Ekzotik mevalar hayotimizga tobora ko'proq kirib bormoqda. Agar ilgari konservalangan mevalar ("tropik kokteyl", "bizning sharbatimizdagi ananas" va boshqalar) bilan xursand bo'lsak, har qanday supermarketda osmonning boshqa uchidan yangi meva sotib olishingiz mumkin. Ko'zlar tarqoqligi - ranglar, aromalar, turli xil shakllar bilan tropik lazzatlangan vitralar. Shu bilan birga, begona mevaning sotib olinishi (Tailand va Bali shaharlarida hammasi emas) va ko'plab savollar tug'ilishi mumkin: lychee mevalari, qanday meva iste'mol qilish va undagi qanday narsalar, qanday lazzatlanish va sog'lommi?
Bilasizmi? Litchi daraxtining eng qadimgi eskizlari 59-yilga (Xitoy xanining sharqiy sulolasi davriga) asoslangan bo'lib, u litchi xodimi tasodifan sinab ko'ringan zodagon haqida hikoya qilib, imperator Liu Zhuangni kashf qilingan nozikliklar to'g'risida xabardor qilish uchun shoshilishdi (garchi u erda hali ham imperator Vu Di Miloddan avvalgi 2-asrda Xitoyning shimolidagi lycheesni qurmoqchi edim. Ehtimol, litchi tug'ilgan joyi janubiy Xitoydir. Ma'lumki, 8-asrda imperator Tang Xuanzong 600 ta jangchini ushbu sevimli mevasini xushchaqchaq Jan Yuhuan (Xitoy va Yaponiyada afsonaviy ayol bulma) uchun olib kelishgan. Ularni juda yaxshi ko'rgan. Vetnamli litchi Xitoyning May sulolasining Vetnamlik imperatoridan sovg'a sifatida Xitoyga qadam qo'yganiga ishonadi (garchi ma'lumki, Vetnamda bunday sulol yo'qligi, Xitoyga qarshi isyon ko'targan va o'zini imperator deb e'lon qilgan kambag'al odam bor edi). Mak-Dang Zung sulolasining asoschisi bilan Xitoyga sovg'alar (jumladan lychees) bilan katta topshiriq keldi. Ammo 1529 yilda allaqachon paydo bo'lgan edi.
Lychee nima o'zi
Lychee (Litchi chinensis) - keng tusga ega bo'lgan abadiy daraxt. 30 metr balandlikda o'sadi. Evroosiyo, Afrika va Amerikaning tropik va subtropikasida o'sadi. Lychee ko'plab boshqa nomlari bor: "Xitoy olxo'ri", "Limes", "ajdarning ko'zi", "Xitoy uzumlari", "Lisi", "Linches". Barglari xushbo'y, lanceolate, quyuq yashil rang.
Gullash vaqtida gullar gullarsiz gulzorlarni hosil qiladi. Lychee - ajoyib zaytun o'simliklari (asosan asalari tomonidan changlanadi). Meva (13-15 bo'lak) klasterlar o'sadi va may-iyun oyida pishib etiladi. O'rim-yig'im 10 kg dan (salqin iqlim sharoitida) 150 kg gacha (optimal sharoitda) o'zgarib turadi.
Lychee mevalari tasvirlar shakliga ega, hajmi 2 dan 4 sm gacha, vazni esa 20 grammgacha. Yumru teri bilan qizil mevani cho'ktirish. Lychee qobig'i osonlik bilan ajralib turadi (ichkaridan bir film bilan qoplangan) va oq go'sht tanasini ochadi. Tana yoqimli shirin va nordon, o'rik va uzumning biroz naqshli ta'miga ega. Meva ichida qattiq qora jigarrang suyak (pushtga o'xshaydi).
Turlarning ko'pligi (100 dan ortiq) bo'lishiga qaramasdan, eng mashhur:
- yashil osilgan - eng qadimiy va kamdan-kam odamlardan biri. Uch kun davomida tozaliksiz tozalikni saqlaydi;
- yopishqoq guruch to'playdi. Asal sigirida va kichkina ayçiçek urug'ida farq qiladi (ba'zan umuman yo'q);
- Huaychi ("qo'ziqorinli mevalar");
- Mart oyi qizil (hamma oldin qizib ketadi);
- Yang Yuhuan tabassum (pishib yetilgan, qizil sharbati qobig'idagi);
- shirin osmanthus. Osmanthus gulining hidiga ega bo'lish.
Klasterlarda litchi hosilini yig'adilar (ularni ko'chirish yaxshiroq, ular uzoqroq saqlanadi). Tez-tez tashish jarayonida xavfsizlikni ta'minlash uchun ular yetishtirilmaydi. Lychee to'plamdan keyin uch kundan so'ng haqiqiy ta'mini saqlab qoladi.
Bilasizmi? Evropada paydo bo'lishi va butun dunyo bo'ylab litchi tarqalishi Fransiyalik botanik Per Saynerga (1748-1814) to'g'ri keladi. Olim Hindistonga, Xitoyga safar qildi va u bilan birga ko'rinmaydigan o'simliklarning ta'riflarini emas, balki ularning ko'chatlarini ham olib keldi. Frantsuzlar litchi shunchalik ko'p sevdiki, 1764 yilda Fr. Bu o'simlikning ilk plantatsiyasi Reunion (muhandis J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma) tomonidan ekilgan. Frantsiyani litchi tushdi. Madagaskar (bu mevaning global etkazib beruvchisi bo'ldi). Lychee Janubiy Afrikada, Avstraliyada, Janubiy Yapon orollarida, Markaziy Amerikada, Braziliyada va AQShda keng tarqalib ketdi.
Kaloriya, ozuqaviy qiymat va lychee tarkibini
Lychee past kaloriya bilan ajralib turadi - 66 kkal, yog 'va protein miqdori past. Meva ayniqsa vitamin va minerallarga boy. Askorbin kislotasi (71,5 mg) vitaminlar orasida etakchi o'rinni egallaydi. B-niatsin, tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenik va foliy kislotasi vitaminlari muhim o'rin tutadi. Bundan tashqari, noyob K vitamini yoki phylloquinone (oddiy qon pıhtılaşması uchun muhim), E (tokoferol), D (viosterol) va H (biotin) ham mavjud.
Vitamin guruhi mikro va makro elementlar bilan to'ldiriladi: fosfor, kaliy, kaltsiy, mis, magniy, natriy, sink, selen, temir, marganets, yod.
Bu juda muhim! Lychee qobig'i ko'plab efir moylarini o'z ichiga oladi. Ular meva lazzatini beradi. Oziq-ovqatlarda suyak va qobig'i iste'mol qilinmaydi.
Odatda lychees yangi yoki muzlatilgan (eng foydali xususiyatlari bo'lganligi uchun) tanovul qilinadi. Hindistonda, Indochina va Xitoyda siz "litchi yong'oqlari" deb nomlanadi ~ qobig'idagi quritilgan meva. Quritish jarayonida qobiq qattiqlashadi va sarsılmış bo'lsa, quruq nukleus ichkariga kiradi (vitaminlar kamroq, ammo mineral birikma saqlanadi).
Tanani yaxshi ko'rish nimani anglatadi?
Vitamin va minerallarning noyob birikmasi, past kaloriya lychee qilish qimmatli ozuqaviy va terapevtik mahsulot.
Anemiyaning oldini olish
Litchi mevalarini muntazam iste'mol qilish anemiyani oldini olishga samarali yordam beradi. Litiyadagi misning yuqori darajasi qizil qon tanachalari sonini ko'paytirishda katta rol o'ynaydi.
Bilasizmi? Kongo choyi Osiyoda juda mashhur. Pishirgandan keyin, u lazzatli ta'mga xos lazzatlanishni tatib ko'rganda, boy grapefruf hidini chiqaradi. Bu choy sirlari quritilgan lychee qobig'ining parchalarini qo'shishda. Tailandda bu choy muzli ichimlik sifatida mast bo'ladi.
Oshqozonga yordam bering
Lychees tarkibida eriydigan tolalar, zaharli va zararli moddalardan oshqozon va ichakni bo'shatadi, hazm qilishni normallashtiradi (ich qotishni bartaraf etadi). Lychee pulpa antatsid xususiyatlariga ega, ko'ngil aynishni bartaraf qiladi, engil ich ketishi bilan yordam beradi, oshqozonning kislotaligi va dispepsiyaga yordam beradi. Hindiston va Vetnamning an'anaviy tibbiyotida chig anoq urug'lari yordam berdi qurtlardan qutulish, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan shug'ullanish.
Teri go'zalligi uchun
Yuz va tananing teri ko'rinishi litchi go'shtidan ta'sirlanishi mumkin. U teri uchun yaxshi bo'lgan, uni oziqlantirib, namlaydi, antioksidant xususiyatlarga ega, kollagenni qayta tiklashga yordam beradi, tashqi ko'rinishini yaxshilaydi, ajinlar yumshatadi. Uyda, yangi mevalardan yuz niqobini yaratish oson. Bundan tashqari, lychee ekstraktidan iborat jel va kremlar ham mavjud keng tarqalgan terini parvarish qilish uchun ishlatiladi.
Suyakning mustahkamligi uchun
Mineraller (fosfor, magnezium, marganets, kaltsiy va boshqalar) suyaklar va tishlarning holatini samarali himoya qilish. Lychee pulpida shuningdek D vitamini (tananing kaltsiyni o'ziga singdirishi uchun muhim) mavjud.
Bilasizmi? Lychee kuchli afrodizyak sifatida tanilgan. Xitoyda litchi mevasi maksimal darajada "Yang" - "olov olti mash'aga teng" energiyasini, muhabbat va erkaklar ramzi sifatida baholanadi. Litseyda shunga o'xshash qarashlar hind xalq tabobatida mavjud bo'lib, ular birlashib olishdan oldin, sevgida er-xotinning lychee mevasini iste'mol qilishlari tavsiya etiladi va uning foydalari erkak jinsiy kuchini va o'zaro ta'sirni kuchaytirishda namoyon bo'ladi.
Zaiflash
Litchi mevasi pulpasidan samarali oligonol ishlab chiqildi yog 'massasini pasaytiradi va qon aylanishini yaxshilaydi. Lychee ekstrakti turli xil diet preparatlariga kiritilgan. Lichke'yi to'g'ri ovqatlanishni bilish (masalan, kuniga 250 grammgacha yangi iste'mol qilish) kilogramm berishni xohlaydiganlarga yordam beradi. Lychee mevasi 82% suv, kam kaloriya, xolesterolsiz, sog'lom tola va pektinni o'z ichiga oladi.
Yurak uchun
Polifenollarning ko'pligi (uzum tarkibidagi tarkibidan 15% yuqori), nikotin kislotasi, kaliy, mis va marganetsning yuqori miqdori mukammal darajada iste'mol qiladi Lychee yurak va qon tomir muammolari bo'lgan odamlar uchun juda foydali. Lychee ortiqcha xolesterolni yo'q qiladi, qon tomirlarini kengaytiradi, yurak mushaklaridagi kontraksiyonlarning chastotasini tartibga soladi, bosim darajasini boshqaradi va hokazo.
Iste'molga qarshi ko'rsatmalar va cheklovlar
Kattiklarning kattalar tomonidan ishlatilishi alohida cheklovlarga ega emas va ular uchun hech qanday qarama-qarshilik mavjud emas (shaxsiy dözümsüzlük tashqari). Litchi'nin haddan ortiq foydalanish bilan ham, mumkin bo'lgan eng yomon narsa ichaklarda mukozal tirnash xususiyati va gaz hosil bo'lishi, shuning uchun oltita yoki etti meva iste'molini cheklash yaxshidir.
Bu juda muhim! Uch yoshgacha bo'lgan bolalar litchi mevasini iste'mol qilishlari mumkin emas.. Uch yoshdan oshganlar, lychees (ikki yoki uch dona) va eng muhimi, bo'sh oshqozonga berish uchun cheklash kerak. 2017-yilda olimlar Hindistonda bolalar o'rtasida yillik epidemiya sababini kashf etishdi: may va iyun oylarining o'rtalaridan 25 yil mobaynida o'tkir ensefalopatiya bilan kasallangan bolalar kasalligi (bemorlarning 40 foizi halok bo'lgan). Buning sababi shundaki, uncha katta bo'lmagan lychee mevalari hipoglisin va metilentsiklopropilglisin (ular glyukoza sintezini to'sib turadi). Bu bolalar kasallik arafasida bo'sh oshqozonda pishmagan lychee'alar edilar va ularning glyukoza darajasi keskin tushib ketdi.
Shuning uchun, foydali lychee nima uchun beparvo gBolaning tanasi uchun bu zarur emas, lekin oddiy qoidalarga rioya qilish kerak: ovqatdan keyin meva berib, pishgan va yangi mevalarni tanlab, allergik reaktsiyalar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Lychee tibbiyot va kosmetologiya
Litchi mevasining noyob kimyoviy tarkibi meva va uning foydali xususiyatlarini sof shakldagi va diyetik qo'shimchalar ekstrakti shaklida, dori vositasi sifatida, ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun (ayniqsa, Xitoy, Koreya, Yaponiya).
Olimlar polixenol oligonolini litchi-dan ajratishdi erkin radikallarning tanasidan qutulish. Foydali mevalar litchi ko'rish uchun - Zeaxanthin mavjud.
Ekzotik litchi antikanser dori vositalari, sedativlar, immunitetlarni qo'llab-quvvatlash, yurak, piyopakka qarshi, yo'tal va boshqa preparatlar tarkibiga kiritilgan. Lychee siropi anemiyaga yordam beradi. An'anaviy tibbiyot ko'plab kasalliklarni davolash uchun meva, qobiq, urug', lychee gullaridan keng foydalanishni ta'minlaydi.
Bilasizmi? Litchi ekstrakti asosan Tailand va Xitoy laboratoriyalarida ishlab chiqariladi. Ekstrakt, organik erituvchilar bilan ishlangan peeled quritilgan va tug'ralgan mevalardan olinadi. Filtrlash va quritishdan keyin ta'mi va hidsiz sariq rangli chang olinadi. Dori-darmon va kosmetika mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatiladigan ekstrakt.
Litchi kosmetik preparatlar tarkibida (kecha va kunduz kremlar, shampunlar, balzalar, quyosh kremlari, niqoblar, laklar, spreylar va boshqalar) samarali ta'sir ko'rsatadi: 
- quruq va muammoli terini yumshata oladi va namlaydi;
- hujayralarni yangilaydi;
- ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi;
- terining suv balansini saqlaydi;
- sochga ijobiy ta'sir ko'rsatadi (oziqlantiradi, sochlarning ildizlari va iplarini kuchaytiradi, shikastlangan joylarni tiklaydi).
Qachon sotib olishda to'g'ri lychee mevasini tanlash
Lychees iyun-iyul oylarida pishib etiladi. Kerakli vaqtni (Tailand, Vetnam va boshqa mamlakatlardan Evropaga) hisobga olsak, mevalar pishmagan bo'ladi (yo'lda pishib etiladi), shuning uchun siz to'g'ri lycheesni tanlashni bilishingiz kerak. Eng yangi lychees bizning kuzimizga kuzda keladi. Meva tanlashda diqqat qilish kerak:
- rangda. Meva qizil bo'lishi kerak (to'q qizil ko'katlar to'q qizil rangda, qizarib pishganlikdan, engil, sariqdan - pishganlikdan gapiradi);
- dastani ustida (dog 'bo'lmasligi kerak);
- qobig'ida (dog 'va shikastlanmagan holda);
- zichlikda (siz silkitishingiz kerak - yorug'lik taqiqlanadi, bu hech qanday chiriganlik yo'qligini ko'rsatadi);
- hid (yoqimli xushbo'y hid his etilishi kerak).
Bu juda muhim! Lychee mevalari uzoq muddatli saqlashga taalluqli emas. Xona haroratida ular ikki yoki uch kun yotishadi. Muzlatgichda siz bir haftagacha raf muddatini uzaytirasiz. Agar siz mevani shamlardan ajratmasangiz - muzlatgichda ikki haftagacha. Variant sifatida - lychee muzlatilishi mumkin (bu ta'mga ta'sir qilmaydi va barcha vitaminlar saqlanib qoladi). Mevalarni muzlashdan oldin tozalash kerak.
