Qish mavsumiga tayyorgarlik: o'simlikni muzlatish va uni qanday qilib to'g'ri bajarish mumkin?

Sorrel - vitaminlar va foydali xossalarga boy noyob lazzat bilan ko'katlar. Bu har qanday taomning ta'mini maxsus baharatlı nordon bilan to'ldirgan kishi edi.

Sovuq mavsumda organizm vitamin etishmasligini his qilmaydi, yozda ko'plab uy bekalari sovuq zahiralarini muzlatishga harakat qilmoqda.

Sovuqda vitaminli ko'katlarni saqlab qolish uchun qanday usullar mavjud, qanday qilib bo'sh joylarni yaratish kerak, buning uchun nima kerak - biz sizni batafsil va sodda qilib aytadigan maqolada aytib berishga harakat qilamiz.

Muzlatgichni muzlatgichda tayyorlash mumkinmi yoki yo'qmi?

O'zidan so'ragan xo'rozlar bor, qish uchun jo'yakni muzlatish mumkinmi? Bu o'simlikning foydali xususiyatlari past haroratga duch kelganda saqlanib qolishi mumkinmi?

Yordam. Bu o'simliklar vitamin C, askorbin kislotasi, B1 vitamin B, K, efir moylari, karotin, organik kislotalar va minerallarga boy. Sorrel ovqat hazm qilish tizimini yaxshilashga yordam beradi, toksinlarni olib tashlaydi, xoleretik ta'sirga ega va yallig'lanishdan saqlaydi.

Sabzavotni muzlatib, foydali fazilatlarini yo'qotmasligi uchunFaqat shu maqsadda uni tayyorlashga alohida e'tibor qaratish lozim.

Uyda qanday ishlash va uni to'g'ri saqlab qolish mumkin?

Qish uchun uzoq vaqt davomida saqlanadigan muzlatilgan jo'xori uchun baribir barglarini tanlab olish kerak. Mumkin bo'lgan ko'plab vitaminlarni saqlab qolish uchun yangi hosil qilingan o'tlardan foydalanish tavsiya etiladi. Sariq va shikastlangan qismlardan qutulish yaxshiroqdir, chunki ular tayyorlash jarayoniga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Madaniy qoraquloq muzlatish uchun eng mos keladi, uning kattaligi va yumshoqligi tufayli. Buning uchun boshqa turlar ham amal qiladi.

Yashil to'plash barglar ustidagi o'qlar oldida bo'lishi kerak.

Issiq suvni muzlatishdan oldin, u toza suv bilan yaxshilab yuvilishi yoki sovuq suvda chuqur plastinkada namlangan bo'lishi kerak. Bir muncha vaqt o'tgach, barcha kirlar suv yuzasida bo'ladi. Sabzavotlarni yuvishdan keyin quritilishi kerak. Agar bu bajarilmasa, qo'shimcha suyuqlik u bilan birga muzlatiladi. Namlik yo'qolguncha barglar sochiqni ustiga qo'yilishi mumkin.

Ular etarlicha qurigach, siz ularni maydalashingiz mumkin. Ba'zilar barglar bilan bug'doyni muzlatish kerakmi? Agar ular juda qo'pol bo'lmasa, ularni qo'shishingiz mumkin. Qattiq ishlatish tavsiya qilinmaydi, chunki ular achchiq ta'mga ega bo'ladi.

O'rim-yig'im tugaganidan so'ng, siz o'simlikni muzlatish uchun yo'l tanlashingiz kerak.

Paketdagi yangi o'simliklarning normal muzlashi

Ushbu usulni bajarish oson va maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi.. Hech qanday qo'shimcha xarajatlar talab qilinmaydi.

Qobiliyatsizlik siz avvalgi eriydigan ko'katlarni qaytadan muzlatish mumkin emas, chunki u foydali xususiyatlarni yo'qotadi. Shuning uchun har doim past haroratni saqlash kerak.

Tarkibi:

• yosh ko'k choy qoshiqlari;
• mahsulotlarga qadoqlash paketlari.

Tayyorlash usuli:

1. Har birida 1-2 ta idishning bir bo'lagi bo'lishi uchun paketlarga qadalgan no'xatlangan jo'xori.
2. Qopqoq tsilindrga o'ralgan paketlar, ularning barcha havosini chiqarib tashlang.
3. Qishlashgacha muzlatgichda qoldiring.

Sovuq mavsumda siz sho'rvalar va qovurilgan pichoklarni qo'shishingiz mumkin.

Videoni tomoshabinlarni paketlarda muzlatish uchun asta-sekin ko'rsatmalar bilan ko'rishni taklif qilamiz:

Briketlarda saqlash

Bu an'anaviy muzlatish uchun yaxshi alternativ. Briketlar dondurucuda juda oz joy ajratishadi va chiroyli ko'rinadi.

Tarkibi:

• 2/3 nisbatda qovurg'a;
• qichitqi o'ti 1/3 nisbatda;
• silikon qoliplari.

Siz faqat jo'yakni ishlatishingiz mumkin.

Tayyorlash usuli:

1. Qichitqi suvi sovuq suv bilan yuvib tashlang.
2. Ezilgan mayiz va chuqurlarni chuqur plitalarga joylashtiring.
3. Ikkala taomni qaynoq suv bilan taxminan 20 daqiqa dökünüz.
4. Ular ortiqcha suv yo'qligi uchun ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaring.
5. Bir qoshiqda qovurdoq bilan birga aralashtiramiz.
6. Olingan massani qoliplarga, qo'chqorga soling.
7. Muzlatgichga 12 soat davomida joylashtiring.
8. Muzlatilgan briketlarni kalıplardan tashqariga tortib, paketlarni paketlarga solib, yaxshilab yoping.

Qishda olingan briketlardan sho'rva va yashil borschtni tayyorlash mumkin.

Blankish

Ushbu usul yashil rang va foydali xususiyatlarini saqlab qolish kabi yomon oqibatlardan qochish imkonini beradi. Bu shuni anglatadiki, bunday qayta ishlash jarayonida fermentlarning vazifalari sekinlashadi va yuqori harorat ta'siri ostida ular butunlay yo'q qilinadi.

1-pishish usuli:

1. Tuzlangan so'rg'ichni duduk ichiga qo'ying.
2. Uni 60 soniya davomida qaynab turgan suv idishiga soling.
3. Suvdan olib tashlang, barcha suyuqlik drenajlangunga qadar kuting.
4. Kalıplarda blanşlı so'rg'ichni yoyib yuboring.
5. Sovuqni bir necha soat ichida yuboring.
6. Chiqib oling, idishlarga yoki paketlarga ajrating.

2-pishirish usuli:

1. Qovurilgan mayizni panga solib, kichik olovga qo'ying.
2. Qaynab turganidan 5 daqiqada ko'katlar bo'lsin.
3. Sovutish uchun ruxsat bering, qoliplarga yoyiladi.
4. Sovuqni bir necha soat davomida qo'ying.
5. Muzlatilgan jo'xori paketlarga ajralib, yaxshi yopildi.

Qishda uni biron bir piyola qo'sha olasiz.

Muz kupligini yig'ish

Muz kubbalarida muzqaymoqni muzlatish mumkinmi va buni qanday amalga oshirish mumkin? Juda sodda va tez bo'lishi mumkin. Uslubga idishdagi oz miqdordagi ko'katlarni kiritish kerak bo'lgan hollarda foydalanish mumkin.

Faqat mayiz va muz qoldiqlari kerak.. Ular plastik ham, silikon ham bo'lishi mumkin.

Tayyorlash usuli:

1. Har bir xonada mayda kesilgan mayizni bo'linadi.
2. Suv bilan to'ldirish uchun (1 oshxonada bir osh qoshiq suv).
3. Sovuqni bir necha soatga qo'ying.
4. Muzlatilgan kublar paketga quyiladi.

Bu kubiklar salat sosini yoki mazali piroglarni tayyorlash uchun kerak bo'lishi mumkin.

Siz ko'katlarni bu usullardan birortasida muzlatishingiz mumkin. Keyingi mavsumga qadar saqlang. Ovqat pishirishda ishlatilganda eritish kerak emas. Siz sholg'omni muzlatilgan shakldagi idishda qo'shishingiz kerak.