Sabzaning tegishli navlari va raf muddati

Har bir tajribali bahorchi ekish va o'sayotgan ekinlar faqat yarim urush ekanini biladi. Biroq, kamroq mas'uliyatli va murakkab jarayon hosilni saqlab qolishdir. Bu erda savol tug'iladi - ma'lum bir sabzavot uchun qanday saqlash eng mos keladi.

Boshlovchi bog'bonlar sabzi saqlashni qanday tashkil qilish haqida ko'plab savollarga ega. Asosiy saqlash shartlariga rioya qilinmasa, mevalari tezda mog'or bilan qoplanadi, chayqatiladi va chirishi boshlanadi.

Sabzavotni qanday tanlash mumkin?

Qaysi sabzi uzoq muddatli saqlashni tanlash yaxshiroq:

• Meva etarlicha etuk bo'lishi kerak.
• Cho'tkaning belgilari yo'q, kasallik va kasallik yo'q.
• Sabzi sabzini ozroq bo'lsa, u uzoqroq saqlanadi.
• Juda namliksiz yaxshi quritilgan.
• To'g'ri xilma.
• Kichik mevalar chiqarib tashlash yaxshiroqdir, ular ko'proq chayqalishga moyildirlar.

Kerakli navlar

Eng mos navlarni tanlash kerak:

1. Kech sabzi. Kema tushib qolganidan so'ng 120-140 kun ichida pishib yetgan sinflar. Ular sovuqqa nisbatan ko'proq chidamli, kasalliklarga nisbatan kam sezgir, shuning uchun ular uzoqroq saqlanadi. Optimal harorat va namlik darajasiga rioya qilish iyunga qadar saqlanadi.

   Ommaviy navlari "Sweet Winter", "Kuzgi qizi", "Qizil gigant".

2. O'rta-mavsumdagi sabzi. Pishib etish davri 100-120 kun. Bu davrda savzi kerakli miqdorda ozuqa moddasini so'rish uchun vaqt ajratib turadi, bu esa raf umrini ko'paytiradi.

   Bu navlar: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Erta sabzi. Pishib etish davri 100 kundan ortiq emas va ko'pincha yoz-kuz kuzligida etishtiriladi.

   Bahorga qadar saqlanishi mumkin bo'lgan navlar mavjud. Ular orasida: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Ushbu qo`shimcha qo`shib qo`yish uchun qaysi navlar foydali bo`lishi haqida.

Qachongacha saqlay olasiz?

Qish davomida sabzi saqlab qolish uchun bir necha optimal yo'llar mavjud. Biroq, ularning har qanday biriga mos keladigan shartlar mavjud:

• havo harorati 0 ° C dan +5 ° C gacha (bu erda uzoq vaqt saqlanadigan havo harorati batafsil tavsiflangan);
• havo namligi 85-95% gacha;
• xonadagi minimal havo aylanishi.

Mahalliy yoki chuqurda katta hajmda

Bu usul eng qadimgi va eng sodda, ammo ishlatilganida hosilni yo'qotish juda jiddiy bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz shamollatish, izolyatsiyalash, er osti suvlaridan himoya qilishingiz kerak, qabrlar muzlashi va ho'llanmasligi kerak.

Sabzavotlar joyiga qo'yilgan joyda, taxtalarni yoki ko'ylakni yotqizish kerak. Vaqti-vaqti bilan chirigan sabzalarni ajratish va tashlash arziydi. Ushbu usulni tanlab, sabzalarni 7 oydan 9 oygacha saqlash mumkin.

Bu erda mahobatli sabzi saqlash haqida bilib oling.

Qumda

Bu usul eng samarali vositalardan biri hisoblanadi. Ushbu xotirada siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

1. 40-60 litr teshiksiz yog'och qutilarni olib boring.
2. Tovoq va quruq qum (taxminan 5 sm) yoki yong'oq, albatta, yiringli (ular cho'l va qo'ziqorin shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi efir moylarini o'z ichiga oladi) quyida quyiladi.
3. Keyin bir qatlam ustida savzi qo'ydi va bir xil qum yoki qipiq sepilgan.

Shu tarzda siz qutning balandligi kabi ko'plab qatlamlarni qo'yishingiz mumkin va qopqoq bilan mahkam yopishib olasiz. Qum savzi 7 oydan 9 oygacha saqlanishi mumkin, ammo allaqachon bir yilgacha bo'lgan talaşlarda.

Ochiq qutilarda va savatlarda

1. Ushbu usul uchun siz smetan mo''jiza, qaymoqning mustahkamligini tayyorlashingiz kerak bo'ladi.
2. Eritmada har bir sabzi olib tashlang va himoya qilishni ta'minlaydigan qattiq qobiqqa aylanguncha 1,5-2 kun davomida qoringa quritib qo'ying.

Ushbu operatsiyadan so'ng sabzi savatchaga yoki yog'och qutiga solinishi mumkin. Loydan himoya qiluvchi qatlam tufayli sabzi bir yilgacha saqlanishi mumkin.

Balkonda

Shahar kvartiralari aholisi uchun savzi hosilini saqlab qolish qiyin emas (kvartirada savzi saqlash uchun, ushbu maqolani o'qing) Ushbu mukammal balkon yoki loggi uchun. Bunday saqlash uchun eng qulay variant qum yoki talaş bilan bir xil qutilar bo'ladi.

Ijtimoiy yoki lojali etarli darajada yalıtılmamışsa, meva muzlatish oldini olish uchun, hosil bo'lgan qutilari sobiq adyol yoki boshqa issiq kiyim bilan qoplangan bo'lishi kerak. Hamma sharoitlarni kuzatib turgan holda, sabzi 5-7 oy davomida balkonda yotishi mumkin.

Sabzavotlarni bizning materialimizda tasvirlangan balkonga saqlash haqida o'qing.

Xaltada muzlatgichda

Sovutgichni sovutgichga saqlashdan oldin sizga kerak:

1. Sabzini yuvish kerak (sabzini saqlashdan oldin yuvish kerakmi, bu maqolada tasvirlanganmi).
2. Yaxshilab quriting.
3. Sovutgichning pastki rafini ochiq konteynerga qo'ying, bu mahsulotni chirishga olib kelishi mumkin bo'lgan kondansatsiyaning oldini olish uchun kerak.

Shundan so'ng sabzavotlarni 4-5 dona paketlarga joylashtiring, mahkam bog'lang va yangi sabzavotlarni saqlash uchun bo'limga joylashtiring. Afsuski, sabzini sovutgichda uzoq vaqt saqlanmaydi, faqat 2-2,5 oy.

Sovutgichdagi sabzi saqlash sirlarini bu erda topishingiz mumkin.

Ignalilardagi talaş yoki loy eritmasi

Sabzi saqlash muddati tanlangan saqlash usuliga bog'liq. Maksimal muddat - 1 yil. Ushbu natijaga erishish uchun eng ko'p vaqt talab qiluvchi usullardan birini tanlashingiz mumkin: ignabargli talaş yoki loy eritmasida.

Hosilni saqlash vaqtida minimal yo'qotishlarga erishish uchun, chirmashishga olib kelishi mumkin bo'lgan mexanik shikastisiz, no'xatlangan sabzi tanlash kerak. Ushbu qoidalarga amal qilib, siz mahsulning yuqori xavfsizligiga erisha olasiz.

Urug'larning yaroqlilik muddati

Hosilni saqlab qolish uchun, sabzavot urug'ini qanday saqlash kerakligi va ularni saqlash muddati qanday bo'lishini bilish muhimdir. Tajribali bog'bonlar maksimal muddatni 2 yil deb hisoblashlari mumkin deb hisoblashadi. Lekin, eng muhimi, naslni yaxshilash uchun o'tgan yilgi urug'lardan foydalanishga arziydi.

Urug'larni saqlash uchun quyidagi amallarni bajarish kerak:

1. Saqlash uchun, savzi urug'lari ehtiyotkorlik bilan va chirishlangan bo'lishi kerak.
2. Keyin urug'lar zararli bakteriyalarni yo'qotish uchun sanitarizatsiya qilinishi kerak. Bu issiq suv yordamida amalga oshirilishi mumkin - urug'larni 50 gradusgacha isitiladigan suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va bir soatga qoldiring.
3. Bundan tashqari, ularni tez va yaxshilab quritish kerak, chunki urug 'pishishi jarayoni namlikning to'liq yo'qligi bilan tugaydi va ularni sumkalar yoki qog'oz sumkalariga joylashtiradi. Bu foydalanish uchun polietilendan emas, u havo oqimini cheklaydi.

Retsepti

Sabzi saqlashni ta'minlash bilan bog'liq barcha kerakli jarayonlar tugagach, uni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Juda mazali va sog'lom taomlarni sabzi ishlatmasdan tasavvur etib bo'lmaydi.

Pishirish uchun eng keng tarqalgan retseptlardan biri "Koreys tilida" bir savzi ovqat edi. Sabzini maxsus shaklda tayyorlashdan tayyorlash:

1. Yangi sabzi bilan yupqa somonli maydalagichga soling.
2. Sirka qo'shiladi.
3. Issiq qizil qalampir.
4. Tuz va shakarni tatib ko'rish uchun.
5. Bularning barchasi issiq pista yog'iga quyiladi.
6. Ba'zi retseptlar hali ham sarimsoqdan foydalanadi.

Diqqat! Bunday snackni kamida bir kun uchun yaxshiroq qilish kerak. Ushbu salatning tarkibi bir buzilgan mahsulotni o'z ichiga olmaydi va sirka konserva sifatida, sovutgichda "koreys" da savzi saqlash muddati va saqlash muddati ikki haftagacha bo'lgan idishda saqlanib qoladi.

Sabzi saqlash uchun eng qulay usulni tanlash uchun siz bunday omillarga ishonishingiz kerak. Sabzi saqlash uchun zarur bo'lgan omillar:

• sabzavot saqlanadigan xonaning xilma-xilligi, namligi va harorati;
• etuklik darajasi;
• hosili qanday havoda sodir bo'lgan.

Agar barcha zarur shart-sharoitlar bajarilsa va barcha mumkin omillar e'tiborga olinadigan bo'lsa, savzi hosilini saqlash vaqtida minimal yo'qotishlarga erishish mumkin.