Xitoy Hammayoqni yoki Xitoy Hammayoqni yil bo'yi o'sadigan Cruciferous oilasining qaynab turgan sabzavotlari nomidir. Ripe Peking karamsi uzun bo'yli silindrsimon boshni hosil qiladi, tagida barglar oq tomirga ega, barglari bo'shashgan uyani hosil qiladi. Bugun dam olish maskani uchun styuardessa mazali va oddiy salatlar uchun tariflarni topish juda qiyin. Salat barglari, pishloq va go'shtli ingridientlarning noodatiy kombinatsiyasini taklif etamiz, ularning mazali taomlari mutlaqo har kimga murojaat qiladi. Maqolada tovuq go'shti va yangi bodring, uzum, ananas, tovuq go'shti va boshqa ingredientlar bilan birga go'shtni salat va boshqa chiroyli va juda mazali salatlarning retseptlari haqida hikoya qilinadi.
Bu sabzavotlarning foydali xususiyatlari
Paxta karam, yoki "xitoylik salat" deb nomlangan - insonga kerak bo'lgan vitaminlar ombori. Kaloriya karamsi 100 gramm uchun 16 kkal:
- oqsillar - 1,2 g .;
- yog'lar - 0,2 g .;
- uglevodlar - 2 g
- Yangi shaklda Peking karamining foydali xususiyatlari bosh og'rig'i, depressiya bilan yordam beradi.
- Bu dietada bo'lganlar uchun oziq-ovqat asoslarini tashkil etadigan asosiy mahsulotlardan biridir.
- Uzoq saqlash bilan birga Peking karamsi o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Ushbu mahsulotdan ortiqcha foydalanish oshqozon-ichak traktida muammolarga duch kelganlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin: gastrit, oshqozon yarasi va boshqalar.
Pishirishda roli
Asosan, xitoy karamini yangi salatlar uchun ishlatiladi.. Ayniqsa, yaxshi Pekin karamini tovuq va dengiz mahsulotlari bilan birlashtiradi. Yodda tutingki, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida oziq moddalarining aksariyati yo'qoladi, shuning uchun bu sabzavotni yangi ishlatish yaxshidir.
Reçeteler
Tovuq ko'krak va kraker bilan
Tarkibi:
- 900 gr. Peking karam.
- 400 gr. tovuq go'shti.
- 250 gr. pishloq
- 1 osh qoshiq oq non.
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
- 2 sarimsoq tuxum.
- Mayonez - ta'mga.
- Tuproq qora qalampir, tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Nonni kublarga 1,5-2 sm hajmda kesib oling, nonlarni pishirish varag'iga joylashtiring va 15-20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
- 2 osh qoshiq o'simlik moyini alohida idishga soling va sarimsoqning bir bo'lagini siqib qo'ying. Oltin jigarrang qadar pishirilgan barcha qoramag'izlarni, bir idishga joylashtiring va sarimsoq yog'i bilan qoplang. Shundan so'ng, krakerlarni o'choqqa 5 minutgacha tayyorlang.
- Keyin, salat tayyorlashga o'ting. Xitoy karam bilan, tayanch kesib va barglari karam boshini sindirish. Har bir yaproqdan, qalin bir dastani kesib, keyin ingichka karamni chopish.
- Qolgan suyaklar, chiziqlar, ortiqcha yog 'va teridan qilingan barcha tovuqlarni ortiqcha kesib tashlang. So'ng tovuqni va pishloqni kichik kublar bilan kesib, karamga yuboring.
- 4-5 osh qoshiq mayonez sarimsoqning bir bo'lagini siqib chiqaradi, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa davomida pishiring. Ovqatlantirilishdan avval, salat kiyinish va mavsumni ta'mga qora qora qalampir bilan bezash.
Xamirlarni asosiy ombor bilan xizmat qilishdan oldin aralashtirish yaxshidir, aks holda ular yumshatib, achchiq ta'mni yo'qotadi.
Xitoy karamini, tovuq ko'krak va kraker salatini qanday qilish haqida video tomosha qiling:
Misr bilan
Tarkibi:
- 2 ta tovuq filesi.
- 250 gr. konservalangan jo'xori.
- 1 bodring.
- 900 gr. Peking karam.
- 200 gr. pishloq
- 150 gr. qatiq (to'ldirilmagan).
- 3 osh qoshiq mayonez.
- Sarimsoqning 3ta tuxumi.
- Tuz, qalampir, yashil - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Tuxumdon tovuq filetosini har ikki tomonning o'simlik yog'ida qovating (har ikki tomonning 7 daqiqasi).
- Hammayoqni barglarini kesib oling (dastani kesib oling), maydalangan bodring, jo'xori, pishloq, kichkina maydalagichga bo'yalgan va ko'katlar bilan aralashtiriladi.
- Sosni tayyorlash uchun mayonez, qatiq, sarimsoq (sarimsoq jammeri orqali o'tadi), tuz va ziravorlarni aralashtiring.
- Tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling va jo'xori va boshqa tarkibiy qismlar bilan bezang. Salat tayyor!
Xitoy karam va jo'xori salatini qanday qilish haqida video tomosha qiling:
Ananas bilan
Tarkibi:
- 900 gr. Peking karam.
- 300 gr. tovuq filesi (siz oldindan qaynatishingiz kerak).
- 200 gr. jambon
- Konservalangan ananasning 1 ta bo'lishi mumkin.
- Sarimsoq, tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga.
- Tabiiy yogurt + smetana (mayonez bilan almashtirilishi mumkin).
Tayyorlash usuli:
- Pidjaklar Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling (dastani olib tashlang) va tovuq ko'kraklari, jambon va ananaslar - kub shaklida.
- Barcha narzanny ingredientlarni aralashtiramiz, mayda tug'ralgan sarimsoq, ko'kat va mavsumni yogurt va smetana sosli salat qo'shing.
Uzum bilan
Tarkibi:
- 400 gr. tovuq filesi.
- 1 Hammayoqni karam.
- 150 gr. qora uzum (urug'siz).
- 30 gr Pista daraxti.
- Sabzavot yog'i - qovurish uchun.
- 3-4-modda. mayonez qoshiqlari.
- Tuz, qora murch, kori - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Tovuq ko'kragini teri va tomirdan ajrating, kichik kubiklarga bo'linib, zaytun moyi ustiga oltin jigarrang bo'lgunicha qovur.
- Marullarni dastani barglardan ajratib oling va chiziqlar bilan kesib, uzumni choping, nozik pistani (ularni tozalashdan oldin ajratib) kesib tashlang.
- Mayonez bilan tajribali barcha ingredientlarni birlashtiring. Salat tayyor!
Pishloq bilan
Tarkibi:
- 1 Hammayoqni karam.
- 300 gr. tovuq filesi.
- 150 gr. pishloq
- 3-4 osh qoshiq mayonez.
- 5 dona bodring tuxumi.
- 2 yashil olma.
- Yashil, tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Tovuqni qaynatib oling va uni tolaga aylantiring, terini oltadan olib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling. Pishloqlarni panjara qiling. Bo'shel tuxumlari choraklarga bo'linadi. Hammayoqni kesib tashlash.
- Tayyorlangan barcha mahsulotlar mayonez bilan birga yig'iladi va mavsumda. Ziravorlar va o'tlarni ta'mi uchun qo'shing. Yoqimli ishtaha!
Rasm
Suratda eng mashhur xitoy karam salatlarining ta'riflari quyidagicha:
Tavsiyalar
Shaffof oynalarda salatlar berish yaxshiroq, shuning uchun tovoq yangi ko'rinadi.. Yana shuni ta'kidlash kerakki, quruq qizil sharob salataga yaxshi qo'shiladi. Bu yoqimli kombinatsiyani uzoq vaqt eslaysiz!
Ushbu taomlar universaldir va har qanday bayram stolini bezatadi, bu Sevishganlar kuni, 8 mart yoki Yangi yil.
Mayonez o'rniga, Pekin karam salatasi boshqa soslar bilan to'ldirilishi mumkin, ammo bu taomni tayyorlashdan oldin qat'iyan amalga oshirilishi kerak, aks holda ingredientlar yumshatib, o'z ta'mini yo'qotadi.
Xulosa
Xitoy karam salatasi turli xil bayramona stol uchun yaxshi alternativ, ayniqsa, sog'lom ovqatlanishni saqlaydiganlar uchun. Pekin karamida odamning oddiy tana funktsiyasi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlari mavjud. Va shuningdek, taqdim etilgan taomlarni tayyorlashda juda oddiy - stol egalariga eslatmani yozing!
