Ko'pchiligimiz uchun qish uchun tayyorlangan kakao, sharbatlar va boshqa preparatlar singari bayramlar va baxtsiz bolalar bilan bog'liq.
Va olma tashqari, boshqa meva va reza mevalar, bizni sovuq qishdagi kechqurun xushbo'y bog 'xotirasiga olib keladigan igna.
Bundan tashqari, olma hosilini sog'liq uchun juda yaxshi, chunki qishda ko'pincha vitaminlar yo'q.
Olma vitamin C, minerallar va tola uchun ajoyib manbaadir. Qishda saqlanish ortiqcha olma ishlatishning ajoyib usuli hisoblanadi. Qish uchun olma tayyorlash bo'yicha batafsil ma'lumotni (retseptlar quyida keltirilgan) bilib oling.
Apple Compote taomlari
Anzada yoki onaning yaratgan Apple kompoti, bizning bolalikdagi eng yaxshi ichimlik. Uning ta'mi va xushbo'yligi bilan an'anaviy kompoziz har qanday ekzotik sharbat yoki gazlangan ichimlikdan yaxshiroqdir.
Apple Compote
Tarkibi (3 litrli kavanozga):
- 1-1,5 kg olma;
- 300-400 g shakar;
- 2 litr suv.
- Olma yaxshilab yuviladi, bo'laklarga bo'linadi, yadro qismini kesadi (peeling kerak emas).
- Tayyorlangan olma tilimlari oldindan kislotali suvga joylashtirilgan. Tabiiy moddalarni oksidlovchi sifatida ishlatish (masalan, limon kislotasi).
- So'ngra bo'laklarni sterillangan idishga joylashtiring.
- Kavanozni qaynoq suv bilan to'ldiring, steril qopqoq bilan yoping va taxminan bir soat davomida salqinlash imkonini beradi.
- Suvni alohida sirkaga soling.
- Natijada paydo bo'lgan suyuqlikni shakar bilan iste'mol qiling, qaynoqqa keltiring.
- Olma sharbatini to'kib yuborish uchun tayyor sirop, oxirida qopqog'ini yoping.
- Kavanozni aylantirib, adyolni o'rang va salqin. Kompot sovuqda bo'lishi kerak.
Olma va uzum kompoti
Olma va qoramtir uzumlar kompleksi yorqin va qiziqarli rangga ega. Bu sharob odatda Rojdestvo stolining bezaklari bo'ladi. Konservalangan mevali kompot ko'pincha turli shirinliklarga qo'shiladi. Yo'nalish sterilizatsiya qilinmasdan juda oson.
Kompot uchun komponentlar:
- 1 kg uzum;
- 500 g olma;
- Sirp uchun: 1 litr suv, 2 stakan shakar.
- Olmalar yaxshi yuvilib, yadrodan tozalanishi kerak. Qoplamalarni olib tashlashning hojati yo'q, lekin siz shikastlangan joylarni olib tashlashingiz kerak bo'ladi.
- O'tkir pichoq bilan kubiklarni kesib olindi (1-2 santimetr kublar).
- Olmaning rangi o'zgarishini oldini olish uchun ularni yarim limon sharbati bilan sepib qo'yish kerak.
- Uzum, tercihen ko'k, yaxshilab yuviladi va mevalardan begona o'tlardan ajratiladi.
- Kompotni tayyorlash uchun toza idishlar kerak. Banklar qaynatilgan suv bilan yuviladi.
- Meva meva tillarini tarqatish uchun banklarning pastki qismida. Meva miqdori sizning ta'mingizga ko'ra tanlanishi mumkin, eng yaxshi yechim - ikki olma va 2 litrli kubog 'uchun uzumning bitta bo'lagi (mevaning yarmini shakar siropi olinadi).
- Keyin, shakar va suvdan, sherbet qilish va idishlar ichida mevalarni to'kish kerak.
- Yoki qaynoq suv bilan meva quyib, keyin suv va meva sharbatidan iborat shakar siropini qaynatishingiz mumkin.
- Suv yoki sirop 60 gradusgacha soviganda, sharbatlar bilan mevalarni to'kib tashlang va darhol sterilizatsiya qilish uchun idishlarni joylashtiring.
- Tayyor kompot darhol aylantiriladi va aylanadi.
- Keyin adyolni o'rash. Kompot sekin soviydi.
- Sovutilgan idishlar sovuqqa o'tkaziladi.
Gilosli olma bilan kompot
Tarkibi:
- olma - 1 kg;
- gilos - 1 kg;
- shakar - 600 g;
- suv - 2-2,5 litr.
- Yuvilgan vaziyat olma 4 qismga bo'linib, yadro qismini kesib tashlaydi.
- Gilosni tayyorlang.
- Moyni idishga joylashtiring va qaynoq suvni yuqoriga quying. Sovutish uchun qoldiring.
- Keyin suvni toza idishga quying va mevasini jarlikka tashlang.
- Shakar bilan idishdagi suvni iste'mol qiling.
- Sharbat qaynatilgach, gazni o'chiring.
- Issiq sirop mevani to'kib tashlang va jarga aylantiring.
- Kavanozni adyolga joylashtiring va kompot sovutilguncha qoldiring.
To'q rangli olma bilan kompot
Agar qish uchun almalardan yana nimani pishirishni iltimos qilsangiz - to'q sariq va olma kompotlari ajoyib tanlovdir.
Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg olma;
- 1 kg apelsin;
- 600 gram shakar;
- 2-2,5 litr suv.
- Olma qayta ishlanadi, 2 qismga bo'linadi va keyinchalik ingichka bo'laklarga bo'linadi. Kavanozga joylashtiring.
- Apelsinlarni yuvib tashlang, teridan chiqaring, yarim halqalarni kesib oling va olma uchun idishga joylashtiring.
- Qovurilgan suv bilan meva tushiring. Sovutish uchun qoldiring.
- Olingan sharbatni kastryulga quyiladi va meva kavanozda qoladi.
- Sharbatni qozonga qo'shing, aralashtirib, qaynatib oling.
- Xumga issiq meva siropi tushiring.
- O'rgating Bir kuni adyolni o'rash.
Yovvoyi gul va limonli olma donidan kompot
Tarkibi:
- 2 kg olma;
- 150 g dogrose;
- 1 limon;
- 800 g shakar;
- 2-2,5 litr suv
- Olmani yuvish, yadrodan tozalash uchun 4 qismga bo'linadi.
- Rosehip yaxshi yuvib tashlang va qaynoq suvni quying.
- Yuvilgan limonni tilimga kesing. Terini chapga qo'yish mumkin (ixtiyoriy).
- Barcha mevalar konteynerga yoyilib, qaynoq suv quyib, suv sovib ketguncha kuting.
- Sharbatni alohida idishda olib tashlang, shirinlik va olovga soling.
- Keyin bizning siropni qaynatamiz. Issiq sharbati muloyimlik bilan meva sharbatini quying.
- Bank darhol yig'ing. Keyin adyol bilan yoping.
- Sovuq xonada turing.
Kompot turli xil olma, nok va erik
Bu assortiment kompot uchun eng muvaffaqiyatli va juda keng tarqalgan mevali kombinatsiyadir. Ushbu retsept boshqa olma blankalariga qaraganda kamroq shakardan foydalanadi. Meva ichida deyarli barcha vitaminlar saqlanib qoladi va mevalarning ta'mi tabiiy bo'lib qoladi.
Tarkibi:
- olma - 5-6 dona.
- nok - 5-6 dona;
- o'rik - 200 g;
- sirop uchun: suv - 500 ml, shakar - 200 g
- Dastlabki idishlarni sterilizatsiya qiling va quriting.
- Meva yuvish, qaynayotgan suvda moyli.
- Meva banklar bo'ylab tarqatiladi va ularni 2/3 hajmda to'ldiradi.
- Bir yirtqichlardan sirop tayyorlash uchun, qaynoq suvni qaynatib oling, so'ngra bu suvni mevali idishlar ichiga quying.
- Qopqoqli qutilarni vaqtincha yopib qo'ying; 40 daqiqadan so'ng, idishni suvga to'kib tashlang va idishlarni qopqoq bilan yana yoping.
- Olingan suv bilan tandirga shakar qo'shing, qaynash olib keling va 4 daqiqa davomida past haroratda saqlang.
- Issiq siropni idishlar, mantar ichiga soling.
- Bankalarni ag'darib, iliq adyolga o'ralgan holda, to'liq sovib turing.
- Sovuq xonada kanoplarni saqlang.
Quritilgan olma ta'riflari
Tuzli olma ta'mini hech narsa bilan taqqoslash mumkin emas: ular shirin-sho'r. Taste meva pishib turi va darajasiga bog'liq. Olmani siyish uchun retsept bo'yicha, odatda Antonovka turi ishlatiladi - natija har doim ajoyib. Papirovka, Pepin Litva, Anis, Simirenko ham mashhur. Bu navlar eng afzal qilinganligi sababli, ular nordon va shirin ta'mga ega.
Pishirishdan oldin bir necha hafta mobaynida mevalar pishishi kerak. Siydik chiqarish jarayoni taxminan 40 kun davom etadi. Har qanday zarardan foydalanadigan mevalar ishlatilmasligi kerak - butun olma chirishi mumkin. Aralashtirilgan olma issiq va sovuq go'shtli idishlarga mo'ljallangan ideal qandolatdir. Meva bilan tamirlangan shakar bilan ho'llangan olma yoki idishlarga qo'shimcha sifatida xizmat qiling - namlangan olma sizning taomingizdan bezatadi.
Bilasizmi? Olmani buzganda ularning foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Olma ichidagi A vitaminining tarkibiga qarab ular organizmning metabolizmini tezlashtiradi, hazm qilishni normallashadi va ichak funktsiyasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun bu mahsulot ayniqsa kilogramm berish yoki ularning metabolizmini barqarorlashtirishni xohlaydigan odamlar uchun tavsiya etiladi. Achchiq olma, oshqozon devorlarini bezovta qilmaydi, chunki ko'plab konservalangan ovqatlar, chunki ular sirka yo'q.
Qopqoqlarda konservalangan olma
Qishda qaqragan olma, klassik ta'rif:
- olma,
- 10 litr suv
- 120 gramm shakar va bir xil miqdordagi tuz.
Olmalar yaxshi yuvilgan, idishga solingan, tuz va shakar bilan suyultirilgan suvni to'kib tashlang, plastik qopqoqli bankalarni mahkam yopishtiring.
Ikkinchisi esa bankalarda olma idishini olib tashlaydi. Tarkibi:
- olma;
- 3 osh qoshiq. tuz qoshiqlari;
- 3 osh qoshiq. shakar qoshiqlari;
- 1 dafna yaprog'i;
- 2 kurtakni karam.
- Bir xil o'lchamdagi o'rta o'lchamli olma-ni tanlang. Olma bilan 3 litrli idishni to'ldiring.
- Bir dafna yaprog'i, olma uchun bir nechta chinnigullar, tuz va shakar qo'shing.
- Sovutgichni sovuq suv bilan to'ldiring.
- Qopqoqni yoping; shakar bilan aralashtirib silkiting.
- Sovutgandan so'ng, idishni sovuqqa o'tkazing.
Hammayoqni pishirilgan olma
Hammayoqni aralashtirilgan olma uchun Antonovka turi idealdir.
Tarkibi (5 litr hajmgacha):
- 3 kg o'rta olma;
- 4 kg kech oq karam;
- 2-3 sabzi;
- 3 osh qoshiq. l tuz;
- 2 osh qoshiq. l shakar;
- allspice no'xat (ta'mga);
- dafna yaprog'i (kerak bo'lsa).
- Olma va sabzavotlarni tayyorlash.
- Olma butun qo'ydi. Hammayoqni nozik chop, savzi sabzavotlar.
- Sabzavotlarni katta idishga aralashtiring, shakar va tuz qo'shing. Sharbatni chiqarish uchun aralashmani qo'l bilan siqib chiqaring.
- Ba'zi sabzavotlarni olma quyiladigan idishni tagiga olib boring. Majburiy emas qo'shimcha ziravorlar qo'shing.
- Keyin olma qatlamini mahkamlang. Yuqoridan - yana sabzavot aralashmasi.
- Shunday qilib, qatlam qatlami, karam va olma tampon. Sandwiching bo'shliqlarni oldini olish uchun juda qattiq bo'lishi kerak.
- Hammayoq bilan kichkina, siqilgan.
- Hammayoqni sharbatini to'kib tashlang. Agar konteynerni to'ldirish uchun etarlicha sharbat bo'lmasa, kerakli miqdordagi sho'r suyuqlik tayyorlang va u bilan stoku to'ldiring.
- Hammayoqni barglarini barglar ustiga qo'ying, bir lavha bilan qoplang. Keyinchalik yukni yuqoriga ko'taring.
- Sovuq xonada turing.
Yalpiz va asal bilan pishirilgan olma
Naychalashda olma, an'anaviy retsepturadan tashqari, turli xil ziravorlar va o'tlardan foydalanishni talab qiluvchi ko'plab zamonaviy blankalar mavjud. Qo'shimcha ziravorlar tufayli qovurilgan olma tobora ko'proq yoqimli ta'mi va aromasiga ega.
Yalpiz va asal bilan tuzlangan olma yig'ib olish uchun sizga kerak bo'ladi:
- olma;
- qarag'il barglari, yalpiz va gilos;
- sho'r suv uchun (10 litr suv uchun): 200 g asal, 150 g tuz, 100 g javdar un yoki malt.
- Olma tayyorlash.
- Qovunli bargni pot yoki barrelning pastki qismidagi nozik bir qatlamga qo'ying, olmalarni ikki qatlamga qo'ying, so'ngra ularni gilos barglari etarli darajada qatlami bilan yoping. Keyin yana ikki marta olma qo'ying, so'ngra eng nozik yalpoq qatlami. Olma sharbatini yuqori qatlam ustiga qo'ying, mevalarning tepasiga bir necha yalpiz chizig'ini qo'ying (kerak bo'lsa).
- Ish qismini qopqoq bilan yoping. Qopqoq idishning bo'ynidan kichikroq bo'lishi kerak.
- Qopqoqning ustiga yuk qo'ying.
- Brin tayyorlang: iliq qaynatilgan suvda barcha kerakli moddalarni (asal, tuz, javdar un yoki malt) echib oling. Brinni yaxshilab yuvib tashlang.
- Sovugandan keyin, sho'rni yana aralashtiring, keyin olma bilan bir idishga soling (yukni olib tashlamasdan).
- Sovuqni olib tashlang.
Bu juda muhim! Suv quyish vaqtida qopqoq har doim suyuqlik bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling, aks holda sizning pishirilgan olma yiringlashi mumkin.
Ravon bilan qaynatilgan olma
Tarkibi:
- 20 kg olma;
- 3 kg tog 'kuli;
- 10 litr suv;
- 500 g asal yoki shakar;
- 50 g tuz;
- 2 limonli siqish (ixtiyoriy);
- 3 ta Kavkazlar (ixtiyoriy).
- Olma va pishgan tog 'kullarini yuving, oldindan tanlangan konteynerga qo'ying.
- Tuz va asal (yoki shakar) yaxshilab issiq qaynatilgan suvda eritiladi.
- Suyuqlikning sovishini kuting, keyin uni idishga soling.
- Bo'yi mato bilan yoping, yog'och doirani joylashtiring va tepaga yuk qo'ying.
- Sovuqni olib tashlang.
Olma sharbati
Tabiiy olma sharbati bu go'zal mevaning turli navlaridan tayyorlanishi mumkin. Jigar meva, undan ko'p suyuqlik va oz miqdordagi chiqindi. Keling, xushbo'y va sog'lom sharbatni pulpasiz olma ichmasdan qanday tayyorlaylik.
Qish uchun olma sharbatini saqlash bo'yicha retsept. Tarkibi:
- olma;
- shakarni tatib ko'ring.
- Olma tayyorlash. Kichkina bo'laklarga bo'linib olib tashlamang.
- Sharbatni sharbat chiqargichdan siqib chiqaring.
- Zarur bo'lsa, bir nechta gazli gazli qatlamlar bilan qayta torting. Tuxumga barcha sharbatlar tushiring, shirinlik va olovga qo'ying.
- Ba'zida sharbatni aralashtirishni va ko'pikni yuzadan olib tashlashni unutmang.
- Qaynoqqa soling, kam issiqda bir necha daqiqa ushlab turing.
- Banklardagi sharbatni to'kib tashlang va siqib oling.
- Banklarni aylantirish, adyolni o'rash va taxminan bir kunga qoldiring.
- Sovuq havoga olib keling.
Bilasizmi? Qish uchun olma sharbatini tayyorlashda siz shakarsiz turibsiz. Bu holda, shakar kerakli saqlovchi komponent emas. Agar siz shirinli olma navlarini ishlatgan bo'lsangiz, unda siz shakar qo'sha olmaysiz yoki bir oz qo'shasiz (ta'mga).
Turli olma
Faqat shakar, tuz va suv ishlatadigan tuzlangan olmalardan farqli o'laroq, tuzlangan olma uchun sirka yoki limon kislotasi kerak bo'ladi. Tuxum uchun olma tanlash juda qiyin. Ular etuk bo'lishi kerak, lekin ayni paytda mustahkam, sog'lom, nuqsonlardan xoli bo'lishi kerak. Tiklanish uchun turli navlar shirnlikni tanlaydi.
Tiklanish uchun eng munosiblar Fuji, Idared, Melba hisoblanadi. Olma qishki siydik navlarini olmang, ular odatda juda zich va baxtsiz bo'lib, ba'zan achchiq bo'ladi.
Tuzlangan (pasterizatsiyalangan) olma uchun klassik retsepti. Komponentlar ro'yxati:
- 2 kg qattiq olma;
- 1 stakan / 300 g shakar;
- 50-60 ml stol sirkasi (9%);
- 500 ml suv;
- 1 osh qoshiq. l xantal;
- bir nechta sarimsoq chinnigullar;
- 4 shirin no'xat;
- Ba'zi darbadar kukunlari.
- O'rtacha o'lchamdagi olma, olma shaklini tanlang.
- Olma tayyorlash: mevani yuvish, vilkalar bilan choping
- Olmani to'rt qismga yoki qalin kublarga kesing. Bundan tashqari, meva butun qoldirilishi mumkin.
- Keyin olma parchalanishi kerak: qaynoq suv quying, bir necha daqiqa ushlab turing, suvni toza idishga soling (u hali ham foydali).
- Keyin sovuq suvli olma tushiring.
- To'g'ralgan yoki butun mevani olib tashlang va ularni banklar orasida taqsimlang.
- Keyin, tuzlangan taomni tayyorlashingiz kerak: qolgan suvga sirka, shakar va ziravorlar qo'shing, qaynab turgan joyga keltiring.
- Bizning olmachalarni issiq sous bilan to'kib tashlang.
- Taxminan 3 daqiqa pasterizatsiya qiling.
- Tayyor tuzlangan olma qoplangan banklar siljiydi.
- Sovuqda turing.
Bu juda muhim! Pasterli va plastinka faqat sirka yoki boshqa yordam kislotalarni tayyorlashda ishlatiladigan blankalarga muhtoj. Ko'p retseptlar faqat tuz, shakar va suvni tuzlamoqdalar. Bunday bo'shliqlar odatda pasterizatsiyalanmagan. Bundan tashqari, ular ko'pincha turli idishlar (katta barrellar, plastmassa idish-tovoqlar va hatto odatdagi shisha kavanozlarda) bilan qoplanadi, kapron yoki boshqa qovoqlarni germetik tarzda yopishadi.
Apple sirkasi
Qish uchun uy qurilishi olma sirkasi uchun retsept juda oddiy, ammo uni tayyorlash uchun sabr-toqat kerak. Apple sirkasi do'konlarda mavjud, lekin ko'pincha sifatsiz bo'lib, shuning uchun sirkani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Faqat bu holda olma sirkasi (kimyoviy qo'shimchalarsiz) ning haqiqiyligi va tabiiyligiga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin.
Uy qurilishi sirkasi ko'pgina foydali xususiyatlarga ega. Olma sirkasi natriy, kaliy, ftor, mis, temir, fosfor, vitaminlar, pektin va kislotalarni (sirka, limon va laktik) o'z ichiga oladi. U immunitet tizimini mustahkamlaydi, hazm qilishni tartibga soladi, glyukoza darajasini pasaytiradi. Olma sirkasi, masalan, zaytun moyi bilan birgalikda salat kiyinishida tarkibiy qism sifatida ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- 1 kg olma (yaxshi navlar);
- 1 litr suv;
- 5 osh qoshiq. L shakar (shirin olma shakarni kamroq talab qiladi, odatda 250 ml suv 1 osh qoshiq shakarni talab qiladi).
- Olmani yuving va sochiq bilan quritib oling. Uchlikka bo'lingan holda, yadroni chiqarib oling.
- Olma qaynoq suv bilan iliq va shirin bo'lsin.
- Kemani doka bilan yoping va kauchuk lenta bilan saqlang. Kema iliq joyga qo'ying.
- Kislorodning bir xil bo'lishini ta'minlash uchun kema tarkibini kuniga bir marta aralashtirish maqsadga muvofiqdir.
- Fermentatsiya 2-5 hafta davom etadi.
- Ko'pik va pufakchalar shakllanib qolganda sirka tayyor hisoblanadi (fermentatsiya jarayoni tugaydi). To'g'ri tayyorlangan sirka yoqimli olma xushbo'y va shirin ta'mga ega bo'lishi kerak.
- Keyin sirka tuxumdan suziladi, shisha idishlarga quyiladi va tiqinlar bilan mahkam yopiladi.
- Sirka sovuqda saqlanishi kerak.
Bu juda muhim! Olma butun sirka pishirish jarayoni davomida butunlay suv ostida qolishi juda muhimdir. Aks holda, mog'or paydo bo'lishi mumkin va sirka foydasiz bo'ladi, faqat uni yo'q qilish kerak bo'ladi. Shunday qilib, olma miqdorini katta plastinka bilan idishga soling.
Apple sharob ta'rifi
Olma sharobini tayyorlash sizning mahsulingizdan maksimal darajada foydalanish va zararlangan mevalarni ishlatishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Yangi boshlanuvchilar uchun faqat 5 litrli shisha sharob tayyorlashingiz mumkin. Lekin olma sharbati odatda katta miqdorda qilinadi. Hatto uyda juda yaxshi sifatli sharob olishingiz mumkin. Ichimlikning ta'mi turli xil olma ta'sir qiladi.
Tarkibi (10 litr sharob uchun):
- olma olovidan sharob uchun: 10 kg olma; 1,8 kg shakar; 3 litr suv; xamirturush.
- sharobdan sharob uchun: 6-7 kg olma; 1,5 kg shakar; 5 g limon kislotasi; xamirturush; suv
- Sog'lom, yuvilgan olma qismlarga bo'linib, yadroni chiqarib tashlang.
- Dilimlenmiş olma sharbatini yoki go'sht maydalagichdan o'tkazib yuboring. Ikkinchidan, pulpa yirik idishda to'planadi, ozgina shirinliklanadi, yopiq bo'ladi va bir necha soat davomida ichishga ruxsat etiladi, so'ngra sharbatini siqib chiqaradi.
- Olingan olma sharbati yana qaynatiladi (tuklar orqali), idishlarga quyiladi. Har bir tank 3/4 hajmgacha to'ldirilishi kerak.
- Shundan so'ng, shakarni 25-30 g sharbatga qo'shib qo'yishingiz kerak. Qo'shishdan oldin shakar qaynatilgan suv bilan aralashtiriladi (litr uchun 0,5 stakan).
- Kema tarkibini yaxshilab aralashtiramiz, tayyorlangan xamirturush qo'shing, keyin yana hamma narsani aralashtiring. Dumaloq harakatlar bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va toza o'tkir yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalaning.
- Mato bilan qopqoqni yoping. 6 xaftaga qoldiring.
- Bu vaqtdan keyin fermentatsiya zaiflashadi. Kemalarni ochib, har bir idishning bo'yniga gazli matoni o'rang va sharobni o'z-o'zini tozalashni davom ettirishga ruxsat berishingiz kerak.
- Uch oydan so'ng olma sharob toza, sterilizatsiya qilingan idishlarga quyiladi, mahkam yopishadi.
- Sharob sovuqda saqlanadi.
Uy qurgan olma likyori uchun retsept
Agar siz oddiy damlamani yasashni va qaerdan boshlashni bilmasangiz, olma sharbati ajoyib tanlov bo'ladi. Alma konyak uchun klassik retsepti bilan tanishib chiqing.
Tarkibi:
- 2 kg olma;
- 2 osh qoshiq. asal;
- 1 stakan shakar;
- 2 litr aroq;
- 2 litr suv.
- Olma tayyorlash, yadro qismini kesib, katta bo'laklarga kesib tashlang.
- Aroqni to'kib tashlang, gazak bilan qopqoqni yoping, infuzionni suyuqlashtiring.
- Keyin infuzionni toza shishaga solib, asal, shakar va suvi qo'shing.
- Siqib oling, qo'ziqorin. Sovuqda turing. 2 oydan so'ng, konyak to'liq tayyorlanadi.
Apple Jelly
Qo'shimcha qo'shimchalarsiz jele tayyorlashda qo'lingizni sinashni xohlaysizmi? Keyin, albatta, engil olma jeli tayyorlash kerak. Olma mevalari pektin (tabiiy qotishtiruvchi) ning yuqori miqdori bilan tavsiflanadi, shuning uchun olma jeli reseptida, oziq-ovqat jelatin yoki kraxmal ishlatilmaydi.
Jelly uchun olma tanloviga e'tibor bering. Turli xil navlarini ishlatishni o'ylab ko'ring. Bundan tashqari, yanada zich aromati va shirin ta'mi uchun Fuji sinfini tanlang.
Qish uchun apple jelly uchun retsept. Tarkibi:
- 1 kg olma;
- 300 g shakar;
- limon sharbati;
- 1 stakan suv.
- Olmalarimni ehtiyotkorlik bilan yuving. Kabukni olib tashlamasdan, kichik bo'laklarga bo'linadi. Olma rangini saqlab qolish uchun limon sharbatini kesib oling.
- Olma shakar va suv qo'shing.
- Kassani kichik olovga qo'ying.
- Olma qaynatilganda, issiqlikni kamaytiring va bir necha daqiqaga (pishirilgangacha) pishiring.
- Olma yumshatilgach, biz sharbati süzgeci bilan filtrlaymiz. Qolgan olma ichidan sizda katta olma sosini yaratishingiz mumkin.
- Yong'oqdagi hosil bo'lgan sharbat bilan panani joylashtiring.
- Suyuqlik qaynatilganda, past haroratda qaynatishga qoldiring (suyuqlik miqdori kamayishi kerak).
- Er yuzasida kino paydo bo'ladi, u muntazam ravishda olib tashlanishi kerak.
- Suyuq qizil rangli qizil tusga ega bo'lganda issiqdan chiqaring.
- Jellyani idishlarga, oldindan sterillangan va mantardan tushiring.
- Salqin joyda saqlang.
Bu uyda tayyorlangan olma blanklarini ishlab chiqarishning butun falsafasi. Qish uchun foydali olma retseptlarimizni sinab ko'ring va shirin xotiralar bilan taomlantiring. Yoqimli ishtaha!
