Oziq-ovqat mahsulotini asaldan ko'ra foydali va mazali tasavvur qilish qiyin. Turli asal turlari mavjud, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega.
Biroq, asalarichilik va an'anaviy tibbiyotda eng qimmatbaho turlari faqatgina shifobaxsh tarkibga ega. Bu phakeliya bilan bir xil asaldir.
Noyob dorivor xususiyatlar uni faqat tibbiy maqsadlarda ishlatish uchun emas, balki tashqi vositachi sifatida ham foydalanish imkonini beradi.
Bu asalning yuqori qiymati uning ta'm va shifobaxsh xususiyatlariga bog'liq.
Bundan tashqari, ushbu turdagi qo'shimcha afzallik mahsulotning sekin kristallanishidir. Bu xususiyat asalarichilarga qishda ularni asalarilarni oziqlantirish uchun muvaffaqiyatli foydalanish imkonini beradi.
Asalni chiqarib tashlash
Bu asalning manbai - asal o'ti Phacelia, barcha turlari, lindan bilan birga, eng yaxshi asal o'simliklari hisoblanadi. Phacelia - Vodolistnikovye oilasining chiroyli ko'k-burgutli spirali o'simliklari bo'lgan kichik o'simlik. Phacelia asalarichilar orasida "Nektar to'pi malikasi" sifatida tanilgan. Zavod uchun juda sovuqqa qadar katta miqdorda nektar va uzoq muddatli gullarni chiqarilishi xarakterlanadi.
Ushbu asal o'simlikining bir gektaridan asalarilar 0,5 dan 1 tonnagacha asalni to'playdi. Bunday hosildorlik to'g'ridan-to'g'ri phakeliya gullab-yashnashi bilan bog'liq. Chichek o'sishi maydoni cheklangan va yovvoyi ichida janubiy kengliklarda kamdan kam hollarda topiladi. G'arbiy Sibir, Janubiy Kavkaz, Transcarpathia janubida, asosan, asalarilar uchun o't kabi o'sgan, phakeliya boshqa asalli o'simliklardan ko'ra ko'proq qimmatbaho polen ishlab chiqaradi.
Kasb-hunar hunarmandlari to'rt bosqichda (erta bahordan kuzgacha) faqiya ekishadi. O'simliklar gullab-yashnagan bir guruh bo'lsa, boshqalari gullashni boshlaydi, ya'ni jarayon deyarli birinchi sovuqqa qadar ta'minlanadi. Ya'ni, asal yoz va kuzda yig'ib olinadi.
Yaxshi havo sharoitida, arilar ertalabdan kechgacha kechqurungacha zavodni ziyorat qilishga tayyor. Kuz davrida ham, barcha asal o'simliklar allaqachon vayron bo'lganidan keyin, asalarichlar ko'proq asalni to'plash imkonini beradigan va asalarilar qish uchun yaxshi tayyorgarlik ko'rishga imkon beradigan phakeliya bilan ajralib turadi.
Bilasizmi? Phacelia vatani Janubiy va Shimoliy Amerika, bu madaniyatning taxminan 57 turi mavjud. Asal, pizmolist yoki rybinolistnuyu phacelia ishlab chiqarish uchun bizning kengliklarda yetishtiriladi.
Asal ta'rifi (tashqi ko'rinish va boshqalar)
Tashqi tomondan, bunday asal ohak yoki akasiyaga juda o'xshaydi, shuning uchun ular asal o'simliklarini bilmasangiz, ularni chalkashish oson. Biroq, tatib ko'rganingizdan so'ng, bu sizning oldingizda bo'lgan phakeliya bilan asal ekanligi aniq ko'rinib turadi, chunki bu ta'midan qolgan ta'midan lazzatlanadi.
Har qanday boshqa turga o'xshab, o'rim-yig'imdan keyin darhol asta-sekin suyuqlik tarkibiga ega. Rangi avval och sariq rangda, deyarli shaffof, lekin qalinlashganida, asal, ba'zida yashil rangli, oq rangga ega bo'ladi. Bu juda kuchli, gulli, ozgina tarozi va xushbo'y hidga ega.
Taste nozik va nozik, bir oz achchiq, shirin, ammo haddan ortiq chakirasiz. Fruktoza yuqori konsentratsiyasi tufayli, asalning kristalizatsiyasi juda sekin. Qalinlashdan so'ng, phakeliya asal xamirga o'xshash yopishqoq massa hisoblanadi. Xushbo'y va nozik to'qimalarga ega va osonlik bilan har qanday xamirga tushadi.
Foydali xususiyatlar
Feliksdan olingan asal ham uning foydali xususiyatlari bilan keng tarqalgan. Bunga vanadiy, kaliy, kaltsiy, kobalt, nikel, marganets, stronsiy, xrom, sink va hatto kumush kiradi.
Mahsulot vitaminlar, aminokislotalar bilan to'ldirilgan, shuningdek, disakaridlarning 80%, fruktoza va glyukozadan iborat. Bu metabolizmni rag'batlantiradi, immun tizimini mustahkamlaydi, oshqozon-ichakni yaxshilaydi va organizmning butun faoliyatini normallashtiradi.
Nozik asal antipiretik, antibakterial va analjezik xususiyatlar uchun baholanadi, shuningdek kardiovaskulyar va asab tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, limfa oqimini yaxshilaydi. 1 oy davomida muntazam asalni muntazam ravishda ishlatish qondagi qondagi gemoglobin miqdorini oshiradi.
Bu gastrit, oshqozon yarasi, oshqozon ekishi, past kislotalilik va jigar kasalligi muammosi bo'lganlar uchun mukammal shifo beradi. Asal tarkibida glikogen mavjudligi tufayli jigarning himoya xususiyatlari va uning salbiy omillarga nisbatan qarshiligi oshadi.
Asal asalni ishlatish tananing ohang va energiya muvozanatini tiklashga imkon beradi. Uch hafta yoki bir marta muntazam iste'mol qilinganidan so'ng, kuch va tiriklik kuchayib, uyqu va kayfiyatni yaxshilashingiz mumkin.
An'anaviy tibbiyotda fake asalni ishlatish (retseptlar)
Vitamin va minerallarning bunday mo'lligi tufayli phakeliya asal, ayniqsa, shifokorlar va an'anaviy shifokorlar orasida o'zining foydali xususiyatlari uchun munosib e'tirofga sazovor bo'ldi. Uning qo'llanishi ko'p retseptlarga ega va surunkali kasalliklarda ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Bu juda muhim! Siz qaynab turgan suvda asalli asalni tug'dirolmaysiz, aks holda u barcha vitaminlar va foydali fazilatlarni yo'qotadi.
Disbakterioz bilan
Bu asal me'da shilliq qavatini tiklaydigan ichak mikroflorasining ajoyib stabilizatoridir, shuning uchun uni eyish tavsiya qilinadi. disbakterioz bilan og'rigan. Ichakdagi yallig'lanishni bartaraf etish va og'riqni yo'qotish uchun siz kun davomida kichik hajmdagi mahsulotning 80 grammini olishingiz kerak. Badanga asta-sekin kirib boradigan asal sekin so'riladi, og'riqni yo'qotadi va kislotani kamaytiradi.
Oshqozon kasalliklari bilan
Oshqozon shilliq qavatiga foydali ta'sirga ega bo'lib, kichkina yaralarni ham davolash mumkin. Shuning uchun uni gastrointestinal tizim kasalliklarini davolashda qo'llash tavsiya etiladi. Buning uchun, kuniga 3 marta va 1 osh qoshiqni olib, so'ngra hosil bo'layotgan asal (150 g), tug'ralgan yong'oq yadrolari (250 g) va yangi aloe sharbati (50 g) aralashmasini tayyorlang. qoshiq.
Past kislota bilan Asal (150 g) Kalanchoe sharbati bilan aralashtiriladi (50 g) va spirtli propolis ekstrakti (10 g) qo'shiladi. Keyin suv hammomida 5 daqiqa davomida bug'lanadi va og'iz orqali qabul qilinadi. Oshqozon ta'siri bilan bir qatorda asal ham asab kasalliklari uchun muhim bo'lgan asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Oshqozon-ichak traktining ko'plab kasalliklari asab tuprog'ida aniq ma'lum.
Surunkali gastrit bilan
Surunkali gastrit bilan Xo'sh, bu retsept quyidagilarga yordam beradi: 100 g yuqumli asal 20 g Kalanchoe sharbati va 10 g propolis sutkasini spirtli ichimlik bilan (10%) birlashtiradi. Shundan so'ng, olingan massa suv hammomiga joylashtiriladi va taxminan 5 daqiqa davomida isitiladi. Har kuni ikki oy davomida osh qoshiqni olish kerak.
Saqlash xususiyatlari
Dori asalini shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish uchun uzoq vaqt saqlab turish uchun u mo''tadil xona haroratida saqlanishi kerak. Bundan tashqari, agar siz uni yog'ochda saqlasangiz (yumshoq daraxt bo'lmasa), mahsulot bir yildan ortiq saqlanib qoladi. Imkoniyat: quyosh nurlaridan uzoqda joylashgan keg yoki küvet.
Vaqt o'tishi bilan asal chuqur sariq-sariq rangga aylanadi, ammo u foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Siz mahsulotni plastik sumkalar, shisha idishlar va alyuminiy idishlarga joylashtirishingiz mumkin. Sovutgichda qisqa muddatli saqlashga ruxsat berilsa-da, asalni qoplash kerak, aks holda u xorijiy hidni yo'qotadi va uning ta'mini yo'qotadi. Temir va sink idishlari saqlash uchun mos emas, chunki shakar va asalning organik kislotalari metall bilan reaksiyaga kirib, toksik birikmalar hosil qiladi.
Bu juda muhim! To'g'ri asalni isbotlangan joylarda sotib oling, chunki uncha katta bo'lmagan yoki past sifatli mahsulot tezda chayqaladi va fermentlar hosil qila boshlaydi.
