Qushqo'nmas - Bu Asparagus oilasiga tegishli ko'p yillik o'simlik. Oqlangan, och-pushti, yashil, bir oz binafsha o'simlik - turli rangdagi kichik igna shaklidagi barglari bilan uzoq, suvli, zich kurtaklar hosil qiladi. Ildiz tizimi qalin, uzoq ildizlardan iborat. Zavodning tarkibi va sifati tufayli an'anaviy tibbiyot retseptlarida qo'llaniladi.
Bu sabzavotning bir nechta turi bor. Qushqo'nmas nima bo'ladi, quyida ko'rib chiqamiz:
- soya qushqo'nishi - soya ekinlarini qayta ishlash mahsuloti;
- Oq qushqo'nmas - mart-iyun oylarida yetishtiriladigan mashhur noziklik. O'simliklar o'simlik o'simlikning oq rangga ega bo'lishiga olib keladi, natijada quyosh nuri tushib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun to'liq tuproqqa yaxshi urug'lantiriladi. Ushbu turni etishtirish qiyin, shuning uchun uning qiymati yuqori;
- yashil qushqo'nmas - dorivor qushqo'nmas, o'simlikning eng keng tarqalgan turi. Yashil qushqo'nmas oqdan ko'ra ko'proq vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi;
- Binafsha qushqo'nmas zulmatda quyoshning qisqa sessiyalari bilan yetishtirilgan nodir bir tur. Binafsharang qushqo'nmas biroz achchiqdir. Issiq ishlov berish paytida binafsha rang yashil rangga o'zgaradi;
- Bean Asparagus mashhur mahsulotdir. Issiqlik bilan ishlovdan o'tgan oziq-ovqat iste'mol qilingan fasol. Dets uchun ideal;
- dengiz qushqo'nmas - dengiz qirg'oqlarida, tuz botqoqlarida o'sadi.
Bilasizmi? Soya qushqo'nmas ham Koreys qushqo'nmas nomi bilan mashhur. Bu turdagi bunday o'simlik emas, balki maxsus usulda qayta ishlangan soya fasulyasini pishirayotganda qaynoq soya sutidan ajratilgan ko'pik.
Qushqirozning kaloriya va kimyoviy tarkibi
Pishiriq paytida qushqo'nmas mashhur tuyadi. Bir o'simlikning kurtaklarini yeyish. Asparagus inson organizmiga foyda va zarar keltiradi.
Asparagus kalori mahsulotning 100 grammiga atigi 21 kkal. Mahsulot vitamin va minerallarga boy.
Kuşkonmazlar quyidagilarni o'z ichiga oladi vitaminlar: A - 82,8 mg, tiamin B1 - 0,1 mg, riboflavin B2 - 0,1 mg, S - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta-karotin - 0,6 mg, 1 mg.
Ibratli va iz elementlariQushqo'nmas moddalarning tarkibiy qismlari quyidagicha: kaliy - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, kaltsiy - 21 mg, magniy - 20,2 mg, natriy - 2 mg, temir - 1 mg.
Kimyoviy tarkibi Bu foydali sabzavot quyidagi elementlardan iborat:
- Suv - 93 g;
- Karbongidratlar - 3 g;
- Disakaridlar va monosaxaridlar - 2.2 g;
- Oqsillar - 2 g;
- Diyet tolasi - 1,5 g;
- Kraxmal - 1 g;
- Ash - 0,5 g;
- Organik kislotalar - 0,1 g;
- Yog '- 0,1 g
Soy qushqo'nmasida hujayraning regeneratsiyasi bilan shug'ullanadigan, asab tizimini va miyani normallantiradigan va zararli omillarga qarshi hujayralar qarshiligini oshiradigan xolin moddalari mavjud bo'lgan makro elementlar orasida B, D, E vitaminlari mavjud.
Oq qushqo'nmas A, B1, B2, C, E vitaminlari mavjud. Kompozitsiyaga kiritilgan mikro va makroelementlar kaltsiy, kaliy, fosfor hisoblanadi.
Yashil qushqo'nmas elementlarning boy tarkibiga ega. Unda mavjud bo'lgan vitaminlar - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Mikro va makro elementlarning umumiy ro'yxatiga qo'shimcha ravishda marganets, mis, selen va niatsin mavjud.
Inson tanasi uchun qushqo'nmasning foydali xususiyatlari
Inson tanasi uchun qushqo'nmas foyda quyidagicha ifodalanadi:
- Diuretik effekti;
- Qon bosimini tushirish;
- Yurakning yurak urishi tezligi;
- Jigar funktsiyasini yaxshilash;
- Yurak kontsentratsiyasini mustahkamlash;
- Nozik ta'sir;
- Analjezik xususiyatlar;
- Toza ta'sir;
- Yallig'lanishga qarshi xususiyatlar;
- Qonni tozalash xususiyatlari;
- Immunostimulyator ta'sir
- Buyraklar faoliyatini yaxshilash.
Olimlar erkaklar uchun qushqo'nmasning foydaliligini tekshirishdi. O'simliklar tarkibida oqsillar, minerallar, uglevodlar mavjud.
Ayrim xossalar soya qushqo'nmasiga xosdir. Buning uchun saraton, yurak-qon tomir kasalliklari, osteoporozning oldini olish uchun foydalaning.
Tibbiy xom ashyoni qushqo'nmasdan sotib olish va saqlash
Iste'mol uchun yosh kurtaklarni yig'ish bahorda amalga oshiriladi. Oq qushqo'nmas otmoqda ular yerda bo'lganlarida yig'ib olinadi, shunda ular nafas va yumshoqliklarini saqlab qoladilar.
Yashil qushqo'nmas asirlari o'sishda 20 smga etganida yig'ilgan. Quyosh nurlarining ta'siri ostida reaktsiya paydo bo'ladi, buning natijasida kurtaklar yashil rangga aylanadi va ayni paytda yanada qattiqroq tuzilishga ega bo'ladi.
Qushqo'nmas o'simliklari mo''tadil, silliq, engil porlab turishi kerak. Kesish joylari quritilishi kerak emas. Uzoq vaqt davomida yangi mahsulotni saqlab bo'lmaydi, chunki uning sifati va sifatini yo'qotadi. Asparagus novdalari 5-7 kun davomida muzlatgichda saqlanadi, agar tillar yangilanib, suvga cho'milsa.
Bilasizmi? Qushqo'nmas qancha vaqt saqlansa, uning ta'mi shunchalik yomon bo'ladi.
Dorilar uchun qushqo'nmas rizomlari, o'tlari, mevalari va yosh barglari ishlatiladi.
Ildiz tayyorlash yuqorida sanab o'tilgan qismlarni chayqalishidan keyin kuzda ishlab chiqaradi. Ular maydalanib, erdan tozalanib, oqadigan suvda yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Ushbu shaklda rizomlar matodan yoki qog'ozdan yupqa qatlamda yoyilgan tomning tagida ochiq havoda quritiladi.
Pechda 45 ° gacha bo'lgan haroratda quritilgan. 2 yil davomida shu tarzda hosil qilingan ildizlarni saqlash mumkin.
Asparagus o'simligi gullash davrida hosil qilingan. O'simlikning yosh chiziqlari taxminan 30 sm gacha cho'zilib ketadi, o'tlar esa soyada yoki xonada yaxshi shamollatish bilan tashqarida quritiladi, mato yoki qog'ozga yupqa qatlam yotadi.
Asparagus mevalari to'liq pishganidan keyin hosil yig'iladi.
Bu juda muhim! Blanklarni qog'oz yoki kanvas torbalarda, yog'och idishlarda saqlash kerak.
An'anaviy tibbiyotda qushqo'nmasdan foydalanish
Xalq tabobatida qushqo'nmas analjezik, yallig'lanishga qarshi va diuretik sifatida ishlatilgan.
Kompozitsiyada qushqo'nmasdan iborat dorilar qon bosimini pasaytirishga, yurak ritmini sekinlashishiga, diurezni kuchayishiga va periferik tomirlarni kengaytirishga yordam beradi.
Bunday preparatlar qorin bo'shlig'i va pastki ekstremitalarning shishishi bilan bog'liq yurak-qon tomir kasalliklari uchun ishlatiladi.
Bu juda muhim! Asparagus turli kasalliklarga chidashga yordam beradi, ammo sog'lom tana uchun hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi.
Asparagus nefrit, pyelonefrit, pyelit va genitoüriner tizimning boshqa kasalliklari kabi kasalliklardan foyda oladi. Taxikardiya, diabet, artrit, revmatizm, shuningdek, qushqo'nmas rizomlari infuziyalari va ajralmasligi bilan davolash qilinadi. Qo'shilgan qushqo'nmas rizomlari infektsiyasi og'riyotgan og'riqlarda qo'llaniladi.
Qushqo'nmasdan laksatif sifatida foydalanish odatiy holdir. U buyrak toshlari va jigarni yo'q qilish vositasi, shuningdek terining kasalliklari, egzamani davolash uchun ishlatiladi.
Dermatologiya va kosmetologiya sohasida qanday foydalanish kerak
Kuşkonmazın xususiyatlari, dermatoloji va kosmetologiya dasturini topdi.
Rhizomes va yosh asirlari Qushqo'nmas allergik dermatoz, pyoderma, vitiligo, liken planus, toshbaqa kasalligini davolash uchun ishlatiladi. Shuningdek, dermatologiyada kista asparagusi mushak dermatitini yallig'lanishga qarshi vosita sifatida davolash uchun ishlatiladi.
Asparagus rizomlari teri kasalliklari, ya'ni ekzema va eksudativ diatez uchun qon tozalash vositasi sifatida ishlatiladi.
Kosmetologiyada dorivor qushqo'nmas so'ndiruvchi teri hujayralariga ta'sir qilish uchun ishlatiladi. Uning yordami yoshlarni qo'llab-quvvatlaydi. Sog'lomlashtirish salonlarida qushqo'nmas yosh kurtaklari yuzi va bo'yin teri uchun niqoblar tayyorlanadi.
Homiladorlik paytida qushqo'nmasning foydalari va zarari
Homiladorlik paytida qushqo'nmas foydali va zararli emasligi haqidagi savol bu mahsulotni ishlatishdan oldin bilish kerak. Yaxshilikka kelsak, u albatta mavjud.
Qushqo'nmas - ayolning tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan va homila skelet tizimini shakllantirish va mustahkamlashda, qon hosil qilish jarayonida, biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida juda ko'p iz elementlarni o'z ichiga olgan oziqlantiruvchi o'simlik.
Bundan tashqari, qushqo'nmas suyuqlik uchun yaxshi vositadir, chunki diuretik xususiyatlarga ega. Shifokorlar homilador ayollar uchun folik kislotasini belgilaydilar va uning tarkibini qushqo'nmas ichida etarli darajada yuqori.
Qushqo'nmasdan zarar homiladorlik davrida allergik reaktsiya bo'lishi mumkin.
Shuning uchun mahsulot oldida allergiya mavjudligini oldindan aniqlash kerak.
Qushqo'nmas va ovqatlanish
Qushqo'nmas parhez mahsulotidir. bu ko'plab dietalarning ratsioniga kiritilgan. Bu vitaminlar, karotenoidlar, lizin va asparagin aminokislotalarining ajoyib manbaidir. Qushqo'nmas buyrak va yurak xastaligi bilan og'rigan odamlarning ratsionidagi ajralmas mahsulot hisoblanadi.
Qushqurish yangi, qaynatilgan, saqlanadi. Yashil qushqo'nmas darhol tayyorlanmoqda, shuning uchun vitaminlar va idishning ta'mini saqlab qolish uchun pishirish jarayonida barcha amallarni tezda bajarish muhimdir. Qovoq qavramini tayyorlashning eng yaxshi usuli - bug'da pishirilgan, qovurilgan. Oq qushqo'nmas biroz ko'proq pishiradi.
Issiqlik davolanishidan oldin, qushqo'nmas qattiq bazasini kesib oling, asirlarni sovuq suvda yuving. Boshqa turdagi sabzavotlar bilan birgalikda pichan, tuxum qobig'i bilan qushqo'nmas xizmat qilish.
Kuşkonmazın yon ta'siri
Har qanday o'simlik bo'lgani uchun, qushqo'nmas turli xil holatlarda bir mahsulotda sog'liq uchun foyda va zarar. Qushqo'nmas xususiyatiga oid ba'zi bahsli qarorlar mavjud.
Misol uchun, ekspertlar, qushqo'nmas naycha toshining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ammo ba'zilar, bu o'simlik kasallikning genetik moslashuvida mahsulotni iste'mol qilish orqali urolitiyaza olib kelishi mumkinligiga ishonadilar.
Ba'zi odamlar uchun qushqo'nmas mahsulotga alerjiyalar tufayli kontrendikedir. Bundan tashqari, allergik reaktsiya ko'rinishidagi qushqo'nmasning zararlanishi nafaqat uni iste'mol qilish vaqtida, balki o'simliklar bilan bog'langanda ham namoyon bo'lishi mumkin.
Bu juda muhim! Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, katta miqdorda qushqo'nmasdan foydalanish diabetga olib kelishi mumkin.
Asparagus ko'pincha yon ta'sirga ega emas, ammo uning foydalari aniq tasdiqlangan. Ushbu mahsulotdan oqilona foydalanish sog'liq va gastronomik zavqga foyda keltiradi.
