Ko'pincha bog'da oddiy bezak yoki hatto begona o'tlar deb qaraydigan o'simliklar alohida xususiyatlarga ega va foydali bo'lishi mumkin. Xuddi shu holat suyuqlik Ota-bobolarimiz qushni va uning foydali xususiyatlarini bilib, uni muntazam ravishda oziq-ovqatga qo'shishdi. Bundan tashqari, ba'zida quinoa pishirishda "tarkibiy" emas, balki ba'zi holatlarda (masalan, "och vaqtlarda") asosiy komponent bo'lgan, chunki u juda to'yimli o'simlikdir.
Bilasizmi? Quinoa o'ti odamlari "yovvoyi spinach" deb ataladi, shuning uchun bu ikki o'simlikni o'zlari ega bo'lgan foydali xususiyatlarga muvofiq taqqoslaydi.
Ushbu maqolada biz nimani anglatishini va bu o'simlikning foydasi va mumkin bo'lgan zararlari haqida gapiramiz.
Quinoa o'simlik ta'rifi
Quinoa - bu yillik otsu o'simlik, Marevy oilasining a'zosi. Bu buta yoki mitti buta shaklida taqdim etilishi mumkin. Hozirgi kunda bu o'simlikning 100 dan ortiq turlari ma'lum, ularning ba'zilari 1 metr balandlikda. Quinoa - yam-yashil, ammo to'yingan rangi, qalin emas, lekin juda moslashuvchan va katta barglari ko'p tura oladi. Yaproq shakli juda qiziq: uchiga yaqin, barg keng, uchburchak shaklda, bazasida esa u uzayadi. Chegaraning chetida, barglari bir-biriga tekis bo'lmaydigan tishlarga o'xshash, va sirt ustida engil "jingalak" bor.
Gullar ildizga o'xshash rangdagi, yashil rangda yashil rangga ega, lekin u qadar to'yingan emas. Gullar kichik panjulalarda - gulxanlar yoki soxta quloqlarda to'planadi. Quinoa barg bargida farq qiluvchi ko'plab gibrid turlar uchun asos bo'lib kelgan yillik o'simlik hisoblanadi.
Bu juda muhim! Bir quinoa bir mavsumda bir necha o'n minglab urug 'hosil qilishi mumkin va uni yo'q qilish oson bo'lmaydi, shuning uchun u begona o't hisoblanadi va madaniyatda faqat bitta turdan foydalaniladi. - bog 'quinoa
Ildakning yuqori qismida o'simliklarning urug'i pishib etilgan quinot-kulrang to'plarning eng muhim qismi hisoblanadi. O'simlik urug'lari ko'pdan-ko'p vaqt davomida saqlanishi mumkin, bunda ularning o'sishi saqlanib qoladi. Qishda quinoa gullaydi va kuzgacha gullashni davom ettiradi.
Bizning hududimizda bu o'simlikning taxminan 20 turi etishtiriladi, ularning eng mashhurlari:
- quinoa tarqalishi;
- Quinoa Shiny;
- quinoa razsemyannaya;
- chodir quinoa;
- Quinoa nayzasi.
Bilasizmi? Savolga: "Quinoa qaerda o'sadi?" Bitta aniq javob berishning iloji yo'q, chunki o'simlikning "izlari" qadimgi Gretsiyadan vaqtgacha kuzatilishi mumkin.
Quinoa: o'tning kimyoviy tarkibi
Quinoa "boy" kimyoviy tarkibi tufayli foydali xususiyatlarga ega, oddiy bog 'o'tlari esa "maqtana olmaydi".
Shunday qilib, quinoa ayniqsa, qimmatli hisoblanadi:
- rutin;
- kaliy;
- oqsillar;
- C, E, P, PP guruhlari vitaminlari;
- organik kislotalar;
- efir moylari;
- saponinlar;
- pektin;
- tolasi;
- sincaplar;
- 17 ta aminokislotalar (ularning ba'zilari inson tanasi tomonidan sintez qilinmagan);
- askorbin kislotasi.
Ushbu kompozitsiyadan kelib chiqqan holda, bog 'quinoa odamlarga foydali bo'lgan bir qator xususiyatlarga ega bo'lib, undan keyin batafsilroq ko'rib chiqamiz.
Quinoa odam uchun nima foydali
Ota-bobolarimiz quinoa kabi ajoyib o'tlarni, inson uchun foydali va hatto dorivor xususiyatlarini, pazandachilik zavodidan foydalanganini bilishardi. Ochlik davrida deyarli barcha idishlarda ishlatilgan, chunki bu o'simlikning ozuqaviy qiymati juda yuqori. Ovqatlanishning afzalliklaridan tashqari, quinoa ham bir qator dorivor xususiyatlarga ega bo'lib, u ko'p vaqt davomida sezildi: u og'riqni tinchitishga, toksinlarni va tanani tanadan ajratishga, shuningdek dezinfeksiyalovchi xususiyatlarga ega.
Bu juda muhim! Ayniqsa, hayz paytida ayollar uchun quinoani qo'llash juda foydali: bu nafaqat og'riqni engillashtiradi, balki butun tanada tonik ta'sir ko'rsatadi.
Quinoaning tibbiy xususiyatlari
Quinoa an'anaviy tibbiyotda turli kasalliklarni davolash va oldini olish uchun uzoq vaqtdan beri foydalanilgan. Siz o'simlikning deyarli barcha qismlarini, hatto uning sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin. Qaysi shaklda quinoyadan foydalanish eng yaxshisidir, biz bundan keyin gaplashamiz.
Suvi quinoa dan qanday foydalanish kerak
Yoz oylarida quinoa sharbatini iloji boricha yangi va yuqori sifatli qilish uchun ishlatish yaxshidir. Bu suvli suyuqlik dezinfektsiya va jarohatni davolash uchun ishlatiladi. Bu sharbatni tayyorlash oson, faqat go'sht maydalagich orqali xom ashyoni "o'tkazib yuborish" kerak. Natijada paydo bo'ladigan bulamach doka yoki tuval mato qopqog'iga o'raladi va siqiladi. Shundan so'ng, sharbatni bir necha qatlamlarga bog'lab, jingalak bandaj bilan bog'langan va og'riqli joyga qo'llanilishi kerak. Ko'pincha quinoning sharbati turli teri döküntüsünün davolashda ishlatiladi: bu holatda zarar ko'rgan hududlarni paxta yostig'i bilan bartaraf etish etarli.
Bilasizmi? Sharbani yaxshiroq siqish uchun xom ashyoni suv tayyorlash uchun bir necha soat davomida suv bilan to'ldirish kerak.
Yangi quinoa sharbati, shuningdek, kabızlıkdan azob chekayotganlarga yordam beradi, bu holda har kuni ertalab och qoringa 50-70 gramm suyuqlik ichish etarli bo'ladi. Bunday davolanish jarayoni 2 haftagacha davom etishi kerak, keyin tananing giyohvandligiga yo'l qo'ymaslik uchun, o'sha davr uchun tanaffus talab etiladi.
Quinoa dan choy
Quinoadan olingan choy sovuqxonalar va nafas yo'llarining kasalliklari uchun ayniqsa ahamiyatlidir. Bunday ichimlikni tayyorlash juda oson: 250 ml suvni qaynatish kerak, keyin suvga 1 osh qoshiq xom ashyo qo'shilishi kerak. Bu massa yana 5 daqiqa qaynatiladi, keyin 30 minut talab qilinadi. Olingan dozalar kattalar uchun kunlik stavkaning. Quinoadan olingan choy bronxda to'plangan barcha shilliq qavatlarni olib tashlash, shuningdek, yo'talni yumshatish imkonini beradi. Chino'dan choy olish uchun kun bo'yi kichik bo'laklar bo'lishi kerak. Uni yanada mazali qilish uchun siz sirop yoki asal qo'sha olasiz.
Quinoa infüzyonları va çözülmeleri
Quinoadan tayyorlangan infuziyalar, og'iz bo'shlig'ining kasalliklarini davolashda yaxshi yordam beradi. Albatta, ular to'lg'azish o'rnini bosa olmaydi, ammo ular stomatit, gingivit, tish go'shti va periodontal kasalliklarni bartaraf etishga yaxshi hissa qo'shadilar. Infuzionni tayyorlash uchun 250 ml qaynatilgan suvga 20 gramm quruq xom ashyoni qo'shib, 30 daqiqagacha tayyorlangan kompozitsiyani talab qilish kerak. Har kuni 6-8 marta yuvish jarayonini bajarish mumkin.
Quinoadan tayyorlangan bulyon yurak-qon tomir tizimining muammolarini hal qilishda yordam beradi. Buning uchun 300 ml qaynoq suvda 2 osh qoshiq xom ashyo qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling, so'ngra 30 minut va suyuqlik bilan to'ldiring. Ushbu bulyon kuniga uch marta, 100 ml har biri ichgan. Davolash kursi 14 kungacha davom etadi, shundan so'ng siz 2 hafta davomida tanaffus qilishingiz kerak.
Bu juda muhim! Quinoa infüzyonu nafas bilan kurashish uchun ishlatilishi mumkin, ammo muammo davom etsa, oshqozon va ichakni tekshiring.
Qovurilgan quinoa barglarini qo'llash
Bug'langan quinoa barglari radikulit va mushaklarning og'rig'ini davolashda yordam beruvchi kompressorlar uchun ishlatiladi. Buning uchun yangi xom ashyo qaynoq suv bilan mo'raladi va bintga yoki sochiq bilan o'ralgan bemorga yopishib olishi kerak. Kechasi bunday kompressorni qo'llash yaxshidir.
Ovqat tayyorlashda quinoa qanday ishlatiladi
Uzoq vaqt davomida turli xil idishlar tayyorlash uchun quinoa ishlatilgan. Turli xil oshlarga qo'shilishi mumkin, shuningdek, barglarning salatlarini tayyorlash mumkin. Hatto quinoa urug'lari ularni undagi erga qo'shib qor bilan foydalanish mumkin. Bundan tashqari, ular grechka uchun juda yaxshi alternativ.
Endi quinoa o'tlaridan salat tayyorlash uchun bir necha misol beramiz.
Yo'nalish 1: Qovurilgan shaklda quinoaning barglari piyoz bilan aralashtirilishi va zaytun yog'i va soya sousi bilan mavsumni aralashtirish kerak. Siz qarag'ay yong'oqlarini qo'shishingiz mumkin.
Yo'nalish 2: Quinoa va mayovchalarning barglari qaynoq suv bilan kesilgan bo'lishi kerak; grated horseradish ildizi va tug'ralgan kartoshka bilan aralashtiriladi. Bunday salatani to'ldirish o'simlik yog'i va sirka bilan yaxshiroqdir.
Tibbiy xom ashyoni qanday sotib olish va saqlash mumkin
Ovqatlanish uchun quinoyani qo'shish uchun bahorda yig'ilgan yosh materiallardan foydalanish yaxshidir. Oshqozonni davolash uchun preparatni tayyorlashda, u o'simlikni gullashni kutib turishi kerak va faqatgina ishni davom ettirishi kerak. Barglar juda ildiz otib, tabiiy ravishda quritilishi kerak, ammo yomg'irdan himoyalangan joyda. Quritish va elektr quritish uchun mos. Siz quinoani ikki xil usulda saqlashingiz mumkin: o'tlarni zig'ir xaltachasida o'rash yoki chop etish. Urug'lar ham matoga o'ralgan va kemiruvchilar tomonidan yetib kelmaydigan tarzda joylashtirilgan.
Quinoa: kontrendikatsiyalar
Quinoa nafaqat shifobaxsh xususiyatlarga ega, balki ayrim kontrendikativlarga ham ega. Misol uchun, u siydik toshqini bilan kasallanganlarga, shuningdek qonning quyuq pıhtılaşması bo'lgan kishilarga uygulanmamalıdır. Bunga qo'shimcha ravishda, oshqozon yarasi yoki o'tkir gastrit bilan og'rigan kishilar uchun qon tomir bilan davolash mumkin emas. Umuman olganda, quinoa ehtiyotkorlik bilan qo'llanilishi kerak, chunki bu o'simlikning ortiqcha iste'moli asab tizimining va oshqozon bezovtalanishiga olib keladi (tananing sintezi mumkin bo'lmagan qismlarga quinoada kiritiladi).
Biz begona o'tlar tanamiz uchun foydali bo'lishi mumkin va biz xonangizda oshxona yordamchisi va uy eczane uchun foydali bonusni o'stirilishi juda yaxshi.
