Bodring uzoq vaqt yangi bo'lib qolishi uchun siz nafaqat ularni saqlash texnologiyasini bilishingiz, balki kerakli mevalarni tanlashingiz kerak.
Saqlash uchun mevalarni tanlash
Faqat quyidagi parametrlarga javob beradigan bodring saqlash uchun yaroqlidir:
- Yaxshi saqlash sifati bilan navlar (Nezhenskiy, Murom, Vyaznikovskiy, Raqobatchi, Parad).
- Kichik o'lcham (uzunligi taxminan 10 sm, qalinligi 3 sm).
- Ko'zga ko'rinadigan shikastlanmasdan "pimple" bilan qalin yashil qobig'i.
- Kichik urug'lar (tuproq) bilan zich pulpa.
- Sopi mavjudligi.
Bodringni muzlatgichda qanday va qancha saqlash haqida beshta maslahat
Sovutgichda bodringni saqlash osonroq, ammo uni uzoq vaqt qoldirmaysiz. 5 mashhur usul.
| Usul | Ta'rif (muzlatgichga, sabzavot bo'lmasiga joylashtirish) | Xavfsizlik vaqti |
| Sovuq suv kosasi | Bodringning dumlari suv bilan chuqur idishga tushadi va + 8 ° C dan 3 sm gacha bo'lmagan haroratda suv har kuni o'zgaradi. | 4 hafta |
| Selofan sumkasi | Bodring sumkaga solingan. Yuqoriga nam latta qo'yilib, har kuni namlanadi. | 3 hafta |
| Qog'oz sochiq | Meva peçete bilan o'ralgan va bog'lanmasdan sumkaga o'ralgan. | 2 hafta |
| Tuxum oq | Bodring oqsilga tushiriladi va quritiladi (himoya antiviral va antifungal plyonka yaratiladi). | 3 hafta |
| Muzlash | Mevalar kub shaklida kesiladi, laganda ustiga yoyiladi, plyonka yoki oziq-ovqat qog'ozi bilan qoplanadi. Ish qismlari muzlatilganida, plastik qoplarga quying. | 6 oy |
Bobo yo'llari
Ota-bobolarimiz muzlatgich yaratilishidan ancha oldin bodring tazelikini saqlab qolishgan. Ushbu usullarning samaradorligi yillar davomida sinovdan o'tgan. Ulardan foydalanib, siz butun qish davomida o'z bog'ingizdan yangi bodringni olishingiz mumkin.
Ba'zi variantlar:
| Yo'l | Ta'rif |
| Qum qutisi | Mevalar podvalga joylashtirilgan qum bilan yog'och qutilarga taqsimlanadi. Ularni erga yaxshi qazishadi, keyin sabzavotlar yangi yilga qadar ham yangi bo'lib qoladi. |
| Hammayoqni | Ekish paytida ham bodring karam qatorlari orasiga qo'yiladi. Tuxumdon paydo bo'lganda, karam barglari orasiga karamning boshiga yaqinroq joylashtiriladi. Shunday qilib, bodring karamning ichida hosil bo'ladi va u bir vaqtning o'zida saqlanadi. |
| Yaxshi | Mevalar sintetik to'rga joylashtiriladi, u quduqning tubiga tushiriladi, ammo shunda suvning faqat urug'lari tegib turadi. |
| Mumkin | Bodring salqin suv bilan yaxshilab yuviladi va vafli sochiqqa quritiladi. Mevalar katta idishga solinadi va idishning balandligining chorak qismini oxirigacha qoldiradi. O'rtasiga yonib turgan sham qo'yilgan (metallga dekorativ shamni ishlatish yaxshi). 10 daqiqadan so'ng, ular shamni o'chirmaslikka harakat qilib, kavanozni metall quruq qopqoq bilan o'rashadi. Ikkinchisi barcha kislorodni yoqib yuboradi va shu bilan kavanozda vakuum hosil qiladi. Agar siz bunday idishni qorong'i joyga qo'ysangiz, sabzavotlar bahorga qadar qoladi. |
| Bochka | Eman barrelining pastki qismida horseradish barglari qo'yiladi, ularning ustiga bodringlar bir-biriga vertikal ravishda mahkam joylashtirilgan. Yuqori qismi shuningdek, horseradish barglari bilan qoplangan. Qopqoqni muzlatmaydigan hovuzga qo'ying. |
| Sirka | Sirka kislotasidan oksidlanmaydigan idishda pastki qismga 9% sirka (taxminan 3 sm) quyiladi. Ular stend qo'yishadi, ustiga bodring qo'yiladi, ikkinchisi kislotaga tegmasligi kerak. Yopiq idishlar har qanday salqin xonaga joylashtiriladi. |
| Gil idishi | Loy idishi toza qum bilan to'kilgan bodring bilan to'ldirilgan. Erga ko'milgan qopqoqni yopish. |
