka qo'shib, ziravorlar (masalan, chinnigullar) ustiga tashlang, qaynoqqa keltiring.
2. Yassi, ammo bosimsiz, biz karamni banklarga qo'yamiz.
3. Issiq taom bilan to'ldiring.
4. Bankalarni gazak bilan yoping, xona haroratida 3 kun davomida namlang.
5. Plastik qopqoqlarni yoping va idishlarni sovuq joyda joylashtiring.

Klassik retsepti bo'yicha qizil karamni pishirish bo'yicha videoni tomosha qilishni tavsiya etamiz:

Jigarrang bilan

Qizlar, sabzi, piyoz - retseptlarga ko'ra siz turli xil sabzavotlar bilan karam karam mumkin. Ular nafaqat tok novdasini g'ayrioddiy ranglar bilan ta'minlamaydilar, balki tayyor mahsulotning ta'mi bilan alohida qaydlar ham qiladilar.

Qanday pishiriladi:

1. Hammayoqni kichkina kvadratchalarga kesing.
2. Hammayoqqa emas, balki tuzni tuzlash uchun tuz qo'shing.
3. Sabzavotlarni aralashtiring, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va mahkamlang.
4. Issiq taom bilan to'ldiring.
5. G'unajin bilan qoplang.
6. Bir kun o'tib, tayyor mahsulot stolda xizmat qilishi mumkin, yoki sovuq joyda yaxshi vaqtga olib tashlanishi mumkin.

Qisqichbaqasimon va savzi mayda qilib oling. Siz oddiygina sabzavotni qo'pol namgarda to'ldirishingiz mumkin.

Gurjistonda qizil karamni gozalli ko'k pishiriq bilan qanday tayyorlang, ushbu maqolani o'qing.

Qizil karamni lavlagi bilan ochish haqida video tomosha qilishni tavsiya qilamiz:

Qalampir bilan

Hammayoqning ichakchasidagi o'tkir va shaffof holga keltirish uchun siz qizil qalampir qo'sha olasiz. Bu erda eng muhimi, qalampir asosiy ta'mni buzmasligi uchun uni haddan oshirmang.

Qanday pishiriladi:

1. Biz urug'larning mevalarini tozalashimiz, ichki qismlarni kesib, ildizni kesib tashlaganmiz.
2. Qaltiroqlarni 0,5 sm dan oshmaydigan kichik halqalarga soling.
3. Karam bilan karıştırarak qo'shing.

Bundan tashqari, odatdagidek - idishga solib, sovuqda saqlang, to'ldiring.

Qish uchun pishirish

Klassik retsepti bizni bu yerga moslashtiradi. Hammayoqni olib, istasak, boshqa sabzavotlarni qo'shamiz va tuzlamoqdamiz. Hammayoqni uzoq muddatli saqlash uchun odatda stol sirkasini qo'llang. Ba'zilar uni limon kislotasi bilan almashtiradilar. Bu holda bir choy qoshiq kislota suyuqlikka emas, balki to'g'ridan-to'g'ri tuzlamoq quyishdan oldin uch litrli karam karamiga qo'shiladi.

Uzoq muddatli saqlash paytida boshqa farq - pishirish paytida tuzlangan tuxumda har bir tayyorlangan kavanoz uchun taxminan 1 osh qoshiq pista yog'i qo'shing. Qishki versiyalar uchun banklar sterilizatsiya qilinadi, qovoqlari bug'lanadi. Banklarni o'rab, salqin joyda olib tashlang. Asosan, tuzlangan karam foydalanish uchun tayyor, shuning uchun namunani olib tashlashni qoldirib bo'lmaydi.

Qish uchun qizil karamni tayyorlash uchun juda mazali taomlarni o'rganing, shuningdek, bu erda idishlar rasmlarini ko'ring.

Sterilizatsiyasiz

Sterilizatsiya qilmasdan qish uchun mazali va qizil qizil karamni tayyorlash bo'yicha retsept shu. Bir kino hosil qilish uchun kungaboqar yog'ini tuxumdon ustiga to'kib tashlang. Banklar plastik qopqoq bilan yopiladi. Banklarni salqin joyga o'tkazamiz.

Tezda 30 daqiqa

Qanday tez va mazali pishiriladi? Siz bu tezkor ta'rifni ishlatib, bu ajoyib qizil karamni tayyorlash uchun 30 minutdan ortiq vaqt sarflashingiz mumkin va siz bu taomni stolga 4 soat ichida qo'yishingiz mumkin!

Tarkibi:

• qizil karam - 2-3 kilogramm;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuzni tatib ko'rish uchun.

Qanday pishiriladi:

1. Yaxshi chop etish karam.
2. Sabzini sabzini "Koreys savzi" - yupqa uzun tayoqchalar uchun.
3. Sarimsoqni sarimsoq bosamiz.
4. Barcha aralashmalar 1 osh qoshiq tuz qo'shing. O'z meva sharbatini qoldiring.

Marinad:

1. Issiq suvda (500 ml) shakar 2 osh qoshiq eritiladi.
2. Sirka qo'shing 6% - 150 ml.
3. Ziravorlar va ziravorlar ta'mga.
4. Bir qaynagani keltiring, 2-3 daqiqadan so'ng chiqarib oling.
5. O'z lazzatlaridan voz kechgan ziravorlarni olib tashlash uchun tuzlamani tozalang.

Hammayoqni issiq yogurt bilan to'ldiring. Sovutgichga qo'ying, xona haroratida sovutib turing. 4 soatdan keyin siz xizmat qilishingiz mumkin.

Katta qismlar

Qizil karamni qanday tayyorlashni tezroq retsepti:

Tarkibi:

• Hammayoqni - 1 kichik bosh;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• qizil qalampir - choy qoshiq uchida (ta'mga);
• yashil - arpabodiyon, maydanoz, salmon.

Qanday pishiriladi:

1. Hammayoqni yirik kvadratlarga aylantiring.
2. Tayyorlangan ko'katlarni, tuzni, shakarni va qalampir qo'shing.
3. Yaxshilab mixlang, biroz bosib turing.
4. Qizil karam uchun pishirish marinadasi, avvalgi retsept bo'yicha bo'lgani kabi, katta bo'laklarga bo'linib, faqat shakar qo'shmang - biz allaqachon egamiz.
5. Marmelani qaynatib olib, karamni to'kib tashlang.
6. Xona haroratini sovitib qo'ying.
7. Jadvalga xizmat qiling.

Bu erda, qizil karamli dastlabki kurslar uchun eng yaxshi retseptlarni o'rganib, fotosuratlarini bu yerda ko'rib chiqing va bu maqolada uyda mazali pishiriq sabzavotlarining turli xil variantlarini ko'rib chiqdik va stol atrofida tavsiyalar berdik.

Xulosa

Marinadlangan qizil karam dasturxonda mustaqil taom sifatida va boshqa mahsulotlar bilan birgalikda xizmat ko'rsatish mumkin. Ularning orasida qizil va oq karam bo'lgan ajoyib "kollaj" ko'rinadi. Idishning tagida tuxum bodringni qo'yish va yangi o'tlar qo'shib bezatilgan bo'lishi mumkin.