Sariq donni pishirishning afzalliklari va usullari haqida. Misr bilan qanday mazali salatlar, jumladan, konserva qilinadi?

Makkajo'xori Meksikadan kelib chiqqan don hisoblanadi. Ba'zi qabilalar unga sig'inib, hosilini ajoyib tarzda nishonladilar. Misrda dalalar malika deb ataladi. Pishirishda foydali maxsulotlar, boshqa tarkibiy qismlar bilan yaxshi muvofiqligi, ozuqaviy qiymati va yuqori hazm bo'lishi tufayli eng mashhur mahsulotlardan biridir.

Makkajo'xori turli shakllarda ishlatiladi: qovurilgan, tuzlangan, quritilgan, qovurilgan va turli xil salatlarga qo'shiladi. Bu qanday foydali va salatani makkajo'xori bilan qanday tayyorlash mumkinligi haqida ushbu maqolada muhokama qilinadi.

O'simliklar tavsifi

Makkajo'xori uzoq yillik o'simlik hisoblanadi. Yopiq tuproqni, yorug'likni va issiqlikni yoqtiradi, gölgelemeye toqat qilmaydi, lekin qurg'oqchilikni toqat qiladi. Misr sopi 7 sm diametrli va balandligi 4 m, barglari esa 9 m gacha.

Misr o'simligi erkak va urg'ochi: o'simlikning yuqori qismida vahima ko'rinishida birinchi, ikkinchi - barglar oqsoqollarida qovurg'a shaklida. Bitta o'simlikdagi qovoq odatda ikkitadir, ularning har biri 50 dan 500 g gacha, uzunligi 40 dan 500 mm gacha, diametri 20-90 mm. Kobning yuqori qismida stigmalar bilan qoplangan iplar bilan bezatilgan.

Misr donalari - kub yoki dumaloq shakli, zich satrlarda qovurg'a ustida joylashgan, bir kobada ularning miqdori ming dona qadar bo'lishi mumkin (bu yerda burdalarni terib olish mumkin, bu erda o'qish mumkin).

Foydali xususiyatlar

Misrning bir qismi sifatida A vitamini ko'rish ko'ngilni kuchaytiradi, E vitamini va selenyum vujudga shish paydo bo'lishining oldini oladi. B vitaminlari tufayli don donali va jismonan mashaqqatli tushkunlikka tushib qolgan muammolarga yordam beradi.

Donalarning infuzioni qon bosimini pasaytiradi. Misr tarkibida magniy va kaliy kardiyovaskulyar tizimni kuchaytiradi, sink, marganets va fosfor ayollarning reproduktiv tizimiga va erkak kuchiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, aylanish jarayonini normallashtiradi, menopoz namoyonlarini yumshatadi.

Yog 'moyi organizmdan yomon xolesterinni olib tashlaydi, dermatologik kasalliklarga qarshi kurashadi va diabetning namoyon bo'lishiga yordam beradi. Makkajo'xori yadrosi maskalari akne, yosh nuqsonlaridan, terining nosozliklaridan xalos bo'lishga yordam beradi, sochlar va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi.

Pishirish imkoniyatlari

Salatlar tarkibida moyli foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va ta'mi.

Har qanday do'konda siz uni yangi, qaynatilgan, konservalangan yoki muzlatilgan, mazali, to'yimli va sog'lom ovqat tayyorlashingiz mumkin, ammo har bir odam uni qanday qilib va ​​qanday qilib amalga oshirishi mumkinligini bilmaydi. Bu erda konservalangan jo'xori bilan qanday pishirilishi mumkin.

Muzlatilgan

1. O'simlik yog'idagi bir yoki ikki hovuch donni qovuring, so'ngra issiqlikni kamaytiring va 5-7 daqiqa davomida suv bilan pishiring.
2. Pomidor, piyoz va o'tlarni kesib, bir oz tuz va qalampir qo'shing, salat piyadasida aralashtiring.
3. Qovurilgan makkajo'xori salatga pishgan moy bilan birga qo'shib, yana aralashtiring.

Salat tayyor!

Tuna bilan

Klassik retsept bo'yicha salat quyidagi tarzda ishlab chiqariladi:

1. Bir piyola ichida o'z sharbati ichidagi bir kubik jo'xori va bir kavanoz orkinos aralashtiramiz.
2. Piyozni, ikki qaynatilgan tuxumni va 3-4 tuzlangan bodringni kesib oling.
3. Engil tug'ralgan maydanoz va 3 osh qoshiq mayonez qo'shing.
4. Barcha tarkibiy qismlar yana aralashtiriladi, shundan keyin stolda salat berilishi mumkin.

Bundan tashqari piyola, salat barglari, dilimlenmiş zaytun, bodring va pomidorni tatib qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar bilan

Ushbu iliq salatani tayyorlash uchun sizga yog'och va ba'zi yog'lar kerak bo'ladi.

1. Piyozni yarim rishtalarga solib, qizdirilgan idishlarda yumshoq bo'lgunga qadar sote qiling va doimo aralashtiring.
2. Konservalangan qo'ziqorinlarni sho'rsiz qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida qaynatishga davom eting, salqin bo'lsin.
3. Nozik 5 ta qovurilgan tuxumni kesib oling.
4. Bir piyola tuxum, piyoz bilan qo'ziqorinlar, konserva makkajo'xori kavanozi, mayonez bilan mavsum, ta'mga va zaytun bilan garniton, tuzlangan bodring yoki ko'katlar bo'laklarini aralashtiramiz.

Karam bilan

Bu juda muhim! Bu salat dieting yoki to'g'ri ovqatlanishga yopishgan kishilar uchun tavsiya etiladi. Bu taom uchun karam: oq, qizil, tuzlangan, tuzlangan, Pekin, dengiz, rang, brokkoli.

1. Har bir karamning 400 grammida mayda maydalangan yoki kichik floralar ichiga maydalangan. Karam va brokkoli salat tayyorlashdan oldin qaynatiladi.
2. Bodringni mayda bo'laklarga aylantiring.
3. Suyuqsiz va mayda tug'ralgan ko'katlardan bir donasini qo'shing.
4. Olmachani maydalab yoki yaxshilab choping.
5. Barcha aralash, zaytun moyi, tuz bilan qoshiq.

Tovuq bilan

Bu salat juda oziqlantiruvchi va xushbo'y, pishirish oson., faqat tovuqni ko'kragini oldindan qaynatishingiz yoki tayyor mahsulot sotib olishingiz kerak.

1. 300 g tovuq go'shti va 2 ta yangi bodring chiziqlar bilan kesilgan.
2. Suyuqsiz yarim tomizani qo'shing.
3. 3 ta tuxumni qaynatib oling, salqin, idishdagi oqsillarni maydalang.
4. Mayonez, tuz va qalampirni orzu qilinsa bir oz qo'shib, har bir narsani aralashtiring, salat idishiga solib, sarig'i bilan sep.

Fasol bilan

Ushbu samimiy salat dietaga va vitaminga bog'liqBundan tashqari, fasol juda ko'p foydali xususiyatlarga ega: u qondagi shakar darajasini pasaytiradi, metabolizmni normallashtiradi va yurak va qon tomirlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

1. Konservalangan loviya qaynatib oling, idishga soling.
2. 2 ta yangi bodringni kub shaklida kesib oling.
3. Yaxshi ko'katlarni chopib oling.
4. Makkajo'xori suvini to'kib tashlang va idishga joylashtiring.
5. Sirka nordon, tuz va aralash oshxonadan.

Tuxum bilan

Ushbu salat dastlabki tayyorlanadi: makkajo'xori va mayonez va ko'kat bilan aralashtirilgan 3 ta pishirilgan tug'ralgan tuxum. Tez ovqatlanish uchun eng oson variant.

Lekin siz uni asos sifatida ishlatishingiz va har qanday tarkibiy qismlarni kiritishingiz mumkin:

• qovurilgan yoki qo'ziqorinli qo'ziqorinlar;
• qizil baliq, qisqichbaqa tayoqchalari, spratlar yoki jigar jigari (bu erda bug'doy va kraxmal tayoqchalari bilan salat tayyorlash uchun boshqa qiziqarli retseptlarni ko'ring);
• qovurilgan sabzi va piyoz;
• yangi, tuzlangan yoki tuzlangan bodringlar;
• pishloq yoki qayta ishlangan pishloq;
• tovuq yoki pishirilgan parranda yoki go'sht;
• kartoshka;
• kolbasa yoki jambon.

Ularning barchasi styuardessa tasavvuriga va mehmonlarning ta'miga bog'liq.

Kirieshkami bilan

Bacon aromali krakerlar bu taom uchun eng yaxshisidir.

1. 3 grated sabzi va mayda tug'ralgan piyoz o'simlik yog'ida qovuriladi va bu pishganidan so'ng quritiladi.
2. 6 tuxum qaynatiladi va nozik kesiladi.
3. Bir kavanoz makkajo'xori, olxo'ri suyuqlik, barcha ingredientlar bilan aralashtiriladi, mayonez va o'simliklar bilan istalgancha to'ldiriladi.

Bu juda muhim! Kirieshki plastmassaga xizmat ko'rsatishdan yoki alohida idishdan oldin qo'shib qo'ying. Agar siz ularni marul bilan aralashtirib yuborsangiz, ular bo'shashib qolmaydi va g'ichirlay olmaydi.

Qanday qilib tuzlangan?

Konservalangan makkajo'xori bilan tuzlangan turpichni almashtirsangiz, bu idishlarning ko'pchiligi maxsus ta'mga ega. Siz o'zingizning ishingizga to'la ishonch bilan qarashingiz mumkin va mehmonlar o'zgacha ta'mga ega bo'lishlari mumkin. Salat uchun makkajo'xorlikni ko'plab usullari mavjud, pastda to'rtta eng oddiy.

Sutni pishib etish uchun jo'xori jo'xori uchun mos keladi. Pishganlik darajasini aniqlash oson, donni biroz siqib qo'yish kifoya qiladi: agar uni osonlik bilan bajara olsangiz va sirtida hech qanday sharbat chiqarilmasa, unsiz donalarni saralashingiz mumkin.

Kosonni tiqish qiyin bo'lsa, unda bunday jo'xori endi pishirish uchun mos kelmaydi. Agar sharbat bo'shatilgan bo'lsa, unda pishmagan mısırsı, bir oz issiq joyda yotsin.

Klassik usul

Shunday qilib, marinadlangan go'shtni klassik usullardan biriga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Misr - 10 boshoq;
• shakar shakar - 3 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• suv - 1 l.

Ovqatlanish:

1. Makkajo'xori toza, yuvib tashlang va 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, donani ajratib oling.
2. Ularni pichoq bilan olib tashlang va yana bir necha daqiqa qaynoq suvga soling.
3. Keyin suvni to'kib tashlang va donani tayyorlangan sterillangan idishlar ichiga 2/3 miqdorida idish hajmiga quying.
4. Suvni, shakarni va tuzni tayyorlash uchun siropni tayyorlang, ularga misrni to'kib tashlang, qovoqlarni yoping va 3-4 soat davomida sterilizatsiya qiling.
5. Keyin idishlarni silkitib, teskari o'girib sovutib qo'ying.

Shirin va nordon usul

Ikkinchi retseptdan foydalanib, siz marinadlangan shirin-nordon donni tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun:

• Misr donalari - 1 kg;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• suv - 1 l;
• Sirka 9% - qutilar soni bo'yicha bir necha choy qoshig'i;
• dafna barglari

Ovqatlanish:

1. Makkajo'xori donasi qaynoq suvda 5 daqiqada saqlanadi.
2. Tuzli suv qaynatiladi.
3. Sterilizatsiya qilingan idishlar ichida pastki qismdagi dafna bargini qo'ying, ularni 2/3 donali don bilan to'ldiring va 1 choy qoshiq sirka qo'shing, so'ngra sho'rlarni to'kib tashlang.
4. Banklar qopqoqlar bilan qoplanadi va taxminan bir soat davomida pasterizatsiyalanadi.
5. Keyin ular qutilarni qopqoq bilan o'rab, ularni yopishtirib, ularni adyol bilan yopib, salqinlashadi.

Kobada

Makkajo'xori donalarda emas, balki qovoqda ham marinadlanishi mumkin. Buning uchun 7-9 kichik kob, 1 litr suv va 1 osh qoshiq tuz kerak.

1. Makkajo'xtirilmagan suvda pishirilgangacha qaynatiladi.
2. Tuzli tuzni tuzdan ajratib tayyorlang.
3. Ikkalasini ham sovutish, kavanozni idishga solib, tuzlamoq quying.
4. Bundan tashqari, odatdagidek: banklar 3-4 soat sterilizatsiya qilinadi, qovoqlari bilan o'rab olingan, o'ralgan va salqinlash uchun qoldirilgan.

Pomidorda

Pomidorda makkajo'xori makkajo'xori tayyorlanadigan g'ayritabiiy retsepti sizni uyingiz va mehmonlaringizni hayratda qoldiradi. Buning uchun sizga kerak:

• sutli pishgan jo'xori - 0,5 kg;
• kichik lampochka;
• sarimsoq - 1 gulchambar;
• tomat pastasi - 10 ml;
• suv - 0,5 stakan;
• sirka - 10 ml;
• qora qalampir - no'xat - 6-8 dona;
• xantal urug'i - 0,5 tsp;
• qo'pol tuz - 8 g;
• Tayyor shakar - 1 choy qoshiq kichik slayd bilan.

Ovqatlanish:

1. Yalpizlarni tozalang, yarmini kesib oling, 40-45 daqiqa davomida qaynatiladi. Suvni to'kib tashlang, jo'xori salqinlantiring va o'tkir pichoqli qatorlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
2. Steril holga keltirilgan qutilarning pastki qismida bir no'xat qalampir, ozgina xantal urug'i va mayda tug'ralgan sarimsoq bo'laklari yotqizilgan.
3. Misrni maydalangan pishirilgan halqalarga o'ralgan idishga soling.
4. Tomat pastasini qaynatilgan suv bilan tuz, shakar va sirka bilan to'ldiring.
5. Idishlarni qopqoq bilan yoping, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qovoqlarni o'rab, idishlaringizni pastga aylantiring va salqinlash uchun qoldiring.

Bu juda muhim! Sterilizatsiya qilinishdan oldin donni qaynatib, suv yuzasida paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak.

Xulosa

Makkajo'xori universal oziq-ovqat mahsulotidir. Makkajo'xori salatlar mazali va to'yimli., va hatto boshlang'ich xosting qish uchun saqlab qolish bilan ham kurashadi.

Juicy Meksikalik don mahsulotlari pishirish va saqlab qolish vaqtida ozuqaviy va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun o'zingizni, yaqinlaringizni va mehmonlaringizni ushbu ajoyib mahsulotdan taomlar bilan bezash yaxshi bo'ladi.