Misrni o'choqda qanday tayyorlanish haqida: bargni dahshatli muolaja qilish

Uning hayotida har bir kishi peçete ustidagi makkajo'xori pishirish jarayoniga duch keldi, lekin bu donni pishirishning boshqa usullari mavjud. Ulardan biri pechda bu donni pishiradi.

Misrni o'choqda qanday tayyorlang, o'qing. Videoni tomosha qilish ham foydalidir.

Kobni tanlash

Misrni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, tuynukni suvga qo'yib, olovga jo'natish etarli, ammo hamma narsa oddiy emas. Pishgan o'simlikning mazali bo'lishini ta'minlash uchun siz hatto kobzalarni tanlashda ham ba'zi nuqtalarga e'tibor berishingiz kerak:

1. Zavodni boshidan avgust oyining oxirigacha sotib olish maqsadga muvofiq, chunki u bu davr mobaynida u allaqachon etuk bo'lgan, ammo hali oshib ketmagan.
2. Qo'ziqorinlarni xarid qilishda rang va yumshoqlikka alohida e'tibor berish kerak. Sutli oq yoki engil sariq taneli o'simliklarni tanlash eng yaxshisidir. Qo'zichoqqa yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Hech qanday holatda yumaloq donali o'simlikni tanlamaslik kerak, chunki u po'stloqning nihoyatda kamolib ketishini ko'rsatib turibdi, pishirish uchun yaroqsiz.
3. Quritilgan barglar bilan o'simlik sotib olmang, chunki u taxminan 100% go'sht (misralar yumshoq va shirin bo'ladi, shuning uchun bu erda o'qiladi) uchun misrdan o'tadi. Biroq, yaproqlarsiz qopchalarni sotib olish ham qimmatga tushadi, chunki sotuvchilar o'simliklar kimyoviy moddalar bilan ishlov berish izlarini yashirishga urinish imkoniyati mavjud.

Vaqt o'tib, Misr barcha barglarni va antennalarni olish orqali tozalanadi. Qorong'i yoki deformatsiyalangan donalar mavjud bo'lsa, ularni olib tashlash tavsiya etiladi.

Pishirishni boshlang

Misrni o'choqqa tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir nechta jo'xori;
• saryog;

Misrni tayyorlash moy bilan soqolga uchraydigan folga yostiqlarini yotqizish bilan boshlanadi. Keyinchalik, qovoqlari folga mahkam yopishtirilgan va oldindan isitilgan pechda joylashtirilgan.

10 daqiqadan so'ng, folga o'choq tashqarisiga chiqadi va makkajo'xichi boshqa tomonga o'tadi, u zavodning to'liq emdirilishi uchun kerak. Keyin jo'xori pechda yana 10-15 daqiqa davomida joylashtiriladi. Bu vaqtdan keyin bu donni stolda xizmat qilish mumkin.

Mikroto'lqinli pechda pishirish haqida videoni tomosha qiling:

Bir necha retsept

1-raqamli retsept

Ushbu retseptni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• 3-6 Misr qo'ziqorini;
• 100 gramm moy;
• bir nechta yam-yashil o'simliklar: arpabodiyon yoki maydanoz;
• ziravorlar va o'tlarni tatib ko'rish uchun: qalampir va issiq qalampir;
• 1-2 choy qoshiq tuz;
• 1-2 sarimsoq chinnigullar.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun siz yaxshi isitiladigan pechga ega bo'lishingiz kerak, shuning uchun avval sizda panjara panjarasini o'rnatishingiz kerak, so'ngra uni 200 daraja belgigacha oching.

Pech ishlayotgan paytda, yog 'kichkina plastinaga solib, ozgina eriymaguncha kutib turing. Bundan tashqari, barcha yuqoridagi ziravorlar, o'tlar, o'simliklar va mayda tug'ralgan sarimsoq yog'ga qo'shiladi. Shundan so'ng, yog 'ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan pounded.

Maslahat: Quloqlar barg va stigmalarni olib tashlaydilar, suv ostida yuvib, quritib olinglar.

Bu manipulatsiyalardan keyin oziq-ovqat folyosi olinadi va bir nechta barglarga bo'linadi, ularning o'lchamlari bu qoplamani o'rash uchun qulay bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlar ehtiyotkorlik bilan va har tomondan yog' va ko'katlar aralashmasi bilan qoplangankeyin folga o'ralgan holda (folga bo'lmasa siz pergamentdan foydalanishingiz mumkin). Ushbu formada, qo'ziqorin 15 daqiqa davomida qoldiriladi, yaxshi emdirish uchun kerak.

Shundan so'ng, folga o'ralgan qo'chqor panjara panjaralari ustiga joylashtiriladi. Pishirish vaqti 40 minut, ammo bu vaqt ichida jo'xori bir necha marta aylanishi kerak. Makkajo'xori to'g'ridan-to'g'ri folga beriladi.

Videomoqni surtilgan nonni yog 'va ziravorlar bilan pishirishda tomosha qiling:

2 raqami

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir qancha yangi yoki muzlatilgan jo'xori makkajo'xori (muzlatilgan jo'xori qanday to'g'ri pishirilishi haqida batafsilroq, biz bu erda aytdik);
• har bir quloq uchun 20 gramlik sariyog';
• oz miqdorda ko'katlar: arpabodiyon, maydanoz;
• ba'zi ziravorlar: kekik, mussel, bibariya;
• tuz va qalampir.

Dastlab, barglar va antennalardan makkajo'xori tozalash kerak. Keyin sariyog 'plastinka ustiga qo'ying, bir oz eritib turguncha kutib turing, unga mayda mog'orlangan ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing.

Qo'ziqorinlar ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va undan keyin har bir folga saralab, dastlab folga soling, keyin pishiring. Sariq panjalar 180 graduslik pechga o'rnatiladi va u erda 40 daqiqada qoldiriladi. Ovqat tayyor!

3-raqamli retsept

Ushbu retseptni yaratish uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• 2 burchakchalar;
• 30 gramm moy;
• choy qoshiq quritilgan faslag'an;
• ½ choy qoshig'i chinnigullar;
• 1/3 choy qoshiq tuzi;
• 1/5 choy qoshiq qora qalampir.

Ushbu retseptni yaratish uchun sovutgichdan oldindan ozgina eriydi, shuning uchun siz yog'ni oldindan olishingiz kerak.

MUHIM: Yog'ni eritish jarayoni tabiiy ravishda o'tishi kerak, suvni suvli hammomda yoki mikroto'lqinli pechda eritishi taqiqlanadi.

Yog 'eritilgandan keyin, ro'yxatga kiritilgan barcha ziravorlar unga qo'shiladi. Bazilni qo'shganda, o'simlikning barglarini yanada xushbo'y hidli qilish uchun uni biroz pasaytirish kerak. Olingan aralash qorishma bilan yaxshilab aralashtiriladi va 10-15 daqiqaga qoldiriladi.

Shu vaqt ichida, barcha barglari va antennani o'zining boshoqlarini olib tashlash, siz makkajo'xini tozalash kerak.. O'simlik suv ostida yuviladi, so'ngra qog'oz sochiq bilan quritib oling. Keyinchalik, tayyorlangan aralashmani mohirni yaxshilab yog'lang va birinchi marta pergament va keyin folga soling.

Bu vaqtda pech 200 darajaga qadar isitiladi. Bu haroratda pishish vaqti 40 minut. Ovqat pishirish jarayonida yondirilishning oldini olish uchun makkajo'xori muntazam ravishda aylantirilishi kerak.

4 raqami

Bunday retseptni tayyorlash uchun Siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 2-4 jo'xori kob;
• limon tolasi;
• bir chili qalampir;
• sarimsoq qalpoq;
• bir nechta shilinadi.

Yosh jo'xori borligida, barglar boshoqlardan ajratilishi kerak., faqat nozik bir ochiq yashil barglari qoldirib. Misrni tozalashdan so'ng, uni panjara bo'yicha 180-200 darajaga isitiladigan pechda 10 minutga qo'yib qo'yish kerak, ba'zan esa yonishning oldini oladi.

Misrni tayyorlash bilan parallel ravishda, aromatik moy hosil qilishni boshlashingiz mumkin. Eritilgan sariyog 'va limon aralashmasini aralashtiramiz, keyin ingichka tug'ralgan qalampir, o'simliklar va sarimsoq qo'shiladi. Har bir narsa aralashtiriladi va qalampir va tuz bilan sepiladi. Tayyorlangan taomga xizmat qilish juda issiq, chunki u olov kabi hidlaydi.

Videomoqni pechda ziravorli sariyog 'bilan tayyorlang.

5 raqami

Ushbu retseptni yaratish uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• ikki yoki uchta jo'xori;
• 50 gramm moy;
• sarimsoq qalpoq;
• choy qoshig'i chigit o'simliklarni: arpabodiyon, maydanoz va reyhan.

Dastlab, siz yog', o'simliklar va sarimsoq kabi tarkibiy qismlarni birlashtirishingiz kerak. Aralashmani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, u folga ustiga qo'yiladi, qaynatiladi va muzlatgichga joylashtiriladi.

Shundan so'ng qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang va folga qo'ying. Misrning pastki va yuqori qismida allaqachon muzlatilgan yog 'ajratilgan. Yassi mog'orlar yog 'qochishining oldini olish uchun folga yopishtirilgan bo'lib, keyinchalik 15-20 daqiqa mobaynida pechga jo'natiladi, 190 darajaga oldindan qizdiriladi. Ushbu idish sabzavot yoki go'shtga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.

6-raqamli retsept

Ushbu retseptni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlash kerak:

• 4 ta boshli yangi jo'xori;
• 8 dilim cho'chqa go'shti;
• 120 gramm moyli tuz yog'i;
• yangi shilantro shoxi;
• tuz va qalampir.

Barcha yaproqlar va antennalar murch daraxtlaridan olib tashlanadi, undan keyin don, axlat va ohak bilan birga oqma suv ostida yuviladi. Yuvib bo'lgandan so'ng hamma narsa quruq sochiq bilan tozalandi.

Shundan so'ng, ohak 4 qismga bo'linadi. Yarimlardan biri nozik qirg'ichdan ezilgan va kosada yoyilgan ziravorlardan ajralib turadi. Yashil chinni kesilgan va loviya qo'shilgan. Yog 'va tuproq bilan bir xil kıvamda er bilan bir xil aralashmaning yog'i qo'shiladi.

Bekon tilimlari ko'p miqdorda tuz va murch bilan sepiladi.

Shundan so'ng, jo'xorining bir boshi olinadi va ohak sharbati uni ichiga osiladi.. Keyin, yog 'aralashmasidan ¼ ga o'tib, uni makkajo'xori ichiga surting. Ushbu amallar bajarilgandan so'ng, o'simlik 2 dona cho'chqaga aylantiriladi, keyin folgachiladi. Xuddi shunday harakatlar ham boshoqlarning qolgan qismi bilan amalga oshiriladi. Misrni pechda 45-50 daqiqaga joylashtiring. Ovqat tayyor!

Xulosa

Pechidagi pishiriladigan makkajo'xorining o'ziga xosligi shundaki, qovurishning davomiyligi kastryulda pishirish davomiyligi bilan bir xil bo'lsa-da, ta'mi ancha boy. Bu o'simlik neft aralashmasi bilan singdirilganligi bilan bog'liq.

Endi siz pechda donni qanday tayyorlanishini bilasiz.