Yaxshi uy bekasi uchun retseptlar: gulkaramni mazali qanday qilib tutish mumkin?

Deyarli barcha xonadon egalari qish uchun tayyorgarlik ko'rishga harakat qilishadi, shuning uchun ular sovuq davrda ular sog'lom sabzavotli atirlar bilan zavqlanishadi, bu esa mehmonlar to'satdan eshik oldida paydo bo'lishiga yordam beradi va mazali taomlar qilish uchun vaqt yo'q.

Konservalarda eng mashhur karam ishlatiladi, chunki u har doim ham tuyadi, ko'rinishi juda mazali va xirillagan ko'rinadi. Mahsulot uzoq muddat davom etishi va foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun uni qanday tuzlash kerakligini aniqlang. Bizning maqolamizda qish uchun yig'im-terim uchun karam marulini eng yaxshi retseptlar bilan baham ko'ramiz. Bundan tashqari, ushbu mavzu bo'yicha foydali videolarni ko'rishingiz mumkin.

Tuzlama nima?

Shu bilan birga, foydali bakteriyalar bilan birga, boshqa mikroorganizmlar ham rivojlanishi mumkin, ularning hayotiy faoliyati samarasi inson iste'moli uchun yaroqsiz mahsulot ishlab chiqaradi. Patogen mikroflorani (qo'ziqorin va mog'or) o'sishini to'xtatish uchun tuz kabi konservantlar qo'shiladi.

Mahsulotlarni konservalash usullari va ularning farqlari:

Bu o'lchovga rioya qilish muhimdir, chunki ortiqcha miqdorda tuz faqat oziq-ovqat ta'mini buzmaydi, balki tabiiy fermantasyon jarayonlarini ham inhibe qila olmaydi.

Qanday foydali sabzavotlar?

Ko'pgina boshqa sabzavotlar kabi, gulkaram sog'lom ovqatlanadigan odamlarning asosiy qismidir. Kompozitsiyasida yog ', kaloriya va shakarning minimal miqdori mavjud. Bundan tashqari, bu sabzavot tolasi, foliy kislotasi, B, C, E, K, PP, temir, kaltsiy, natriy, oqsil, fosfor, magniy va yod guruhlarining vitaminlari hisoblanadi.

Mahsulotdan har kuni foydalanish:

1. immunitetni kuchaytiradi;
2. oshqozon tizimini normallashtiradi;
3. qon tomirlarining devorlarini kuchaytiradi;
4. asab tizimini susaytiradi;
5. malign neoplazmalar va qon tomirlari xavfini kamaytiradi;
6. organizmdagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Karam kamdan kam hollarda allergiya keltirib chiqaradi. 100 g tuzlangan karam 28,4 kkalni o'z ichiga oladi, ulardan:

• 2,5 g oqsillar;
• 0,3 g yog ';
• 4,2 g karbonhidratlar;
• 2.1 g dietali tola;
• 0.1 g organik kislotalar;
• 90 g suv.

Gul karamining foydalari va xavf-xatarlari haqida foydali videoni tomosha qilishni tavsiya etamiz:

Har qanday kontrendikatsiya mavjudmi?

Hammayoqni ishlatish purinlar to'planib, karbamid birikmalariga yordam beradishuning uchun ehtiyotkorlik bilan quyidagi muammolarga duchor bo'lgan insonlar uchun ovqatlanish kerak:

• Gipertenziya;
• gout;
• o'n ikki barmoqli ichak yarasi va oshqozon;
• kislotalikning kuchayishi;
• enterokolit;
• ichak spazmlari;
• siydik tizimining disfunktsiyasi.

Bundan tashqari, qorin bo'shlig'idagi jarrohlik aralashuvlardan keyin tavsiya etilmaydi.

Sabzavotlarni uyda tuzlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Qandek gulkaramni qanday yig'ish mumkin? Tuxumdon, agar siz luqmalar va zararlarsiz, faqat och yashil kurtaklari bilan karamni tanlasangiz, albatta mazali bo'ladi. Bundan tashqari pishirishdan oldin hasharotlarni yo'q qilish uchun sabzavotni 3 soat davomida zaif sho'r eritmaga joylashtirish tavsiya etiladi. Shisha, yog'och yoki emallangan idishlar qishda sho'rlanish uchun ideal (chipsiz), oksidlanmagan.

Tuzlashning mumtoz versiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 kg yangi karam;
• 0,5 kg sabzi;
• ¼ Art. qo'pol tuz;
• 1 litr toza suv;
• tarragon, dafna barglari, dereotu, selderey barglari - ta'mga.

Ovqatlanish:

1. Hammayoqni dastlab gul so'rg'ichlarga bo'linadi, ular 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi va ular biroz yumshoqroq bo'ladi.
2. Sabzilar kichik kubiklar yoki doiralarga bo'linadi.
3. Tuzli suv miqdori aralashtiriladi, kristallar butunlay erimaguncha qaynatiladi va aralashtiriladi.
4. Brin sovutganda, idishlarni sterillash va pastki qismida shuvoq bilan barg barglarini qo'yish kerak.
5. Keyinchalik, konteynerlar sabzi bilan aralashtiriladigan karam bilan to'ldirilishi kerak, va yuqorida esa ko'katlarning qolgan qismini qo'yib, barcha sho'rlarni to'kib tashlang va qovoqlarni mahkam yoping.
6. Tuzni issiq muhitda saqlash uchun 1,5 oy kerak bo'ladi, keyin salqin xonaga joylashtiriladi.

Koreys tilida

Achchiq lazzat bilan baharatlı atıştırmalık juda sodda tarzda tayyorlanadi.:

1. 30 daqiqa davomida qaynatiladi 1 grated yoki tug'ralgan somon sabzi (sho'rlangan suvda);
2. uni yangi gulzor bilan alohida idishda aralashtiring;
3. 3 dona no'xat go'shti, 3 dona sarimsoq chinnigullar va 1 choy qoshiq sabzavot qo'shing. qizil qalampir;
4. 1 litr suv, 3 osh qoshiqdan barcha issiq sho'r tushiring. l tuz, ¼ Art. sirka va 3 tomchi limon sharbati;
5. qopqog'ini yoping va uni to'xtating.

Kengash: xizmat qilishdan oldin salatani o'simlik yog'i bilan to'ldirish tavsiya etiladi.

Koreys tilida karamlarni tayyorlash haqida video tomosha qilish tavsiya etiladi:

Pancar va savzi bilan

Turli xil mavsumiy sabzavotlarni birlashtirib, qiziqarli va rangli idish bilan yakunlashingiz mumkin.. Gazak va sabzi bilan karamni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.

Tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 1,5 l;
• tuz va shakar - 100 g;
• 2 kg karam;
• sabzi va lavlagi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Allspice va qora qalampir - 3-6 dona.

Ovqatlanish:

1. Hammayoqni gullab-yashnashi sabzi va qizil qo'ziqorin bilan aralashtiriladi.
2. Keyin massa kavanozlarga qattiq qadoqlanib, suv, tuz va shakardan tayyorlangan issiq suv bilan to'ldiriladi.
3. Karamli konteyner qopqog'ini yopmaydi va kamida 4 kun davomida xona haroratida turishi kerak, shundan so'ng uni muzlatgichga qo'yish mumkin.

Sirka bilan

Bu tez pishirilgan tuzlangan gulkaram retsepti aromatik va mazali taomni olishingizga yordam beradi. quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

• 300 g olma sirkasi;
• 10 ta no'xat go'shti;
• 1-2 boshli karam;
• 20 g tuz;
• 450 ml suv;
• 100 g shakar;
• dafna barglari

Ovqatlanish:

1. Hammayoqni gulzorga aylantirish uchun qaynoq suvda 1-2 daqiqa qaynatiladi.
2. Shundan so'ng, ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun 0,5 dyuym sepib, uni siltab qo'ying. l tuz, turinglar.
3. Tovoqning pastki qismida 1 dafna yaprog'ini joylashtiring, idishlarni sho'rlangan gullar bilan to'ldiring.
4. Barcha issiq sabzavotli bulonni shakar, tuz va sirka bilan to'kib tashlang, qovoqlarni yoping va siljiting.

Selderey bilan

Tez va mazali karam sarimsoq ildizi bilan pishirilishi mumkin. Bunday idish nafaqat appetizatsiya, balki foydali bo'ladi. Buning uchun:

• tuz - 30 g;
• suv - 1 l;
• kereviz ildizi - 1 dona;
• gulkaram - 1 kg.

Ovqatlanish:

1. Nozik tug'ralgan karaviz va karam inflorescences sho'r suvda (yarim pishgangacha) 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
2. Drenaj qiling va darhol toza steril idishlarga, rulonli temir qopqoqlarga ajrating.
3. Qo'riqlanadigan tanklar 1-2 kun davomida pastga tushib turishi kerak, shundan keyin qorong'i sovuq xonaga joylashtiriladi.

Fayl berish variantlari

Servisli gulkaram ikkinchi issiq taomlarga yon tom stomasi sifatida xizmat qildi. Tuxumdon karamning kichik bo'laklari chiroyli ko'rinadi:

• yangi yashil barglar (fesleğen, selderey, maydanoz, arpabodiyon);
• tuzlangan bolgar qalampirlari;
• zaytun;
• pomidor;
• qushqo'nmas fasol;
• yosh yashil no'xat.

Hammayoqni tayyorlashning asosiy qoidalarini o'zlashtirib, siz yangi tarkibni qo'shib ishonch bilan tajriba qilishingiz mumkin. Natijada, bu atıştırmalık faqat kundalik menyuni diversifikatsiya qilmasdan, balki eng shirin gurmelerni ham ajablantiradi.

Videoni tomosha qiling: Как научиться резать ножом. Шеф-повар учит резать. (Noyabr 2024).