Tuzli bodringni tayyorlash nafaqat bu tez o'zgaruvchan mahsulotning raf umrini sezilarli darajada kengaytirishga imkon bermaydi, balki bodring ta'miga yangi eslatmalarni olib kelish uchun ularga o'zgacha ta'mini berishga imkon beradi. Biz siz uchun bu taomni tayyorlash uchun oddiy retseptlar tanladik, bu haqda quyida o'qishingiz mumkin.
Engil tuzlangan bodringlar: lazzat va foyda
Tuzli bodringlarning ta'mi yaxshi suvli va tez-tez biroz tozalikka ega oddiy oddiy mevalarning ta'midan yaxshi farq qiladi. 
Tuzlama jarayonida faol ishlatiladigan ziravorlar, bodringning odatiy va zerikarli ta'mini afzallik bilan ta'kidlaydi, bu o'zgacha holga keltiradi va yangi organoleptik xususiyatlarni qo'shadi.
Bilasizmi? Ushbu sabzavotlarning ruscha nomi "aguros" deb nom olgan qadimgi yunonlardan qarz oldi, bu ma'no "pishmagan, pishmagan" deb tarjima qilingan. Ko'rinib turibdiki, yunonlar o'zlariga xos rangi tufayli ularni chaqirdilar.
Shu bilan birga, bodring o'zlarining asl tuzilishini yo'qotmaydi, ular qat'iy, qattiq va yangi paydo bo'ladi.
Har qanday turdagi turlarni tayyorlash jarayonida asosiy ziravor sifatida xizmat qiladigan tuz faqat mevalarning tabiiy ta'mini yaxshilaydi, shuningdek, bodringni o'zining yangiligini va asl qiyofasini yanada uzoqroq saqlashga imkon beradi. 
Xushbo'y lazzat bilan birga mevalar saqlanib qolgan sabzavotlarda bo'lgani kabi, konservantlar va chuqur issiqlik va kimyoviy ishlov berish tufayli butunlay bug'lanib ketadigan vaqtga ega bo'lmagan foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Shuningdek, tuzlangan bodringning qanday foydali va zararli ekanligi va qish uchun bodring salatini qanday tayyorlash, qanday qilib bodringni muzlatish, qanday qilib silikonli kaltsiyni tuzlash va sterilizatsiya qilish, qanday qilib idishdagi tuzlangan bodringni va kastryulda tayyorlashni bilish qiziqtiriladi.Mana, ularning kichik ro'yxati:
- engil tuzlangan bodring tanadagi ko'plab ijobiy ta'sirga ega bo'lgan vitamin va minerallarning muhim dozasini olib yuradi;
- ular 90% suv bo'lib, ular suv balansini to'ldirish manbalaridan biri sifatida foydalanish mumkin;
- Tuzlanish jarayonida chiqarilgan asatik kislota hazm qilish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va tuyadi o'sishiga yordam beradi;
- bunday idish laksatif sifatida foydalanish mumkin;
Arpabodiyon, do'lma barglari, qovun, qora smorodina, lingonberry, shuningdek, ajralmas ta'sirga ega.
- tuzlangan bodring spirtning tanadagi salbiy oqibatlarini bartaraf qilishi mumkin.
Retsept uchun bodringni tanlash xususiyatlari
Bu retseptning eng yaxshi usuli - o'rta katta sabzavotlarga moslashishdir, chunki katta bodring tuzni faol qabul qilmaydi, aksincha, juda tez va juda ko'p.
Teri ustida tikanlar bo'lmasligi mumkin bo'lgan mevalarni tanlash tavsiya etiladi, chunki ular orqali ortiqcha tuzni namlik bilan chiqariladi.
Bilasizmi? Ko'pchilik bodring turlarining chigirtkalari ortiqcha namlikni yo'qotish uchun zarurdir. Shuning uchun erta tongda siz ularning har biriga kichik bir tomchi suv tomizishingiz mumkin.
Bir oz cho'zilgan va original tazelikni yo'qotgan sabzavotlar, bu taomni tayyorlash uchun mos kelmaydi, chunki ularga tuz qo'shilishi sababli ular tezda burishadi va nihoyat ularning noqulay ko'rinishini yo'qotadilar. 
Sabzavotlarni tanlashda ehtiyotkorlik bilan mexanik shikastlanish uchun har tomondan mevalarni tekshirib ko'ring: ular tishlarga, teri va boshqa qusurlarga ega bo'lmasligi kerak.
Bundan tashqari, ochiq og'riqli sabzavotlarni sotib olishdan qochishingiz kerak (er yuzasida qora nuqsonlar, jigarrang yoki oqartiruvchi dog'lar, uchlaridan birini quritish va h.k.).
Bu mahsulotni tayyorlash uchun bodringni olish juda foydali, u kichik quyruqga ega bo'lishi kerak - uning mavjudligi mevani uzoqroq saqlashga yordam beradi, buning ustiga quyruqning holatiga ko'ra, mevaning tozalik darajasi baholanishi mumkin.
"Finger", "Sibir festivali", "Crispin", "Emerald Earrings" kabi bodringning bunday navlari o'rim-yig'im uchun juda mosdir.
Tanlovning so'nggida siz qo'lingizda sabzavotlarni biroz siqib chiqaringiz - yaxshi bodring qo'lingizda buzilmasligi kerak, lekin unga har tomondan teng qo'llaniladigan kuchga qarshi turish kerak. 
Qanday qilib tez zamalosolit bodring: fotosuratlar bilan bir qadam retsept
Quyidagi retsept, avvalambor, soddaligi uchun juda yaxshi, shuningdek, uni amalga oshirish juda katta miqdordagi yirik oshxona idishlarini talab qilmaydi.
Bundan tashqari, istalgan mahsulotni bodring hajmiga qarab, 10-12 soat ichida, shuningdek asosiy tarkibiy qismga qo'shilgan ziravorlar miqdori bilan ta'minlashga imkon beradi.
Oshxona buyumlari va buyumlari
Shu tarzda bodringni yig'ish uchun barcha oshxona asboblari deyarli barcha oshxona sharoitida osonlikcha topilishi mumkin.
Paketdagi engil tuzlangan bodring: video
Bizga kerak bo'ladi:
- pichoq;
- chiqib ketish taxtasi;
- qattiq plastik torbalar;
- ohak va pestle;
- sovutgich
Komponentlar ro'yxati
Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismlari sabzavot va tuz hisoblanadi, ushbu retsept bo'yicha tavsiya etilgan barcha boshqa tarkibiy qismlar o'zgaradi, ularning qo'shilishi kerak emas.
O'zlarining xohish-istaklarini hisobga olgan holda, har bir uy bekasi ularni istisno qila oladi yoki tavsiya etilgan retseptga boshqa narsalarni qo'shishi mumkin. 
Mana bu retsept uchun ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lgan moddalar:
- 1,2 kg bodring;
- 1 shamlardan yangi o'tlar (preferably dereotu);
- Sarimsoqdan 3-4 tuxum;
- 1 choy qoshig'ida chirindi urug'i;
- 1 dafna yaprog'i;
- 1 osh qoshiq tuz;
- 0,5 choy qoshiq shakar.
Asta-sekin pishirish jarayoni
Ushbu retseptni amalga oshirishning qulayligi asosan, bodring aralashtirish va tuzlash uchun joylashtirilgan selofan to'rva ishlatilishiga bog'liq.
Pishirish jarayonining o'zi quyidagilar:
- Bodring yuviladi va ularning uchlarini kesib tashlash kerak.
- So'ngra, barglari va barglarini kesib olish maqsadga muvofiq bo'lsa, unda mayinni chigitni kerak.
- Keyin sarimsoqni tozalashingiz kerak va u nozik pichoqni tekislashi kerak.
- Biror ohak va pestle, koriander urug'i va dafna yaprog'i bilan maydalash kerak bo'lgandan so'ng.
- Keyin, bir xaltada bodring joylashtiring, tug'ralgan ko'katlar, sarimsoq qo'shing va ularga tuz, shakar, tug'ralgan shim va dafna bargini to'kib tashlang.
- Keyin hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va yarim soat davomida xona haroratida qorong'i joyda qoldiriladi.
- Shu vaqtdan so'ng, bodring sumkani 10-12 soat davomida muzlatgichga ko'chiriladi, shundan so'ng idish tayyor bo'lishi mumkin.
Bu juda muhim! Agar siz bodringni bir necha bo'laklarga kesib tashlasangiz yoki idish tayyorlash uchun kichik o'lchamli bodringni olishsa, tuzlash jarayoni tezlashadi.
Boshqa retsept
Ushbu retsept sizga lazzatlanishni diversifikatsiyalashga yordam beradi va avvalgi natijadan farq qiladi.
Ovqat tayyorlash uchun kerak bo'lgan ingredientlar ro'yxati:
- 1 kg kichik bodring;
- 1 osh qoshiq 9% sirka;
- 1 osh qoshiq tuz;
- 0,5 choy qoshiq shakar;
- Sarimsoqning 3-4 o'rta uzunligi;
- 1 shingil sho'rva;
- 1: 3: 3 nisbati bilan horseradish barglari, uzum va gilos.
Pishirish jarayoni quyidagicha:
- Bodringlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularning uchlarini kesib oling va ularning har birini 2 yoki 4 qismga kesib tashlang.
- Nozikda dereotkani kesing.
- Sarimsoqni qovurish va boshqa ziravorlar bilan aralashtiring.
- Choy ichidagi barcha materiallarni qo'shib, uni bog'lang va har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- 2 soat davomida muzlatgichdagi bodringni sumkaga soling.
Ushbu retsept siz istalgan ovqatni bir necha barobar tezroq olishingizga yordam beradi va uning ta'mi avvalgi turlardan ancha farq qiladi.
Bu juda muhim! Bodring va atrof muhitning xamiri o'rtasidagi aloqaning katta maydonidan kelib chiqib, ular juda faol sharbatlar berib qo'yadilar. Shuning uchun, ular juda qisqa vaqt ichida eyish kerak, aks holda siz buzilgan mahsulotni tashlashingiz kerak.
Qish uchun bodringni saqlab qolish mumkinmi?
Albatta, har qanday sho'rlangan mahsulotning tarkibiga kiradigan tuz tarkibida saqlovchi xususiyatlarga ega bo'lib, ular uchun odatdagidan ko'ra uzoq vaqt davomida o'zlarining maqbul ta'mini va ta'mini saqlab qolish imkonini beradi.
Biroq, tuzni juda zaif saqlovchi deb eslash kerak.
Bundan tashqari, ushbu retsept bo'yicha turşu tayyorlash jarayonida, bir tomondan, tartibni soddalashtiradigan, ammo boshqa tomondan, piyola mavjudligi vaqtini sezilarli darajada pasaytiradigan dezinfeksiya va sterilizatsiya bo'yicha qo'shimcha usullar qo'llanilmaydi.
Agar bodringni uzoqroq muddat saqlab qolish uchun tuz va sirka aralashmasini konservant sifatida foydalaning. 
Ovqatlanish vaqtida, ayniqsa, ikkinchi retseptga ko'ra, ularning asl tuzilishining sezilarli buzilishi mavjud bo'lib, bu ular sharbati va atrof muhitga namlikni tezroq bostiradi va bu jarayon oxir-oqibat ularning zararini tezlashtiradi.
Xulosa: engil tuzlangan bodring odatdagidan ko'proq vaqt saqlanadiBiroq, qishda ularni bahramand qilish uchun boshqa usullardan foydalanish yaxshidir.
Bu maqsad uchun sterilizatsiya texnologiyasini qo'llash va zanglamaydigan po'latdan yasalgan po'lat panellarda yasalgan holda saqlashni ishlab chiqarishdir.
Ovqat pishirish va xizmat ko'rsatish
Eng yaxshi tarzda, bu tuyadi stolga ajratilgan kichik bir alohida plastinka yoki piyoda ko'rinadi, bu esa ba'zi ko'katlar, Koreya savzi, seldereya yoki porloq dilimlenmiş sabzavotlar bilan bezatilishi mumkin. 
Juda yaxshi tuzlangan bodring kuchli alkogolli ichimliklar uchun atirlar sifatida ishlatiladi, ular orasida asosiy oraliq orasidek yoki aperitifka qo'shimcha sifatida.
Xo'sh, bu mahsulot kartoshka pyuresi, pishirilgan kartoshka, go'shtli idishlar, mayalanma, boshqa ko'plab baliq turlari, shuningdek, ochiq olov yoki panjara pishirgan turli xil idishlar bilan birlashtirilgan.
Siz turli xil mevali idishlar bilan engil tuzli bodringlarga xizmat qilmasligingiz kerak, chunki ularning shirin taomlari bodringning sho'r ta'mi bilan katta farq qiladi.
Ko'rib turganingizdek, oddiy bir selofan to'plami yordamida salbiy tuzli bodringni tayyorlash oson.
Ziravorlar va ziravorlarning turli tarkibiy qismlari bilan tajriba qiling, siz va sizning oilangiz uchun tuz va sirka miqdorini moslashtiring, va ertami-kechmi o'zingizning ta'mingizga mos retsepti topa olasiz. Ovqatlanishdan zavqlaning!
Tarmoq foydalanuvchilari bilan aloqa
