Baliq chiqindilaridan o'g'it turli o'simliklar va ekinlarni urug'lantirish uchun bog'bonlar tomonidan ishlatiladi. Suyak va suyaklarning, baliq va dengiz sut emizuvchilarining yumshoq to'qimalaridan chiqadigan un turli xil mikroelementlar va makroelementlarga boy, shuning uchun ko'pgina yozgi bog'larning bog'larida ajralmas yordamchi hisoblanadi.
Ushbu maqolada baliq unining qanday ishlatilganligi, u ishlatilganligi, u o'g'it sifatida qanday qo'llanilishi va ulardan qanday foydalanish va ularni uzoq vaqt saqlab qolish haqida gapiramiz.
Qanday va qanday qilish kerak
Suyaklardan tayyorlangan un va baliqlarning yumshoq to'qimalari ikki xil shaklda ishlab chiqariladi: qirg'oq va tijorat. Baliq go'ngi ishlab chiqarishning birinchi usuli to'g'ridan-to'g'ri kemalarda qo'llaniladi. Buning uchun ular eng ko'p tanlangan xom baliqni olmaydilar, chunki oddiy mahsulot muzlatiladi va keyinchalik - baliqni qayta ishlash zavodlariga sotiladi. 
Muzlatilmaydigan baliqlar uni tayyorlash uchun qayta ishlanishi mumkin.
Bu juda muhim! Mahsulot sifati xom protein miqdori bilan belgilanadi. Yuqori sifatli un taxminan 70% proteinni o'z ichiga olishi kerak.Ushbu mahsulotlarni ishlab chiqaruvchi qirg'oq korxonalari kuniga ishlab chiqariladigan xom ashyo miqdori jihatidan samaraliroq.
Bunday kompaniyalar uchun yuqori sifatli xom ashyo import qilinmoqda, ammo quruqlikda ishlov berish usulining muxoliflari kemada kemada topilmagan turli xil kimyoviy qo'shimchalar mavjudligini ta'kidlamoqdalar. 
Va qisman bu to'g'ri, chunki kemada ishlab chiqarish vaqtida kimyoviy qo'shimchalar bilan baliq ovqatini tayyorlash uchun etarli vaqt yoki mablag' yo'q.
Har qanday baliq o'g'itlari ishlab chiqarishda tayyorlashning keyingi bosqichlari qo'llaniladi: qaynatish, bosish, quritish, öğütme. Bosilgan to'qimalarni va baliq suyaklarini quritish ikki xil usulda amalga oshirilishi mumkin: bug 'va olov.
Bu kabi organik o'g'itlarni kartoshka peellari, tuxum qobig'i, banan terilari, piyoz peellari, qichitqi kabi foydalanish haqida ma'lumot olish sizga ham foydali bo'ladi.Ikkinchi usul ishlab chiqaruvchilar uchun yanada samaraliroq va kamroq energiya sarflaydi. Biroq, bu yo'l bilan tayyorlangan mahsulot oxir-oqibatda o'zining foydali xususiyatlaridan mahrum bo'lib, bu nisbatan arzon bo'ladi.
Bug 'usuli bilan kurutulduğunda, kompaniya ko'proq resurslarni sarflaydi va shunga ko'ra, bunday mahsulot ko'proq xarajat qiladi (va sifati yaxshi bo'ladi). 
Baliq o'g'itlari kompaniyalari deyarli barcha turdagi baliq va qisqichbaqasimonlardan foydalanadilar, ammo bug'doy, sardalya, sardina, pollock va shad eng ko'p afzal etiladi.
Baliq ovqatlarini ishlab chiqarish ko'plab mamlakatlarda dengiz yoki okeanga kirish imkoniga ega. Baliqlarning qaysi turiga asosan ma'lum hududda istiqomat qilishiga qarab unning sifati va sifati turlicha bo'ladi.
Bilasizmi? Har yili dunyoda 5 million tonnadan ortiq baliq ovqati ishlab chiqariladi.Misol uchun, Chili va Peru baliq o'g'itini asosan juda qizil va xamirdan tayyorlaydi, yapon mahsulotlari esa sardal suyaklaridan iborat.
Peruda baliqdan unga asoslangan o'g'it ishlab chiqarish bo'yicha jahon etakchisi hisoblanadi. Biroq bu erda bitta narsa bor: bu mamlakatda qo'lga kiritilgan baliqlarning umumiy yillik miqdori tayyor non mahsulotlari miqdoridan kam.Xulosa: Peru kompaniyalari kimyoviy qo'shimchalardan foydalanadilar. Mavritaniya yil sayin baliq o'g'itlari ishlab chiqarish bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi. Ushbu mamlakatda unning turli xil baliqlardan unib chiqishi va tarkibi tarkibidagi protein miqdori 62 dan 67% gacha o'zgarishi mumkin.
Qaerda ishlatilgan bo'lsa
Balik suyaklari va to'qimalarining un massasi qishloq xo'jaligi faoliyatining turli sohalarida qo'llanilgan. Sabzavot uchun o'g'it sifatida baliq ovqatidan foydalanish hosil sifatini oshirish va sifatini oshirishga yordam beradi. 
Ko'pgina bog'bonlar bu manbai fosforli minerallarni pomidor, kartoshka, patlıcan va boshqalarni boqish uchun ishlatishadi.
Bundan tashqari, baliq taom ishlatiladi:
- baliqchilikda;
- parrandachilikda (qushlarning turli kasalliklarga qarshiligini oshiradi, oziq-ovqat mahsulotlarining emilishini yaxshilaydi, unumdorligini oshiradi, tuxumlarning ozuqaviy xususiyatlarini yaxshilaydi va hokazo);
- cho'chqa etishtirishda (go'sht yog'larining tarkibini yaxshilaydi, o'sishni tezlashtiradi va kasalliklarga chidamliligini oshiradi);
- sigir fermalarida (ishlab chiqarilgan sutning umumiy miqdorini oshiradi, sut mahsulotlari sifatini oshiradi, hayvon o'sishini tezlashtiradi).
Tarkibi
Baliq ovqatining asosiy qismi (taxminan 65%) oqsil hisoblanadi. Ishlab chiqaruvchiga bog'liq bo'lgan yog'lar va kul miqdori deyarli bir xil (12-15%), ba'zi to'yinmagan yog'li kislotalar taxminan 8% ni tashkil etadi, qolganlari esa lizin bo'ladi.
Mahsulot juda ko'p muhim aminokislotalar, yog 'kislotalari, vitaminlar, minerallar, mikro va so'l elementlarni o'z ichiga oladi.
Bu juda muhim! Uzoq muddatli baliq ovqatni saqlash vaqtida u azotli va ammiak birikmalarini to'playdi va bu hayvonlar uchun zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.
Lizin, metionin, triptofan va treonin qator amino kislotalardir. Vitamin moddalari orasida tarkibida eng katta miqdori D vitamini, A vitamini va B guruhi vitaminlari hisoblanadi. 
Yuqori sifatli baliq mahsulotini tashkil etadigan asosiy mineral moddalar kaltsiy, fosfor va temir.
Bundan tashqari, tayyor mahsulot 10% namlik va faqat 2% xom tolasi borligini ta'kidlash lozim.
Organik o'g'itlarni qanday qilish kerak
Qayta ishlangan baliq yig'im-terimdan so'ng sabzavot bog'i uchun o'g'it sifatida ishlatiladi. Un faqat sayt atrofida tarqalgan, keyin hamma narsa qazilgan.
Organik o'g'itlar haqida ko'proq bilib oling.Fosfor, temir va kaltsiy uzoq vaqt davomida tuproqda saqlanishi mumkin, shuning uchun bahorda ekilgan sabzavot ekinlari uchun ajralmas makroelementlar bo'ladi.
Lekin bu go'ng har bir o'simlik uchun ham qo'llanilishi mumkin. 
Bu madaniyat turiga qarab turli yo'llar bilan amalga oshiriladi:
- Kartoshka Har bir buta ostidagi kukunni quyish orqali bu madaniyatni urug'lantirish. Kvadrat metrga 100 g dan ortiq o'g'it ishlatmang.
- Pomidorlar. Bunday holda baliq ovqatini ko'chat ekish jarayonida qo'llash kerak. Har bir buta pomidor ostida 20-40 gramm o'g'it qo'yish kerak.
- Meva daraxtlari. Olma, nok yoki olxo'ri yiliga 3 marta berilishi kerak. Agar daraxt 5 yoshdan oshsa, ildiz tagida taxminan 200 g baliq kukuni quyiladi.
- Berry butalar. Berry kol bitkisida 1 gektar maydonda, tercihen erta bahorda 100 gramm un kerak. To'plarni joylashtirishda har bir tuynuk ostida teshikka 50 g o'g'it qo'shing.
- Lampochka gullari. Bahorda tuproq kvadrat metr uchun 50 g un hajmida o'g'itlanadi.
Polizchilikda suyak ovqatidan foydalanish faqat tuproqda fosfor va kaltsiy etishmasligi holatlarida sodir bo'lishi kerak.Shuning uchun, siz o'g'itlashdan oldin, tuproq tarkibini toping.
Agar u o'rtacha miqdori mavjud bo'lsa, unda uni o'g'itlash kontrendikedir, aks holda mahsulot sifati va miqdori yaxshilanmasa-da, teskari ta'sirga ega bo'ladi.
Saqlash shartlari
Unning asosiy ikki turi mavjud: yog '(taxminan 22% yog') va yog 'bo'lmagan (taxminan 10%). Saqlash paytida mahsulot turi, harorat va namlikka qarab mahsulot uzoq va noto'g'ri saqlash vaqtida kimyoviy tarkibida (salbiy yo'nalishda) o'zgaradi. 
Olimlar har xil unning muayyan saqlash usullari bilan qanday o'zgarganligini ko'rsatadigan birlashgan tadqiqotlar o'tkazdilar.
Bilasizmi? Peruvian anchorisi un go'nglarini tayyorlash uchun eng ko'p ishlatiladigan baliq turi hisoblanadi.Agar siz baliq kukunini (yog 'va yog'siz yog'larni) normal namlik (8-14%) va atrof-muhit harorati 20 ° C da 30 kun davomida saqlasangiz, suvda eriydi protein va xom protein miqdori 8-12% ga kamayadi.
Bundan tashqari, bunday mahsulotlarni saqlash muddati qancha ko'p bo'lsa, oqsillar va oqsil shaklida bu yo'qotish ko'proq bo'ladi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan ammiak miqdori ortishi kuzatiladi.
Agar mahsulotni salbiy haroratda ushlab tursangiz, protein va protein yo'qotilishi minimal darajaga tushadi, ammo changning qarshiligi sezilarli darajada kamayadi. 
Yog'li un uzoq muddatli saqlash vaqtida xom yog'ni oksidlanishiga uchraydi va bu mahsulot sifatini yo'qotishning asosiy sabablaridan biridir. Va bir oy ichida xom yog'i miqdori 30-40 foizga kamayadi!
Namlik va havo haroratining ortishi bilan o'g'it tarkibida B va PP guruhlari vitaminlari sezilarli darajada kamayadi.
Tadqiqot ma'lumotlari ko'rsatadiki, yuqori namlik va havo haroratida unni tashkil etadigan moddalar bir-birlari bilan yiqilib yoki reaksiyaga kirishadi va natijada reaktsiyalarning yon mahsulotlari chiqariladi: peroksid birikmalari, erkin yog'li kislotalar va ammiak. 
Bu yon mahsulotlar o'simliklar uchun o'g'it "dushmani" dan tayyorlanadi, shuning uchun baliq ovqatini uzoq muddat saqlash tavsiya etilmaydi. Tadqiqot davomida olimlarning fikriga ko'ra, bu mahsulot har qanday saqlash turi uchun kimyoviy tarkibga nisbatan yomonlashadi, ammo unda kam haroratlarda va havoning namligi (10% dan kam) bo'lgan xonada unni saqlashda eng kam yo'qotish bo'ladi.
