Karam spirtli ichimliklar, o'z taomlari sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali sabzavotlardir. Bu parhez va bolalar ovqatlari uchun juda yaxshi. Ushbu sabzavot bilan bayram stolini tayyorlashingiz mumkin.
Yilning har qanday mavsumida uni sotib olish qiyin emas. Mavsumga ko'ra, sabzavotlarni sotib olish yaxshiroq va foydalidir. Bu moliyaviy xarajatlarni kamaytiradi va karam yaxshi sharoitlarda o'stirilishi va ko'plab kimyoviy moddalar mavjud emasligi ehtimolligi juda yuqori.
Hammayoqni tayyorlash har xil bo'lishi mumkin. Biz maqolani o'qigach, bu foydali sabzavotni qaynatib olishni o'rganamiz, barcha foydali xususiyatlarni va ta'mni saqlab qolamiz.
Sabzavotlarni tanlash qoidalari
Ovqat tayyorlash uchun qorong'u joylarsiz va shikastlanmagan sabzavotlarni tanlang. Gulkaram oq yoki sariq rangli chayqalish bo'lishi kerak, elastik, barglari sustlashmaydi. Xom ashyo sifati chiqishida muhim rol o'ynaydi: o'zi etishtirilgan karamning bir bo'lagi imkon qadar mazali va foydali bo'ladi.
Muzlatilgan gullar qaynatiladi?
Agar muzlatilgan oziq-ovqat qaynatilsa, oldindan muzdan tushirishga ahamiyat bering. Sabzavotlarni tez erishi uchun kutmang. Muzning katta qismini eritib bo'lgach, pishirishni xavfsiz boshlashingiz mumkin.
Muzlatilmaydigan sabzavotlarni qanday davolash mumkin?
Pishirishdan oldin sabzavotni qayta ishlash kerak. Buning uchun boshini sho'r suvga besh dan etti daqiqagacha cho'zish tavsiya etiladi. Ushbu jarayon kichik hasharotlarni yo'q qilish uchun amalga oshiriladi. Ularning gullab-yashnab turgan joylarida ko'rish qiyinligi kuzatiladi. Shunday qilib, dangasa bo'lmaslik va karamni qo'shimcha ravishda qayta ishlashga qo'shimcha vaqt sarflash. Shunday qilib, oziq-ovqat mahsulotidagi kiruvchi mehmonlarni topish xavfi nolga kamaytiriladi.
Imkoniyatni qanday tanlash mumkin?
Har qanday chuqur idish pishirish uchun mos keladi: po'lat, shag'al, qozon. Bularning barchasi shaxsiy imtiyozlaringizga bog'liq. Siz gulkaramni mikroto'lqinli pechda va sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz ushbu qurilma uchun mo'ljallangan maxsus tanklardan foydalanishingiz kerak.
Qaynayotganidan keyin pishish vaqti - asta-sekin retsept
Pishirishning ikkita usuli bor: parchalanadigan gulzorlarni qaynoq suvga qo'ying yoki dastlab sabzavotlarni suv bilan to'ldiring va qaynatang. Ikkala holatda ham, mahsulotning butun hajmi to'liq suv bilan qoplanishi uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak.
Ikkalasi ham ovqat tayyorlash uchun yaxshi. Farqi pishirish jarayoni qancha davom etishi. Oshxona tajribasi bilan Hammayoqni suv bilan quyib, qaynatishga olib borib, tez pishadi. Ikkala yo'lni sinab ko'ring va o'zingizga yoqqan variantni toping.
- Agar siz allaqachon qaynayotgan suvda yangi mahsulot tashlasangiz, keyingi qadam qaynab turish uchun kutish kerak.
- Qaynatgan paytdan boshlab taxminan 15-20 minut o'tishi kerak.
Yana bir shaklda pishirganda, suv qaynayotganda - issiqlikni pasaytiradi va taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiradi. Bizning sabzavotni qaynatadigan tuz suvini unutmang.
MUHIM: Cho'chqaning qaynatish vaqti karamning turiga va sifatiga qarab o'zgaradi. Vaqti-vaqti bilan maqsadga yo'naltirilgan bo'lsangiz, mahsulotni o'chirishdan oldin har doim vilkani 3-5 daqiqada tayyorlang.
- Muzlatilgan karamni qanday tayyorlash kerak?
- Chaqaloq go'shti uchun gulkaramni qanday qilib tayyorlash va qancha vaqt talab qilinadi?
Mahsulotni turli xil idishlarda tayyor bo'lish xususiyatlari
Salatlar uchun
Bundan tashqari, gullashning rejalashtirilgan rejasi qanday maqsadga muvofiqligini aniqlash kerak. Agar ular salatlar uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda sabzavotlar to'liq tayyorlanishi kerak. Yumshatilgan inflorescences, ularning shaklini saqlab, ajralmas.
Qovurish yoki pishirishdan oldin
Pishirgan sabzavotlarni panada yoki o'choqxonada tayyorlanganda, karam bir oz pishmaganga muhtoj. Ovqat pishirishdan oldin 3-5 minut o'tgach o'chirishingiz kerak. Mumkin bo'lgan xom va tayyorgarliksiz mahsulot haqida tashvishlanmang. Keyinchalik inflorescences yana bir issiqlik davolash bo'ladi. Aks holda, sizda karam pishirog'i tushib ketish xavfi tug'iladi.
Sho'rvada
Xuddi shunday holat sho'rva uchun karam bilan ham bog'liq. Agar sabzavot deyarli pishirilsa, pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin qo'shib qo'ying. sho'rva. Hammayoqni sho'rvaning asosiy elementi bo'lgan taqdirda, siz karamdan karamni olib tashlamasdan, natijada olingan sabzavotli bulonda uni pishirishingiz mumkin. Keyin pishirish jarayoni rejalashtirilgandan ko'ra tezroq bo'ladi.
Hammayoqni sho'rva pishirish uchun tayyorlash, qolgan mahsulotlarning yorlig'ini hisoblash uchun, gul so'rg'ichlarni panda yumshatmaydi. Pishgan sabzavot sho'rva qaynatilgandan keyin ikki-uch minut ichida tayyor bo'ladi. Shu vaqtni karam marullarini buyurtma qilish uchun ko'rsatma sifatida oling.
Sabzavotlarning vilkalar, pichoq, mushuk bilan tayyorlanishini tekshirishingiz mumkinoshpaz sifatida qulayroq. O'simliklar o'simtasi iloji boricha issiqlik bilan ishlaydigan bo'lsa, gulxanda, vilkalar yoki pichoq bilan aloqa qilmaslik kerak, yumshoq ichkarida yoki biroz qizarib ketishi mumkin.
Karam juda arzon va mazali mahsulotdir. Ushbu asta-sekin ko'rsatmalar tufayli har qanday ovqat pishirgichi bunday oddiy va oddiy sabzavotlarni to'g'ri tayyorlashga qodir. Har qanday mahsulotni to'g'ri issiqlik bilan ishlash muhim rol o'ynaydi. Kichik bir sirni ochaylik - agar siz maksimal energiya qiymatini va karam vitaminlarini saqlashni istasangiz, uni qaynoq suvga soling.
