Asal agarikasi - bu o'tinning (kamroq tez-tez o't o'simliklarida) joylashadigan va asta-sekin yo'q qiladigan parazit qo'ziqorin. Jinslarning ko'p turlari saprofitlardir, ya'ni ular dum va o'lik daraxtlarda o'sadi. Faqat abadiy muzlik hududida uchramaydigan keng yashash joylari.
Asal qo'ziqorinlari uzunligi bir necha metrga yetishi mumkin bo'lgan miselyum yordamida daraxtlar orasida tarqaldi.
Miselyumda fosfor to'planganligi sababli, qorong'ida uni engil nur bilan ko'rish mumkin. Qo'ziqorinlar har yili bir xil joylarni afzal ko'rgan holda katta guruhlarda o'sadi. To'plam mavsumi yil bo'yi davom etadi.
Har xil turdagi asal qo'ziqorinlari, ular o'sgan o'rmon va yog'ochga qarab har xil ko'rinishi mumkin.
Eng keng tarqalgan:
| Ko'rish | Tashqi belgilar | Qaerda o'sadi Yig'ish mavsumi | Faktlar |
| Yoz | Shlyapa: sariq-jigarrang, diametri 8 sm gacha, o'rtada engilroq. Plitalar: och sariq, o'sgan. Oyoq: 3-8 sm, kavisli, qotib qolgan, qora halqali. | Bargli daraxtlar, dog'lar va chirigan yog'ochlar. Odatda ignabargli o'rmonlarda kamroq. Iyundan oktyabrgacha. | Ko'rinish ob-havo va u o'sadigan joyga qarab juda o'zgaruvchan. Ko'pincha xarakterli xususiyatlarini yo'qotadi. Shuning uchun turning Lotin nomi o'zgaruvchan. |
| Kuz (haqiqiy) | Shlyapa: 5-10 sm, sharsimon, yoshi bilan tekislanadi, kulrang-sariq yoki sarg'ish-jigarrang, mayda tarozilar bilan qoplangan. Plitalar: tez-tez, jigarrang. Oyoq: 6-12 sm, yuqori qismida oq halqa. | Bargli o'rmonlar. Ular o'lik tosh ustida yashashadi va yashashadi. Avgust-oktyabr. | Ikki hafta oralig'ida u bir necha "to'lqinlar" da o'sadi. Butun oilaning eng mashhuri. |
| Qish (Flammulina, Kolibiya, qishki qo'ziqorin) | Shapka: sariq, yarim shar, vaqt o'tishi bilan tekislanadi. Yozuvlar: bepul, katta. Oyoq: 8 sm gacha, qattiq. | Bargli daraxtlar magistralning yuqori qismida joylashgan. Kuzgi qish. | Yaponlar buni "qo'ziqorin nood" deb atashadi. U noyobdir, sovuq bilan yo'q qilingan uning hujayralari eritish paytida tiklanadi va qo'ziqorin o'sishda davom etadi. Tabiatda zaharli o'xshash qo'ziqorin mavjud emas. |
| Bahor (o'tloq, negniunik, o'tloq, marazm) | Shlyapa: diametri 2-5 sm, konusning (eski qo'ziqorinlarda tekislanadi) sariq-jigarrang. Plitalar: noyob, keng, och krem. Oyoq: 3-6 sm, qattiq, qattiq. | O'rmon yo'llarining o'tloqlari, yo'l chetlari, o'rmon soyalari. Yozning boshlanishi va oktyabr oyining oxirigacha. | Qaychi bilan yurib, aylanada o'sadi. Yilning eng birinchi qo'ziqorini. |
| Seroplate (haşhaş) | Shlyapa, 3-7 sm, gigrofanik, rangi namlikka bog'liq (zerikarli sariqdan och-jigar ranggacha). Plitalar: tez-tez o'sadigan, och, haşhaş urug'larining rangi. Oyoq: 5-10 sm, kavisli. | Faqat ignabargli o'rmonlarda, dog'lar va ildizlarda. Shimoliy yarim sharda mo''tadil iqlim zonasi. Bahor-kuz (yumshoq iqlim va qishda). | Qadimgi qo'ziqorinlar yoqimsiz mo'ylovli ta'mga ega bo'ladi. |
| Qoramtir (yer, qoraqarag'ay) | Shlyapa: sariq, 10 sm gacha, zich, qirralari osilib turadi. Oyoq: baland, halqali, hidsiz. | Aralashgan o'rmonlar dasht bazasida joylashgan. Yozning oxiri - kuzning o'rtasi. | Kuzgi qo'ziqoringa o'xshaydi. Keyinchalik qattiq pulpa va achchiqlikda farqlanadi. |
| Yog 'oyoqli (piyozli) | Shlyapa: 3-8 sm, yarim sharsimon, o'sishi bilan tekislanadi, o'sish joyiga qarab rangi har xil bo'ladi. Plitalar: tez-tez, sarg'ish-oq. Oyoq: 4-8 sm, halqasi bor, quyida xarakterli qalinlashuv. | Daraxtlar va yerni chiriganida. Avgust-oktyabr. | Mevalar doimiy ravishda kuzga nisbatan kichikroq guruhlarda o'sadi. |
| Xiralashmoqda | Shlyapa: 3-10 sm, konveks shakli: shlyapaning markazida sezilarli tüberkül, shlyapa o'zi tarozi bilan quruq. Yozuvlar: oq yoki pushti. Oyoq: 7-20 sm, halqasi yo'q. Go'sht jigarrang yoki oq rangga ega, kuchli hidga ega. | Shoxlari va daraxt shoxlari, dumlari. Iyun-dekabr oylari. | Birinchi marta 1772 yilda tasvirlangan. Ovqatlanadigan qo'ziqorin mazali deb hisoblanadi. |
| Qirol | Shlyapa: 20 sm gacha, qo'ng'iroq, pasli sariq, tarozi bilan qoplangan; Oyoq: balandligi 20 sm gacha, halqali. | Ular bargli o'rmonlarda yakka o'sadi. Yoz-kuz. | Anemiya uchun foydali. |
| Teraklar | Shlyapa: to'q jigarrang, baxmal, shar shaklida. Oyoq: 15 sm, ipak, yubka ustiga - mayin. Sharob aromati bilan go'shtli go'sht. | Bargli daraxtlarda (asosan terak, qayin, tol). Yozning kuzi | Italiya va Frantsiyada etishtiriladi. Metionin o'z ichiga oladi - inson tanasi uchun ajralmas bo'lgan aminokislota tabiiy antibiotikdir. Saratonni oldini olish uchun ishlatiladigan lektin terak asalidan ishlab chiqariladi. |
Asal qo'ziqorinlarining keng tarqalgan turlariQo'ziqorinlarni qachon va qayerda to'plash va ularni to'plash bo'yicha muhim maslahatlarni ham o'qing!
Ko'pincha, bu qo'ziqorinlar yolg'on asal qo'ziqorinlari yoki grebes bilan chalkashadi.
| Soxta sumkaning belgilari | Toadstools belgilari |
|
|
| Foydali xususiyatlari | Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar |
|
|
Qanday qilib uyda asal qo'ziqorinini o'stirishingiz mumkinligi haqida hayronman - janob Dachnik portalida o'qing.
Odatda ovqatlanishda faqat shlyapa ishlatiladi, chunki oyog'i qattiq.
Tayyorlashning asosiy usullari: qovurish, tuzlash, tuzlash.
Quruq va muzlatilgan holda mukammal saqlanadi. Har qanday pishirishdan oldin, ular kamida 40 daqiqa davomida oldindan pishirishni talab qiladi
Qishki qo'ziqorinlar uzoqroq issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi, chunki ular og'ir metallarni to'plashga qodir.
Katta sanoat korxonalari yaqinida to'plangan asal qo'ziqorinlarini yemang.
