Somonlarni birinchi marta ko'rganlaridan so'ng, har qanday kishi bu shingil, deb o'ylaydi. Axir ular ko'rinishda juda o'xshash va bir xil oilaga tegishlidir - Umbrella. Faqat bu erda arpabodiyon va arpabodiyon o'rtasidagi farqning paydo bo'lishi. Cho'chqa kabi bunday o'simlik bilan hamma ham tanish bo'lishi mumkin. Arpadan turib, haqiqiy aromali slavyan ovqatlarini tayyorlash mumkin emas. O'rta asr Rim legionerlari tufayli Janubiy-G'arbiy Osiyodan Yevropaga dukkak tushdi. O'sha paytda Rossiya hududida u begona o'tlar o'simliklari sifatida o'sib chiqqan. Fennel uzoq vaqt Janubiy Evropa va Shimoliy Afrikada o'stirildi. Biz Kavkazning janubida yovvoyi tabiatda o'sganmiz. Qadim zamonlarda shifobaxsh xususiyatlariga ko'ra, u odamdan "yovuz ruhlarni" quvib chiqaradigan ilohiy o'simlik deb qaraldi.
Bilasizmi? Qadimgi Yunonistonda Gippokrat, Asklepiad Vifinsky va Dioscorides kabi taniqli shifokorlar arpabodiyonni yo'tal uchun dorivor o'simlik sifatida ishlatishdan, ko'rish muammolarini davolashda va diuretik sifatida foydalanishni boshladilar.
Yuqorida aytib o'tilganidek, ular tashqi ko'rinishida o'xshashdir, ammo bu o'simliklarning ta'riflarida batafsilroq tushunilgan holda, arpabodiyon va arpabodalar o'rtasida o'zaro farqlash oson bo'ladi va ularning farqlarini tushunish oson bo'ladi.
Arpabodiyon ta'rifi
Fennel - ko'pincha yillik yoki bienali, ayrim hollarda ko'p yillik o'simlik. Uzunlik ikki metrga etadi. Tabiatda bu o'simlikning 10 dan ortiq turlari mavjud. Ildiz 90-200 sm balandlikda, nozik-burmalangan, tekis va juda tarvaqaylab ketgan. Chinnigullar bargi barglari uchburchak shaklida, pinnate. Yuqori barglar kengaygan va soqolli, pastki qismlari esa petiole ustida zichroq. Gullar er-xotin soyabonda, 3-20 nurli 20 sm diametrli soyabonga ega. Barglari sariq, yumshoq, 1 mm kengligida. Arpabodiyon mevalari uzunligi 1 sm va kengligi 2-3 mm gacha cho'zilgan.
Bilasizmi? Odamlardagi arpabodiyon arpabodiyonni va Dill Voloshskiyning dorixonasini chaqira olishi mumkin, ammo bu sizning xuddi shunday o'simlik ekanligini bilishingiz kerak.
Pishirish vaqtida rezene deyarli barcha qismlari ishlatiladi, uni ta'mga solish uchun chumoliga o'xshash bo'ladi. Bir oz achchiq ta'mi va xushbo'y hidi bor. Mevalar baharatlı oziq-ovqat ziravorlar sifatida ishlatiladi. Xom shaklda salatlar va issiq ovqatlarni qo'shing. Choyshab va stollar himoya qilish uchun mukammal hisoblanadi.
Bilasizmi? O'rta er dengizi mamlakatlarida arpabodiyon ildizidan juda mashhur idishlar mavjud. Go'sht va baliqning ta'mi shirnlikni ildizlari juda yaxshi aniqlangan.
Cho'chqa qanday ko'rinishga ega: o'simlik ta'rifi
Dill - Umbrella oilasining qisqa muddatli yillik o'simlik. Yovvoyi ko'rinishda Janubiy-G'arbiy Osiyoda o'sib chiqadi, lekin u deyarli barcha qit'alarda o'stiriladigan va hatto otilib ketadigan o'simlik sifatida taqsimlanadi. 40-150 sm baland, tekis, tekis yoki biroz tarvaqaylab qo'yilgan shoxlar o'rtasida bog'langan bo'lishi mumkin. Barglar ovat pinnate, lekin oxirida ular lineer-filiform shaklga aylanadi. Gullar sariq, yostiq shaklida. Ular 15 smgacha bo'lgan diametrli er-xotin soyabonda to'planadi, soyabonda nurlar soni 20 dan 50 gacha. Dillli mevalar 3-5 mm uzunlikda va 1,5-3 mm kengligida keng elliptik shaklga ega.
Bu juda muhim! Shu hududda shingil va arpabodayni ekish uchun ularni hibridizatsiya qilish uchun ajratish kerak.
Ovqat pishirishda keng tarqalib ketgan juda kuchli baharatlı hid mavjud. Kulinariya san'ati deyarli barcha sohalarida ishlatiladi: issiq ovqatlar, atirlar, saqlanish. Dill turli xil salatlar va sovuq ovqatlarni ajralmas qismidir.
Bu juda muhim! Past bosimli kishilarga oziq-ovqat shingilidan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Arpabodiyon va arpabodiyon o'rtasidagi farqni qanday topish mumkin
Arpabodalar va arpabodalar juda kuchli tashqi o'xshashliklarga ega, ikkala uzun o'simlik o'simliklari, pinworm barglari bor, gullar ikki qavatli soyabonda jamlangan. Har ikki o'simlikdagi gullar ham sariq rangga ega, ammo shakldagi farqlar bor. Shuning uchun, o'simliklar tavsifini tushunib, osongina arpabodiyon va arpabodiyon o'rtasidagi farqni osongina aniqlash mumkin. 
Eng sezilarli farq - bu hid. Fennel tetiklantiruvchi yoqimli xushbo'y hidga ega yoki hatto bir oz shirin, sho'rda esa hech narsa bilan chalkashtirmaslik mumkin bo'lgan bahaybat hid mavjud. Vizual tarzda, arpabodiyon ko'proq to'siq va uzunroqdir. Iyun-iyul oylarida chinnigacha bo'lgan va iyul-avgust oylarida arpabodiyonda uchraydigan gullash davridan keyin ham bu o'simliklar meva (urug'lar) shaklida farqlanadi. Dillaning kichkina urug'lari bor, arpaboday ko'proq va uzunroq urug'larga ega. Ularni ildiz shaklida ajrata olasiz, arpabodada u kichik va mustahkam. Arpabodagi ildiz go'shtli va katta hajmli.
Inson tanasida bu kabi o'simliklar butunlay boshqa ta'sirga ega. Fennel tetiklantiruvchi, antispazmodik, chiroyli xususiyatlarga ega. Dill ham oshqozon-ichak trakti muammolarini hal qilishda ijobiy ta'sir ko'rsatadi va yaxshi diuretik hisoblanadi.
Rezene qanday ekanligi haqida fikrga ega bo'lsak, endi biz bu o'simlikni arpabodiyon deb atamaymiz, lekin har ikkala o'simlikning mukammal xususiyatlaridan foyda olish imkoniyatiga ega bo'lamiz.
