Gulkaram foliy kislotasini va vitaminlar va iz elementlarini o'z ichiga olgan qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. Qovoqli - xun va xushbo'y ovqatlarni tayyorlashda buyuk ittifoqdosh.
Bu sabzavotlar bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan, ular mustaqil taomlar sifatida mavjud bo'lib, shuningdek go'sht, tuxum, kartoshka, qo'ng'iroq qalampir, dukkakli ekinlarni o'z xohishlari bilan qabul qiladilar.
Karam va qovoq oddiygina tayyorlanadi, oson hazm qilinadi, ular o'z bog'ida o'stiriladi va konserva yoki muzlatilgan shaklda ishlatish uchun tayyorlanadi, shuningdek supermarketlar yoki bozorda sotib olinadi, retseptlarimizga ko'ra mazali taomlarni tayyorlash uchun.
Foyda va zarar
100 g gulkaram va qovoq taomlarining ozuqaviy qiymati quyidagicha:
- Kaloriyalar: 53 kkal.
- Proteinlar: 4.1 gr.
- Yog ': 0,8 gr.
- Karbonhidratlar: 9,4 gramm.
Karam va qovoq tarkibida:
- vitaminlar: C, B1, B2, B6, PP, A;
- natriy;
- kaliy;
- kaltsiy;
- magniy;
- fosfor;
- temir;
- pektin;
- sitrik, nikotin, malika va foliy kislotalari.
Buyrak etishmovchiligi sababli ularning ortiqcha iste'moli ularning kaliy miqdori yuqori bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Asta-sekin ovqat tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar
Tandirda
Gulkaram va qovoq pishiriqlarini tayyorlash uchun, Quyidagi ingredientlar kerak:
- Karam uchun 1 bosh.
- 2-3 qovoq narsalar.
- Sabzi 1 dona.
- Piyoz 1 dona.
- Taste tuz, murch.
- O'simlik moyi 2 S. l.
Asta-sekin tayyorgarlik:
- Hammayoqni suv oqishi bilan yuvib tashlang va agar katta bo'ladigan bo'lsa, yarmini kesib oling.
- Urug'lar va qobig'ining qovjiriqlari katta kubiklarga bo'linadi.
- Sabzi va piyozni arting, katta maydalagichdagi sabzi bilan to'ldiring, qovurilgan piyoz qo'shing.
- Barcha ingredientlarni kostryulka yoki kastryulga soling, ozgina suv, tuz va qalampir qo'shing, kichik dafna bargini qo'ying va o'rta issiganda 30 daqiqa davomida pishiring.Agar so'ralsa, xizmat paytida sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
Pechda
Karniy va qovoqning yana bir katta taomchasi - bu pechda pishgan sabzavotlar.
Quyidagi ingredientlar kerak:
- Qovoq 2pcs.
- Karam uchun 1 bosh.
- Piyoz 2 dona.
- Sarimsoq 3 chinnigullar.
- O'simlik yog'i 1-2 osh qoshiq.
- Ziravorlar ta'mi.
- Tuz
Bosqichli pishirish:
- Peel qovoqcha, yarim halqa kesib tashlang.
- Hammayoqni floralarga bo'linadi va kerak bo'lsa, kichikroq bo'laklarga bo'linadi.
- Peel va piyoz choping.
- O'simlik yog'ini 5 sm balandlikdagi shakarga solib, sabzavot, tuz, mavsumni ziravorlar va tuz bilan to'ldirib, o'choqqa soling va 180-200 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.
- Pechka shaklidan chiqaring va sarimsoqni siqib oling, yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa davomida pechda saqlang.
Xizmat qilayotganda siz pishloqni surtishingiz yoki smetana sousini va pishgan ko'katlarni yasashingiz mumkin.
Qaysi moddalar hali ham mos?
- G'alla go'shti (cho'chqa go'shti, cho'chqa + tovuq 1: 1 nisbatda) 500g. Ildizni qo'shganda, har bir narsani qatlamda joylashtirish kerak, pastki qatlam gulkaram, tepada esa ziravorni va qalampirni qo'yish kerak, tepalikka qovoqni qo'ying. Go'sht bilan pishirish vaqti 1 soatga oshadi (go'shtli gulkaram bilan gulkaram tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun, iltimos, bu yerga qarang)
Tuxum 1-2 dona Nopokliklarni mog'or ostiga seping. Sabzavotlar keyin pishiriladi va pishiriladi va tuxum, o'tlar va sut 100 gramm aralashmasini to'kib tashlang va to'liq pishgangacha pishiring. (Tuxum ta'riflari bilan karam haqida batafsil ma'lumotni bu yerdan topishingiz mumkin).- Kartoshka 5-6 dona Sabzavot uchun dilimlenmiş kartoshka qo'shing. Barcha qatlamlarni qatlamlarga ajratib qo'yishingiz mumkin, har bir qatlamni nordon yoki mayonez bilan aralashtirib, maydalangan pishloq sepishingiz mumkin. Taomni taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.
- Sut 150 gr. Karam, qovoq, piyoz, sarimsoq, kesilgan va ariza shaklida katlanmış, sariq. Sutni to'kib tashlang va pishloqni tepaga surting. Pechda 40-50 daqiqada pishiring. Sutni krem bilan almashtirish mumkin. Guruch yoki krem sho'rva bo'lib xizmat qiling, blenderda silliq bo'lgunga qadar oldindan pishiring va shag'al qo'shing.
- Zaytun moyi 2 osh qoshiq. Asosiy tarkibga ikkita qo'ng'iroq qalampirining yarmini qo'shing. Sabzavotlar forma shaklida qo'shilib, faslag'an, maydanoz, tuz qo'shing va zaytun moyini quying, yarim soat davomida aralashtiring va pishiring.
Tuxum 1-2 dona Nopokliklarni mog'or ostiga seping. Sabzavotlar keyin pishiriladi va pishiriladi va tuxum, o'tlar va sut 100 gramm aralashmasini to'kib tashlang va to'liq pishgangacha pishiring. (Tuxum ta'riflari bilan karam haqida batafsil ma'lumotni bu yerdan topishingiz mumkin).Gulkaram va qovoqlarning bir piyola go'sht va baliq uchun garnitür sifatida ham mustaqil bo'lishi mumkin. Smetana qaymoq, sarimsoq va ko'katlar sabzavotlar uchun juda yaxshi.
Konserva va muzlash vaqtida karam va qovoq o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun ular saqlash uchun qulaydir va har doim styuardessa bilan birga bo'lishi mumkin. Karam va qovoq pishirish opsiyalari juda ko'pBu sabzavotlar krem sho'rva shaklida chaqaloq ozuqa uchun juda yaxshi, kartoshka pyuresi, go'sht, go'sht.
Kattalar uchun sabzavot tarkibiy qismining ahamiyati yo'q, ya'ni ratsionda karam va qovuqlarning ovqat hazm qilish organlarini salbiy ta'sirlardan himoya qiladi, gastrit va oshqozon yarasining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, ichak mikroflorasini etishmaydigan vitaminlar bilan oziqlantiradi va neoplazmalarning oldini oladi.
