Hashamatli, yorqin va turli xil nasturtiumlar bog'bonlar va bog'bonlar tomonidan yaxshi tanilgan va sevilgan, chunki bu go'zal va amalda parvarish qilinmagan gullar gulzor, terasta yoki hatto yozgi balkonda juda oqlangan ko'rinadi.
Nasturtium Janubiy va Markaziy Afrikada joylashgan, va bizning mamlakatda zavod Gollandiyadan kelgan va shuning uchun uzoq vaqtdan buyon "o'zlari" bo'lib kelgan va sevilgan. Nasturtium turlarining xilma-xilligi va ta'rifini izohlash mumkin emas - ko'p yillik, noyob va yillik buta, jingalak va buta bo'lib, odatda, sariq, to'q sariq va qizilning deyarli barcha soyalaridagi odatiy, terri yoki yarim juft ranglar bilan.
Bilasizmi? Nasturtiusning biroz unutilgan nomi, bizning aslida bizning kengliklarida paydo bo'lgan bo'lib, Kappuchin. Bu 1525 yilda Frantsiskanlarning buyrug'iga asosan tashkil qilingan monastir orderi (Little Capuchin brothers). Italiyadagi "Capuccio" - "kaput" degan ma'noni anglatadi - bu buyurtma a'zolari kiyib olgan, nomini olgan shinavandalar. Nasturtium gullari kichik birodarlar ordeni, shuning uchun assotsiatsiyaga o'xshashdir. Kapuchindan tashqari, nasturtiumlar ba'zan "Ispaniya kres" yoki "Hind kres" deb ham ataladi.
Shunday qilib, nasturtiumlar haqida gapirganda, barchamiz, qoida tariqasida, bu dam olish joyini bezatish uchun juda mos bo'lgan yillik gul degani. Ammo bu nasturtiumda juda ko'p foydali xususiyatlarga ega xalq tabobatida, kosmetologiyada va hatto retseptlarning bir qismida ham ishlatiladi, chunki ko'pchilik ajablanib bo'ladi. Bu haqida va gapirish.
Nasturtiumning kimyoviy tarkibi
Nasturtiumning foydasini aniqlashning asosiy sababi bu turli xil vitaminlar. Kapuchindagi askorbin kislotasi qora smorodina ikki baravar ko'pdir, shuningdek, nasturtiumning barcha qismlarida retinol (A vitamini), tiamin (vitamin B1) va riboflavin (B2 vitamini), barglar va vitamin E. ham bor.
Nasturtiumning kimyoviy tarkibidagi boshqa foydali moddalar qatorida temir, oltingugurt, fosfor, kaliy va yod tuzlari, shuningdek tabiiy antibiotik bo'lgan tropelinni ajratish kerak.
Bundan tashqari, o'simlik flavonoidlar, xantal glyukozidlar, saponinlar, izoquercitrin, alkaloidlar, glikozid glukonferrsin, taninlar va fitontsidlarni o'z ichiga oladi. Zavodning urug'lari asosan erucik, oleik, linolenik, palmitik, stearik kislotalar bilan ifodalangan efir moylariga boy.
Energiya qiymati jihatidan, Kappuchin tarkibidagi oqsillarning 65%, yog'larning 25% va uglevodlarning 15% o'z ichiga oladi.
Nasturtium barglarining kaloriya tarkibi - har 100 g uchun 12 kkal, ammo urug'lar kaloriyalarda deyarli ikki baravar yuqori (100 g ga 22 kkal).
Nasturtiumning foydali va shifobaxsh xususiyatlari
Ushbu kimyoviy jihatdan boy kimyoviy birikma tufayli kapuchin bor bakteritsid va insektitsid xususiyatlari, va ko'p miqdorda vitaminlar o'simlikdan foydalanish uchun to'g'ridan-to'g'ri sababdir immunitetni saqlash va tanani umumiy mustahkamlash.Ko'p miqdordagi S vitamini nasturtiumning antiseptik xususiyatlarini aniqlaydi va o'simlikning gripp va boshqa respirator virusli infektsiyani, shuningdek bronxit, rinit, sinusit, faringit, tonzillit, otitis media, pnevmoniya, angina va boshqa bakterial kasalliklar simptomlarini engillashtirish uchun muvaffaqiyatli ishlatilishiga imkon beradi. Nasturtiumning eksperantik xususiyatlari astma va o'pka amfizemasidan foydalanishga imkon beradi. Og'iz bo'shlig'ining ayrim kasalliklari (stomatit, kandidoz, gingivit) nasturtium infuzioni bilan yuviladi.
Bundan tashqari, nasturtium metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, qon tomirlarini kengaytiradi, xolelitiyoz, urolitiyoz va buyrak toshlarini, konstipatsiyani, shuningdek limfa tugunlarining yallig'lanishini ta'minlaydi.
Ayollar uchun nasturtiumni menopauza, erkaklar esa - ishlab chiqarish funktsiyasining zaiflashuvi bilan qabul qilish tavsiya etiladi.
Bundan tashqari, o'simlikning diuretik xususiyatlari ham ma'lum, shuning uchun pielonefrit, o'tkir va surunkali sistit, siydiktalikda qo'llaniladi.
Kappuchin ham ishtahani yaxshilaydi, depressiyani va stressni bartaraf etishga yordam beradi. Va nihoyat, nasturtium soch o'sishi va teri holatini yaxshilaydi, bu sizga kosmetologiyada o'simlikni muvaffaqiyatli qo'llash imkonini beradi.
Terapevtikdan tashqari, kapuchin boshqa foydali xususiyatlarga ega. Yozgi aholi va bog'bonlar bu o'simlikning bog' va bog'larni zararkunandalar va kasalliklardan himoya qilish qobiliyatini yaxshi biladilar. Bu gullar Kolorado qo'ng'izlari, aphid, whitefly, kuya, karam sho'rva va boshqa ko'plab zararli hashoratlarga toqat qilmaydi. Bundan tashqari, bu ta'sir, keyingi mavsumda ham nasturtium o'sgan tuproqda davom etadi. Va nasturtium - ajoyib asal o'simlik.
Nasturtiumni an'anaviy tibbiyot va kosmetologiya usulida qo'llash
Nasturtiumning shifo va tiklash xususiyatlarini batafsilroq ko'rib chiqing.
Sochni mustahkamlash uchun
Nasturtium tarkibidagi oltingugurtli efir moyi isbotlangan sochni mustahkamlash va ularning o'sishini rag'batlantirish vositasi.
Natijaga erishish uchun yangi siqilgan o'simlik sharbatini ikki hafta davomida (amaliyot har kuni amalga oshiriladi) uch marta uch marta sochib, 10 kunlik tanaffuslar qabul qilinadi. Qaltiroqlikning oldini olishdan tashqari, bu kurs ham kepekdan xalos bo'lishga imkon beradi.
Bu juda muhim! Nasturtium suvi ko'zlar bilan aloqa qilsa, yallig'lanish mumkin, shuning uchun alohida e'tibor qaratish lozim!
Tashqi foydalanish bilan bir vaqtda nasturtium barglari va gullarining infuziyalari bilan ovqatdan oldin kuniga 2-3 osh qoshiq ichish yaxshi. Uni tayyorlash uchun 25 gramm cho'lni qaynoq suvga quyib, besh daqiqa davomida qaynatiladi, u sovib ketguncha va chayqatib bo'lguncha pishiring.
Kellik va mo'rt sochlarga qarshi kurashish uchun sochni quyidagi to'plam bilan yuvishingiz mumkin: 1: 1 nisbatda Potentilla ildizlari va nasturtium barglari go'sht maydalagich orqali o'tadi yoki aralashtiriladi, aralashtirilgan sharbatlar hosil bo'ladigan buloqdan olinadi va bu jarayon uchun kerakli miqdorda qaynatilgan suv bilan aralashtiriladi.
Sochlarning yo'qolishining oldini olish uchun soch follikulalarini mustahkamlash va bosh terisi sifatini yaxshilash uchun maxsus cho'tka bilan maxsus tayyorlangan losonni surtish tavsiya etiladi: nasturtium (urug'lar, gullar yoki barglar), yangi o'tin va 100 g yog'och barglari birgalikda aralashtiriladi, 0,5 litr alkogol ikki hafta turib oldi. Keyinchalik, loson drenajlanishi kerak, bir necha tomchi efir moyi qo'shib, mo'ljallangan tarzda qo'llanilishi kerak.
Nasturtium sharbati dasturi
Nasturtium sharbati tashqi va ichki qo'llaniladi. Birinchi holda, sharbatlar kuyish, siğil va poliplar uchun kompresslar sifatida qo'llaniladi, shuningdek, ularning o'sishini yaxshilash, yo'qotish va qattiqlik bilan kurashish, kepekka qarshi kurashish uchun sochlar bilan o'raladi.
Ichida sharbati revmatizm, gut, anemiya, jigar va qalqonsimon bezak kasalliklari bilan birga qon tomirlari kengayishi, shuningdek, yurak xurujining koronar kasalliklari uchun olinadi.
Tavsiya etilgan doza kuniga uch marta 1 shirin qoshiqdir.
Sovuqlar uchun infuzion
Yo'taldan, shikastlanadigan sovuqlardan, pnevmoniyadan, astma kasalligidan, quritilgan qovoq barglaridan yaxshi foydalidir. 1 osh qoshiq quruq o'tlar 0,2 litr issiq qaynatilgan suvni to'kib tashlashi va yarim soat davomida turib olishlari kerak. Infuzionni siqib oling va kuniga uch marta, shishaning uchdan bir qismini qabul qiling.
Bosh tonik sifatida buzilgan infüzyon
Buzilib ketish bilan kapuchin vino ta'midan foydalanish tavsiya etiladi.
Guldastali nasturtiumdan yig'ilgan yangi barglar shisha kavanozga mahkamlanib, quruq oq sharob bilan to'ldiriladi. Sovutgichda ikki hafta davomida tuxum qo'yiladi. Keyin ovqatni eyishdan oldin kuniga uch marta choy qoshig'ini filtrlang va iching. Minimal kurs ikki hafta.
Surunkali bronxit bilan damlamasi
Nasturtiumning ruhiy damlamasi ajoyib ekspektoran ta'sir ko'rsatadi. O'simlikning har qanday qismi maydalangan va aroq bilan to'ldirilgan (1 osh qoshiq 2 osh qoshiq osh qoshiq) va ikki hafta davomida yorug'likdan himoyalangan iliq joyda saqlanadi. Suyuqlik quyilgan bo'lsa-da, vaqti-vaqti bilan uni silkitish tavsiya etiladi. Keyin infuziya suziladi.
Infuzionni kuniga uch marta surunkali va o'tkir bronxit, shuningdek boshqa sovuqqonlik uchun 25 tomchi bo'lishi kerak.
Buyrak kasalligi uchun suyuqlik
Buyrak va siydik yo'llari tizimida nasturtiumni tayyorlash yaxshi terapevtik ta'sirga ega. Zavodning har qanday qismi eziladi va 1 litr xom ashyoga 0,5 litr suv miqdorida qaynoq suv quyiladi. Suvni suvli hammomda soat uchdan biriga sarflash kerak, keyin soatning to'rtdan uch qismini va suyuqlikni talab qiladi.
Kun davomida bu dori 3 marta stakan ichish kerak.
Nasturtiumni ovqat tayyorlashda qanday ishlatish kerak
Barglari nasturtium urug'lari va urug'lari pishirishda keng qo'llaniladi. Turli mamlakatlardan kelgan oshpazlar orasida o'simlikning mashhurligi uning achchiq achchiq ta'mi va baharatlı aromati bilan bog'liq.
Bilasizmi? Nasturtiumning ta'mi qadimgi Rimliklar tomonidan qadrlanadi. O'rta asr mobaynida monastirlarda rohiblar kapuchin barglari va gullarini xamirlikdan davolab, yoshini uzaytiradigan va quvvatni kuchaytiradigan qobiliyatini beruvchi maxfiy salat qo'shimcha sifatida ishlatgan. Ushbu salat "kardinal" deb ataladi.
Bugungi kunda nasturtiumning barglari va gullari vitamin salat, vinaigret va boshqa atirlar tayyorlashda ishlatiladi (bu barglar kreska kabi ta'mga ega, shuning uchun o'simlikning muqobil nomlari ispan kafesi, hind po'sti), sho'rvalar, soslar va marinadlar, shuningdek, yonma-palovlar - kartoshka pyurei va qiyma go'sht.
Zavodning quyi barglari sosni tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki ular qalin qalampir ta'miga ega.
Marinadlangan mevalar va urug'lar go'sht, baliq va sabzavotlarning salatlarida yaxshi.
Kapuchin gullari pyure osh, sandviç va mexnat bilan bezatilgan.
Nasturtiumning mevalari va yetishmagan urug'lari xantal o'rniga, oshpaz sifatida ishlatiladi. Dessert qilish uchun ular kaparga o'xshaydi.
Armanlar pirog va boshqa xamir idishlarini tayyorlash uchun nasturtiumdan foydalanadilar.
Nasturtiumdan xom ashyoni tayyorlash va saqlash
Terapevtik va kulinarlik maqsadlarida nasturtiumning barcha yuqori joylarini - barglar, daraxtlar, gullar, urug'lar va mevalarni ishlatishingiz mumkin.
Siz barcha yoz materiallarni yig'ishingiz mumkin, ammo ma'lum vaqt zavod qanday ishlatilishiga bog'liq.
Bu juda muhim! Dorivor xom ashyo gullash davrida yaxshi to'planadi, oziq-ovqat nasturtiumida esa har qanday vaqtda kesilishi mumkin. O'rim-yig'im uchun hosil yetishmovchiliklarni yig'ish kerak, ular yorishadi va o'zlari tushishidan oldin, va urug'lar - to'liq pishib so'ng, lekin sovuq oldin paydo bo'ladi.
O'simlik yig'im-terimdan so'ng darhol shifobaxsh va oshxona uchun ishlatilishi mumkin, ammo kerak bo'lganda, xom ashyoni oson yig'ib olish mumkin, muzlatilgan yoki quritilishi mumkin.
Nasturtiumni kesib olish butunlay bo'lishi kerak - taglik va gullar bilan birga. Sovuqni ushlab turish uchun, material bir dona sovutgichga joylashtirilgan laganda ustiga muloyimlik bilan tashlanadi va bir muncha vaqt o'tgach, bahorga qadar muzlatgichda saqlanishi mumkin bo'lgan maxsus idishga joylashtiriladi. Quritish uchun material tabiiy ravishda bir qatlamda gorizontal yuzada ehtiyotkorlik bilan o'rnatiladi va shamoldan va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan to'liq quruq bo'lguncha yaxshi havoni gazlangan joyga qo'yiladi.
Mo'tadil ravishda quritish jarayoni bir xilda amalga oshirilishi va hech qanday kamolotga erishish uchun o'simliklarni aylantirish tavsiya etiladi. O'simliklar urug'i, aksincha, 40 daraja haroratga qizigan quyoshda yoki biroz ochilgan pechda quritilishi kerak.
Qurigan moddalar to'quv sumkachalarida yoki karton konvertlarda (qutilarda) saqlanadi. Bu holda o'simlik o'zining foydali xususiyatlarini ikki yil saqlab qoladi.
Bilasizmi? Quritish va muzlashdan tashqari nasturtiumni tayyorlashning yana ikkita original usuli bor - sho'rva va sirka bilan tuzlash va maydalash. Bu yosh o'simliklar, kurtaklari va o'simliklarning mevalari bilan amalga oshirilishi mumkin, lekin siz hosilni darhol hosil qilgandan so'ng (biroz kechroq qulagan gullardan) kesilmasangiz, u qattiq va baxtsiz bo'lib qoladi.
Nasturtiumlardagi noqulayliklar va zararlar
Har qanday dorivor o'simlik kabi, nasturtium, uning dorivor xususiyatlaridan tashqari, ayrim kontrendikativlarga ega.
Ular asosan oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi va gastritni o'z ichiga oladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, nasturtium ichak tutilishi uchun ko'rsatiladi, ammo agar u dozadan oshib ketsa, diareya, hazmsizlik va hatto qusish mumkin.
Bundan tashqari, o'simlikni tashkil etadigan moddalarga individual tolerantlikning namoyon bo'lishi va allergik reaktsiyalar mavjud (ammo bu juda kamdan-kam kuzatiladi).
Shunday qilib, nasturtiumni dori sifatida ishlatishdan oldin, noxush oqibatlarni bartaraf qilish uchun Shubhasiz, kontrendikatsiyalar haqida doktoringiz bilan maslahat qilish tavsiya etiladi.
