Chives yoki piyoz erta vitamin va suvli ko'katlarning muxlislari kabi o'sadi. Nemis tilida «Schnitt» so'zi «yashil kesish uchun o'simlik» degan ma'noni anglatadi. Biroq, madaniyat ko'pincha tuk yashil daraxtlarni olish uchun emas, balki dekorativ maqsadlar uchun ham etishtiriladi. Chivlar may oyining boshidan boshlab gullab-yashnagan chiroyli, qizil-pushti sferik gulzorlarga ega, har qanday uy-joy va uyning yopiq uchastkasini bezashga qodir. Chives qishloq xo'jaligi texnologiyasining noroziligi va soddaligi bilan ajralib turadi, shuning uchun uni etishtirish va parvarish qilish hatto boshlang'ich bog'bonlarga ham qiyin bo'lmaydi.
Bilasizmi? Chivlarning bir nechta ismi bor: har bir mamlakatning o'zi bor. Misol uchun, Portugaliyada va Italiyada "ingliz piyozi" deb ataladi; Janubiy Yevropada - "tribulka"; Bolgariyada - "tezlik"; Ukraina "Rezan" yoki "Rezun" deb ataladi. Bugungi kunda madaniyat nafaqat Evropada, balki AQSh, Hindiston, Xitoy, Eron, Yaponiya va Rossiyada ham hamma joyda etishtirilmoqda.
Skoroda: ta'rifi va biologik xususiyatlari
Chives Piyoz oilasining ko'p yillik o'simlik. 25-40 sm uzunlikdagi tor, avl shaklidagi barglari bor Lampochka uzun bo'yli, uzun bo'yli, tuxum shaklida, uzunligi 2-4 sm, yumshoq soxta naychaga aylanadi. Bu juda qimmatbaho piyoz turi, asosan uning kimyoviy tarkibiga bog'liq. Arginin, gistidin, lizin, metionin, triptofan va boshqalar tarkibida quruq moddalarning 10-12%, shakarlarning 3%, oqsilning 3,9% gacha, shuningdek qimmatli aminokislotalar mavjud. Borat va temir o'z ichiga olgan mineral tuzlar piyoz barglarida to'planadi. , kaltsiy, kaliy, marganets, molibden, oltingugurt, sink va boshqalar, shuningdek vitamin C (40 dan 140 mg /% gacha), karotin (3.3 dan 6 mg /% gacha).
Piyoz Shnitt, Piyozning boshqa vakillari kabi, fitontsidlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uning foydali xususiyatlari juda qimmatlidir va yuqumli kasalliklarni davolash va oldini olishda ishlatiladi. O'simliklar biologik xususiyatlariga ega, ularning orasida yuqori sovuqqa chidamlilik mavjud. Shunday kamon Sharqiy Sibir va Arktikada ham ochiq erga qishlashni yoqtirmaydi. Bu xususiyat tufayli, o'rta enlemlarda shivirlangan ko'katlar kech kuzgacha, ba'zida hatto dekabrda ham olinishi mumkin.
Bir joyda piyoz 10 yilgacha o'sishi mumkin, ammo eng boy hosili ikki yildan uch yilgacha etishtiriladi. O'sish mavsumining ikkinchi yilida madaniyat gullari va uning guldor o'qlari uzunligi 30-50 smgacha ingichka bo'ladi. Gullar kichik, sferik, binafsha, pushti va binafsha. Chivesning gullari ham rangli bo'lib, masalan, yangi "Elviy" navida.
Bilasizmi? Oq gullaydigan pichoqlar juda kam uchraydi, faqat Skandinaviya tog 'yaylovlarida. Afsonaga ko'ra, Shvetsiyaning shimoliy shimolida Elvin ismli go'zal elf yashaydi, - Poklik va sehrli malika. Uning sharafiga va belotsvetkovyy turli xil chives deb nomlangan. Quyosh botgan o'simlikning oq gullari chiroyli onasi bilan quyiladi va oy nurida ularning kumush niqtalari bo'ladi.
Ekish uchun joy va tuproq
O'simlik uchun tuproq kuzda tayyorlanadi. Pichanlarni ekishdan oldin, superfosfat va karbamid, 1 osh qoshiq: gumus, kompost va mineral o'g'itlar - 30 sm chuqurlikda va 7-10 kg / mg organik moddalar hosil qiling. 1 m 2 tuproq uchun qoshiq. Bahorda, ekishdan oldin, maydonni tekislash kerak, tuproq yaxshi kesiladi va siqiladi. Shnitt pillasi namli, bo'shashgan, unumdor, yaxshi drenajlangan, suvli bo'lmagan, ohaklarga boy qumli tuproqlarda yaxshi o'sadi. Bu joy quyoshli, yaxshi isitilganlarni tanlash uchun yaxshiroqdir.
Bu juda muhim! Ular quruq qumli tuproqlarda pichanlarni ekish kerak emas, chunki ular namlikni saqlab qolmaydi va o'simlikni yo'q qiladi.
Urug'larni ekish
Chives juda kichik urug'lar bor, shuning uchun Lampochka kabi yarim katta urug'lardan etishtirilgan ekinlar tuproqni va ekish materialini oldindan tayyorlashni o'z ichiga oladi. O'simliklar va urug'larni bir kun o'sib boruvchi stimulyator yoki suv bilan to'ldirish kerak, vaqti-vaqti bilan uni o'zgartiradi. Keyin urug'larni olish va quritilishi kerak. Ko'chat o'tqazish materiallari quyidagi sxema bo'yicha ekilgan: 45-50 x 25-30 sm, 0,7-1,5 sm chuqurlikda, tushirishdan so'ng, ular namli erga sepilib, biroz siqilib, bo'shashgan tuproqqa sepiladi.
Ekishdan keyin bir yarim soat atrofida olov paydo bo'ladi. Ular paydo bo'lganidan so'ng, qatorlar orasidagi tuproq ildizlarni kislorod bilan to'ldirish uchun gevşemiş bo'lishi kerak. Birinchi bargning bosqichida, ko'chatlar ular orasida 10-15 sm masofani qoldirib, inceltiler. O'simlik mavsumining birinchi yilida ekinlar sug'orilib, begona o'tlar va mavsum oxirida ular qipiq, shaftor va guruch qobig'i bilan o'ralgan.
Siz yozda va qishda urug'larni ekishingiz mumkin, lekin bahorda buni qilish eng yaxshisidir. Aprel oxirida - may erta, er etarlicha iliq bo'lsa, siz piyoz sepishingiz mumkin.
Chivlarning vegetativ ko'payishi
Bahorda vegetativ ravishda madaniyat targ'ib qilinadi. Shu bilan birga, kattalar butalar 4-5 ta filialni o'z ichiga olgan ekish bo'linmalariga bo'linadi. Ekishdan oldin, ildizlar va barglar pastki qismdan yuqoriga qadar balandligi taxminan 15 sm va ildizlarning uzunligi 7-8 smga teng bo'lishi uchun qisqartiriladi. O'simlik moddasi urug'lar bilan bir xil namuna asosida ekilgan: 45-50 x 25-30 sm, chuqur quduqlar. Ko'chatgandan so'ng, tuproq eziladi va ko'p miqdorda sug'oriladi.
Chives o'sayotgan qishloq xo'jalik texnologiyasi
Piyoz pichanlarini agrotexnikani etishtirish ekinlarni parvarish qilish uchun standart tadbirlardadir: sug'orish, otish, tuproqni qisqartirish va oziqlantirish. O'simlik mavsumining birinchi yilida urug 'shaklida chives ekish paytida, hosil hosil qilinmaydi va bo'linish tomonidan ekilgan paytda, barglari may oyining boshida selektiv ravishda may oyining oxirida kesiladi. Shuningdek, vaqti-vaqti bilan tuproqni gevşetmek, begona o'tlarni olib tashlash, o'qlarni kesib, chives'in o'lik barglarini olib tashlash kerak. Sug'orish mavsumda 2-3 marta amalga oshirilishi kerak: har bir kesilgan yaproqdan keyin, katta miqdorda suv ishlatiladi. Urug'larni aylantirish uchun murakkab mineral va organik o'g'itlar.
Piyoz tezligi kasalliklari va zararkunandalari
Chivesga ta'sir qiladigan eng keng tarqalgan kasalliklar bo'yni rot, bakterial chiriyotgan va pushti chiriyotgan. Bo'yin chirishi mexanik shikastlanish natijasida to'qima ichiga tarqaladi; Bakterial çürük barglarning sararma va to'qimalarining o'limida o'zini ko'rsatadi. Qo'ziqorinni keltirib chiqaradigan pushti chiriyotgan chives uchun juda xavfli bo'lib, yozning o'rtasida pishib bo'lgan vaqtga yaqinlashadi. Kasallikning tashuvchisi bo'lgan ta'sir lampochkaning infektsiyasi saqlanib qoladi. Lampochka yerga ekilganicha chirishmaydi. Ushbu kasalliklarga qarshi kurashish uchun, masalan, "Benlat" 0,7% fungitsidlardan foydalanishingiz mumkin. Lampochka 20 daqiqa davomida uni saqlashga joylashtiriladi va keyin quritiladi. Bundan tashqari ekishdan oldin urug' bilan ishlov beradigan samarali "fungal" fungitsid "Tigam".
Chivin piyozi uchun hasharotlar zararkunandalari, piyoz uchquni bahorda uning qo'nishiga hujum qiladigan eng xavfli hisoblanadi. Zararkunanda asosan hijobli tuproqlarda qumli va qumloq tuproqlarda keng tarqalgan. Piyoz chivinlari uchun profilaktik choralar sifatida o'tgan yillardan boshlab yangi piyoz ekinlarini ajratib turish, shuningdek, piyozning savzi bilan sabzavotlarni almashtirish zarur. Vegetatsiya davrida sabzi barglari parazitni qo'rqitadigan fitontsidlarni hosil qiladi. Bundan tashqari, ochiq joylarda ziravorlar ekish uchun imkon qadar tezkor deb hisoblanadi. Oldindan ekilgan piyoz kuchayib, bir chivin paydo bo'lganda qattiqlashishi uchun vaqt bo'lganligi sababli, lichinkalar o'simtalarga kira olmaydi.
Cho'chqalar qatorini hijob bilan o'rash tavsiya etiladi, bu esa piyoz chivinlarini qo'rqitishga yordam beradi. Naftalin (1: 1 qum bilan), toza tamaki changasi yoki yarim ohak, kul (10 kvadrat boshiga 1,5-2,0 kg) bilan aralashtirilgan kuchli hidli preparatlarni qo'llash yordam beradi. Vaqti-vaqti bilan zararlangan o'simliklarni olib tashlang va yoqing.
Ekish tamaki infuziyasi bilan püskürtüle mumkin: 400 g maydalangan tamaki 24 soat davomida 10 litr suvda isitiladi. Shundan so'ng 40 ta sabzavotli sabun qo'shib aralashtiriladi.
Yashil tozalash
May oyida ko'katlarda piyoz shnit tozalanadi. Fermer xo'jaliklarida ommaviy tayyorlash vaqtida piyoz tez-tez lampalar bilan birga hosil qilinadi: o'simliklar erdan chiqariladi, paketlanadi va sotiladi. Chivesning unumdorligi gektariga 50 tonnani tashkil etishi mumkin.
Bog'lar va yozgi uylardagi ko'katlar lampochkalarni chiqarmay turib yig'ib olinadi, faqat o'simlik mavsumida 2-3 marta o'sishi bilan yangi barglarni kesib, gullashdan oldin. Kesishdan so'ng, kiyinish va madaniyatni suvga kiritish kerak. Piyozning o'sib borayotgan so'nggi yilida, darhol lampalar olib tashlash, kuzda olib tashlandi. Yashil piyoz, polietilen paketlarga joylashtirilgan muzlatgichda -1 ° C da kesilgan yoki saqlanganidan keyin qo'llaniladi. Yashil ko'katlar 10-12 kundan ko'p bo'lmagan muddatga saqlanadi.
Chives ning amaliy va foydali xususiyatlari
Deyarli har bir pishiruvchi qanday plashlarni va uning ozuqaviy qiymati qanchalik boy ekanini biladi. Piyozning yashil go'shtlari baliq, go'sht va go'sht uchun garniton sifatida, shuningdek, turli xil idishlarni bezash uchun salatlar, sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu turdagi piyozning ta'mi, sog'lomligi va ozuqaviy xususiyatlari bu oilaning barcha a'zolaridan ustundir. Chivesning ta'mi juda suvli, achchiqni ta'mlamaydi, yoqimli shirin ta'mi bor. Ko'plab oshpazlar ko'katlar qiladi: tuzlangan, quritilgan va hatto kvasizat.
Shubhasiz, piyozni inson vujudiga keltirib chiqaradigan foydalar ham shubhasizdir. Misol uchun, qachon ateroskleroz, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, jigar va buyraklar, va yana o't pufagi bilan bog'liq muammolar.
Chives engil afrodizyak deb hisoblanadi, ya'ni uni jinsiy iktidarsizlikdan xalos qilish uchun kuchli dori vositalari bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. Chive oshqozon-ichak trakti uzilishiga yordam beradi, ishtahani rag'batlantiradi. Bu vazni kamaytirmoqchi bo'lganlarning ratsionida madaniyatni qo'shishga imkon beruvchi past kaloriya.
Rahmat tarkibida katta miqdordagi S vitamini mavjudligi, chives badanni mavsumiy sovuq va respirator infektsiyalardan keyin tiklashi va immunitet tizimini mustahkamlashi mumkin.
