Merlot uzumlari vinochilikda eng ko'p terilgan va mashhur bo'lganlar qatoriga kiradi. Bugungi kunda u butun dunyoda tarqatilmoqda. Uy sharoitida mamlakatlarda ishlab chiqariladi: uyda - Frantsiyada, qo'shni Italiya va Ispaniyada, Portugaliyada.
Rossiyaning iqlim zonalaridan, Merlot navlarini yaratish uchun ular Krasnodar hududida eng yaxshi o'sadi.
Ukraina, Odessa viloyatida va Moldovada har yili bu navning mo'l hosil to'planadi. Merlot ayniqsa mashhur bo'lgan boshqa mamlakatlardan, Xorvatiya va Chernogoriya, Jazoirning O'rta er dengizi sohillari, shuningdek, AQSh (Kaliforniya) va Chilida nomlanishi kerak. "Merlot" uzum turi G'arbiy Yevropaga tegishli.
Merlot uzumlari: turli xil ta'rif
"Merlot" - bu texnik uzum navi, ya'ni turli sharoblarni tayyorlash uchun ishlatiladi. U yangi iste'mol qilish mumkin, ammo u stollarning navlariga bog'liq emas: teriga nisbatan juda zich hisoblanadi, xarakterli ta'mga hamma yoqmaydi, ba'zi odamlar esa quruq lablarni va tomga olib keladi.
Levokumskiy, Bianka va Avgustni eslatib turadigan texnik navlar orasida.
Ism Merlot frantsuzcha so'zning kichraytirishi mumkin "Merle" - "qora tanli".Ehtimol, uzum nomini oldi, chunki mevalarning rangi va rangi shilliq rangi yoki bu oddiy qushning ko'zlariga juda o'xshash. Yana bir versiya, chunki qora tanlilar bu turli xil uzumlarni juda yaxshi ko'radilar va uni hamma uchun afzal ko'radi.
Mevalar juda yumshoq shaklda, ko'k yoki qora, juda shirin, juda katta bir guruhga to'plangan. Olib tashlangan mevalar engil kulrang-kumush qoplama bilan qoplangan, ko'pincha soqolli soyaga ega. Suv rangsiz.
Xuddi shu qoramol mevalari Athos, Moldova va Delight Blackga ega.
Birdan uchta urug'ga (urug ') berryada.
Klaster shakli konusning yoki silindr-konusning, zichlik o'rtacha. Katta guruhlar tez-tez yon tomonga ega - qanot. Klaster o'rtacha uzunligi va og'irligi - 15-17 sm va 120-150 gramm navbati bilan.
Barglar murakkab, chiroyli beshburchak shakl bo'lib, kesishma yaqinida yarim-tasvirli yoki yirtiq shaklidagi chiziq bilan. Rang juda quyuq yashil bo'lib, ko'pincha ziddiyatli yorqin chiziqlar bilan. Plitaning yuzasi biroz qo'pol, tomirlar qalinlashgan tarmog'i. Kuzda qizil dog'lar sarg'ish barglarida paydo bo'ladi. Qatlamning tashqi tomoni o'tkir yoki yumaloq bo'lgan kichik uchburchak tishdan iborat. Barglarning pastki qismi biroz pufakchada.
Rasm
Quyidagi fotosuratlarda Merlot uzumining ko'rinishini ko'rishingiz mumkin:
Kelib chiqishi
Ushbu xilma-xil vatanlar Bordo tokzorlari kabi ajoyib iqlim sharoitiga ega.
DNK tadqiqotlari asosida, Merlot turlari "ota-onasi" Cabernet frankasi uzumlari (fr. Cabernet franki) va Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
"Merlot" turini "mashhur" "otasi" dan farqli o'laroq, Cabernet shkalasi navi 1992 yilda topilgan. Bu bir xil hissiyot edi: shundan kelib chiqqan holda, Britaniyaning shimoliy qismi, ular ilm-fanga ma'lum bo'lmagan qora uzum navlarini kashf etishgan, bu erda vinochilik hududi hisoblanmagan. Biroq, bu uzum mahalliy aholiga juda yaxshi ma'lum edi. U 22-iyulga qadar Magdalalik Maryam kuni erta pishib, bu azizning sharafiga nom oldi.
Xususiyatlar
Bu turli eksponatlar o'rta sovuq qarshilik va namlik etishmasligi sezgir. Quruq yillarda qo'shimcha sug'orish kerak.
Negrul, Romeo va Gordey xotirasida qo'shimcha sug'orish ham yoqadi.
"Merlot" navi navi navi:
- stol sharbatlari uchun - 152 kun;
- shirin sharob uchun - 164 kun.
O'rtacha rentabellikga Merlot uzumlari taxmin qilinadi 47 sentner / ga, Maksimal - in 57 kg / ga. Hosildorlik yuqori va barqaror deb hisoblanadi, biroq turli hududlarga nisbatan aniq raqamlar ancha farq qiladi.
Meva yig'ish sentyabr yoki oktyabr oylarida bo'lib o'tadi, u ko'payib borayotgan mintaqaning iqlimi va yozgi va kuzgi ob-havo sharoitlariga bog'liq.
Piymanli mevalar sharobni qabul qilish uchun qulay bo'lgan vaqtni boy bermaslik uchun sentyabr oyining birinchi kunlaridan uzumni tatib ko'rish odatlidir. Bu pishib, bosqichda yig'iladi.
Kasalliklar va nazorat qilish choralari
Merlot uzumlari juda chidamli chiriyotgan va mevalarni chirish. Afsuski, u boshqa ma'lum kasallikdan juda yomonlashadi - oidium.
Buni oldini olish uchun qo'ziqorin kasalligi uzumni ekish paytida yorug'likni va shamol yo'nalishini hisobga oladi. Satrlar yo'nalishlarga ega bo'lib, barcha butalar bir xil darajada yaxshi havalandırılmaktadır. Uchish masofasi: 3,5 x 1,5 m yoki 4,0 x 2,0 m.
Butun o'simlikning yaxshi yoritilishi va shamollatilishini ta'minlaydigan daraxtlardan foydalanish juda muhimdir. Azotli mineral o'g'itlarni suiiste'mol qilmaslik uchun vaqtni tuproqqa bo'shatish kerak.
Dushmanlik oidium kurtaklari gullashdan oldin, erta bahorda boshlanadi. O'simliklar ohak-oltingugurt bilan püskürtülür, bir yechim bo'lishi mumkin DNOC (1-2% konsentratsiyasi).
Bahor va yoz oylarida oltingugurt spreyi qo'llaniladi. Bunday qayta ishlash, albatta, gullarni uzum boshlanishidan oldin amalga oshiriladi. Issiq havoda püskürtme, er osti kokteyl tozalash bilan o'zgartirilishi mumkin (ertalab yoki kechqurun amalga oshiriladi).
Oltingugurt preparatlarining ta'siri 10-15 kundan oshmaydi va yomg'irdan so'ng davolanishni takrorlash kerak.
Oltingugurt preparatlari rejalashtirilgan hosildan 55-60 kun oldin qo'llaniladi.
Antrasknoz, xloroz, bakteriyalar va qizilcha kasalliklariga qarshi muayyan profilaktik chora-tadbirlarni qabul qilish zarar bermaydi.
Natijalar
"Merlot" uzum sharbati asosida yuqori sifatli ko'plab stol va shirin sharoblarni ishlab chiqaradi. "Merlot" uzumlari boshqa qora uzum navlariga qaraganda tiniq teridan ma'lum bo'lib, unchalik katta bo'lmagan tarkibga bog'liq. taninlar. Undan sharob boshqalarga qaraganda tezroq pishadi. Ularning boy ranglari, noyob kviling, boy tuzilishi va yoqimli ta'mi bilan ajralib turadi.
Sovuq yillarda Merlot "eng yaqin raqib" dan ko'ra yaxshiroq pishadi - Cabernet Sauvignon, va iliq yillarda u ko'proq shakar o'z ichiga oladi.
Merlot va Cabernet Sauvignon - dunyodagi eng mashhur va mashhur ikki uzum navlari. Turli joylarda "Merlot" o'stiriladigan joylarda unda noyob ta'mi va aromati bilan katta qizil yoki rosé sharoblari olinadi.
"Sharob" navlari odatda Rkatsiteli, Oq Muskat, Chardonnay va Tempranilillo hisoblanadi.
