Uyda qish uchun sabzani qayerda va qayerda saqlab qolish mumkin?

Sabzi - uning ko'p qirrali va foydali xususiyatlar massasi uchun qadrlanadi.

Sabzavotlarning har bir yozuvchisi savzi ostida bir nechta choyshab oladi, sababi sabzavot etishtirish uchun juda oddiy, ammo u qishda qaqragan va chayqalishga qattiq ta'sir qiladi.

Sabzi saqlab qolish, ba'zan ularni etishtirishdan ko'ra qiyinroq. Lekin to'g'ri yondashuv bilan, ildiz hosil sizga muammo bermaydi va foydali xususiyatlari saqlab qoladi.

Tuzilishi xususiyatlari

Bahor kelguniga qadar yaxshi saqlanib qolish uchun u muayyan tuzilishga va tuzilishga ega bo'lishi kerak. Saqlash uchun mo'ljallangan sabzi katta miqdordagi qattiq, shakar va karotinga ega bo'lishi kerak.

Sabzavot shakliga alohida e'tibor berilishi kerak. Tajribali bog'bonlar o'rta va konus shakllari savzi eng yaxshi saqlanadi deb da'vo qiladi. Xo'ja zig'ircha bilan qoplangan, sabzavotlarni kesib olish uchun sabzini qo'yish tavsiya etilmaydi. Bu juda tez ishlatilmaydi va sog'lom ekinni "yuqtirish" mumkin.

Sorta

Sabzi barcha navlari uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Uzoq vaqt davomida ildizning foydali xususiyatlarini saqlab qolish va yomonlashmaslik xususiyatini tavsiflovchi asosiy ko'rsatkich sifatni saqlashdir. O'z navbatida, u savzi pishib yetish tezligi va yig'im-terim davriga bog'liq.

Asosiy printsip bu: keyinroq savzi ekilgan va keyinroq u pishgan, shuncha uzoq davom etadi. Shuning uchun, bu kech pishgan navlari yoki o'rta etuk navlarini tanlashga arziydi.

• Yaxshi sifatli sabzavotli sabzi Valeria, Forto, Vita Long, Moskva qishki, Karlen, Flaccoro.
• O'rta-mavsumdagi sabzi - "Nantes-4" va "Callisto" - qishki xatcho'p uchun eng yaxshisi.
• Kechikish muddati gibrid navlari - Tinga F1, Totem F1. Sifatni saqlab qolishdan tashqari, ular yaxshi rentabellikka ega.

Bu juda muhim! Qishki saqlash uchun mo'ljallangan sabzi etishtirilishi va o'z vaqtida yig'ib olinishi kerak. Etuk ildizda, choylarning quyi barglari qurib ketay boshlaydi.

Qaysi navlar saqlash uchun mos bo'lganligi haqida batafsil ma'lumot.

Qabrlarga saqlash usullari

Qal'aning savzi uchun ideal qish jihozi. Biroq, bu faqat xususiy uylar uchun tegishli. Lekin uy jihozlari bilan jihozlangan kvartira, saroy yoki garaj egalari bu usuldan foydalanishlari mumkin. Ba'zan uylarning birinchi qavatida joylashgan kvartiralarning egalari sabzavot va uy sharoitida tayyorlanadigan mahsulotni saqlash uchun zamin bilan "ta'minlaydilar".

Bodrumda maxsus sharoitlar kuzatilishi kerak: optimal harorat 2 daraja va nisbiy namlik 90-95% ni tashkil qiladi. Xonani ventilyatsiya qilish kerak, ammo havoning yuqori darajada ta'minlanmagani, aks holda chivlarning o'sishi boshlanadi.

Qal'ada qanday saqlash mumkin:

1. Qopqoqli yog'och yoki og'ir karton qutilarda - ular devorlardan 15 sm narida namlikdan saqlaydigan kichik stendga joylashtiriladi.
2. Piyoz Qush - sabzi yirik xaltalarda joylashtiriladi, uni qozonlarga purkaydi, keyin har bir sumka bog'lanishi kerak.
3. Ignabargli talaşlarda - qutilar va boshqa idishlar ishlatiladi, sabzi va ignalar qatlamlarga yotqiziladi.
4. Ho'l qum va bo'rboynin aralashmasi - modda qutiga quyiladi, u erda ular quyuq qalin uchi bilan savzi yotqizadilar.
5. Plastik sumkalarda - sumkalarda kondensat olish uchun pastki qismida bir nechta teshik hosil qiling, mahsulotni qadoqlashni bog'lab turib, javonlarga va stendlarga qo'ying.

Eng yaxshi qaerda?

Shaharlarda savzi va lavlagi saqlab qolish uchun eng yaxshisi qaerda? Uy egalari bahorga qadar savzi saqlab qolish va sabzavotlarni joylashtirish uchun joy tanlash juda qiyin. Ildizli ekinlarni uyda saqlashning bir necha yo'li bor:

• Yashil panjara yoki balkon - ular qabrlarga muqobil bo'lishi mumkin. Bunday holda, zamin saqlash uchun ishlatiladigan usullardan foydalanishingiz mumkin.
• Sovutgich.
• Himoyalangan va himoyalangan zinapoyalar.
• Sovutgich
• Sovutgich.
• Quritilgan shakldagi qutilarda.

Buni qanday amalga oshirish kerak?

Savzi saqlamaslik uchun eng oson usuli, uni yo'q qilish yoki yomonlashtirmaslik uchun uni sirli lojaviy yoki balkonga qo'yish kerak. Lekin buning uchun siz harorat rejimini qattiq nazorat qilishingiz kerak. Xonada muzqaymoq bo'lsa, hosil buziladi va oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'ladi. Balkon issiq bo'lsa, sabzavotlar tezda olovini yamlab, talon-taroj qiladilar.

Balkonda saqlash imkoniyatlari:

1. Sabzi yog'och yoki karton qutilarga o'ralgan va mevalar bir-biriga tegmasligi kerak. Bundan tashqari, nam qum tayyorlang va ularni ildizlari to'kib tashlang.
   Ba'zida qum qumga aralashtiriladi - bakteritsid xususiyatiga ega.
2. Kutularda toza bo'lmagan ildiz sabzavotlarini qatlamlarga qo'ying - har bir qatlam gazetalar tomonidan siljiydi. Qopqog'i qalin mato bilan yuqori qismida namlikning optimal darajasini saqlab turish uchun plastik qoplama bilan qoplangan.
3. Piyoz pulni savzi sabzavotlarni yig'ish usuli, kvartira sharoitida saqlash bilan taqqoslaganda, shuningdek kvartira sharoitida ham foydalanish mumkin. Ammo bu holatda, sabzavotlar vaqt o'tib ketishi mumkin.
4. Yog'och qutidagi yumshoq yong'oqsiz sabzi bilan o'ralgan. Ushbu quti havo va quyosh nurlari ichkariga tushmasligi uchun yoriqqa diqqat bilan o'ralgan. Yuqori quvvat namat bilan qoplanishi mumkin.
5. Kremli loy eritmasini tayyorlang. Har bir meva loyga botadi, tabiiy ravishda quritiladi, bog'langan plastik sumkaga o'raladi. Loy, gil sintezini tayyorlash uchun suvni ikki marta quyiladi - shishish uchun birinchi marta, ikkinchi marta - bir kunda, suyuqlikning mustahkamligi paydo bo'lishidan oldin.
6. Parafin uzoq vaqt davomida sabzi saqlashga yordam beradi. U xuddi loy kabi ishlaydi. Kerakli miqdorda kerosinni (hosilning hajmiga muvofiq) eritish, har bir ildiz hosilini kamaytirish, uni olib tashlash va uni quritish kerak. Shunday qilib, siz faqat loggia-da saqlash uchun emas, balki muzlatgichda bo'shliqlar qilishingiz mumkin.
7. Root ekinlari kartoshka qutilariga keng tarqalib, guruchlarning ildizlari bilan to'ldirildi. Har 20 meva uchun, 1 ta o'rtacha horseradish ildizpoyani olinadi va tankga teng taqsimlanadi. Jihozni saqlash vaqtida mahkam yopiq bo'lishi kerak.
8. Bir nechta savzi (2-3 dona) va bir kichkina horseradish ildizi yopishgan plyonka bilan o'ralgan va har qanday konteynerda balkonga yoki lojaga joylashtirilgan.
9. Ovqatlar chuqur qutining pastki qismida 3-5 sm qatlam bilan to'ldiriladi, so'ngra sabzalar tashlanadi, qipiqning yana bir qatlami (1-2 sm) tepaga joylashtiriladi, va konteyner to'ldiriladi.
10. Vakuumli sovutgich sumkalaridagi saqlash uzoq vaqt davomida ildizlarning yangiligi va yaxlitligini saqlab turolmaydi. Ammo bu usul, masalan, yangi yil bayramlariga qadar hosilni saqlab qolish uchun ishlatilishi mumkin. Savzi suv o'tkazmaydigan qoplarga yotqiziladi va muzlatgichga yoki balkonga qo'yiladi.

Ba'zi egalar bir vaqtning o'zida bir nechta saqlash usullarini sinab ko'rishadi. Masalan, qutilarda saqlanadigan qobiq yoki loy bilan ishlangan ildizlar qumga joylashtiriladi.

Sabzi oz bo'lsa, saqlash uchun shkafni ishlatishingiz mumkin.. Sabzini oldindan tozalang, ortiqcha axloqsizlik va tuproqni olib tashlaymiz, har bir mevani gazetaga o'rang va qutilarda o'zboshimchalik bilan qo'ying.

Muqobil saqlash usuli quritish usuli deb ataladi. Sabzavotni tabiiy tarzda quritishi mumkin - ochiq havoda quruq quyoshli havoda. Va siz oshxona texnikasi - mikrodalga, o'choq, elektr quritgichdan foydalanishingiz mumkin. Chiqib ketish vaqtida odatdagidek banklarda uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan ezilgan qismlar paydo bo'ladi.

1-usuli: sovutgichda savzi saqlab qolish uchun:

2-usuli: sovutgichda savzi saqlab qolish uchun:

Sabzavotlarning yangilanishini qanday ta'minlash mumkin?

Sabzi saqlab qolish uchun iloji boricha hosilni to'g'ri tayyorlashingiz kerak:

1. Sabzi sabzavotlarni yuvish taqiqlanadi (saqlash uchun sabzavotlarni yuvish kerakmi, bu erda o'qing). Faqat istisnosizlar sabzavot va fen bilan quritiladi.
2. Sabzi barcha partiyasi diqqat bilan tekshiriladi. Qaytgan, eskirgan, zararlangan mevalar rad etilishi mumkin.
3. Turlarga ajratilgan namunalar tabiiy ravishda ozgina quritilishi kerak. Yaxshi - shamolda va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida emas. Vaqti-vaqti bilan mevani aylantirish uchun kerak.
4. Saqlash xonasida harorat va namlikka rioya qiling.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki ildizni tayyorlash va saqlash texnologiyasiga muvofiq, sabzi saqlanishi mumkin:

• 1 yil - kerosin, gildan foydalanish;
• yarim yil piyoz pulni, qum, kul yoki yong'oq qutilari bilan qoplangan;
• 2-4 oy - polietilen paketlarda;
• 1-2 oy - sovutgichda.

Nima uchun sabzavot buziladi?

Ko'pchilik egalar ildiz ekinlarini saqlashda odatdagi xatoliklarni keltirib chiqaradilar. Bu mahsulotning erta nosoz bo'lishiga, ta'mi va foydali xossalarini yo'qotishiga olib keladi.

1. Nima uchun sabzi bezadi? Yopiq namlik darajasi. Bunday holda, kondensat meva yig'adi va mikroblarni ko'paytirishni keltirib chiqaradi.

Biznes: xonani ventilyatsiya qilish, stendni quti yoki sumkaning tagiga joylashtirish, vaqti-vaqti bilan mevani aniqlash.

• Nima uchun savzi o'sadi? Ustlari yoki haroratni yaxshilash qoidalari (xona juda issiq) kuzatilmaydi.

Biznes: ustunlarni ildizga kesib oling, sovuq xonaga o'ting, vaqti-vaqti bilan ishlov beriladigan qismni tekshirib chiqing va ajratib oling.

• Sabzi nima uchun susayadi? Ildiz sabzavotlarni, quyoshda haddan ziyod savzi yig'ish yoki quritish qoidalarini buzgan yoki juda erta yig'ilgan.

Biznes: Biz o'z xatolarini qabul qilamiz va kelgusi yilda ham shunga o'xshash vaziyatni oldini olamiz.

Qo'shimcha maslahatlar va ogohlantirishlar

• Sabzini o'sha xonada olma bilan saqlash tavsiya etilmaydi. Meva sabzavotlarning yomonlashishiga olib keladigan etilenni chiqaradi.
• Uzoq vaqt davomida bir xil uchastkada etishtirilgan va intensiv ravishda azotli o'g'itlar bilan to'ldirilgan sabzavotlar uzoq vaqt davomida saqlanmaydi.
• O'rim-yig'im va saqlash o'rtasidagi vaqt oralig'i minimal bo'lishi kerak - bir necha kun.
• Yaxshi saqlangan qalin va suvli mevalar, va erta ovqat yaxshi va kichik nozik.

Sabzi saqlash oddiy vazifa emas, balki bajarilishi mumkin. O'rim-yig'im va saqlash qoidalariga rioya qilsangiz, butun qish uchun etti vitaminni ta'minlashingiz mumkin.