Chiroyli yashil marul ko'p idishlarda ajoyib tarkibiy qismdir. Agar ilgari juda kam ko'katlardan foydalangan bo'lsak, bugungi kunda o'sib-ulg'aygan salat ekinlari miqdori ortib bormoqda va ular bizning stolimizga borib taqaladi.
Agar hamma marul maruliga yaxshi tanish bo'lsa, ba'zilari javob berishga qiynaladi. Aslida, marul marul uchun sinonimdir, hech qanday muammosiz saytida o'stirilishi mumkin bo'lgan o'simlik o'simlik.
Marul: marulning tavsifi va biologik xususiyatlari
Salat yoki salat, - 147 turdan iborat Astrovye oilasining gullaydigan o'simliklari. Ulardan oziq-ovqat salat yoki marul, boshqa turdagi begona o'tlar ishlatiladi. Butun dunyoda yetishtirilgan.
Bu urg'ochi, soqol barglari, sariq gulzor-savat va mevali urug'li yillik, erta pishib bo'lgan o'simlik hisoblanadi. Mahsulot organlarining xususiyatlari (barglari yoki boshlari) marulning xilma-xilligi va xilligiga bog'liq. Marul barglari turli shakllarda va ranglarda, ba'zan esa antosiyanin bilan bo'yashadi.
Salatlar, sandviçlar, atirlar va boshqa idishlar uchun vitaminli ko'kat sifatida pishirishda ishlatiladi. Salat ko'p foydali xususiyatlarga ega: tuyadi va oshqozonni yaxshilaydi, semirib ketish, homiladorlik, charchash, kamqonlik paytida tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Oziq-ovqat iste'mol qilish uchun barglar, karam, qalinlashgan jarohatlaydi. Barglar o'simlikning ildizini yaratmaguncha ovqatlanadilar, shundan so'ng ular o'zlarining ta'mini yo'qotadilar. 
Salat sabzavot sifatida tanilgan, ammo barchasi bu o'simlikning shifobaxsh ta'siri borligini bilmaydi. Yangi barglarning infuzioni salatak, antispasmodik, gipnoz sifatida ishlatiladi, marul sharbatidan yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun gomeopatik dori tayyorlash.
Bilasizmi? Lotin (Laktuca) lotincha lotincha "sut" ("lac") so'zidan olingan. Zavodning jarohatlari va barglari zararlanganda, unda oq sharbati chiqariladi, unda nom sifatida xizmat qilgan.
Salat salatasining turlari va navlari
Salat bir necha navlar bilan ifodalanadi:
- Lactuca sativa bor. secalina - barglari juda kesilgan bargli marul, ularning ko'pchiligi quyidagilardir: Raspberry Ball, Levistro, Constance, Concord, Record, Little Krasny, Entoni, Rubett, Yashil Coral, Red Coral, Grenada, Kucheryavets Odessa.
Ukrainaning turli qorli erta erta (20-25 kun). Kasallikka chidamli, qurg'oqchilikka, yuqori namlik va sovuqqa nisbatan nisbatan chidamli. Mahsuldorlik - 1.05-2 kg / sq. Kattaligi 30-35 sm va diametri 20-25 sm bo'lgan katta yarim tikli chiqindi 12-18 bargni tashkil etadi. Barglari qalin, butun, keng va oval, sarg'ish rangda. O'simlik dekorativ.
Oltin to'p - Ukraina o'rta erta navi (25-30 kun). Diametri 22-24 sm bo'lgan kichik bir joyda, o'rtacha qalinlikdagi 10-14 barg sarg'ish barglari, qirralarning bo'ylab to'lqinlangan. Salatning dekorativligi, barglarning barglari idish bezaklari sifatida ishlatiladi.
- Lactuca sativa bor. acephala Barglari bargli barg barglari. Bu tur asta-sekin yig'ish uchun mos keladi: tashqi barglar kesiladi, ichki (yosh) barglar o'sadi. Sinflar: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Lollo Gorbi.
Lollo rossa - ko'p yillik dekorativ, boltlarga chidamli mavsumiy turli xil (40-55 kun). Barglari qizil-pushti qirrali katta, qirmizi, jingalak, och yashil bo'ladi. Ko'pincha gulli to'shaklarni bezash uchun ishlatiladi. O'simlik massasi - 325 g, hosil - 3,0 kg / sq. m
- Lactuca sativa bor. kapitata - keng yogurt yoki karam barglari bilan karam salatasi. Bozor Etti, Oljich, Godard, Major, Senator, Laravera navlari bilan ifodalanadi.
Oljich - yumaloq boshli, nozik yog'li kulrang-yashil barglari bilan Ukraina o'rta kech har xil (40-46 kun). Marulning hosildorligi - 2,5-3,2 kg / sq. m
- Lactuca sativa bor. uzoq umr - Rim salat (romain), cho'zilgan skelet boshi va ko'tarilgan barglarning rozeti bilan ajralib turadi.
Ukraina turli Skarb Ispaniyalik Romana rorogorana va Jazoir Varti marosimlarini Ukraina Agrar fanlar akademiyasining sabzavotchilik va qo'zichoqchilik instituti "Mayak" eksperimental stantsiyasida tanlab olish natijasida tashkil topgan. Turli xil qurg'oqchilikka chidamli. Salatada katta tasvirlar shaklidagi boshcha bor, barglari qalin, tik, tasvirlar shaklida va yashil rangda yashil rangga ega bo'lib, unvonsiz chetga ega. Marul boshining vazni 556,0 g. Niholdan to sotilishgacha 48 kun. Turli hosildorlik - 3,2 kg / sq. m
- Lactuca sativa bor. angustana (asparagina) - Ildiz (qushqo'nmas) marul, qirralarning qalin ildizlari va uzun, tor va silliq barglari bilan ajralib turadi. 60-120 sm balandlikdagi yillik o'simlik, sovuqqa chidamli madaniyat, uning urug'lari 2-5 ° C haroratda o'sadigan va engil sovuqlarga chidamli. Apreldan iyungacha ekilgan. Har qanday darajadagi qurg'oqchilikni qiyinchiliklarga duchor qiladi.
Ukraina tanlovining turli xilligi Pogonych U yuqori hosil va ajoyib ta'mga ega. Ildiz uzunligi - 25-40 sm, barglari - 17 sm, chiqishda 11 barg. Barglari o'rtacha qalinligi, kulrang-yashil, tasvirlar, tik. Ildizning massasi - 310 g, barglarning rozetlari - 750 g Yashil hosildorlik - 5,32 kg / sq. m, kelib chiqishi - 2,18 kg / sq. m
Bu juda muhim! Salat navlarini zamonaviy iqtisodiy va iste'molchilar tasniflari ularni yog'li va qarsiqli karam navlarini, roman salat (Romin), lotincha marul (o't), kesish va ildiz maruliga ajratadi.
Joyni va tuproqni tanlash
Salqin ochiq va himoyalangan joyda etishtirishga yaroqlidir.
Salatlar quyoshli joyda yaxshiroqdir, u erda qoralama yo'q. Uni mo'l-ko'l soya hosil qiluvchi yuqori sabzavotlar yaqinida ekish kerak emas.
Salatlar uchun neytral yoki engil kislota reaktsiyasi bilan o'ralgan drenajlangan tuproq juda yaxshi. Go'ng kontsentratsiyasi juda yuqori bo'lmasligi kerak. Yashil marul nitratlarni to'plashi mumkin, shuning uchun azot o'g'itlarini suiiste'mol qilishga hojat yo'q.
Bilasizmi? Marulning iste'mol darajasi yiliga kamida 5 kg. Britan va frantsuzlar bu ko'rsatkichni uzoq vaqtdan beri boyitdi, chunki bu mamlakatlarda bir yilda 14 kg va jon boshiga 7 kg yeydi.
Uchishdan oldin tayyorgarlik ishlari
Kuzda tug'ilishni oshirish uchun, chirigan kompost yoki go'ngni (1 kvadrat boshiga 1-2 chelakcha) maydalab qo'yish kifoya. Bahorda, tuproqning kislotaligi ortishi bilan liming talab etiladi. Marshrut marshi uchastkasini tekislash uchun avvalo. Niholni tezlashtirish va rentabellikni oshirish uchun urug'lar o'sish stimulyatorlari bilan ishlov berilishi mumkin. 
Boshqa o'simliklar bilan ajdodlar va qo'shni
Bug'doy va guruchlar salat uchun yaxshi prekursor hisoblanadi. Piyoz, karam, turp va turp marul uchun yaxshi qo'shnilar hisoblanadi. Dastlabki o'simlik unlarni to'sqinlik qilmoqda, qolganlari esa salat uchun foydalidir, chunki u tuproqni boqishdan qaytaradi. Siz qulupnay, no'xat, loviya, ismaloq yonida salat ekishingiz mumkin.
Qovoq o'simliklari (bodring, qovoq, qovun, tarvuz) yaqinida ekish bu o'simliklarning marul yig'im-terimi o'rnida o'sishga imkon beradi. Avgust oyida marul sabzi, piyoz va sarimsoqni va erta kartoshkani yig'ib olgan joylarda ekish mumkin.
Bu juda muhim! Salat pomidor uchun pichan bo'lishi mumkin: uni pomidor choyshablari atrofidagi chegara shaklida ekib, bu bo'shliqni tejashga yordam beradi va dekorativ maydonni beradi.
Marul urug'ini ekish
Salat - sovuqqa chidamli ekish, u erta turp va sabzi bilan avvalgi bahor ishlarining dastlabki kunlarida ekilgan. Chuchraklar -2 ° S gacha sovuqqa bardosh bera oladi va etuk o'simliklar -5 ° S ga qadar turishi mumkin.
Salat barglari qatorga yoki doimiy urug'larga sepilishi mumkin. Kichkina sug'orilgan marul ekilishi 20 x 20 sm, butun donli 30 x 30 sm gacha bo'lgan shaklda amalga oshiriladi. Asparagus marul o'simliklar orasida 25-30 sm va qatorlar oralig'ida 50-60 sm oralig'ida yotqiziladi. 
Ochiq erga ekilgan urug'lar diametri 0,5 sm bo'lgan chuqurlikda tayyorlanadi, ekish darajasi 2-3 g / 10 kvadrat metrni tashkil qiladi. Tuproq 1,5 smgacha bo'lgan chuqurlikda, quruq ob-havo sharoitida er yuzasini deyarli yuzaki qoplashi kerak.
Bu juda muhim! Yangi salatani barcha issiq mavsumda olish uchun, bahorning o'rtasidan yozgacha ikki haftalik interval bilan salatini seping. Kuzning boshida salat tuni bilan qoplangan..Bog 'yoki bog' maydonini oqilona ishlatish uchun ochiq maydonda salatlarni tayyorlash ikki shaklda amalga oshirilishi mumkin. Birinchi usul - alohida yotoqlarda joylashtirish. Natijada, eng qisqa vaqt ichida katta miqdorda mahsulotni olish mumkin, o'simliklar nozik bo'lishi kerak emas, tizmalari qalin bo'lishi kerak.
Ikkinchidan, salatni boshqa o'simliklar - o'tlar yoki sabzavotlar (masalan, sabzi) o'rtasida joylashtirish kiradi. Gullar yoki boshqa gulli salatlar yaxshi ko'rinadi.
O'simliklarning rivojlanishi bilan 3 ta varaqalar, ekinlar yupqalanadi. Qayta yuvish 2 hafta o'tgach amalga oshiriladi. Qo'shimcha o'simliklar egan. 
Bilasizmi? Skandinaviyada, salatlarning 90% gormonning gidroponik usuli bilan o'stiriladi - o'simliklarni ozuqa eritmasi oqadigan tekis yuzaga joylashadi.
Xizmat: yaxshi hosilning asoslari
Salat - bu madaniyat va g'amxo'rlikning maxsus choralarini talab qilmaydigan madaniyat. Yuqori hosilni olish uchun siz o'z vaqtida tuproqni gevşetmek, begona o'tlardan qutulish va salat suvi kerak. Sug'orish tez-tez bajariladi, lekin juda ko'p. Quruq ob-havo sharoitida, siz kuniga bir marta, salqin ob-havo sharoitida - haftada 2-3 marta suv kerak. Eng chiroyli kiyinish majburiy o'lchov emas, chunki marul salobatli madaniyatdir.
Bilasizmi? Evropa salatlarining ishlab chiqarilishi taxminan 3 million tonnani tashkil etadi, eng yirik ishlab chiqaruvchilar - Italiya, Gollandiya, Belgiya, Fransiya, Ispaniya. Asosiy eksportchi - Ispaniya.
Salataning kasalliklari va zararkunandalari
Agar barglar oqsillarida yoyilgan marulning pastki barglarida jigarrang dog'lar paydo bo'lsa, boshni, somonni va barglarini chirishga olib keladigan bo'lsa, salat ta'sir qilishi mumkin. kulrang chiriyotgan. 
Oq nayza oldin barglar ustiga, so'ngra ildiz ustiga engil suvli dog'larni hosil qiladi. Salataning zararlangan qismida oq rangli sharf mavjud. Kasallik rivojlanishiga yordam beruvchi omillar isitma (24-27 ° C) va namlik.
Salatlarning barglari, urug'lari va boshlari haroratning keskin o'zgarishi bilan ta'sirlanishi mumkin. chang chiriyotganShu bilan birga, o'simlik o'sishi va rivojlanishida sekinlashadi.
Nisbatan namlik rivojlanishni keltirib chiqaradi peronosporoz. Barglarning yuqori qismida ochiq yashil va sariq rangli mayin joylar bilan qoplangan, pastki qism esa mitselning oq tanasi bilan qoplangan. 
Tuproqdagi ortiqcha oziqa moddalariga olib kelishi mumkin chekka burni - butun o'simlikka ta'sir qiladi.
Kasalliklarni oldini olish va nazorat qilish uchun 3 yil oralig'ida bir xil joyda o'simlik rotatsiyasi va o'simlik marulini kuzatish kerak. Yarador va kasallikdagi o'simliklar olib tashlanishi kerak, va o'rimdan keyingi hosil bo'ladigan qoldiqlarni yo'q qilish kerak. Yashillarni kimyoviy moddalar bilan davolash kerak emas, ekishdan oldin Yerni Bordeaux aralashmasi yoki mis sulfat (5 l / sq m) bilan sug'orish yaxshiroqdir.
Stem Salat Aphid o'simlikning o'simliklarning o'sib ketishiga olib keladigan qismlari yashaydi, barglari parchalanadi va rangsizlanadi. Ta'sirlangan o'simliklar püskürtülmesi uchun bir kaynatma tayyorlash kerak. Suvning har litrida 0,5 g ezilgan pomidor barglari olinadi, 5 soat davomida isitiladi, so'ngra past haroratda 3 soat qaynatiladi. Keyin suyuqlik drenajlash va sovutish kerak, 5 g sovun qo'shing, püskürmeden oldin 2 litr suvni sulandırınız. Tushdan keyin ishlov berish eng yaxshisi. 
Choyshablar orasidagi to'siqlarga qarshi kurashish uchun, tom yopish materiallari bo'laklari va chig'anoqlari qo'yiladi, zararkunandalar ularning tagida taraladi va ularni yig'ish mumkin. Slygsga to'siqlar yotoqning qirralari bo'ylab yonib turgan ohakning kichik hovlilari.
Agar o'sayotgan marul ko'rinadigan joyda bo'lsa wireworms, ekishdan ikki hafta oldin, kartoshka, lavlagi yoki sabzi kabi ildiz ekinlari tuproqqa solinishi kerak. Zararkunandalar sabzavotlarga chiqqandan keyin ularni yo'q qilish mumkin.
Bu juda muhim! Ba'zida salatlar deb nomlangan ba'zi madaniyat marul jinsiga tegishli emas: arugula, chayon, hindiba salatasi, ismaloq. Shu bilan birga, marul salat o'simliklari orasida alohida madaniyat emas. Bug'doy, oak barglari va Bataviya turlari.
Ko'katlarni yig'ish va saqlash
70-80 kundan so'ng - erta pishgan navlarni yig'ib, 50-60 kundan keyin, kech pishib so'ng, dalalarni, o'rta mavsumda navlari paydo bo'lganidan keyin 40-50 kun hosil qilinadi.
Salat yangi va sovutilgan vaqtda ertalab marulni olib tashlash tavsiya etiladi. Suvni sug'orishdan keyin, buni amalga oshirish tavsiya etilmaydi, chunki namlik salat chirishi mumkin. Bosh raftasi pishib, selektsiya qilish uchun toza. Marulning etishgunligini aniqlash uchun yadroni barmoq bilan bosing: agar qalin bo'lsa, uni kesishingiz mumkin. 
Maruldan, alohida yaproqlarni kesib yoki ildiz bilan barcha butani olib tashlang, bu xillikka bog'liq. O'simliklarni tezda ishlatish uchun mo'ljallanmagan bo'lsa, uni yuvish kerak emas.
Salat tezda tozalikni yo'qotadi, shuning uchun imkon qadar tezroq saqlash joyiga yuborish kerak. Yopiq yopiq shisha yoki plastmassa idishda salat 2 xaftaga qadar muzlatgichda saqlanishi mumkin. Idishning pastki qismida salfetkani yoki qog'oz sochiqni yotqizishingiz mumkin, shuningdek, yam-yashillarni yopishingiz kerak.
Hammayoqni marul 2 qatlamga joylashtiriladi: pastki qavat - taglik pastga, tepaga - taglik bilan.
Marulda azotli birikmalarning eng katta miqdori daraxtlar va barglarda joylashgan. Ishlatishdan oldin ular suvda namlanadi. Bu nitratlarning 20 foizini yuvish imkonini beradi.
Agar hosildor daraxtni darhol iste'mol qilmasa, o'simliklar tuproqning bir qismi bilan o'ralgan va saqlanadi.
Bilasizmi? AQShda, marul sanoatini ishlab chiqarish shaharning o'rtasida amalga oshiriladi. Nyu-Yorkda sabzavotli issiqxonalar sanoat va omborxonalar tomlarida joylashgan.Yirik marul oddiy qishloq xo'jaligi texnikasi bilan ajralib turadi. Unga optimal sharoitlar yaratib, oshxona tajribalari yoki sotuvi uchun yaxshi hosil olasiz.
