Insonning kundalik menyusi yangi meva, sabzavot va yashil ranglardan iborat bo'lishi kerak. Sog'lom mahsulot ismaloq.
Ushbu maqolada qanday ko'katlarning qay tarzda ekanligi, qanday qilib yangi, qaynatilgan va quritilganligi, u bilan qanday ovqatlanish mumkinligini batafsil ko'rib chiqamiz.
Keling, bu o'simlikning fotosuratda qanday ko'rinishini ko'rib chiqing va uning qisqa ta'rifi bilan tanishib chiqing. Uni ishlatish uchun yosh chegarasi bormi? Qanday boshqa mahsulotlar ko'rinadi? Maqolamizda qo'shimcha ma'lumot oling.
Zavod haqida qisqacha
Ismaloq nafaqat uning foydali xususiyatlari, balki pishirish usullari ham ta'sir qiladi. Spinach (lat. Spinacia oleracea) - bu yegilgan tasvirlar bargi bilan yillik o'simlik. Bu Amarant oilasiga tegishli. Barg yuzasi yumshoq va qobiqdan farq qiladi.qatlamning o'zi egnidir, u mayiz kabi ko'rinishi mumkin. Hidi neytral hisoblanadi. Ismaloq 50 sm balandlikda o'sadi, tez o'sadi va g'amxo'rlik qilish oson emas. Rossiya 200 yil oldin tanishtirildi, uning vatani Yaqin Sharq, ya'ni Fors hisoblanadi.
Rasm
Quyidagi rasmda yangi yashil ismaloq qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin:
Qanday ovqatlar ta'mi bilan o'xshash?
Ismaloq aniq o'simlik lazzatiga ega., u ko'knori eslatadi, lekin unga hech qanday nordonlik yo'q. O'z-o'zidan bu o'simlik har qanday ziravorlar yoki bog'lovchi mahsulotlarga taalluqli emas. Ismaliqning ta'mi go'sht, baliq, osh va salat bilan tayyorlanganda paydo bo'ladi; Bu tuxum bilan yaxshi ketadi va piesni to'ldirish uchun tarkib sifatida mos keladi.
Oziq-ovqat uchun yangi barglarni qanday ishlatish kerak?
Eski shpinchaning qisqa vaqt ichida saqlanganligini va tezda uning xususiyatlarini yo'qotishini yodda tuting.
Ko'pincha salatlarga qo'shiladi, sharbat yoki silliq bo'ladi. Kosmetik maqsadlar uchun, yuzni uning egiluvchanligi va qat'iyligi uchun yangi meva suvi bilan silashingiz mumkin. Issiqlik bilan davolash jarayonida ismaloq o'zining antioksidant xususiyatlarini yo'qotadi, bu uchun u juda mashhur.
Pishirishdan oldin nima qilishim kerak?
Ichishdan oldin barglarni yaxshilab yuvib tashlang.. Sariq, zaif yoki lanj barglar ajratilishi va tashlanishi kerak. Daraxtlarni kesib oling - ular ta'mga juda yoqimli emas, faqat yumaloq barglarni qoldiring. Packaging mahsuloti foydalanishga tayyor ekanligini aytgan bo'lsa ham, u hali ham yuvilishi kerak. Oqim ostida suvni yuvish uchun alohida idishda yuvib tashlang. Qaynayotgan suv istalmagan. Siz quritilgan ismaloqni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlab turishingiz mumkin, aks holda zararli azot-kislota tuzlari paydo bo'ladi.
Kuniga qancha ovqat iste'mol qilasiz va qancha ovqat iste'mol qilasiz?
Ismaloq - kundalik iste'mol uchun oqsil va tolaga boy bo'lgan juda past kaloriya mahsulotidir. U temir tarkibidagi rekord egalik qiladi: 100 gramm barglar kundalik normaning to'liq choragini o'z ichiga oladi. Ismaloqni muntazam iste'mol qilish gipertoniya, uyqusizlik, yurak xuruji va retinal distrofiya xavfini kamaytiradi. Siz kuniga 300 grammgacha iste'mol qilishingiz mumkin. ismaloq
Qanday qutulish mumkin?
Yangi daraxtlar barglardan farqli o'laroq, juda qiyin va ta'mga yoqimli emas. Biroq, ular shirinlikka qo'shib, sharbat tayyorlash orqali iste'mol qilishlari mumkin. Foydali xususiyatlar barglar bilan bir xil.
Qachon ovqatlanish yaxshi?
Biroq, ismaloqni iste'mol qilishda bu narsa ahamiyatga ega emas yangi meva sharbati bo'sh oshqozonda ovqatlanmaslikdir oksalik kislota ta'siriga bog'liq. Bu sharbatlar kamida nonushta qilishdan keyin ichish yaxshidir. Ismaloq, oshqozon uchun og'ir bo'lmasligi sababli, sabzavotli sabzavotlar bilan yaxshi ovqatlangan.
Yosh cheklovlari
Ismaloq cheklangan yoshi ulug 'kishilar uchun foydalidir: oksalik kislotaning tarkibiga qarab, buyrak va o't pufagi kasalliklarida ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak. Aks holda, buyrak toshlarini shakllanishiga sabab bo'lishi mumkin. O'n ikki barmoqli oshqozon yarasi, gut va revmatizm hollarida ispancha kontrendikedir. K vitamini tarkibida yuqori miqdorda (4 dan ortiq (!) Tavsiya etilgan kundalik imtiyozlar) tufayli, isitma kambag'al qon ivishi va antikoagulyantlardan foydalanadiganlar uchun tavsiya qilinmaydi.
Bolalar uchun 7-8 oydan boshlab parhezga ismaloq qo'shishingiz mumkin kartoshka pyuresi shaklida va 50 gramdan ko'p bo'lmagan yumshoqliklar shaklida. Haftada 2 martadan ko'p bo'lmagan miqdorda bering. HiPP kabi chaqaloqlarning ko'plab ishlab chiqaruvchilari tayyor donni sotadilar va kartoshka ismaloq bilan pyure. Ismaloq idishlarini o'zingizga tayyorlash vaqtida oksalat kislotani zararsizlantirish uchun sut yoki krem qo'shib tavsiya etiladi. 2 yildan beri salatlarda ismaloqni, kartoshka pyuresini, omletlarni berasiz.
Muzlatilgan sabzavotlardan foydalanish
Ko'pincha, muzlatilgan ismaloq yıkayıcılar shaklida sotiladi. Tabiiy yo'l bilan eritishingiz mumkin (omlet yoki xamir uchun ko'proq) va siz ispancha go'sht, baliq yoki qo'ziqorinlar qovurilgan pishiriladigan sho'rva yoki qovurilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin.
Pishirilgan
Yangi ismaloq jarohatlangan va yomon barglardan ajratilganidan keyin yuvilgan va kesilgan, uni bug'da yoki ozgina suvda qovurish mumkin. Pishirish yoki pishirish paytida, ismaloqning bir qismi uchdan ikki qismga kamayadi. Pishirishni oxirigacha ispancha qo'shish tavsiya etiladiIssiqlik bilan ishlov berishni ortiqcha sarflamaslik va ko'p foydali xususiyatlarni qoldirmaslik uchun, cho'ktirish uchun etarlicha oksalik kislotani beraylik. Odatda pishirish yoki pishirish 10 daqiqadan kam davom etadi.
Qolgan ismaloqni qayta isitish mumkin emas, chunki nitratlarni nitritlar va nitrozaminlarga zararli bir konvertatsiya qilish mumkin.
Quritilgan barglarni qo'llash
Quritilgan ismaloq sho'rvalarda, piyozlarda yoki dorivor o'simlik sifatida ishlatilishi mumkin. Quritilgan ismaloq barcha vitaminlar va minerallarni saqlaydi. Barglarni quritish uchun, ular eng yosh va yangi tanlash kerak, chunki eski butunlay foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Yuvilgan barglarni tel raftaga tashlash kerak, keyin 50 daraja uchun bir necha soat mobaynida pechga yuboriladi haqidaS qurib bo'lingandan keyin chop etish va yopiq sumkaga aylantiring.
Bu sabzavotlardan qaysi shaklda foydalanish yaxshiroq?
Tabiiyki, bog'dan uzilgan yosh tokchambarlardan yaxshiroq narsa yo'q. Biroq, bunday imkoniyat bo'lmasa quritilgan barglar pishirish uchun juda yaxshi. Muzlatilgan yuvish shaharlardagi uzoq muddatli saqlash uchun qulayroqdir, shuningdek, ularning yashil ranglarini ancha yaxshi saqlaydi. Sut yoki krem qo'shilishi bilan pichan yoki pishirilgan ismaloq oz miqdordagi oksalik kislota kabi xususiyatlarga mos keladi.
Qaerga qo'shish kerak - boshqa taomlar bilan birikmalar
Ismaloq go'sht, ayniqsa yog 'uchun juda qulay, uni oson assimilyatsiya qilishga hissa qo'shadi. Uning lazzat xususiyatlariga ko'ra, masalan, omletlarda, pishirishda, salat va go'shtlarda tuxum bilan yaxshi ketadi.
Ismaloqning diqqatga sazovor xususiyati issiqlik bilan ishlov berish paytida uning yashil rangini saqlab qolishidir: siz nafaqat zumradli sutni emas, balki yorqin sho'rvalarni (sabzavot, qo'ziqorin, go'sht yoki baliq), yashil soslarni (ayniqsa, horseradish va xantal bilan uyg'un) va yashil / pizza sirtini. Siz o'zingiz va hatto xamir kremini o'zgacha yashil muzqaymoq qilishingiz uchun hatto yorug 'ismaloq sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin.
Ismaloqning qanday pishirilishi haqida foydali videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:
Ko'rib turganingizdek Bu barg o'simliklari juda sog'lom va to'yimli.Bundan tashqari, oshxonada universaldir. Ismaloqning em-xashak sifati bizni haqiqiy sog'likka yaxshi deb atashga imkon beradi!
