Oshxona fokuslari - muzlatilgan karamni pishirish uchun qancha? Asta-sekin ko'rsatmalar

Gulkaram sog'lom va mazali sabzavotlardir, dietada ham ishlatiladi. Oqdan yaxshiroq so'riladi, oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi va gaz hosil bo'lishiga olib kelmaydi. Ko'p miqdorda vitamin va mikroelementlar mavjud.

Ushbu maqolada muzlatilgan va yangi sabzavotlarni qanday qaynatish kerakligini, pishirish jarayonining qancha davom etishini aytib o'tamiz. Ovqat pishirish qoidalari bo'yicha batafsil qadam ko'rsatib beramiz. Shuningdek, qaynatilgan karamning tayyorligini to'g'ri aniqlash uchun sirni ochamiz.

Muzlatilgan va yangi sabzavotlarni tayyorlash jarayonida farqlar

Sabzavotlar qovurilgan, qovurilgan va qaynatiladi.

Diqqat! Gulkaram uzoq vaqt davomida saqlanmagani uchun hosilni sotib olish yoki sotib olishdan keyin uni tezda pishirish yaxshidir.

Biroq, bu har doim ham imkoni yo'q ko'pincha mahsulot muzlatilgan holda ishlatiladi.

• Yangi Hammayoqni tashqi yaproqlardan tozalash kerak, lichinkalar va tırtılları olib tashlash uchun tuz eritmasi (1 litr suv boshiga ikki osh qoshiq) yaxshi yıkandık va 20-25 daqiqa davomida pishirib.
• Muzlatilgan karam sho'r suv eritmasida qayta ishlanmaydi va 10 daqiqagacha pishiriladi, chunki uning mustahkamligi suvli bo'ladi.

Jarayon qancha vaqt oladi?

Muzlatilgan karamlardan turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin, buning natijasida pishadigan vaqt va uni tayyorlash usuli farqlanadi. Muzlatilgan sabzavotni qanday tayyorlash kerakligini ko'rib chiqing, jumladan retseptga qarab qaynagandan keyin necha daqiqa kerakligini aniqlang:

1. sho'rva uchun - 10-15 minut davomida kostryulkalarda pishiriladigan gulzorlarga katta bosh tushadi;
2. salat uchun - butun boshli karam bilan 15-20 daqiqaga qaynatiladi, keyin kichik idishlarga bo'linadi va retsept bo'yicha ishlatiladi;
3. Keyinchalik qovurish uchun - 7 daqiqa davomida pishgan, keyin qovurilgan tandirda qizil jigarrang qadar qizarib pishgan, ichiga sachratilgan.

Muzlatilgan karam sotib olayotganda siz gulxanlaringizning yaxlitligini tekshirishingiz kerak - ezilgan va katta miqdorda muz bilan qoplangan bo'lsa, demak, mahsulot muzlatish sharoitlari buzilgan holda saqlanadi.

Qanday qilib mazali - qadam ko'rsatmalarini tayyorlash

Qaynata oladigan quvvat turli materiallardan bo'lishi mumkin:

• oddiy emallangan pan;
• shisha tolali materiallardan tayyorlangan idishlar;
• sopol idish.

Bu juda muhim! Hammayoqni alyumin panada pishirolmaysiz - tayyor ovqatda isitish vaqtida alyuminiydan chiqarilgan zararli moddalar qoladi va bu kabi idishlarda bu mahsulot juda boy bo'lgan S vitamini vayron bo'ladi.

Haqiqiy mazali taomni olishingiz mumkin bo'lgan qoidalar mavjud.:

• oz miqdorda limon kislotasi bilan sovuq suvda g'uncha pishirishdan oldin bir necha daqiqa davomida so'rang - bu oq rangni saqlaydi;
• siz karamni sut bilan qo'shib, sut qo'shasiz - bu uning ta'mi juda yumshoq va zaifroq bo'ladi;
• panaga ko'plab ziravorlar qo'shilmaslik kerak - ular yaxshilanmaydi, faqat taomning o'ziga xos ta'mini o'ldiradi;
• Sabzavotlar salat uchun tayyorlangan bo'lsa, suvga na sut, na limon kislotasi, na sirka qo'shilmaydi - aks holda salatning ta'mi retseptga mos kelmasligi mumkin.

Muzlatilgan karamni emal idishida tayyorlashni ko'rib chiqing. Bu oddiy, bir necha bosqichdan iborat:

1. Yomg'ir suvga to'ldiriladi (uning boshi qoplangan bo'lsa), olovga qo'yiladi, ta'mga tuz qo'shiladi.
2. Karam karnabahar, eritilmagan holda, tuzli suvda qaynatiladi - shuning uchun u tez pishiradi. Agar sho'rvani yoki salatadan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, o'tkir pichoq bilan o'ralgan o'simliklar bilan kesilgan bir yirtqichlardan joylashtirishdan oldin boshingizni qo'ying.
3. Yong'in o'rta darajada pasaytiriladi, tayyor bo'lgunga qadar pishiring (10-20 daqiqa). Idish ochiq qoldirilgan - karam qopqog'i ostida sarg'ayishi mumkin.
4. Tayyorgarlikdan oldin, g'unajinlarni qorong'ilashmasligi uchun tuxumga 9% sirka osh qoshiq qo'shiladi.
5. Tayyor mahsulotni qaynoq suvga tashlab yuboriladi, suv drenajlanadi. Hammayoqni darhol ishlatmasangiz, uni bir muddat suyuqlikda saqlang.

Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin?

Ovqatlarning tayyorligi bir vilkalar tomonidan aniqlanadi, bug'doydan tutqunlarni olib tashlaydi. To'g'ri pishirilgan karam:

• elastik;
• bir oz qizilmiyaning;
• g'uncha shaklini saqlang.

Pishirilgan gulkaramda:

• yumshoq tuxumlar;
• shakli saqlanmasin.

Xulosa

Gulkaram - mazali va oziqlantiruvchi, bir necha kaloriyani bo'lishiga qaramasdan. Bu sabzavot ko'plab protein, vitamin va iz elementlarga ega. To'g'ri tayyorlangan mahsulot ozuqa moddalarining katta qismini saqlab qoladi va yaxshi so'riladi.