13 mazali qovurilgan qizil karam ta'riflari

Qizil karam yaxshi tanilgan "oddiy" karamga juda o'xshash. Shu sababli, uning ta'm sifatidan farq qilmaydi.

Shu bilan birga, uning qo'shilishi bilan taomlar yanada chiroyli ko'rinadi. Uning oq qarindoshiga qaraganda unda juda foydali vitaminlar va mikroelementlar mavjud.

Ushbu maqolada siz qanday qilib qizil karam pishiriqlarini tayyorlashni o'rganasiz. Biz siz bilan ushbu sog'lom sabzavotlardan eng yaxshi retseptlar bilan bo'lishamiz. Bundan tashqari, ushbu mavzu bo'yicha foydali videolarni ko'rishingiz mumkin.

Qizil sabzavotni boqish mumkinmi?

Qizil karam deyarli barcha oq tanli qarindoshidan farq qilmaydi. Shuning uchun, siz u bilan bir xil qilishingiz mumkin: stew, qaynatiladi, qovurg'a, bir oz ko'proq vaqt olishi mumkin bo'lgan yagona farq bilan.

Zarar va foydasi

Qizil karam B, C, PP, H, A, K ga juda boy. Bundan tashqari, tarkibida magnezium va kaliydan uchuvchan ishlab chiqarishgacha bo'lgan juda ko'p foydali elementlar mavjud. Katta foydalarga qaramay, ushbu mahsulotga tayanmasligingiz kerak. K vitaminining katta miqdoridan tashkil topgan, qon zichligi oshishiga olib keladi. Agar qalin qon bilan bog'liq muammolarga duch kelsangiz, bu sabzavotni ortiqcha iste'mol qilishdan qochishingiz kerak.

E'tibor bering: Kaloriya stewi - 58 kaloriya, lekin boshqa tarkibiy qismlarga bog'liq holda u bir necha bor ko'payishi mumkin.

Nemis tarjimasi (Bavarian)

Qizil sharob bilan

Mahsulotlar:

1 o'rta karam boshi;
2 ta yirik qoshiq shiling;
1 katta yoki 2 ta o'rta piyoz;
2-3 shirin va nordon olma;
250 ml suv;
1-2 osh qoshiq shakar;
2 ta katta qoshiq sirka;
dafna yaprog'i;
chinnigullar, tuz;
3-4 ta katta qoshiq qizil sharob.

Qanday pishiriladi:

Hammayoqni nozik chiziqlar chopish.
Olma, agar kerak bo'lsa, qobig'ini tozalash, so'ngra kichik bo'laklarga kesib tashlang.
Piyoz yarim chiziqlar bilan kesilgan.
Olma va piyozni shakar bilan puflay va 5 daqiqaga cho'zing.
Xuddi shu kabi qovoq karamini qo'ying. Hammayoqni boy rangini yo'qotmasligi uchun sirka qo'shishni unutmang. 10-15 daqiqa davomida qovuriladi.
Har bir narsani suv bilan to'ldiring, so'ngra ziravorlar qo'shing. 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Sharob qo'shing, yana 5 daqiqa tayyorlang.

Pishirilgan qizil karamni sharob bilan pishirish haqida video tomosha qilishni tavsiya qilamiz:

Yig'i bilan

Mahsulotlar:

1 kilogramm karam;
1 qizil yoki oq piyoz;
o'simlik yog'i osh qoshiq;
1 choy qoshiq tuzi;
2-3 osh qoshiq balzam sirkasi;
2 choy qoshiq shakar.

Qanday pishiriladi:

Hammayoqni choyshabni yuvish, ularni juda nozik kissing.
Kichik bo'laklarga tug'ralgan piyoz, issiq yog'da qovurayapti.
Keyin karamni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Issiqlikni kamaytirish uchun panani qopqoq bilan yoping. Taxminan 10-15 daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Sirka tushiring, shakar, tuz qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida pechdan chiqing.

Olma qo'shilishi bilan

Ohak sharbati bilan

Mahsulotlar:

karam vilkalar;
1 katta qizil olma;
inju kamon;
Ohak sharbatidan 2 ta katta qoshiq;
35 gramm yog ';
2 osh qoshiq. jigarrang shakar qoshiqlari;
quritilgan faslag'ning chimchiligi;
bir choy qoshiq dengiz tuzining chorak qismi (muntazam ovqatlanishdan foydalanishingiz mumkin).

Qanday pishiriladi:

Chirigan karam barglarini olib tashlang, so'ngra vilkalar suv oqishi ostida yuving. Hammayoqni yupqa bo'laklarga joylashtiring.
Piyozni aralashtiring, sovuq suv ostida pichoq bilan yuvib tashlang, shunda ko'zingiz kesish paytida yirtilmaydi. Yarim uzukka piyozni kesib tashlang.
Yog 'chuqur chandiqda qizdiring. Uning piyozini, karamini, sarimsasini qo'ying. 2 daqiqa qizdiring.
Oraliq suvi va shakarni, shuningdek 90-100 ml issiq suv qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, issiqlikni kamaytiring va qopqog'ini yoping.
Olmaning ichki qismini kesib oling, keyin uni o'rta kenglik bo'lakchalariga kesing. Hammayoqqa qo'shing.
Tuz qo'shing, aralashtiramiz va yana 20-30 daqiqa qaynatib oling.
Tayyor taomda ziravorlar qo'shing.

Piyoz va olma bilan qovurilgan qizil karamni tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni tavsiya qilamiz:

Sarimsoq bilan baharatlı

Mahsulotlar:

2 osh qoshiq zaytun ayçiçeği;
1 boshli kichik piyoz boshi;
2 o'rta olma;
bir necha osh qoshiq suv;
3 ta katta qoshiq sirka, shakar;
2 osh qoshiq. murabbo qoshiq;
Sarimsoqning 3 ta sarig'i;
tuz, zamin qora qalampir (ixtiyoriy).

Qanday pishiriladi:

O'rtacha qovurilgan idishda zaytun yog'ini isitish. Bu panda mayda tug'ralgan karamni, tug'ralgan piyozni joylashtiring. Ovqatlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
Olmalarda yadro qismini kesib, keyin ularni plastmassa bilan kesib, karamni qo'shing. Shu bilan birga, suv, 2 osh qoshiq qo'shing. murabbo, tuz va tug'ralgan sarimsoq qoshiqlari. Qopqoqni 30 daqiqa qaynatib oling.
Sirka, shakar qo'shing. Yana 5-7 daqiqa pishiring.

Sarimsoq bilan qovurilgan qizil karamni tayyorlash haqida video tomosha qilishni tavsiya qilamiz:

Fasol qo'shilishi bilan

Sabzi bilan

Mahsulotlar:

1 piyoz;
3-4 osh qoshiq loviya;
1 yirik savzi;
chorak karam vilkalar;
2-3 osh qoshiq zaytun moyi;
2 sarimsoq tuxum;
qora qalampir;
bazil;
tuz

Qanday pishiriladi:

Fasollarni oldindan tayyorlang: pishirishdan bir necha soat oldin suv bilan yoping va namlash uchun qoldiring. Qaynatmasdan oldin suvni to'kib tashlang va loviya yuving.
Piyozni arting, odatdagidek kesib, zaytun moyiga qovur.
Sabzi bilan qo'pol öğütücü ustida parchalanib, piyoz bilan birlashtiriladi.
Hammayoqni ingichka, kichik chiziqlarga solib, piyoz va sabzi yuboring.
Ovqat pishirishdan 10 daqiqa oldin smetana qo'shing.
Tayyorlanadigan fasol va ziravorlar qo'shiladi.

Tomat pastasi bilan

Mahsulotlar:

1 karam boshi;
1 stakan qaynatilgan loviya;
40 gramm moy;
2 ta kichik piyoz;
2 osh qoshiq tomat pastasi;
tuz, shakar - ta'mga.

Qanday pishiriladi:

Ildizli pishiriqlar tuzsiz tuzsiz suvda qaynatiladi.
Hammayoqni vilkalaridan to'rtta to'rtburchak bo'laklarga bo'linib, bir yirtqichdan soling, suv bilan yoping, yog' qo'shing. Hammayoqni yumshatguncha pishiring.
Shu bilan birga, sariyog 'ichida fasolni qovuring.
Kichik bo'laklarga kesilgan piyoz, loviya, shakar, tuz va tomat pastasi bilan karamga qo'ydi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tayyor bo'lguncha qaynatiladi.

Go'sht bilan

Sigir bilan

Mahsulotlar:

2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
Karamning 2/3 qismi;
1 ta kichik piyoz;
Bolgar qalampiri;
pomidor;
150-200 gramm miqdorida mol go'shti;
kichik maydanoz, maydanoz;
tuz, sevimli ziravorlar.

Qanday pishiriladi:

Ushbu resept bilan karamni pishirish uchun sizda qozon kerak.
Go'shtni yuving, tomirlarni va xryashchiki tozalash, kichik bo'laklarga chopish. Fry va ozgina pishirib.
undan keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
Hammayoqni kichkina uzunlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesib tashlang. Qolgan qismlarga tuz qo'shing, ziravorlarni qo'shing. Hammayoqni yutib chiqmagunga qadar pishiring. Keyin tug'ralgan shirin qalampir va pomidor qo'shing.
30 daqiqaga aralashmani aralashtiring. nihoyat sevimli ziravorlaringizni idishga qo'shing.

Sizga mol go'shtining qizil karamini tayyorlash haqida videolarni ko'rishni tavsiya qilamiz:

Smetana bilan

Mahsulotlar:

1 yirik qizil qalampir;
1 ta yirik piyoz;
500 gramm go'sht;
700 gramm karam barglari;
1 osh qoshiq tomat pastasi;
1-2 osh qoshiq qaymoq qalinligi;
50 gramm chinnigullar;
er qora va qizil qalampir, tuz, chinnigullar, dafna yaprog'i, tuz.

Qanday pishiriladi:

Go'shtni yuving, katta bo'laklarga bo'linib, chuqur idishga soling. Suv bilan to'ldiring, shunchaki go'shtni yopib, pechka qo'ying, qaynoqqa keltiring.
Suvni to'kib tashlang, sariyog 'qo'shing, go'shtni past haroratda qovuring.
Piyozni o'rta bo'laklarga aylantirib, katta maydalagichdagi sabzi silkitib oling. Go'shtga qo'shing.
Chop achchiq karam, bir xil kosaga joylashtirilgan, aralashtiramiz.
Qalampir urug'i, ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Bir daqiqaga qolgan ingredientlar bilan pishiring.
Xamirni, smetana qo'shing, 10 daqiqa qaynatib, sekin aralashtiring.
Kızılcıkla seping, aralashtiramiz, issiqdan olib tashlang.
Xizmat qilishdan avval tayyorlangan ko'katlarni seping.

Tovuq bilan

Piyoz bilan

Mahsulotlar:

400 gramm tovuq;
200 gramm olma;
800 gram karam;
150 gram piyoz piyozi;
1-2 sarimsoq tuxum;
bir chaynash go'shti, tuz.

Qanday pishiriladi:

Tovuqni yuving, bo'laklarga bo'linadi. Olma plastiklarni kesib, sarimsoqni pichoq bilan chopib tashlaydi. Barcha ingredientlarni multikooker kosasiga joylashtiring.
Hammayoqni yupqa plastmassaga solib, tuz qo'shing, qo'llaringiz bilan biroz shirin bo'lsin. Hammayoqni sekin devorga qo'ying. Qalampir, dafna yaprog'i qo'shing.
"Söndürme" rejimida taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Sirka bilan

Mahsulotlar:

yarim kilo karam;
100 gr. tovuq filesi;
1 sarimsoq qalamchalar;
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
1 osh qoshiq. balsamik sirka;
1 osh qoshiq. l sharob sirkasi;
1 choy qoshiq ziro, shakar;
1 ta piyoz;
qora qalampir, tuz.

Qanday pishiriladi:

Filioni o'rta kattalikdagi kublarga joylashtiring.
O'simlik moyini qozonda isitib oling, unda tovuq filetosini qovuring.
Nozik sarimsoqni kesib oling va piyozni kichik kvadratlarga quying.
Kastryulchada piyoz va sarimsoq qo'shing, go'sht bilan 4-5 daqiqa davomida pishiring.
Hammayoqni tovuq, piyoz va sarimsoqga solingan maxsus qirg'ichdan surtib qo'ying. Shakar, zirani, sirka qo'shing. Qalampir, tuz. Kastryulyadagi qopqog'ini qopqoq bilan yoping, pechda 50-60 daqiqa davomida qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

Kartoshka bilan

Limon sharbati bilan

Mahsulotlar:

katta bosh karam;
5-6 kichik kartoshka;
katta piyoz;
1 ta o'rtacha savzi;
2-3 osh qoshiq limon sharbati;
3-4 osh qoshiq o'simlik moylari;
2 osh qoshiq. tomat pastasi;
dafna yaprog'i, tuz, qalampir chimdi.

Qanday pishiriladi:

Istalganicha piyozni chop eting. Sabzavotlar katta miqdordagi qaymoq bilan o'tadi.
O'simlik moyini qozonda isitib, uning ustiga sabzi va piyoz qo'ying. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha o'tkazing.
Hammayoqni yupqa somonga solib, sabzi va piyozni qovurib qo'shing. Hammayoqni yumshatganda, bir oz suv qo'shib, qopqog'ini yoping. 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Hammayoqni o'stirayotganda, kartoshkani oling: uni maydalab, kichik kublar bilan kesib oling. Kichik suv bilan karamni kartoshka qo'shing. 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka to'liq tayyor bo'lgach, limon sharbati, ziravorlar, tomat pastasi qo'shing. Qopqoq bilan yoping, 5 daqiqa ter qilinsin.

Go'sht bilan

Mahsulotlar:

3 ta kartoshka;
1 piyoz;
sabzi;
100 gramm yog ';
300 gramm karam barglari;
1 osh qoshiq. l sevimli ziravorlar;
1 stakan suv.

Qanday pishiriladi:

O'rta po'stlog'i, savzi pishirilgan - nozik tayoqchalarga.
Hammayoqni ingichka somonga aylantiring.
Kartoshkani kichik kublar bilan kesib tashlang.
Tuxumda, ba'zi bir plastik yog'larni eritib, keyin piyoz va sabzi qo'shing. Sabzavotni yaxshi oltin qobiq bilan qoplanguniga qadar o'tkazing. Nozik tug'ralgan karamni, kartoshkani joylashtiring. Suv qo'shing, 30-35 daqiqa qaynatiladi.

Tez resept

Mahsulotlar:

1 karam boshi;
4-5 cho'chqa plastmassasi;
100-120 gr. eman ezilgan;
1 olma nordon navi;
1 kichik piyoz boshi;
o'simlik yog'i;
ziravorlarni tatib ko'rish.

Qanday pishiriladi:

Hammayoqni barglarini pichoq bilan kesib, qizarib pishiring.
Yarim soatdan keyin mayda tug'ralgan piyoz va olma kichkina bo'laklarga bo'linadi.
Qulup narsalar, tuz. Bir oz suv qo'shing va 20-30 daqiqa qaynatiladi.
Boshqa qovoqqa qovurilgan qovun.
Tayyorlangan cho'chqa yog'ini karamga qo'ying, ziravorlar qo'shing, bir hovuch er ezdi. Barcha qismlarni aralashtirib, yana 5 daqiqa qaynatib qo'ying.

Idishga qanday xizmat qilish kerak?

Bodring karamga xizmat qilishning usullari juda ko'p emas. Siz uni ko'katlar bilan sepib, sovuq yoki issiq xizmat qilishingiz mumkin, ikkalasini ham piyoz sifatida, ham mustaqil taom sifatida ko'rsatishingiz mumkin.

KengashAgar xohlasangiz, retsepti ularning mavjudligini nazarda tutmasa, karam uchun turli xil soslarni taklif qilishingiz mumkin.

Qizil karamdan eng yaxshi qishki taomlar, sabzavotlarni qanday yig'ish mumkinligi, shuningdek, salat, osh va gurji qo'shnilarini qanday qilib tayyorlashni tavsiya qilamiz.