Chorvachilik sohasi etakchi yirik qoramollar orasida. Bu sanoat chorvadorlikdan tushadigan daromadlarning yarmini tashkil qiladi. Bu hayvonlardan sut mahsulotlari, go'sht, shuningdek engil sanoat materiallari olinadi. Dana va go'sht eti cho'chqa go'shtidan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Sut insonlar va hayvonlar uchun zarur bo'lgan oson hazm bo'ladigan moddalarni o'z ichiga oladi.
Yuqori sifatli charmdan poyabzal, kiyim va boshqa mahsulotlar ishlab chiqaradi. Tugmalar, chandiqlar va boshqa narsalar shox va tuyoq kabi yonma-yon mahsulotlardan tayyorlanadi. Hatto yirik qoramollar ham qishloq xo'jaligiga jalb qilingan. Bugungi kunda Simmental zot haqida gapiramiz.
Simmental zot haqida nimani o'rganish qiziqarli?
Simmental qoramol go'sht va sutli turdagi vakuum hisoblanadi. Ushbu jinsning kelib chiqishi Shveytsariya. Bu mamlakatda barcha chorva mollarining 60 foizi shu zotdan.
Bu zot - eng qadimgi nasllardan biridir. Bu zot go'sht, sut va mehnat unumdorligi bilan kesish orqali yaratilgan. Ushbu naslni shakllantirish ham iqtisodiy omillar, ham tabiiy-tarixiy omillarga aylandi.
Bizning mamlakatlarimizda Simmental zotlari o'tgan asrning ikkinchi yarmiga kelib tushdi.
Simmental urug'ining kostyumi qizil rangli yoki qizil rangli. Keksa sigirlar qizil rangga ega. So'nggi paytlarda eng keng tarqalgan, ochiq-oydin qizil rang, xira rangli bitga aylanadi. Kiyinishning engil rangi pampered hayvonlarga xosdir. Toza irillagan burun, til, ko'z qovoqlari rangda ochiq pushtir. Agar bu joylarda qorong'u rang bo'lsa, sigir toza emas.
Shoxlarning rangi sarg'ishtir va iplar jigar rangda. Shveytsariyadagi shoxlarning uchlari qora bo'lsa, unda sigir toza emas.
Simmental qoramollarining konstitutsiyasi kuchli, ayrim hollarda esa qo'pol.
Bu zotning xususiyati katta va qo'pol boshdir. Frontal qismi ham ancha rivojlangan, shoxlar ham ancha rivojlangan.
O'rtacha uzunlik va qalinlig sigirlarning bo'yni, ammo Simmental zotining buqalarida bo'yin juda go'shtli va qisqa. Buqalar etarlicha keng bo'lib, buqalarda ba'zan bo'linadi.
Hayvonlar chuqur, keng, uzun va katta ko'krak qoplamalariga ega. To'g'ri ko'tarilmaydigan hayvonlarda elkama pichog'ini orqasida ushlash mumkin.
Hayvonlar baland, to'g'ri, o'rta uzunligi, keng va mushak krupidir.
Quyruq etarlicha baland.
Simmental zotining oyoqlari uzoq emas, suyak va bo'g'inlar yaxshi rivojlangan. Orqa oyoqlarda siz bir nuqson (pastki oyoq va metatarsus orasidagi burchak juda katta, bu "fil suyagi" deb ataladi) va old piyonlar tashqariga qarab chiqayotganini sezishingiz mumkin. Hayvonlarning kuchli, engil va yaxshi rivojlangan tuyoqlari bor.
Sigir terisi elastik va og'ir, uning og'irligi 10-14 foizni tashkil qiladi. Katta bukilgan va ho'kiz juda qimmatli teriga ega.
Umuman, Simmental naslining o'sishi, qo'pol suyaklar va katta ko'kraklarda boshqalardan ajralib turadi. Hayvonlar yaxshi rivojlangan mushaklar, qalin teri va yaxshi tikilgan a'zolar.
Simmental zot yaxshi rivojlangan o'rtacha o'lchovlari quyidagicha:
- Yangi tug'ilgan buzoqlarning massasi 34-42 kilogramm, bir yarim yilligida ularning og'irligi 340 kilogrammgacha etadi.
- Voyaga etgan sigirlarning vazni 650 dan 850 kilogrammgacha, sigirlar esa sigirlarning vazni ko'proq bo'lishi mumkin.
- Voyaga etmagan buqaning massasi 750 dan 1100 kilogrammgacha va etarlicha yaxshi oziqlanadigan buqa 1300 kilogrammgacha yetishi mumkin.
- Buqaning balandligi 138-145 santimetrga, sigirlar esa 133-135 santimetrga teng.
- Hayvonlarning uzunligi o'rtacha 158-162 santimetr.
- Metaxarpusning atrofi 18,5 dan 20 santimetrgacha o'zgaradi.
Simmental sigirlarning elin nima?
Simmental sigirlarning sut mahsuldorligi o'rtacha.
Yalpiz va sut gulchambarlari sutli turlardagi kabi rivojlangan emas.
Sigirlarning sut bezlari biroz qo'pol. Orqa loblar old tomondan biroz yomonlashdi.
Shuningdek, sigir elinini qalin sochlar bilan to'ldirish mumkin.
Yiliga o'rtacha sut unumdorligi 2,500 dan 5,5 ming kilogrammga, yog 'miqdori 3,8 dan 4,1 foizgacha o'zgarib turadi.
Sigirlarning mahsuldorligidagi ajralmas ko'rsatkich elindagi indeks kabi narsadir. Buning kontseptsiyasi sutning umumiy miqdorini ikki ko'krak yelin aktsiyasining rentabellik darajasiga nisbati. Shundan siz elinning barcha aktsiyalarining qanchalik yaxshi rivojlanganligini va sigirning samaradorligini tushunishingiz mumkin. Jinsida biz tasavvur qilmoqdamiz, indeksi 42-45 foiz. Bu juda yaxshi sut mahsuldorligi haqida gapiradi.
Simmental zotining afzalliklari qanday?
Simmental zotini qishloq xo'jaligida saqlab qolishning ko'pgina afzalliklari mavjud, ammo asosiy jihatlar haqida quyidagilarni aytamiz:
- Simmental go'shti go'sht va sut turiga kirganligi sababli, go'sht va sutning sifatli ekanligi tushunarli.
- Yosh aktsiyalarni oziqlantirishda, siz shorthorns va Herefords ishlashidan kattaroq katta vazn olishingiz mumkin. Ammo, bu zotlarning yemaydigan va yutilmaydigan qismlarini solishtiradigan bo'lsak, oxirgi ikki qutulish mumkin qismlari ko'proq bo'ladi.
- Ushbu zotning biologik ijobiy xarakteristikasi uning aniqligi hisoblanadi.
- Turli sharoitlarga tezkor joylashish ham ijobiy xususiyatdir.
- Simmental qo'pol sog'lom bo'lib, og'ir ishlarni bajarishga qodir.
- Chiziqlar bo'ylab yoki chiziqlar bo'ylab nasllarni naslga berishda Simmentallar naslchilik xo'jaliklari va naslchilik xo'jaliklarida yaxshilanishning muhim usuli hisoblanadi.
- Bu hayvonlarning terining yuqori qiymati ijobiy omilga ishora qiladi.
- Hayvonlarning itoatkorligi va tushunarli bo'lishi ham muhimdir.
- Bu zotning ijobiy tomoni uning harakatlanishi va quvvatidir.
- Belgilangan zotlar hayvonlari kasalliklarga chidamli.
Uni sotib olishda qaysi jinsiy nuqsonlarga e'tibor berish kerak?
Simmental zot uning dietasida juda talabchan. Hay, ularni oziqlantirib, yuqori sifatli bo'lishi kerak.- Bundan tashqari, jinsiy aloqa uning tarkibiga talab qiladi, unga g'amxo'rlik kerak. Agar bu ta'qib qilinmasa, urug' tezda buziladi.
- Zoti yetishmasligi oyoqlarning noto'g'ri o'rnatilishi bo'lishi mumkin.
- Hayvonning konstitutsiyasidagi nuqson, orqa tomonning sarkması.
- Ushbu zotning boshqa kamchiliklari sigirlarning oldingi yelka aktsiyalarining zaif rivojlanishi hisoblanadi.
- Mo'ynali soch o'sishi yaxshi ko'rsatkich emas.
Simmental zot uning dietasida juda talabchan. Hay, ularni oziqlantirib, yuqori sifatli bo'lishi kerak.Simmental zotining sut va go'sht mahsuldorligi nima?
Go'shtni ishlab chiqarish stavkalari tez boqish qobiliyati tufayli juda yaxshi. Yuqori sifatli go'sht, etarlicha mazali, juda yog'li emas, mushak tolalari chuqur tolalar emas, ammo suyaklarning vazni go'shtning vaznidan ko'proqdir. Go'shtning yog'li tarkibi taxminan 17 foizni tashkil qiladi.
O'rtacha sut ko'rsatkichlari 2500 dan 5500 kilogramm sut oralig'ida o'zgarib turadi va uning yog'li tarkibi 4,1 foizga etadi.
Hayvonlarning vatanida sut sog'ib olinadigan sut miqdori 15898 kilogramm sutga teng. Bundan tashqari, Vengriyada yuqori hosil olinadi. Sut mahsuldorligi Dame burenkadan olingan va yiliga sut ishlab chiqarishda 19665 kilogramm sut. Bu sigirdan kuniga eng ko'p sut sog'ib olish 70,1 kilogramm sut edi.
Sut ishlab chiqarilishi juda yaxshi. O'rtacha qiymatlar 3200 dan 3500 kilogrammgacha sutga to'g'ri keladi, uning yog' miqdori esa 3,7 dan 4,1 foizga etadi. Eng yaxshi saqlangan sigirlar yog 'miqdori 8,200 dan 10,9 ming kilogrammgacha bo'lgan sut miqdorini 4,05 dan 4,87 foizgacha beradi. Ro'yxat egasi Zozulya sog'ib olingan sut mahsuldorligi 12 760 kilogrammdir.
Ba'zi fermalarda, yosh Simmental zotining juda og'ir vaznini qo'lga kiritildi. Misol uchun Voronej hududida Voris 2 buqa kilogramm kuniga bir yarim kilogramm edi. Oddiy sharoitlarda, gobiyalarga kilogramm kerak emas. Shuni ta'kidlash kerakki, yuqori sut mahsuldorligi va yuqori konsentratlar miqdori organizmdagi yog'ning cho'kishiga olib keladi, bu jinsiy funktsiyaga juda yaxshi ta'sir qilmaydi. Va yuqori hosil bilan buzoqlar go'sht yo'nalishida hayvonlarning shakllanishiga asos bo'lgan kamroq pishadigan ovqatni iste'mol qiladilar.
Yoshlarning kuchiga qarab, bu nasl mineral va proteinga muhtoj. Bunday oziq-ovqatlarni ko'paytirish sut, kontsentratlar, ildiz sabzavotlari va yaxshi pichanlarning yuqori miqdorlarida bo'lishi kerak.
Boshqa Evropa mamlakatlaridan Simmental nasl Avstriyada juda keng tarqalgan. So'nggi yillarda bu zot go'sht yo'nalishida rivojlanmoqda, ammo sut ko'rsatkichlari e'tiborsiz qoldirilmaydi. Simmental qoramollarida o'tkazilgan tadqiqotlarga ko'ra, bitta sigirning o'rtacha mahsuldorligi 3 823 kilogrammni, sutning moy miqdori esa 4,06 foizni tashkil qildi.
Ushbu naslni tug'diradigan jamiyatda 4,1 foiz yog' bilan 4,500 kilogramm sut olish vazifasi qo'yildi. Bundan tashqari, selektsionerlar zotning go'sht va hosildorlik darajasini yaxshilash vazifasini o'z zimmalariga oldi.
1958 yilda bu zotning o'n besh buqasi Avstriyadan Sovet Ittifoqiga keltirildi, ularning onalaridan 5000 dan 5176 gacha sut olingan, yog' tarkibida esa 4,2 dan 4,37 foizgacha bo'lgan. Va olib kelingan buqalar o'sha paytda mamlakatda ishlab chiqarilgan Simmentallarning qoni uchun Ukraina naslchilik fabrikalarida ishlatilgan.
Simmental buqalar uchun o'lim ko'rsatkichi 65 foizni, sigirlar esa 53-56 foizni tashkil qiladi. Simmental zotli go'shtli go'sht go'shtining ishlashini go'shtli jinslar bilan yaxshilashga imkon beradi. Aralash zotli zotlarda, so'yish rentabellik darajasi 63 foizni tashkil etdi.
