Qizamiq va sabzi kabi ildiz sabzavotlari, ular iste'mol qilinmaguncha kuchli, sog'lom va o'sib chiqadigan tarzda saqlanishi kerak, aks holda afsuski, ular o'zlarining barcha lazzatlari va sog'ligi foydalariga ega bo'lmaydi.
Sabzavotlarning meva va sabzavotlarini saqlashga imkon beruvchi yangi usulni ko'rib chiqaylik - bu polietilen paketlar bilan saqlash.
Apelsin go'zalligi bilan tanishish
Savzi (lotin, Daucus carota subsp. Sativus) - ikki yillik o'simlik, yirtqich savzi turlarining pastki ko'rinishi. Odatda, kundalik hayotda, "sabzi" so'zi bilan biz savzi ekishni nazarda tutamiz. Ular uni katta, go'shtli, suvli, to'q sariq ildiz sabzavot uchun sevadilar.
Bugun hamma narsa ma'lum sabzi - foydali sabzavot, inson tomonidan talab qilinadigan vitamin va oziq moddalarining haqiqiy kostyumi. Sabzi ovqat tayyorlash uchun, shuningdek, sharbatlar, turli xil yuz maskalari va boshqalar. Butun dunyo bo'ylab ayollar savzi asosida retseptlar almashishadi. Bundan tashqari, bir umrga sabzi yeyayotgan odamlar - uzoq umr ko'radi.
Ko'kdagi miqdorda sabzi bo'lgan A vitamini ko'z sog'lig'i uchun muhimdir. Sabzi immunitetga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, diabet bilan yordam beradi, organizmning metabolizmini normallashtiradi, toksinlar va toksinlarni yo'qotishga yordam beradi, yurak vazifasini yaxshilaydi, anemiya bilan kurashadi va o'smalarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Sabzilar haqida birinchi marta miloddan avvalgi 2 ming yil mobaynida qayd etilgan. Vatan Afg'oniston va O'rta er dengizi qirg'og'ining asosiy navlari hisoblanadi. Avvalroq sabzi eyish uchun emas, balki xushbo'y barglar va urug'lar uchun o'stirilgan. Bugungi kunda butun dunyoda, Evropadan va Amerikadan Yangi Zelandiya va Avstraliyaga tarqalgan ushbu foydali zavodning taxminan 60 turi mavjud.
Turli turlarni qanday tanlash va sabzavotlarning yaroqliligini qanday aniqlash mumkin?
Biz saqlash uchun mos turli xil savzi tanlaymiz. Qishda saqlash uchun savzi eng yaxshi navlari hisobga olinadi:
- Imkoniyat.
- Mango F1.
- Nandrin F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal
- Tayfun
- Nevis F1.
- Cyrano.
- Monanta
- Mumkin emas.
- Samson.
- Valeria.
- Gribovchanin F1.
- Shantane.
- Losinoostrovskaya.
- Kanada F1.
Vitamin- Nantejska va boshqalar.
- juda etuk, yorqin apelsin, teginish uchun kuchli;
- kasallik va boshqa nuqsonlar (masalan, oyi yoki g'unajin bilan ishlangan qoraqo'tirlar saqlanmasligi kerak);
- juda suvi va tender emas, chunki savzi qanchalik qiyin bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
- yotish qulayligi (qumda, masalan qish uchun sabzavotlarni joylashtirish juda qiyin);
- siz hosilni bir qismga bo'lishingiz va har bir podvalga kelganingizda, siz bilan birga bir to'pponcha olishingiz mumkin;
- Sabzavot sumkalari og'ir sanchiqlardan farqli ravishda ko'chirilishi va tashilishi mumkin.
- Xonadagi harorat va namlik darajasini kuzatish juda muhimdir. Haroratni bir necha darajagacha ko'paytirish sabzi "biologik uyqu" ni to'xtatishi mumkin va u o'simliklar, suyuqlik yoki og'riqni boshlashi mumkin.
- Ushbu saqlash vositasida oq naycha yoki sklerotiniya virusga chalinishi ehtimoli ko'proq.
- Sabzini erdan yuvib tashlang va boshqa qusur namunalari bilan bir chetga surib qo'ying.
- Vakuum torbalariga soling, havo chiqaring.
Yig'ilgan sabzi yuvish yoki yuvish emasmi?Sabzini yuvish yaxshiroqdir, shuning uchun yuvilgan savzi yuzasida, ildiz ekinlarining yana uzoqroq bo'lishiga yordam beradigan nozik himoya qatlami qoladi.
- O'simlik
Ba'zi bir navlarda ziraklar zaif va siz uni qo'llaringiz bilan osongina ajratishingiz mumkin. Agar sizda qudratli, bulutli tepaliklar bilan har xil bo'lsa, uni pichoq bilan yumshoq tarzda kesish kerak. Va birinchi va ikkinchi holatda ildizning o'ziga zarar keltirmaslikka harakat qiling. Ularni tashlab ketmaslik va ustunlarni qanday ochish kerakligi tavsiya etiladi.
- Quritish
Bizning to'q sariq rangli sabzavotlarni quritilishi kerak. Uni qadoqlashdan oldin bir necha soat davomida bajarish kerak. Toza havoda daraxtlarning soyasida, tercihen shamolli havoda, joyni tanlang. Sabzini saqlashdan oldin 1-2 kun davomida bir vaqtning o'zida taxminan 0 ° C haroratgacha sovutilishi kerak.
- Saqlash joyini tayyorlash.
Qabrlaringiz quyidagi shartlarga javob berishi kerak - quruq bo'lishi kerak va u harorat + 4 ... + 12 daraja va namlik 90-95% bo'lishi kerak. Issiq xonani saqlash uchun mos emas: namlik sabzi bug'lanadi va ildizlari pasayadi va pasayadi. Sabzini iliq bog'da saqlab turish, ushbu maqolani o'qing.
MUHIM! Xonadagi harorat juda o'zgarmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, saqlash va qutichalarni ohak yoki mis sulfat bilan oldindan dezinfeksiya qilishingiz mumkin. - Ildiz ekinlarini saralash.
Har qanday kamchilikka ega bo'lgan sabzini uylang. Hammayoqni olib tashlashda sabzavot savzi ishlatilishi mumkin.
- Biz saqlash uchun konteynerga yotqizdik.
Paketning har qanday hajmini tanlashingiz mumkin - odatdagi oziq-ovqat mahsuloti, 10 kg gacha shakar sumkasi yoki 30-35 kg dan katta plastmassa torbalar (shakar sumkalarida savzi saqlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun, bu erda aytilgan). Eng muhimi, sumkani bog'lash mumkin emas, aks holda 15 kun ichida 3-5% o'rniga rejali sabzavot yo'qotilishi 100% bo'ladi. Ochiq sumkada kerakli namlik saqlanadi.
- qumda;
- talaşlarda;
- moyida.
- Sabzi va ko'klarni sanab qo'ying.
- Kir yuvib quriting.
- Yarim paketi savzi, ko'klarning yarmi.
- Paketlar bir-biriga yaqinlashish uchun bog'lanmagan.
Haddan tashqari namlikdan chov hosil bo'lishi. Sabzini qo'yish paytida uning uchini kulga aylantirsak, buni oldini olish mumkin. Sabzi bilan to'ldirilgan ochiq sumka yonida siz namlik, gazak, mox so'raydigan narsalarni qo'yishingiz mumkin.- Buzilgan bir savzi izlash uchun katta sumkaning tarkibini ko'ra olishingiz mumkin emas. Ushbu muammoni hal qilish uchun dastlab ildiz ekinlarini juda katta paketlarda joylashtirmang. Ular shaffof bo'lsa yaxshiroq.
VitaminUlarning barchasi o'rta pishib va pishib olingan navlarni o'z ichiga oladi, ular konusning shakli va qattiq po'stini boyitadi. Erta pishib olingan navlarni salatlar va sarimsoq karamni tayyorlash uchun ishlatiladi, yoki ularni erdan qazib olgandan keyin zudlik bilan iste'mol qilingan xom - ular oy saqlashga qodir emas.
Bahçıvanlar qanday maslahat beradi eng yaxshi saqlangan sabzi 100-110 kunlik yoshda tozalanadi. Shu bilan birga, agar navning donasi oqilona tanlangan bo'lsa ham va qish saqlash uchun mos bo'lsa ham, qishda qahvalarda sabzi o'sib boradigan sharoit va susayib borayotgan sharoitlar ta'sir qilishi mumkin.
Eng muhimi: tuproqning yomon turi, mo'l-ko'l sug'orish, ayniqsa o'rim-yig'imdan ancha oldin yoki ko'p miqdorda azotli o'g'itni kiritish.
Shuni yodda tutingki, moderation - qish saqlash uchun sabzavot etishtirish uchun eng yaxshi maslahat.
Savzi tekshirganda:
Vitamin bo'lmagan qattiq navlarni, ularning zararlanishini oldini olish uchun, avvalambor ovqatlaning.
Uchinchidan, sabzi tozalash uchun quruq, yaxshi ob-havo bo'lishi kerak. Tozalashdan bir hafta oldin siz sug'orishni to'xtatishingiz kerak.
Qal'aning va eng yaxshi tarzda tark qilish mumkinmi?
Bog'larda saqlanadigan sovutgichlarning ko'rinishidan sabzi. Biroq, keyin hech qanday plastik to'rva yo'q edi. Bugungi kunda ko'pgina hunarmandlar o'z bazalarida yirik savdoda savzi saqlamoqda., albatta, ba'zi qoidalarga rioya qilgan holda, chunki er po'stlog'i etarlicha nam va bu sabzi saqlashga tahdid soladi.
Albatta, katta shaharlar sharoitida, podvalda saqlash deyarli imkonsizdir, shuning uchun bu saqlash usuli, ularning qo'lida qabrlarga yoki qabrlarga ega bo'lgan omadli odamlar uchun.
Xususiyatlar
Paketlarda saqlashning afzalliklari quyidagilardan iborat:
Kamchiliklari:
Tayyorlash
Saqlash uchun tayyorlash uchun sizda pichoq, polietilen paket, kiler va toza, sog'lom sabzi bo'lishi kerak. Bundan tashqari, namlikni yo'qotish uchun mox, kul, gazeta, ohak kerak bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, sabzavotlarni quritadigan ko'chada bir joyni tozalashingiz kerak bo'ladi.
Subfeysdagi polietilen paketlarni qanday saqlash kerak?
Paketlarda qanday saqlash kerak?
Vakuumda
Bu usul bilan, sabzalar uzoq vaqt saqlanmaydi - bir necha haftau tirik ekan, nafas olish kerak. Sabzi eziladi va termal ishlov berilsa, vakuum torbalarda u ancha yaxshi bo'ladi.
Selofanda
Yig'ilgan sabzi yuvish yoki yuvish emasmi?Savzi saqlash vaqtida karbonat angidridni chiqaradi. Ochiq sumkalarda u biroz to'planib, kasallikning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Biroq, bog'langan sumkalarda uning kontsentratsiyasi yuqori bo'ladi va savzi yomonlashadi.
Sabzavotlarni polietilen paketlarga qanday joylashtirishni bilib oling, siz ushbu videoda ham foydalanishingiz mumkin:
Jigarrang bilan
Mumkin bo'lgan muammolar
Haddan tashqari namlikdan chov hosil bo'lishi. Sabzini qo'yish paytida uning uchini kulga aylantirsak, buni oldini olish mumkin. Sabzi bilan to'ldirilgan ochiq sumka yonida siz namlik, gazak, mox so'raydigan narsalarni qo'yishingiz mumkin.Biz sizga yangi va zamonaviy saqlash vositalarini plastik sumkalar, jumladan, vakuumli sumkalarda saqlash kabi oddiy yo'riqnomalar bilan ta'minladik. Sabzavotlarni qishda o'z qo'llari bilan bahramand qilish uchun ular ushbu qoidalarga rioya qilishlari kerak. Axir uning savzi do'kon bilan taqqoslanmaydi. Bu mazali sabzavotni saqlang.
