Pankreatit - bu me'da osti bezining kasalligi bo'lib, unda davolanish dietali oziqlantirishga tushadi. Ba'zan bemorni hatto bir necha kun ovqatlanishni rad etmaslik yoki qattiq dietaga rioya qilish tavsiya etiladi.
Asosan, pankreatitning sababi ovqat hazm qilish sharbatining chiqishi va bu organ tomonidan ishlab chiqarilgan boshqa moddalarning buzilishidir. Ammo dietada oshqozon-ichak trakti uchun foydali bo'lgan parhez ovqatlanishidan tashqariga chiqmaslik muhim ahamiyatga ega. Misol uchun, Xitoy karam.
Bemorni eyish mumkinmi?
Ko'pincha oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan shug'ullanadigan odamlarni xavotirga soladigan savol Xitoylik karamni iste'mol qiladimi yoki yo'qmi.
Pekin karamsi oshqozon-ichak trakti ustida ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Vitaminlar: A, E, PP, B2, B6, askorbin kislotasi mavjud. Sabzavot tarkibida oqsillar, uglevodlar, pektin miqdori yuqori. Hatto etarlicha katta miqdordagi tolalar kontraendikatsiya emas, chunki barglarning tuzilishi yumshoq va nozik bo'lib, shilliq qavatlarga zarar bermaydi, chunki karam xomashyosi kabuklu elyaflardan farqli o'laroq.
Pankreatit bilan og'rigan gastroenterologlar yangi shakldagi ham, issiqlik bilan davolashda ham xitoy karamidan foydalanishi mumkin.
Foyda va zarar
Boy tarkibga bog'liq Paxta karamidan foydalanish sizga bahor avitaminosis bilan kurashish imkonini beradi. Nerv tizimini sedatif sifatida ta'sir qiladi - bu pankreatitli odamlar uchun qimmatli sifatdir.
Oziqlantirish mutaxassislari bu mahsulotni o'zingizning ratsioningizda tavsiya etadilar. U nafaqat yuqumli oshqozon osti bezi, balki oshqozon-ichak trakti uchun ham foydali bo'ladi:
- ichak peristaltikasini rag'batlantiradi;
- ozuqa tizimining a'zolarini bezovta qilmaydi;
- Elyaf hazm qilish jarayoniga ta'sir qiladi, toksinlar va toksinlarni tozalashga yordam beradi.
Salat Hammayoqni pankreatitning kuchayishi paytida iste'mol qilish mumkin emas. Nima bo'lganda ham, sabzavotlarning holati yomonlashishi, gijjalar, ko'ngil aynishi, shishiradi, shishiradi. Yangi karam ishlatilganda oshqozon-ichak traktining epiteliya organlari yallig'lanishi va og'riqli his-tuyg'ularga sabab bo'ladi va bemorning umumiy holati yomonlashadi. Faqat qovurilgan karam yeyish yoki qaynatilgan, faqat cheklangan miqdordagi ovqatga ruxsat beriladi.
Peking karamini sut mahsulotlari, jumladan pishloqlar bilan birlashtira olmasligini bilish kerak. Bu miyaning oshqozoniga olib kelishi mumkin.
O'tkir va surunkali davrda
Peking karamidan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanish uchun shifokorlar remissiya paytida tavsiya etadilar. Menyuga kirish uchun siz sekin-asta sog'lig'ingizni kuzatishingiz kerak. Hammayoqni sinab ko'rishni boshlash kichik bir parcha bilan yaxshi. Vaqt o'tib, miqdori oshirilmoqda. Birinchi marta suvni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak. Har bir narsa tartibda bo'lsa, mahsulot yangi sabzavotli salatlar uchun ishlatiladi. Foydalanish muddati - 7-10 kun ichida 2 martadan ko'p bo'lmagan.
Pankreatitning surunkali bosqichida xitoylik karamning maksimal ruxsat etilgan kundalik qismi 50-100 grammni tashkil qiladi.
O'tkir retsidiv davrida xom ashyoni iste'mol qilish to'xtatilishi kerak. Undan birinchi sabzavotlarni pishirish yoki qaynatilgan go'shtni bir piyola taom sifatida iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Foydalanish xususiyatlari
Pankreatit bilan og'rigan insonlar qat'iy rioya qilishlari kerak.. Xitoy karamini marinadlangan, baharatlı yoki baharatlı rad qiling. Individual bardoshlik bilan an'anaviy retseptlarga ko'ra pishirilgan oz miqdorda sutli xitoy karamiga qo'shimcha ziravorlar va qo'shimchalarsiz ruxsat berilgan.
Sabzavotni tayyorlashda quyidagi nuktalarga e'tibor berish kerak:
- yashil qismini mayda bo'laklarga bo'lak qilib, oshqozon-ichak tizimidagi yukni kamaytiradi;
- tuz miqdori, issiq qalampir, ziravorlar miqdorini kamaytirish;
- Boshqa sabzavotlar bilan pishirishga ruxsat beriladi: sabzi, qovoq, qushqo'nmas po'sti.
Idishlar ta'riflari
Masalan, past kaloriyali mahsulotlar ishlab chiqaruvchilari bozorga nitritlar, nitratlar yoki oddiygina tovarlarni o'z ichiga olgan karamlarni yetkazib bermaydilar. Bunday sabzavotlar sog'lom odam uchun, hatto bemor odamga ham foyda keltirmaydi.
Sabzavotlarni tekshirishdan oldin:
- Barglari chiroyli va chidamli bo'lishi kerak.
- Quruq, shikastlangan yoki chirigan joylar yo'qligi muhimdir.
- Barglar o'rtasida hech qanday yog 'bo'lmasligi kerak.
- Hammayoqning boshi yalang'och holda ochiq yashil rangga ega bo'lishi kerak.
Bu erda xamda Peking karamidan foydalanish uchun ba'zi retseptlar mavjud.
Borscht
Tarkibi:
Xitoy karam 200-250 gramm;- yosh lavlagi tepalari - 1 dona;
- kichik pomidor - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- squash - 1/4 qism;
- piyoz - 2 dona;
- selderey jo'yaklari - 100 gramm;
- o'simlik yog'i - 10 gramm;
- tuz, ko'katlar.
Xitoy karam 200-250 gramm;Pishirish:
- Kastryula ichiga 2 litr suv tushiring va olovga qo'ying.
- Qaynatgandan so'ng, u erda shpekli lavlagi, karam, qovoq va murchini yuboramiz.
- Shu bilan birga, biz kiyimni alohida tayyorlaymiz: panga o'simlik moyini quying, keyin piyoz, selderey, sabzi, pomidor va bir oz suv tug'ralgan.
- Bu aralashmani bir necha daqiqa davomida pishirib, panga yuboring. Eng muhimi, karamning hazm bo'lmasligini ta'minlash. Suvni keyinchalik kiyinish bilan birga qo'yish mumkin. Tuz
- Qopqoqni olib tashlamasdan, ozgina pivo bering va xizmat qiling.
Guruchli sabzavotlar
Tarkibi:
maydalangan Peking karamidan 100-200 gramm;- sabzi - 1 dona;
- Apple - 1 dona;
- guruch - 250 gramm;
- tuz, ko'katlar.
maydalangan Peking karamidan 100-200 gramm;Pishirish:
- Pishirish vaqtini qisqartirish uchun guruch qisman tayyorlanish uchun pishirilishi kerak.
- Old dilimlenmiş sabzavotlarni va olma kosasiga joylashtiring.
- 5-10 daqiqa davomida pishiring.
- Guruch va yopishqoq mustahkamlik uchun suv qo'shing.
- Ovqat pishganidan so'ng tuz va maydalangan ko'katlarni qo'shing.
Buharlı
Tarkibi:
o'rta boshli karam;- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- zaytun moyi;
- tuz, qalampir.
o'rta boshli karam;Pishirish:
- Birinchidan, karamni chop etish va yuvish kerak.
- Bundan tashqari, chorak sarimsoqni kesib tashlang.
- Ikkita qozondagi suv qaynatadi, keyin o'simliklarning barglarini va ularning oralarida sarimsoq bo'laklarini yotqizadi.
- Qopqoq bilan yoping. Pishirish vaqti 3-5 daqiqa.
- Keyin biz tashqariga chiqib ketish uchun qo'shimcha suyuqlik bering.
- Zaytun moyi, tuz bilan sug'orib oling. Hammayoqni yon piyola sifatida tayyorlaydi.
Yangi salat
Tarkibi:
Xitoy karamidan 500 gramm;- yangi bodring - 1 dona;
- avakado - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- sabzavot yoki zaytun yog'i - 10 gramm;
- tuz, ko'katlar.
Xitoy karamidan 500 gramm;Pishirish:
- Barcha sabzavotlar yuviladi va katta chop emas.
- Salat piyadasida, mavsumda sariyog' bilan katlayın.
- Taste tuz.
- Yashil qo'shing.
- Aralashtiring va xizmat qiling.
Xitoy karam - pankreatit uchun mos vitaminli sabzavotlar. Eng muhimi, uni mag'lub qilish emas. Kichkina qismlarda eyish va buzilish holatlarda ushbu mahsulotni ratsiondan olib tashlang. O'zingizga va oshqozon osti bezi uchun ehtiyot bo'ling. Va kasal bo'lmangiz.
