Zanjabil - bu qanday o'simlik va u qaerdan paydo bo'lgan

Zanjabil ko'p yillik o'simlik, zanjabil oilasiga tegishli. 140 dan ortiq turlari ma'lum, dorivor yoki oddiy deb nomlanadigan eng keng tarqalgan dorixona.

O'simliklar tavsifi

Zanjabil gullari dekorativ va dorivor bo'lishi mumkin, bu pishirishda ham ishlatiladi. O'simlik tropik iqlim ustun bo'lgan joylardan keladi. Shuning uchun, konfor uchun yuqori namlik va issiqlikni ta'minlash kerak.

Gullaydigan zanjabil

Tashqi ko'rinish

Zanjabilning nima ekanligini muhokama qilganda, ular birinchi navbatda Quddus artishokiga o'xshash uning ildizini eslashadi. Bu ko'pincha nok armut deb ataladigan tuber o'simlik. Ko'pchilik zanjabil o'simlikining qanday ko'rinishi haqida o'ylamaydi.

Yillik ko'rinishlar yanada rangli gullash. Tibbiyotda va pishirishda ishlatiladigan zanjabil, kuchli rizomlarni hosil qilish uchun kuchlarni yo'naltiradigan darajada ko'payib ketmaydi. O'xshashligi sababli o'simlik qamish bilan taqqoslanadi. Ammo uning dastagi tarozi bilan qoplanmagan.

Gullash

Zanjabil bahor va yozda gullaydi va uyda bu juda kam uchraydigan holat. To'g'ri g'amxo'rlik va qulay sharoitlar bilan gullar hayotning uchinchi yilida paydo bo'ladi. Rang floraning ekzotik vakili turiga bog'liq. Eng keng tarqalgan soyalar:

• jigarrang;
• to'q sariq sariq;
• qizil ranglar.

Zanjabil zavodi nimaga o'xshaydi?

• Inflorescences, bukilgan barglardan poyaning yuqori qismida hosil bo'lgan quloqlarga o'xshaydi. Ular monofonik yoki bir nechta soyalarni birlashtirishi mumkin;
• Inflorescences shakli xilma-xildir. Ular konus, zambaklar, peonies kabi ko'rinadi.

Barglari

Barglar ildiz ostida o'sishni boshlaydi. Ular tor va uzunligi 20 santimetrga etadi, o'simlikning o'zi esa ikki metrgacha o'sishi mumkin. Barglari uchida, tarozi bor.

Ildiz

O'simlikning ildizi deyarli yuzada, tuproqning yuqori qatlamida. Barglari bilan qoplangan er osti sopi ko'pincha uni chalkashtirib yuboradi. Uning ichida sariq va go'shtli. Rizom er usti novdalarini rivojlantiradi va chiqaradi. Keyinchalik ular barglar va inflorescences hosil qiladi.

Ildiz

Ildiz o'tkir ta'mga ega, ingliz tilida bu zanjabilga o'xshaydi. Bu so'z boshqa ma'noga ega - o'simlikning sifatini to'liq aks ettiruvchi pikans.

Zanjabil: sabzavot yoki meva

Ko'pincha savol tug'iladi: zanjabil, sabzavot yoki meva nima. Aslida, bu bitta ham, boshqasi ham emas. U erda joylashgan bir ildizpoyaga ega. Shuning uchun, zanjabilni odatda daraxtlarda o'sadigan mevalarga kiritish mumkin emas. Uni meva deb ham atash mumkin emas. Shuning uchun, bu o't o'simlik ekanligi odatda qabul qilinadi.

Zanjabil qayerdan keladi?

Hindiston va Janubi-Sharqiy Osiyo zanjabilning vatani hisoblanadi, u erdan gul butun dunyo bo'ylab tarqaladi. Evropada O'rta asrlarda paydo bo'lgan. Qadimgi Osiyoda yashovchilar uni ziravorlar va dori-darmonlar sifatida ishlatishgan. Tantanalarda ishlatiladigan Xitoyda o'simlik yovuz ruhlarni qo'rqitadi, deb ishonishgan.

O'sish turlari va turlari

Odatda zanjabil ildizi engil, ozgina sarg'ish. Vaqt o'tishi bilan, uzoq muddatli saqlash bilan u qorayadi, jigarrang bo'ladi. Kesilgan joyida u oq, keyin esa sarg'ayadi. Kesimdagi qizg'ish rang bilan ajralib turadigan xilma-xillik mavjud. Ammo bu uning yagona xususiyati, bu o'simlikning er usti qismining ta'miga va tashqi ko'rinishiga ta'sir qilmaydi.

Turli xil navlar inflorescences rangida farq qiladi. Ular quyidagilar bo'lishi mumkin:

• yashil rangda
• binafsha rang
• ko'k tomirlari bilan sariq.

Gullar boshqacha hidlanadi:

• to'q sariq;
• yangi kesilgan o't;
• kerosin.

Ildiz shakli va uzunligi yana bir o'ziga xos belgidir. Er osti shoxlari turli xil:

• mushtga yoki qo'lga yoyilgan barmoqlar bilan o'xshashlik;
• yumaloq va tekislangan;
• cho'zilgan;
• shoxli.

Zanjabil Zerumbet

Zanjabil Zerumbet - inflorescentslari konusga o'xshash bezak o'simlik. Uning tarozilari zich yopilgan. Avvaliga ular yashil rangga ega, gullash paytida ular yorqin qizil rangga aylanadi, keyin ular jigarrang rangga ega bo'ladi. Bu vaqtda, yoriqlar orasida siz ko'payish uchun ishlatiladigan urug'larni topishingiz mumkin.

O'simlik oddiy hisoblanadi, chunki u oddiy hisoblanadi. Siz uyda va ochiq maydonda o'sishingiz mumkin.

Zanjabil Zerumbet

Zanjabil binafsha rang

Binafsha zanjabil "Play" deb ham ataladi. Odatdagidan farq qiladi, u sovutish ta'siriga ega. Shuning uchun u tibbiyotda ko'pincha og'riqsizlantiruvchi va antiseptik sifatida ishlatiladi.

Ildiz qismi sariq yoki yashil rangda. U asosan Hindiston va Tailandda o'sadi. Bahor-yoz davrida gullar paydo bo'ladi, ular oq yoki sariq bo'lishi mumkin. Bu kamfora notasi bilan yoqimli hidni tarqatadi. Binafsha zanjabil ko'pincha efir moyiga qo'shiladi, buning foydasi bor:

• qo'shma og'riq;
• astma xurujlari;
• ichak muammolari;
• charchoq, uyqusizlik.

Oq zanjabil

Oq zanjabil Bengal deb ham ataladi. Bu savdo uchun mo'ljallangan o'simlik navidir. Ildiz erdan olinadi va tozalanadi. Keyin u bir muddat sulfat kislotaning zaif eritmasida saqlanadi. Jarayonning maqsadi - ildizni juda o'tkir emas, yumshoqlik va yoqimli hidga ega bo'lish.

Qora zanjabil

Qora zanjabil ham tijorat o'simliklarining xilma-xilligi. Uning boshqa ismi "Barbados". Ildizlar erdan olib tashlangandan so'ng, ular qaynoq suv bilan quyiladi. Ushbu harakat tufayli ildiz yonayotgan va o'tkir ta'mga ega bo'ladi.

Pushti zanjabil

Tuzlangan zanjabil (yonish) qizil rangda. Yangi ildizning kesilgan qismida, sarg'ish kulrang. O'simlik aralashtirilgan sirka va shakarning ta'siri natijasida qizil rangga aylanadi. Taomni buzish va keyingi mahsulotga o'tish uchun odatda baliq idishlari bilan xizmat qilinadi.

Yapon oshxonasiga ixtisoslashgan restoranlar o'zlarining idishlariga xizmat qilishda doimo tuzlangan ildizdan foydalanadilar. Ko'plab etkazib berish xizmatlari o'z nomidan zavoddan foydalanadilar, masalan, Zlatoustdagi "Zanjabil", Krasnaya Polyanadagi "Janubiy zanjabil".

Zanjabil Mioga

Mioga - Yapon zanjabil, sovuqqa chidamli. Bu zanjabil oilasidagi noldan past haroratlarda omon qoladigan yagona o'simlik. Yaponiya aholisi oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladigan kurtaklarni qadrlashadi:

• güveç, tuzlangan, saqlamoq;
• sho'rvalarga qo'shing;
• ziravor sifatida ishlatiladi.

Zanjabil Mioga

Dorivor zanjabil

Zanjabil o'zining dorivor xususiyatlari bilan mashhur o'simlik. Flora florasining tropik farmatsevtika vakilining inflorescensi boshoqqa o'xshash deb nomlangan bo'lakka o'xshaydi. Yovvoyi tabiatda bunday bo'lmaydi. Gullar binafsha-jigarrang yoki sariq rangga ega. Tibbiyotda gullashdan keyin qazilgan o'simlik ildizlari ishlatiladi. Keyin tozalanadi va quritiladi. Ularning rangi oq va sarg'ish, o'tkir xushbo'y va yonuvchi ta'mga ega.

Shifolash xususiyatlari

Zanjabilning tanaga ijobiy ta'siri uning tarkibi bilan izohlanadi, u hatto oltin tabib deb ham ataladi. Uning tarkibida efir moylari, vitaminlar, aminokislotalar, antiseptik, analjezik ta'sirga ega moddalar mavjud.

Zanjabilni nima davolaydi:

• laksatif va xoleretik ta'sir ko'rsatadi;
• qurtlarga qarshi kurashda yordam beradi;
• issiqda diaphoretic sifatida ishlatiladi;
• qon aylanishini rag'batlantiradi;
• mushaklarni, qo'shma og'riqlarni va yallig'lanishni davolashadi.

Bundan tashqari, tajovuzkorlik namoyon bo'lishi bilan birga keladigan asabiy kasalliklar uchun ham foydalaniladi. Bundan tashqari, u xotirani tiklashga yordam beradi, e'tiborni yaxshilaydi.

Pishirish uchun dastur

Yonayotgan o'simlik pishirishda keng qo'llaniladi. Idishlarga ildiz sabzavotlarini qo'shish qolgan ingredientlarning ta'mini ochishga yordam beradi, asosiysi mahsulotni to'g'ri ishlatishdir. Uni yangi, quritilgan, tuzlangan shakllarda ishlatish mumkin. U to'liq yoki qisman qo'shiladi. Kukun sho'rvalar, soslar, pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Xamir ildiz sabzavotlaridan tayyorlanadi va yoğurulanda qo'shiladi. Sosni tayyorlash uchun eng oxirida zanjabilni quyish kerak. Ko'plab shirinliklar va ichimliklar ziravorlarni yoqmasdan qilolmaydi.

Ichimliklar nafaqat o'ziga xos ta'm va tonik ta'siri tufayli mashhur bo'lib, ular vazn yo'qotishga hissa qo'shadi. Zanjabil bilan choy qilish uchun siz bir choy qoshiq ildizni maydalashingiz va qaynoq suv quyishingiz kerak. Zanjabil asal bilan yaxshi ketadi. Eng asosiysi, ichimlik xona haroratiga qadar soviganida, oxirida qo'shilishini unutmaslikdir. Aks holda, asal organizm uchun xavfli bo'lgan kanserogenlarni chiqaradi. Tayyor ichimlikka bir tilim limon qo'shiladi.

Zanjabil choyi

Limonad va kvas yangi ildizdan tayyorlanadi. Quritilgan mevalar qo'shilishi bilan siz mazali desert qilishingiz mumkin. Ularni ta'mga har qanday ziravorlar qo'shib pishirish kerak, masalan, кардамam, doljin, chinnigullar.

Qaysi quritilgan mevalarni tanlash afzalroqligiga bog'liq:

• olma
• mayiz;
• quritilgan o'rik;
• o'riklar
• xurmo.

Suv bilan suyultirilgan massa qalinlashganda, bir choy qoshiq zanjabil qo'shiladi. Sirop muzqaymoq bilan yaxshi ketadi.

Zerdeçal va zanjabil

Ko'pincha idish-tovoq tayyorlayotganda, bir xil zanjabil va zerdeçalmi, ular bir-birini almashtiradigan ziravorlarmi? O'simliklar bir oilaga tegishli, shuning uchun siz ularni qarindosh deb hisoblashingiz mumkin. Ularning tashqi ko'rinishi va rivojlanishiga o'xshash jihatlari bor. Zerdeçal ham ildizdan foydalanadi. Ammo uning ta'mi unchalik yonmaydi, yumshoqroq va yoqimli. Shuning uchun, pishirish paytida mahsulotlarga qo'shilsa, idishni buzishdan qo'rqolmaysiz. Yana bir o'xshashlik - bu ikkala o'simlikning isishi ta'siri.

Zerdeçalda rang beruvchi pigmentlar mavjud, hatto ildizi kesilgan joyda yorqin sariq rangga ega. Shuning uchun, ko'pincha kerakli soyani berish uchun pishirishda ishlatiladi. Zerdeçal engil sanoat va an'anaviy tibbiyotda ham qadrlanadi. Ko'pincha bakterial va virusli infektsiyalarga qarshi kurashadi va yaralarni davolashga qodir.

Asosiy farqlar:

• ta'mga;
• kesimdagi ildizning rangi.

Uyda zanjabilni o'stirish

Do'konda sotib olingan ildizdan zanjabilni o'stirishingiz mumkin. Eng asosiysi, u yangi va elastik. Ildizda yangi o'simlik paydo bo'lishiga yordam beradigan kurtaklari paydo bo'ladi. Uyg'onish uchun siz bir necha soat davomida ekish materialini suvga qo'yishingiz kerak.

Drenaj qozonga, keyin tayyorlangan tuproqqa joylashtiriladi. U quyidagilardan iborat bo'lishi kerak:

• qum;
• torf;
• chirindi.

Ildiz 3 santimetrga chuqurlashadi, shunda buyraklar yuqori qismida bo'ladi. Zavodni mo'l-ko'l sug'orish kerak, 2-3 hafta ichida kurtaklar paydo bo'ladi.

Uyda etishtirish

Gulni qulay sharoit bilan ta'minlash juda muhim:

• vaqti-vaqti bilan yuqori namlik hosil qilish uchun püskürtün;
• to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qilish;
• haroratga qarab suv, issiq havoda namlik chastotasini oshiring va tuproqni quritib yubormang;
• barglar qotib qolgandan keyin ularni olib tashlang va kerak bo'lsa ildizni, qobig'ini quriting, quriting, taxminan 4 daraja haroratda saqlang.

Ehtiyotkorlik zanjabil nima uchun kerakligiga bog'liq. Agar bezak o'simlik sifatida gullash uchun sotib olingan bo'lsa, unda uyda siz oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• barglar qirib tashlanganidan keyin ildizpoyani olib tashlamang;
• qishda kamdan-kam suv, o'simlikni tinchlik bilan ta'minlaydi;
• bahorda sug'orishni boqish va ko'paytirish uchun;
• Ildiz o'sishini cheklash uchun kichik potdan foydalaning.

Zanjabil - bu dekorativ xususiyatlarga ega va tibbiyotda va pishirishda keng qo'llaniladigan o'simlik. Gul tropik iqlimdan kelib chiqadi, uni uyda saqlash mumkin, u iliqlikni ta'minlaydi va yuqori namlikni yaratadi.