Aromatik, tutun va ziravorlar go'shti yoki shoxli baliqlarni hidlash issiq füme bayram stolini bezatib, kundalik menyudan turli-tuman turlarni olib keling va tabiatda yanada mustahkamlanadi, albatta, unutilmas.
Issiq ovqatlangan tamakiga ishlov berish usuli va usuli
Issiq ovqatlanish usulini tayyorlab qo'ying: larva, go'sht, parrandachilik, baliq va sabzavotlar. Tayyorlash, tutun va harorat ta'siri ostida, yog'och chiplari yaxshi isinish bilan berilgan. Issiq chekish jarayoni tanlangan mahsulotga bog'liq holda bir dan olti soat davom etadi.
Smokehouse ning pastki qismida mos yog'ochga joylashtirilgan, oldindan chop etilgan, yuqorida mahsulotning ichidan chiqarilgan sharbat cheklangan maxsus pan. Tanlangan mahsulot joylashtirilgan joylarda masofani bosib o'tish joylari mavjud. Chekishxonada tutun uchun teshiklar bor. Smokehouse ostida olov juda kuchli bo'lmasligi kerakJarayon uchun tegmaslik harorat 45 dan 55 ° C gacha. Darhaqiqat, daraxt yoqilmasligi kerak.
Issiq füme ichimlikning afzalliklari va kamchiliklari
Chekish - mahsulot nafaqat issiqlik bilan ishlov berish, balki qisman himoya qilish hamdir. Chekish mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida suvni qisman yo'qotish mumkin, bu uzoq muddatli saqlashga yordam beradi. Chekish mahsulotlarini issiq tarzda ko'p vaqt talab qilmaydigan, yog'siz mahsulotlar uchun qulay. Tutunni tozalash uchun mo'ljallangan har qanday qulay muhitda xavfsizlik choralari ko'rilishi mumkin.
Bunday sigaretalar dizaynlari murakkab emas, ular hurda materiallaridan tayyorlanishi mumkin. Mobil chekish ichuvchilarni tashqarida, uydan tashqarida foydalanish mumkin. Chekish mahsulotlarni qo'shimcha ravishda qayta ishlashni talab qilmaydi. O'z-o'zidan qurilgan smokehouse yanada qulayroq, ishlash qiyin emas va yirik moliyaviy in'ektsiyalarni talab qilmaydigan parametrlarga mos keladi.
Baxtli egalarining fikriga qaraganda, tuzilmalardagi nuqsonlar topilmadi. Sigaretning sovuq usuliga nisbatan aytish mumkin bo'lgan yagona narsa, mahsulot tutunni qayta ishlash vaqtida kattaroq saqlash muddati va kanserogenlar miqdoriga ega bo'lishidir.
Bu juda muhim! Agar siz sigaret ishlatilganda qayin yog'ochidan foydalanishga qaror qilsangiz, unda qobiqni olib tashlang, aks holda mahsulotlar achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Smokehouse uchun joy tanlash
Saytda smokehouse qo'yayotganda, aromati va tutuni sizning uyingiz va qo'shningizning ichiga kirmasligi uchun shunday tartibga solish yaxshi bo'ladi. Qulay joylashuv opsiyasi - kichik tepalikda va sizning saytingizda bir nishon bor bo'lsa, u smokehouse uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.
Smokehouse ostida joylashgan joy kengroq va uydan biroz masofani tanlang. Birinchidan, hidi uydagi narsalarni emirmaydi, ikkinchidan, yonish mahsulotlarini nafas olishingiz shart bo'lmaydi. Yuqori haroratlar va tutunlar o'simliklarning oldini oladi, shuning uchun joy tanlayotganda, ekin maydonlarining yaqinligini hisobga olish kerak. Daraxtlar ostida qurilish qilmang, ular doimiy ravishda yuqori haroratga tushib ketishi mumkin. Shuningdek, yong'inga qarshi xavfsizlik choralarini ko'ring: smokehouse yaqinida hech qanday yonmaydigan narsalar bo'lmasligi kerak.
Smokehouse qilish jarayoni, zarur vositalar va materiallar
Uyda ishlab chiqarilgan yog 'chiroqlari deyarli hech narsadan yaratilmaydi. Bir barrel va bir chelak ham smokehouse tanasi ostida uyarlanabilir va mavjud bo'lgan metall plitalar bir qutisi manba mumkin.
Sovutgichdagi Smokehouse
Agar sizda eski muzlatkich mavjud bo'lsa, uni tashlashga shoshmang. Undan chiqadigan tuxum hosil qilish oson va oson. Materiallarda va asboblarda, asosan, tananing teshiklari bo'lsa, yamalar uchun metall plastmassa bundan mustasno. Xolodilnik barcha plastik qismlardan va qoplamadan yasalgan.
Ichki metall plitalar tashlanishi kerak emas: ular mahsulotlarni joylashtirishadi. Ishning pastki qismida, elektr pechkani o'rnatib, uch karra g'altakni isitib yuboring. Keyin pechni o'chiring, spiralga talaş quying va ovqatni eshik bilan yoping. Baliq uchun, vaqt go'sht uchun olti soat bo'ladi.
Smokehouse paqir
Smokehouse qurishni eng oson usuli - bu eski chelakdan qilishdir. Ushbu chiroq kichik mahsulot miqdori uchun javob beradi. Ish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: paqir, qopqoq (undan yoki kattaligiga mos), panjara (mos keladigan paqaning diametri pastga tushmasligi uchun), kancalı plashlar, pensler, 120 mm mix va bolg'a chizish uchun tel.
O'rnatilgan yog'och tayoqning pastki qismida, panjara qiling. Chelakning yuqori qismida, sizning mahsulotingiz asqotadigan halqalar bilan tel uchun teshik ochishingiz kerak. Bundan tashqari, tutun uchun paqir ustki qismida teshik oching. Smokehouse tayyor. Chipslarni taxtdan o'tkazganingizdan so'ng, olovni kiyib oling, chiplar yaxshi qizib ketgan va yara boshlaydi, mahsulotlarni kancalar ustiga qo'ying.
Diqqat! Chekish uchun ignabargli daraxtlarni ishlatish juda ma'qul. Yog'ochlarida juda ko'p yog'lar bor.
Barrel Smokehouse
Barreldan qaynoq go'shtli tuxum hosil qilishdan oldin, avval siz idishni tayyorlashingiz kerak. Metall burama bo'yoqlardan qutulish kerak. Buni amalga oshirish uchun, olovda bir soat davomida uni iliq qiling, bo'yoq tushadi. Yog'och barrelni yuvish va butunlay quritilishi kerak.
Sizga shunday vositalar va materiallar kerak bo'ladi: konteyner lavha, metall quvur (diametri 0,6 sm), metall qoziq, stol, panjara, bolg'a va ingichka o'tkir metall buyumlar.
Quvurdan namlopning pastki qismiga yaqinroq joylashgan shisha tayyorlang. Yong'in manbai sifatida otishni o'rganish vositasidan foydalanganda talab qilinadi. Barrel holatida panjara qo'yilgan rodlar uchun teshiklarni joylashtiring. Barrelning kattaligiga va mahsulotlar soniga qarab siz bir necha panjara o'rnatishingiz mumkin. Metall pishiriqdan yog 'tayyorlash uchun pan olib, ustiga qo'ying va panjara ustiga qo'ying.
Barqarorlik va engil moslash uchun kontrplak qoplamasidan qilingan yuqori qopqoqni yuklang. Bunday tutun bilan davolangan sigaret ichmasdan, panjara ustida emas, balki vertikal ravishda kancalarda baliq yoki go'shtni osib qo'yishi mumkin.
Mangal smokehouse
Barbekyu smokehouse ishlab chiqarish uchun kulgili bir oz harakat talab qiladi. Bunday qurilmada eng qulaylik - bu bir necha funktsiyalarni birlashtiradi. Ishlab chiqarish uchun siz taglik bilan bir barrel, payvandlash mashinasi, eshik uchun metall plitalar, panjara kerak.
Oziq-ovqat panjarasini qutisiga soling, qopqoq o'rniga eshikni payvandlab qo'ying. Barrel yassi yotqizilgan joyga o'rnatilishi kerak, shuning uchun u ko'chirilmaydi. Pastki qismida panjara taxta talaşlari. Grilda olov qiling. Grildan olingan tutunli idishlarni ajratish oson va panjara maqsadiga muvofiq ishlatiladi.
Bilasizmi? Tarixchilarning fikricha, yahudiylar baliq va go'shtni birinchi tutgan. Ular cho'chqa parrandasi gunohlardan tozalanganiga ishonishgan.
Brick chekuvchi
Qurilish uchun siz g'isht, ohaktosh materiallari, metall panjara, armatura, metall burchaklar, simlar, lövkalar va loyga kerak bo'ladi.
Butun tuzilish uchun, avvalambor, ishonchli poydevor kerak. Hajmi aniqlanganda, iltimos, chekish kamerasi yong'in qutisidan ikki barobar katta bo'lishi kerak. Qurilishda seramika g'ishtlardan foydalanish yaxshiroqdir. Burchak bilan yotqizishni boshlang, ularni tel bilan mustahkamlang, hatto tortish tartibini amal qilishga harakat qiling. Olovni sozlash uchun issiqlikka chidamli metallni tanlash yaxshiroqdir.
Yong'in qutisini o'rnatishdan oldin, burchak va aloqa qismlari bilan mustahkam o'rnatilganligiga ishonch hosil qiling. Bino qurishda kanal haqida unutmang, bu strukturaning to'rtdan bir qismiga to'g'ri keladi. Qo'shilgan qopqoqni «yoqa» qo'ying. Qopqoq yog'och taxtalardan yasalgan. Keyin, uning ostiga zichlik uchun burunni yotqizishingiz mumkin. Issiq füme sigaret chekadigan ichimliklardagi chekish jarayoni boshqa qurilmalarda bo'lgani kabi bir xil.
Qiziqarli Mahsulotlarni issiqlik bilan ishlash uchun chekish jarayonida yog' qo'shilishi shart emas, shuning uchun bunday oziq-ovqat xolesterinni olib tashlamaydi, bu qizartirilgan taomlarga xosdir. Shuning uchun, oziq-ovqat mahsulotini iste'mol qilsangiz, tanada faqat mahsulot tarkibidagi asosiy yog'lar olinadi.
Operatsion Maslahatlar
Ko'pgina mutaxassislar o'tinning to'liq bo'lmagan yonishi paytida yuzaga keladigan engil tutun mahsulotning ta'mi va rangini sezilarli darajada yaxshilaydi deb hisoblashadi. Qovurilgan idishda olovni shamollatish tavsiya etilmaydi: bu yong'inga olib kelishi mumkin. Tuxumlangan mahsulotlarning soyasi siz tanlagan yog'ochga bog'liq.
Misol uchun, oltin sarg'ish tuyadi rangli mahsulotlarni keksa va eman chiplari beradi. Maysazor uchun, yog'och nozik tuproq bilan to'ldirilgan va qipiq bilan qoplangan, shuning uchun ular kuyishmaydi, ammo hidlash, bu chekish uchun zarur bo'lgan narsa. Ko'mir hosil bo'lgandan keyin aromatik tutun hosil qilish uchun barcha teshiklarni mahkam yoping. Sifatli maxsulotlar uchun, haroratni kuzatib turing, qora taloq ular qaynab turishi kerak. Tayyorlik darajasini tekshirish uchun doimo qopqoqni ochish ma'qul.
Jarayon boshlanganidan keyin birinchi namunani qirq daqiqadan so'ng qiling. Yog 'chiroqidagi haroratni aniqlash uchun siz suvning qopqog'idagi suvga, eng qulay haroratda, suvni jimgina bug'lanadi. Yog'och kabi mevali daraxtlardan yog'ochdan foydalanish yaxshidir: olma, gilos va dengiz shimoli.
Smokehouse'yi o'z saytiga joylashtirishingiz sizning xonadoningizni mazali va eng muhimi, zararli hissa moddalarsiz, hafta ichi va dam olish kunlari ovqat bilan, shuningdek, do'stlaringiz va qo'shnilaringizni davolashga qodir.
