O'z ovqatlari bilan taomlarni pishirishning o'ziga xos xususiyatlari: uyda Misrdan qanday qilib pushti tayyorlash mumkin?

Zamonaviy tadan lazzatlanishlar, ayniqsa bolalar uchun, shartli ravishda foydalidir va ko'pincha - qo'shimchalar, shakar va sariyog'dan ortiqcha zararli hisoblanadi. Vaziyatni uydagi bu lazzatlanishlarni o'zgartirish orqali o'zgartirishingiz mumkin.

Ushbu maqolada biz o'zingizning qo'lingiz bilan qovurdoq qovoqxonada qovurdagidan qovurilgan patniyani qanday tayyorlang, yoki uyda mikroto'lqinli pechda pishiring: bu arzon, qiyin va tez emas, eng muhimi, mazali va sog'lom.

Bu nima?

Popkorn yoki popkorn nima, bugun hamma biladi. Ism ingliz tilidagi so'zlar "makkajo'xori", pop - "portlash bilan portlash". Bu taomni kashf etish sharafi hindularga tegishli bo'lib, ular maysa donini olovga urib, portladi va mazali oq rangli gullarga aylandi.

MUHIM! Makkajo'xori suvda bir tomchi kraxmal borligi sababli portlaydi. Isitgichda bu suv qaynab turadi va issiq bug 'qobiqni kesadi va donni hajmini oshiradi.

Turli xil popkorn turlari mavjud:

• Shirin
• Tuzli.
• Yog 'bilan.
• Pishloq bilan.
• Rang.
• Karamellanadi.

Qaysi daraja kerak?

Shunday qilib, uyda portlashni qanday qilish kerak? To'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqarishga borishdan oldin, siz to'g'ri navli jo'xori sotib olishingiz kerak.

Popkorn uchun, alohida turdagi donlar, deb ataladigan burmalar ishlatiladi. Oddiy taxtlardan oqsil va yog'larga boy bo'lgan (u erda o'qiydigan cho'chqa go'shtidan tayyorlanadigan) tiner va ayni paytda mustahkam bog'lovchi qobiqdan farq qiladi.

Qattiq devor g'alla darhol yorilib ketmasligini ta'minlaydi, lekin oldin u yaxshi isitiladi va chiroyli ravishda ochiladi, tovush miqdori sezilarli darajada oshadi. Ushbu xilma-xillikda, donni tayyorlash vaqtida donalarning 99% gacha oshadi!

Popkord uchun Misr navlari bor:

1. Volkan
2. Pop-pop.
3. Zeya - xilma uning to'q qizil ranglari uchun qiziqarli.
4. Ping Pong.

Odatdoshlar odatda oddiy jo'xori bilan popkornni tayyorlash mumkinmi deb hayron bo'lishadi. Ha, nazariy jihatdan mumkin. Amalda, bu bunga loyiq emas. Makkajo'xori donalari oddiygina kuyishi mumkin - bu ko'pincha tajribasiz uy bekalari bilan ishlaydi va agar ular hech kimni kuydirmasa yaxshi bo'ladi.

Va agar tajriba muvaffaqiyatli bo'lsa ham, oddiy mısır çeşitleri juda oz sonli portlashi mumkinva ochilganlar sizning odatiy popkornangizdan tashqi ko'rinishi va hajmi bilan juda farq qiladi.

Shunday qilib, maxsus xom-ashyoni sotib olish ko'p vaqt, nervlarni tejaydi va sizni mahsulotlar isrof qilmaydi.

Popkorn uchun yong'oq emi, albatta, mos kelmaydi, lekin yovvoyi o'simlik bilan tajribaga sazovor. Bu oddiy o'simlikning past nusxasiga o'xshaydi - bu taxminan taxminan sariqdan emas, balki qora, oq yoki hatto ko'p rangli palma.

Yo'riqnoma

Odatdagidek, popkorn issiq yirtqichlardan yoki yog 'bilan yasalgan bir yirtqichlardan tayyorlanadi. Jamoat joylarida bu noziklik havo isitgichi (popper) bilan ishlaydigan mashinada amalga oshiriladi, bu esa idishlarni minimal darajada yoqish xavfini kamaytiradi. Ammo uyda bunday uskunani sotib olishning mantiqiy joyi yo'q, yuqori qavatdagi kostryulkalar yoki skilletadan foydalanish yaxshiroqdir. Bu yegandan ko'ra yaxshiroqdir - yog' bilan moylash osonroq.

Mikroto'lqinli pechni tayyorlash

Ushbu usulning afzalligi shundaki, osonlik bilan va har qanday mikroto'lqinli pechda pishirilgan noziklik sizni yoqish yoki yoqish uchun kafolatlanmaydi. Lekin ayni paytda pechga qaraganda ko'proq kaloriya hosil bo'ladi: donni juda ko'p miqdorda yog' quyish kerak bo'ladi, chunki pishirish jarayonida uni silkitib yoki aralashtirish imkoni bo'lmaydi.

Pishirish texnologiyasi:

1. Bir nechta jo'xori oling. Ular hatto yuvish kerak emas: bir xil, yuqori haroratda pishirish jarayonida har bir narsa sterilizatsiya qilinadi.
2. Qo'ziqorin donalarini tanlang. Ularni diqqat bilan tanlang: ularning barchasi beg'ubor bo'lishi kerak.
3. Mikroto'lqinli pechda tayyorlash uchun mos idishni olib boring. 1 litr hajmdagi 1 osh qoshiq stakan miqdorida yog'ni to'kib tashlang.

   Maslahat: Ayçiçek yog'i, kerak bo'lsa, hindiston yong'og'ini o'zgartirishingiz mumkin. Bu sog'liq uchun yanada foydalidir va, bundan tashqari, o'zgacha ta'mga ega bo'ladi.

4. Kernelni kosasiga joylashtiring va ustiga yog 'plyonkasi hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Donalarning soni tanlangan idishlarning hajmiga bog'liq, ammo u kichik bo'lishi kerak! Ovqat pishgandan keyin 25 gramm don miqdori 1 litr hajmini egallaydi.
5. Idishni qopqog'ini mahkam yoping va mikroto'lqinli pechga yuboring. Taxminan quvvat - 600-700 vatt.
6. Juda tez, mikroto'lqinli pechdan tovushlar eshitiladi - Misr donalari paydo bo'ladi. Mikroto'lqinli pechning yopilishi, gugurtlar orasidagi intervalni sezilarli darajada oshirilgandan keyin kerak bo'ladi: bu deyarli barcha donlarning tayyorligini bildiradi. O'rtacha pishirish vaqti 3-4 daqiqa davom etadi.
7. Delicacy tayyor! Uni faqat mikroto'lqinli pechdan chiqarib tashlash, moy, shakar yoki tuzni qo'shish uchun qoladi.

Mikroto'lqinli pech uchun maxsus sumkalarda sotiladigan portlashni osonroq qilish ham mumkin. Buni amalga oshirish uchun paketni mikroto'lqinli pechda to'g'ri joylashtiring va "Ishga tushirish" tugmasini bosing.

Mikroto'lqinli pechni qanday ochish haqida video tomosha qiling:

Tepalikda

1. Qal'aning pastki va baland tomonlari, eng yaxshi quyma temir bilan skilletani oling.
2. Uning yog'iga to'kib tashlang - taxminan 1,5 litr shirinlik qoshig'ini.
3. Qovurilgan va yuvilgan donlarni iliq moyga quyib darhol qopqog'ini yoping. Bundan oldin donni muzlatgichda bir necha soat davomida ushlab turishingiz mumkin: bu o'tkir haroratni pasaytirishi va donning kuchli yengil tez portlashi bilan ta'minlaydi.
4. Siz uxlab yotganingizda olovdan panani olib tashlash yaxshiroqdir. Uni birdaniga bir necha marta bog'lab turish kerak bo'lganda, unda yog' miqdori keskin tushadi.
5. Portlashdan keyin panani ochishingiz mumkin va pops to'liq to'xtaydi. Aks holda, siz xonada uchib kelayotgan donni portlatish xavfi tug'iladi. Bundan tashqari, u sizni yoqib yuborishi mumkin.
6. Issiq popkornni plastinkaga, mavsumga tuz yoki shakar soling. Tovuq sovib ketmaguncha, uni yog'li sariyog 'bilan seping.

Maslahat: yopishtiruvchi plastik sumkada ziravorlar va sariyog 'bilan patirashni aralashtirib, bir necha marta quvvat bilan silkiting.

Aromatik hissa moddalari

Popkornni o'zida tayyorlash uchun barcha retseplar zaytun moyi va tuz yoki shakar bilan ta'mini yaxshilash bo'yicha tavsiyalar mavjud. Lekin, bu taomning ko'proq ta'mi bor. Har xil baharatlarga qo'shib, tajriba qilishingiz mumkin:

• doljin;
• Hindiston yong'og'i chiplari;
• chang shakar;
• muskat yong'og'i;
• qalampir va hatto aralash baharatlar bilan qoplangan.

Reçeteler

Karamel

Bolalar karamel popkornidan lazzatlanishlari kerak, ular uyda ham bo'lishi mumkin:

1. Donalar ochilganda, sariyog'ini eritib, shakarli shakarni eritib yuboradi.
2. Idishni olovda shirin teri bilan qoldiring va doimo aralashtirib, oltin rangga keltiring.
3. Shundan so'ng, faqat ommaviy popcorn ichiga to'kib tashlang va aralashtiramiz.

Karamel portlashi uchun retsept bilan video tomosha qiling:

Shokolad bilan

Bundan tashqari, karamelni shokolad bilan tayyorlash orqali retseptni yaxshilashingiz mumkin - buni qilish uchun, shirin po'stini eritib yoki kakao kukuni sariyog 'va shakar qo'shing.

Pishloq bilan

Yana bir buyuk retsept. Va aromatik qo'shimchalar bilan emas, balki haqiqiy pishloq bilan, nozik nozik zeb-ziynatlandi. Pishloq eziladi va og'iz sulamali simlar hosil qiladi, bu esa o'zlashtirilgandan keyin ham o'z ta'mini o'zgartirmaydi.

O'tkir

Bu avvalgilarga qaraganda ancha murakkab, lekin, albatta, sizni va mehmonlarni befarq qoldirmaydi!

1. Yarim choy qoshiq shakar, bir oz shakar shakar, vanilin, sho'rva va shilliq qalampir, shuningdek, 2 litrni oling. suv.
2. Qisman qalinlashgan (taxminan 20 minut) qadar ingredientlarni aralashtirish va past olovda qaynatish kerak.
3. Olingan aralashmaning so'ng popkornni to'kib tashlang.

Qovurilgan sabzavotni qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz allaqachon qovurilgan makkajo'xori qaynatilsa, lekin birdaniga popkorn so'ragan bo'lsangiz, unda eng yaxshi narsa yangi quloqni sotib olishdir. Poppannaning pishirilgan urug'lari faqat ishlamaydi: pishirish jarayonida zich qobiq allaqachon yumshagan, va bir tomchi suv bilan kraxmal aylantirildi, chunki u hech qachon oshkor etilmaydi.

Aytgancha, teskari jarayon ham mumkin emas: Misr, ayniqsa portlash uchun yetishtiriladigan jo'xori, to'liq tayyorgarlik uchun qaynatilmaydi. Popkord tayyorlash uchun mos navlarni, shuningdek retseptlar ham mavjud.

Shunday qilib, tajriba qiling va sog'lom uy qurishlarini ta'mini yoqing!