Qish o'rtalarida birorta yangi dara qo'shadigan kishini hayratlantirmaysiz. Lekin sho'rlanish uchun retseptlar noto'g'ri unutildi. Axir bu yozgi hosilni saqlab qolishga yordam beradi.
Qish uchun tuz bilan ko'katlar tayyorlash va mazali tuzlash uchun qanday nisbatlarni kuzatish kerak? Bularning barchasi va yana ko'p narsalar bizning maqolamizda ko'rib chiqiladi. Biz baharatlı o'tlarni tayyorlash sirlarini baham ko'ramiz va sizga ishlov berishning foydali xususiyatlari to'g'risida gapirib beramiz.
Qanday foydali xususiyatlar o'zgaradi?
Suyuqliksiz va issiqliksiz ishlatiladigan o'tlarni yig'ishning an'anaviy usuli mahsulotning vitamin qiymatini biroz o'zgartiradi. Tuz ta'siri ostida suvda eriydigan vitaminlar qisman vayron qilingan. (C, H va B guruhi).
Shu bilan birga tuzlash paytida dereotning foydali xususiyatlari bir xil bo'ladi:
- tuyadi normallashtirish;
- tuprik bezlari sekretsiyasini rag'batlantirish;
- oshqozon-ichak tizimi harakatining tezlashishi;
- karamatik xususiyatlar;
- hazm qilish;
- afrodizyak.
Tuzli dordekning zarari haqida unutmang:
- Gipertenziya uchun tuzlangan arpabodani dietaga qo'shish kerak emas. Yangidan farqli o'laroq, u qon bosimi darajasini pasaytirmaydi, balki uni oshiradi. Shuning uchun, hipotansiyon ularni oziq-ovqat bilan ziravor bo'lishi mumkin.
- Laktatsiyaning normalizatsiyasi uchun yangi dona shirinlikka chalingan onaxonalar tavsiya etiladi, uni sho'r dog' bilan almashtirish mumkin emas. Bunday almashtirish laktatsiyalari deyarli o'zgarmaydi va shishlar keskinlashadi.
- Tuzlantirilgandan so'ng, dereptaki diuretik xususiyat yo'qoladi. Agar yangi ko'katlar semizlik, jigar, o't pufagini, buyrak kasalliklari uchun odatiy ravishda kiritilsa va diuretik sifatida ishlatilsa, sho'r suv vujudga teskari tarzda ta'sir qiladi: suyuqlikni saqlaydi, oshqozon-ichak traktini va ekskretatorlik tizimini yuklaydi va kilogramm yo'qotishni targ'ib qilmaydi.
Tayyorlanish uchun qanday tayyorlash kerak?
- Ishxona maydonini tayyorlang: toza havza bilan to'ldiring yoki yuvib yuvishni yaxshilab yuvib chiqing. Suv bilan to'ldiring. Keng stolda toza oshxona sochiqlarini (mato yoki qog'oz) yoyib chiqing.
- Arpadan o'tib ketish: quritilgan, sarg'ish, dag'al, sovuq yoki etaklangan filiallarni tashlab ketish. Xarakterli xushbichimlik bilan yosh, boy yashil somoni tanlang.
- Qalin qalamchalarni kesib oling. Ular kelajakdagi taomlarning ta'mini buzadilar.
- Ularni to'g'ri yuving. Kichkina bo'laklarga ko'kalamzorlarni xavzada (yoki lavabo) qo'yib, 5-7 daqiqaga qoldiring. Bu erni, qumni, qo'ziqorinlarni, lichinkalarni va boshqa ifloslantiruvchi moddalarni tozalashga yordam beradi. Har 2-3 porsiyadan keyin suvni to'liq o'zgartiring.
O'zingizni potentsial infektsiyalardan himoya qilish uchun, dastlabki besh daqiqali "shiftini" sho'rvaga ozgina tuzli holga keltiring va keyin yuqorida ta'riflanganidek yuving.
- Yuvilgan ko'katlarni silkitadi va sochiq ustida yotadi. Twigs imkon qadar kengroq bo'lishi kerak. Nam lattalar bilan ortiqcha namlantirmang. Dala har tomondan birdaniga quritilishi kerak. Ammo bu 5-10 daqiqada amalga oshirilishi kerak.
- Yaxshi ko'katlarni chopib oling. Kesish uchun o'tkir pichoq yoki maxsus qaychi foydalaning.
- Blankalar uchun banklar (optimal hajmi - 0,3 litrgacha), yuvish, bo'shatish va quruq.
- Yo'nalishdagi kerak bo'lgan ingredientlarning qolgan qismini tayyorlang. Tuz eng keng tarqalgan ovqatni tanlaymiz, pishiradi. Yodlangan idishdan yoqimsiz o'ziga xos lazzat, hid paydo bo'ladi va tezda qorong'i bo'ladi.
Qaysi turlar konservatsiyaga mos keladi?
Tuzlanish uchun eng yorqin lazzatlarga ega navlarni tanlang.. Qish uchun tuzlangan sho'rvani tayyorlash uchun quyidagi navlar bajariladi:
- Richelieu.
- Uzoq
- Grenadier
- Gribovskiy.
- Dere
- Amazon
- Qibray.
- Alligator.
Banklardagi eng yaxshi retseptlar
Klassik
500 g daraot - 50 g tuz.
- Tuproqni taxminan 0,5 sm qalinlikdagi qatlam hosil bo'lishi uchun jarning tubiga joylashtiring.
- Yuqori qatlam qatlamini 2-3 marta qalinlashtiring.
- Yana 0,5 sm tuz qo'shing.
- Ularni jarining yuqori chetiga almashtiring. Oxirgi tuz tuzilishi bo'lishi kerak.
Tuz bilan
Tuxum bilan qish uchun yig'ib olish uchun 500 g yashil rangga kerak bo'ladi:
- 30 gramm tuz;
- 400 ml suv.
Qanday yashil ko'katlar uchun:
- Suv qaynoqqa keltiring va tuz qo'shing, 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi va xona haroratiga salqin.
- Ko'katlar bilan to'ldiring va muzlatgichda 2 kun davomida qoldiring, so'ngra alohida banklarda yotaverasiz.
Sirka bilan
500 g yashil rangda:
- 300 ml suv;
- 180 ml. sirka;
- 3 osh qoshiq. tuzlar;
- 1 choy qoshiq shakar;
- 4-6 shirin qalampir;
- 1-2 qo'y barglari.
Ovqatlanish:
- Arpabodani idishlarga to'ldiring, eziladi, lekin mahkam tortmasin.
- Tuxumni tayyorlang - barcha ingredientlarni aralashtiring va qaynatib oling 5 daqiqaga.
- Bir oz salqin va tayyor konteynerlarga tarqating.
Limon kislotasi bilan
600 g dona uchun:
- 5 choy qoshiq. tuzlar;
- 2 choy qoshiq. limon kislotasi;
- 1 choy qoshiq shakar;
- 5-6 shirin qalampir;
- 1 kichik limon.
Ovqatlanish:
- Yaxshilab yuvilgan limon ingichka bo'laklarga kesilgan va idishlarga solingan, shoyi qatlamlari bilan almashtirilgan.
- Tuxumdon uchun taxminan 10 daqiqa davomida 1 litr suvdagi barcha ziravorlarni qaynatib oling. Bir oz salqin va bo'shliqlarni to'ldiring.
Buning uchun tegishli bo'lgan mamlakatdagi qabrlarga, bodrum, balkonga va hatto oddiy gardropga (markaziy isitish batareyalaridan uzoqroqda joylashgan). Shunday mahsulot 6-8 oy qoladi.
Ochiq idishni meva va sabzavot bo'linmasiga yoki sovutgichning pastki rafiga qo'ying. 45-60 kun davomida kerakli tarzda foydalaning va uni uzoq vaqt davomida issiq tutmang.
