Uzum shirinliklar, salatlar, kompotlar, sharbatlar va, albatta, har xil sharobni tayyorlashda nafaqat yangi, balki keng iste'mol qilinadigan juda ko'p maxsus madaniyatdir.
Bu madaniyatning ko'p navlari bor. Ular lazzat, rangi va rangini farqlaydilar.
Taste uchun uzum oddiy, solanas, muskat va izobelga bo'linadi.
Uzumchilik go'shti organik kislotalar, B vitaminlari va minerallarga juda boy. Ushbu madaniyat terapevtik ahamiyatga ega. Buyrak kasalligi, yurak kasalligi va hatto astma kasalligini davolashga yordam beradi.
Berry kosmetologiyada juda keng qo'llaniladi. Va uzum suvi migrenni davolashda, immunitetni yaxshilash va surunkali charchoqni oldini olishda qo'llaniladi.
Uzum tokini bezakli bog 'yoki uyning hovlisiga etishtirish uchun uni etishtirishning sirlarini o'rganish kerak. Ko'chatish jarayoni ko'plab ekinlar uchun juda muhim, va bu ham uzum uchun qo'llaniladi.
Chig'anoqlar tanlash xususiyatlari
Uzumchilik mahsuloti uzoq yillar davomida meva hosilini va yashil uzumning chiroyli soyasidan bahramand bo'lish uchun siz o'zingizning lazzatingizga eng yaqin bo'lgan va sizning hududingizda etishtirish uchun eng mos bo'lgan ekin turini aniqlash kerak.
O'simliklar va urug'lardan olingan uzum. Urug'lardan yangi uzum o'simliklar yangi navlarni etishtirishda faqat naslchilik xo'jaliklari tomonidan o'stiriladi va vegetativ ko'payish biz uchun mos keladi.
Bir necha bor o'simliklar usullari uzum madaniyati:
- ekish so'qmoqlar
- novdalarning filiali
- payvandlash usuli
Vegetativ-targ'ibot davrida o'simlik tarkibida ona tumovining barcha biologik kompleksi saqlanib qoladi. Ushbu usul bu madaniyatning mukammal yangilanishi xususiyatlariga asoslanadi.
Bu xususiyat uzumning barcha qismlari uchun xosdir: ildizlar va jarohatlaydi, barglar petiole va gul so'qmoqlar va rezavorlar oyoqlari. Buning natijasida uzum mukammal ta'mirlangan, qishki sovuq shikastlangach, jarohat va barglarni davolaydi.
Lekin yangi buta o'sishi faqatgina tomurcuk bo'lgan uzum uzumining bir qismidan mumkin. Buning uchun asirlar manglaydir, keyinchalik bunday kesma (dastani) ekish uchun tayyor bo'ladi.
Uzumchilik uchun bir necha ishonchli chiqib ketish usuli mavjud. Agar siz ularning ayrimlaridan foyda ko'rsangiz, kelgusi yoz oxirida ekilgan dastani yaxshi daraxtga aylanadi.
Eng muhimi shundaki, dastani yig'ib olishda, 1-1,2 m uzunlikdagi va diametri 6-10 mm bo'ylab mukammal pishgan tokni diqqat bilan tanlash kerak. Vizual ravishda, tokning kesish uchun mos bo'lgan, magistralning o'z yadrosiga jami atrofi nisbati kamida ikki bo'lishi kerak. Shunga qaramasdan, u egilganida chirigan bo'lishi kerak. Buning sababi mantar tolasining yorilishi.
Kesish uchun uzum tanlash, bu jarayonning omon qolishiga va natijada yaxshi tupni olishiga ta'sir qilishni unutmasligingiz kerak. Bundan tashqari, uzumni kesib, to'g'ri ekish uchun tayyorlangan bo'lishi kerak.
Ekish uchun kesishni tayyorlash
Har qanday madaniyatning qo'nishi faqat sog'lom konlarni oladi. Bu qoida uzum uchun qo'llaniladi.
Sog'lom kesishda ildizning kesmasi har doim oq bo'lib, bir yillik ekstremistda porloq yashil bo'ladi. Ko'zlar so'qmoqlar bosilganda quyilmasligi kerak. Yangi terini quritish joiz emas.
Agar uzum sopi to'g'ri tayyorlanmasa, u o'lishi mumkin. Shamshiralar havoning etishmasligi va natijada ularning etishmovchiligi, shuningdek, namlik etishmovchiligi va ularning qurib qolishi holatlarida o'ladi.
Uzumning qalinligi kichik barmoqning qalinligidan kam bo'lmasligi uchun kesishmalarga kesiladi - bu taxminan 7 mm va uzunligi 30-40 sm ni tashkil qiladi. Kesish juda uzoq vaqt tugamasligi kerak, chunki bu keyingi ishni murakkablashtiradi. Tushib ketgan soppa uzoq vaqt davomida havoda va issiq joyda saqlanmaydi.
Uzumni so'yish juda o'tkir pichoqni kesib tashlang yoki jozibasi. Kesmalar pastki qismda 2-3 sm balandlikda joylashganki, tilki pastki qismining pastki qismida joylashganki, pastki qismi ko'zga yaqin. Shundan so'ng tayyorlangan appendikulyar xona haroratida toza suvda uchish uchun bir necha kun qo'yiladi.
Keyinchalik yuqori qismida joylashgan kesilgan tilim eritilgan kerosin ichiga bir necha soniya bosib yuboriladi va chiqib ketishning pastki uchi yana 24 soat davomida o'sish stimulyatori bilan eritmaga joylashtiriladi. Bu jarayonlarni amalga oshirgandan so'ng, kesish tayyorlangan chuqurga ekilgan bo'lishi mumkin.
Kuzda shag'allar bahorga qadar ham qoldirilishi mumkin. Buning uchun ular banyolarla bog'langan va shuning uchun Bodrumda saqlanadi, yoki ular somon bilan qoplangan holda chandiqqa tashlanadi. Shunday qilib, ignabarglar bahorgacha qishlaydi.
Qaysi tuproq ekish uchun mos keladi
Uzumzor o'simliklari har qanday tuproqda o'sishi mumkin. Agar yaxshi hosilni, shuningdek, ma'lum bir sifatli sharbatlar va bu o'simlikning sartaroshi bilan qiziqsangiz, unda siz tuproqni diqqat bilan tekshirib, to'g'ri ekish uchun uni tayyorlashingiz kerak.
Buni bilishingiz kerak bu madaniyatning turli navlari turli tuproqlarni sevadi. Misol uchun, agar u stol toshi bo'lsa, unda alyuminiy tuproq gumosga boy bo'lgan tepalikning oyoq qismida va er osti suvlari 3 m chuqurlikda joylashgan joyni tanlash kerak.
Uzum quyosh nurlarining kuchli nurlanishini talab qiluvchi tosh va qora tuproqlarda yaxshi o'sadi. Ma`lumki, to`qimachilikda suv o`zgargan va erkin shaklda bo`lgan va turli vegetativ fazalarda ushbu nisbat o'zgarib turadi.
Yiqilgan tuproqda o'simlikning ildizlari o'smaydi va ba'zan bunday tuproqda kislorod yo'qligi tufayli o'ladi. Shu bois, buta bu madaniyatda o'sadigan joy tez-tez bo'shashib qolishi kerak.
Issiq yozda erni bo'shatish uchun to'xtaydi, ammo u mog'or bosishi shart.
Tuproq ostidagi suvning yaqinida (1,5 m dan kam bo'lmagan chuqurlikda) uzum o'simliklariga va statsionarda salbiy ta'sir ko'rsatmoqda. Bu holda, o'simlikning ildizlariga havoning erkin kirishini ta'minlaydigan tuproq ham yumshatiladi. Uzum etishtirish uchun yaxshi loyli tuproq, kam karbonat yoki karbonat, shuningdek, toshli tuproqdir.
Qisqichbaqalar juda tez pishib, ochiq rangli qumli tuproqda uzum o'sayotganini ko'rsatadi. Qora tuproq yoki qizil tuproqda o'sadigan butalar o'simtalarning o'sishi kuchayib boradi.
Eng yaxshisi uzum madaniyati uchun engil joyni ko'rib chiqingyaxshi isitiladi. Bu qumli tuproq, seryozem, engil va qora kashtan tuprog'i bo'lishi mumkin.
Biroq, bog'da, tuproq hali ham og'ir bo'lsa, unda uzum, qum, shag'al, shag'al, singan g'isht, yoki allaqachon perepel bo'lgan boshqa drenaj va go'ng ekish uchun uni tayyorlash. Saytning sho'rlangan erlari yoz va kuzda erni mo'l-ko'l sug'orish yo'li bilan uzum ekinini ekish uchun tayyorlanadi, undan keyin drenajlar qilinadi.
Eski uzumzorni yetishtirish joyida yangi kollar ekish tavsiya etilmaydi. Bunday joylarda yosh uzumlarni ekish faqatgina ikki yoki uch yil o'tgach, eski mahsulotni yo'q qilishdan keyin bo'lishi mumkin.
Kambag'al havo bilan, daraxtlar qatori va doimo qorong'ulashib turgan joylarda uzumlarni uzmang. Uzum sovuq turg'un bo'lgan har qanday tushkunlikka toqat qilmaydi.
Uzum yetishtirish uchun eng mos keladi quyoshli janubiy yon bag'irlari ajoyib havo oqimi bilan birga sovuq shamollardan ham yopilgan. Uzumni boshqa o'simliklarning o'sishiga to'sqinlik qilmaydigan tarzda joylashtirish kerak, shuningdek, tez-tez sug'orish talab qiladigan plantatsiyalar yaqinida bu hosilni ekmaysiz.
Uzumni erga tayyorlash kuzda eng yaxshi ta'sirga ega. Ushbu hodisa hodisa joyini tanlashdan kam emas. Uzum uchun erni tayyorlashning eng samarali usuli - bu o'simlik. Bu er uchastkasi butunlay almashtiriladigan, tuproq qayta ishlangan va urug'lantirilgan usul hisoblanadi.
Uzum ko'chatlari janubiy-shimol yo'nalishida joylashadi. Hodisa uchun 80-100 sm gacha kenglikdan oldin maxsus xandaklar ishlab chiqiladi, xandaqlarni qazish paytida er almashinuvi bir tomonga yoki boshqasiga tarqaladi.
Tuproq bilan aralashtirilgan mineral o'g'itlar va gumuslar tushkunlikning pastki qismida yotadi. Chuqurda ham katta ezilgan tosh qo'shiladi, u ham allaqachon oziqlangan tuproq bilan aralashtiriladi. Keyinchalik xandaq shag'al bilan gumus va tuproq bilan to'ldiriladi, eng kichkina qatlamiga esa ezilmagan tosh qo'shilmaydi.
Hodisa joyiga borish
Uzum ekinlarini ekish juda o'sadigan o'simlik o'sishi va rivojlanishiga katta ta'sir ko'rsatadigan juda mashaqqatli va murakkab ishdir. Ekish uchun tuproqdan va u o'sadigan joydan tashqari, uzum ekish vaqtini aniqlash, shuningdek, ekishning o'ziga xos sirlari va xususiyatlarini eslash muhimdir.
Uzum kuzda va bahorda ekilgan. Bahorning o'rtasida (aprel - may) ekilgan qattiq, har yili ko'chatlar, vegetativ yashil qalamchalar kech bahor va may oyining boshlarida (may - iyun) o'tqaziladi. Kuzda, uzum oktyabrdan tuproqni birinchi muzlatishga qadar ekishadi.
Kuzda uzum ekishda ular qishlash uchun to'g'ri tayyorgarlik ko'rishlari kerak. Buning uchun ular:
- To'plangan plastik shisha bilan qoplang
- suv bilan sug'orilgan (3-4 chelak)
- keyin tuproq atrofida bo'shashdi
Ayoz kelmasidan oldin, uzum, qarag'ay ignalari, talaş yoki torf bilan qoplangan va bu erga to'ldirilgan teshik to'ldirilgan. Yosh o'simliklarni himoya qilish va ekish teshiklari bilan to'ldirilgan odatiy erdan foydalanish va keyin tuproqdan qilingan 30 sm baland höyük.
Kuzda ekilgan bir dastani ildiz tizimini rivojlantirish qobiliyatiga va vaqtiga ega. Bu kelgusi yil fide yaxshi tupni aylanishiga imkon beradi.
Uchish bo'yicha maslahatlar
Uzum juda ko'p sovuq va sovuqni yoqtirmaydi. Bu o'simlikning ildizlari -5 dan 7 darajagacha bo'lgan haroratda muzlatish mumkin. Shuning uchun, tuproqning chuqur muzlashi bo'lsa, unda ko'chatlarni chuqur ekish yoki Arktik yoki Buyturdagi o'sayotgan navlarni emizish tavsiya etiladi.
Bundan tashqari, bunday joylarda qishda ko'p miqdorda qorlar to'plangan yoki qorni ushlab turish choralari ko'riladigan joyga ekish tavsiya etiladi.
Tajribali shunoslarga bahorda tuproqning iliqlashiga va uning namlanishiga bog'liq holda, qishda qor yo'q joyda, kesish ekish holatida, va 30-35 sm yoki erga 40-50 sm tomonidan fide pastki qismini chuqurlashtirish chuqurlashishni tavsiya etiladi, va harorat past. Bu uzum ildizlarini muzlatishning oldini oladi.
Iplanish uchun qulay shart-sharoitlarni yaratish uchun, kesish darhol ochilish teshigiga joylashtirishdan oldin, bir paqir issiq suv quydi. O'simliklar o'simliklar uch santimetrga yetgan ildiz otadi.
Landing naqshlari
Bir nechta ekish sxemalarini kesish:
- burilish bilan birga
- vertikal hodisa
Ko'pincha tarafdorlar maydonchani nishab bilan ishlatishadi.
Agar no'xat bilan bir naqshga ko'ra uzum salkamini ekish, dastani ildizlari kesilmaydi, lekin bunday ildizlarning uzunligi 10 sm dan ortiq bo'lmasligini ta'minlash uchun ehtiyot bo'lish kerak.Vertikal ekish naqshidan foydalansangiz, ikkinchi tugunning ustidagi ildizlar kesiladi.
Bir xil satrda ko'plab so'qmoqlarni ekish, ular orasidagi masofa kamida 2-2,3 m, va satrlar orasidagi masofa - 2.5-3 m., Sovuqqa chidamli va qoplamali navlarni alohida ekish kerak.
Vertikal va ikki tekisli burchakli panjara uchun shimoliy va janubiy yo'nalishlarda joylashgan. Agar uzum ekish panjara bilan visor, vertikal ishlatilgan bo'lsa, qatorlar va qo`shiqlar sharq-g'arbiy tomonga buriladi.
Ushbu ko'chat bilan uzumning barcha qatlamlari to'g'ridan-to'g'ri quyosh ostida qoladi va bu hosildorlik va fotosintez uchun muhimdir.
Bundan tashqari, birma-bir qo'llab-quvvatlaydi - alohida qo'llab-quvvatlaydi, yoki satrlarda - tekislash mumkin. To'plar orasidagi chiziq muayyan tur yoki turning o'ziga xos xususiyatlariga qarab amalga oshiriladi va 1,5-2,5 m ga to'g'ri keladi.
Uzum chuqurligi uchta usuli yordamida tayyorlanadi:
- hurda ostida,
- o'lchamlari 60 × 80 sm,
- 60-70 sm chuqurlikdagi ekin ekish
Chernozemda, so'qmoqlar uchun chuqurlik chuqurligi 60 sm, zaif tuproqda, 1 m.Shu bilan birga, ekish ekishdan keyingi tepa teshik teshik chetining chetidan 5-6 sm pastda bo'lishi uchun ekilgan. yer ustidagi o'simlik magistral tupini. Quyidagi rasmda tushish naqsh aniq ko'rinadi.
Uzumning ildizi juda tez rivojlanadi va tez o'sadi yodga olinishi kerak. Shu sababli, ushbu madaniyatning bir-biriga yaqin suratlar ekishni istamaslik kerak.
Kuzda uzumchilikni uzish to'g'risida ham o'qish qiziq.
Uchib ketishdan keyin
Chiqib ketgandan keyin, teshikka quyilgan zamin tamping bilan siqilgan bo'lishi kerak, va natijada hosil qilingan jo'yaklar suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak va er bilan erga to'ldirilgan bo'lishi kerak. Agar so'qmoqlar ilgari parafinlanmagan bo'lsa va zonadagi ob-havo etarli darajada quruq bo'lsa, o'simliklarning doimiy hillingi birinchi o'qqa tutilishidan oldin amalga oshiriladi va shkuku mo'l-ko'l sug'oriladi, vaqti-vaqti bilan tuproqni yumshatadi.
Hali ham begona o'tlarning paydo bo'lishini kuzatib borish uchun talab qilinadi, bu albatta yo'q qilinadi. Agar kerak bo'lsa Bordo suyuqligining zaif 1% eritmasi bilan püskürtülür.
Har qanday tuproq buzilib ketishga moyil. Tuproqni boqish va urug'lantirish uchun profilaktika choralarini amalga oshirmasangiz, bu uzumzor erida sodir bo'ladi. Buning uchun ular maydondagi ekinlarni o'zgartiradilar, shuningdek, tuproq damlarini ishlab chiqaradilar va o't aralashmasi ekishadi.
Tuproqdagi charchoqdan o'g'it organik tuprog'ini va adolatli sug'orish bilan madaniyatning ildizpoyasini yoshartiradi. Bu holda, mavsum uchun butalar ostida yumshoq va 1-2 gevşeme majburiy hisoblanadi. Bu yerning qatlamlarini burish va organik mulchani almashtirmasdan amalga oshiriladi.
Ekishdan keyingi birinchi marotaba (2-3 yil) yaxshi o'sishi va uzumning normal rivojlanishi uchun eng muhim masala. Bu vaqtda, yosh butaning shakli. Uzunligi 5-8 sm gacha o'sganidan keyin, madaniyat asirlari uzilib qoladi, tutqich ustida 1-2 asir qoldirib.
Ular shuningdek, sirt ildizlarini olib tashlashni o'z ichiga olgan muntazam kataroshkalarni olib borishadi. Kuzdan qishgacha butalar doxiy material bilan qoplangan.
