Bir paytlar sholg'om bizning bobolarimiz stollarida deyarli asosiy mahsulot edi. U qaynatilgan, qovurilgan, bug'da pishirilgan va xom yeyilgan. Ushbu sabzavotning qiymati, shuningdek, saqlash muddati uzoqdir - erto'lada u vitaminlar, iz elementlari va foydali fazilatlarni saqlab, bahorgacha kutadi. Va sholg'omlarning ko'pi bor - metabolizmni yaxshilaydi va turli yallig'lanishlarga qarshi kurashishga yordam beradi. Bizning buvilarimiz sharbatni diuretik, og'riq qoldiruvchi va yaralarni davolovchi vosita sifatida ishlatishgan. Bugungi kunda kam odam sholg'omni o'stiradi - hamma chet el qiziqishlari bilan tajriba o'tkazish bilan band. Ammo ular aytganidek, yangi - bu unutilgan eski, shuning uchun keling, ochiq erga sholg'om ekish va unga g'amxo'rlik qilishning barcha nuanslarini eslashga yoki bilib olishga harakat qilaylik: urug'larni tanlashdan meva terishgacha.
O'simlikning tavsifi va asosiy xususiyatlari
Sholg'om - xochga mixlangan oilaning o'tli o'simlikidir, jinsi - karam. Ushbu sabzavotning vatani G'arbiy Osiyo hisoblanadi. Aynan o'sha erda sholg'om to'rt ming yil oldin o'sib chiqqan va u erdan bu o'simlik butun dunyoga tarqalgan.
Sholg'om - bu ildiz mevasi, chunki uning oziq-ovqat oq yoki sariq rangdagi sharsimon ildizidir. Birinchi yilda o'simlik qutulish mumkin bo'lgan ildiz hosilini va ajratilgan qattiq barglarning rozetini beradi. Urug'li o'q faqat kultivatsiyaning ikkinchi yilida paydo bo'ladi, shuning uchun sholg'om ikki yillik o'simlik hisoblanadi.
Pishgan sholg'omning vazni, xilma-xilligiga qarab, 500 g va undan ko'proqqa etishi mumkin
Sholg'omni etishtirish usullari
Sholg'omlar mavsumda ikki marta - bahorda, aprel-may va yozda, iyun-iyul oxirlarida ekilgan. Birinchi holda, ildiz ekinlari yangi iste'mol uchun, ikkinchisida esa qishda saqlash uchun etishtiriladi. Bog'bonlar ko'pincha sholg'omni to'g'ridan-to'g'ri erga ekishni afzal ko'rishadi, ammo sovuq iqlimi va yozi qisqa bo'lgan hududlarda ko'chatlar orqali hosil etishtirish mumkin. Ko'plab bog'bonlar bahor o'rniga qishki ekishdan foydalanadilar, bu ham yaxshi natijalar beradi.
Ko'chatlar uchun urug'larni ekish
Sholg'om ko'chatlarini etishtirish uchun 1,5-2 oy kerak bo'ladi, shuning uchun ekish davri mahalliy iqlimni hisobga olgan holda mustaqil ravishda hisoblab chiqilishi mumkin. Sholg'om - sovuqqa chidamli o'simlik va uni tuproq isishi bilanoq tuproqqa ekish mumkin, shuning uchun urug'lar, qoida tariqasida, mart oyining ikkinchi yarmida ekilgan. Sotib olingan navlar bo'yicha har doim ekish vaqti va usullari bo'yicha tavsiyalar beriladi.
Avval siz mavjud urug'larni kalibrlash va dezinfektsiyalashingiz kerak:
- Tuzli eritma tayyorlang - 1 choy qoshiq tuz yarim stakan suvda suyultiriladi.
- Urug'larni eritma ichiga to'kib tashlang va aralashtiring - yuqori sifatli urug'lar tubiga cho'kadi.
- Qalqib chiqadigan urug'larni to'kib tashlang va qolganlarini bir necha marta toza suv bilan yuving.
- Yaxshi urug'larni to'yingan pushti kaliy permanganat eritmasiga quying va 20 daqiqa turib oling.
- Urug'larni toza suv bilan yuving.
Sho'rlanganida yaxshi urug'lar tubiga cho'kadi - ular ekilgan bo'lishi kerak
Kalibrlangan va dezinfektsiyalangan sholg'om urug'lari 2-3 kun davomida shishish uchun namlanadi.
Buni ho'l sochiq bilan qilish yaxshidir:
- To'qimani plastik idishga yoki likopchaga soling.
- Tayyorlangan urug'larni joylashtiring, peçete bilan yoping va namlang.
- Idishni yoping - bo'shashtiring, shunda havo qoladi
Sholg'om bo'shashgan tuproqlarni afzal ko'radi, shuning uchun siz ko'chatlarni etishtirish uchun tayyor tuproqni olishingiz mumkin. Ammo bu maqsadlar uchun hijob tabletkalarini ishlatish yaxshidir, chunki sholg'om ko'chatlari terish va transplantatsiyaga toqat qilmaydi. Planshetda o'stirilgan ko'chatlar ildizga zarar bermasdan osongina ochiq erga ekilishi mumkin.
Ko'chat uchun urug'larni ekish bosqichma-bosqich jarayoni:
- Torf tabletkalari plastik idishga joylashtirilgan va suv quying.
- Urug'larni shishgan tabletkalarga yoyish uchun - har biri 2-3 dona.
- Urug'larni tuproqning kichik qatlami bilan yoping.
- Konteynerni plastik qopqoq yoki plastik qop bilan yoping va urug'ini salqin, yorug 'joyda, havo harorati 10-15 gacha qo'yinghaqidaC
- Paydo bo'lganidan so'ng, qopqoqni yoki sumkani olib tashlang va oddiy ko'chatlar kabi o'sib chiqing.
Shishgan hijob tabletkalarida sholg'om urug'lari tarqaladi
Kotletonariya barglari to'liq ochilganda, qo'shimcha kurtaklarni olib tashlash kerak. Bu o'simliklarning nozik ildizlariga zarar bermaslik uchun keraksiz novdalarni ehtiyotkorlik bilan kesib, qaychi bilan eng yaxshisidir. Ko'chatlarni ochiq erga ekishdan oldin, ko'chatlarni o'z vaqtida sug'orish kerak. Hijob tabletkalari tezda quriydi, shuning uchun siz ko'chatlarni muntazam ravishda tekshirishingiz kerak. Birinchi haqiqiy barglar paydo bo'lgandan keyin, ko'chatlar karam ko'chatlari uchun o'g'it yordamida oziqlantirilishi mumkin.
Erga sholg'om ko'chatlarini ekishdan uch hafta oldin, qotishni boshlash kerak. Buning uchun u ochiq havoga chiqariladi, avval 10-15 minut, so'ngra kunlik vaqt ko'payadi. Ko'chatlar bir kun havoda bo'lganda - u tayyorlangan to'shakka ekilgan.
Ochiq erga ko'chatlar ekish
Ochiq erga ko'chat ekish ayniqsa qiyin emas. Tayyorlangan to'shakda bir-biridan 10-15 sm va qatorlar orasidan 25-30 sm masofada teshiklar qazing. Fide bilan hijoblangan tabletka teshikka tushirilib, tuproq bilan qazilgan va sug'orilgan. Agar ko'chatlar ko'zoynakda o'stirilgan bo'lsa, unda tuproqqa ekishdan oldin, ko'chatlar suv bilan to'kilgan va tuproq bo'lagini bezovta qilmaslikka harakat qilib, idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlangan. Ekilgan o'simliklar sug'oriladi va mulchalanadi.
Torf tabletkalarida etishtirilgan sholg'om ko'chatlari osongina transplantani ochiq erga o'tkazadi
Ko'chatlar tuproq isib ketgandan keyin ekilgan, odatda bu may oyining o'rtasi yoki oxiri. Uchish uchun eng yaxshi vaqt - kechqurun yoki bulutli kun.
Ochiq erga urug'larni ekish
Sholg'omlarni ekish uchun bo'sh qumoq yoki qumtoshli ochiq quyoshli joyni tanlang. Bahorda ekish uchun to'shak kuzda, yoz uchun ekishdan 2-3 hafta oldin tayyorlanadi.
1 m balandlikda qazish uchun2 Tuproqlar:
- kul 150 g;
- dolomit uni 250-300 g;
- kompost yoki chirigan go'ng 2-3 kg;
- azot-fosfor-kaliyli o'g'itlar har biri 15 g.
Video: sholg'omni qanday ekish kerak
Qazilgan to'shakni gevşetmek kerak, so'ngra kondensatsiyalanadi - tuproqni ozgina yumshatish yoki siqish uchun. Bir-biridan 25-30 sm masofada kichik, 3-4 sm yiv hosil qiling va ularni suv bilan to'kib tashlang. Tayyorlangan (kalibrovka qilingan va namlangan) urug'lar odatdagi kichkina usulda yoki uyada ekilgan, 10-12 sm masofada 2-3 urug'ni yoygan, ikkinchi usul esa ko'chatlarni keyinchalik ingichka qilib qo'yish kerakligini yo'q qiladi. Qo'shimcha novdalarni qaychi bilan olib tashlash kerak bo'ladi. Oluklarni urug'lar bilan 2-3 sm tuproq qatlami bilan seping.
Sholg'om urug'lari tayyorlangan yivlarga yotqizilgan
Ekilgan to'shak sug'oriladi va kino yoki agrofibre bilan qoplanadi. Bunday chora ko'chatlar paydo bo'lishini tezlashtiradi, lekin film birinchi o'sib chiqqan zahoti zudlik bilan olib tashlanishi kerak, aks holda ular quyoshli havoda yonib ketishi mumkin. Bu borada agrofibre afzalroqdir - bu nafaqat issiqlik va namlikni saqlab qolmaydi, balki yosh asirlarni quyosh va shamoldan himoya qiladi. Garchi ko'plab bog'bonlar sholg'om uchun boshpanani ortiqcha deb hisoblashadi va ularsiz osonlikcha qilishlari mumkin.
Keyinchalik o'sib boradigan sholg'om maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi - bu borada murakkab narsa yo'q. Ekinlar o'sishi bilanoq, xochga mixlangan buronni qo'rqitish uchun yo'laklarni o'tin bilan sepish tavsiya etiladi.
Sholg'om kislotali tuproqlarni yoqtirmaydi, shuning uchun ekishdan oldin liming qilish kerak. Agar bu bajarilmasa, unda hosil kam bo'ladi va yomon saqlanadi. Ushbu maqsadlar uchun dolomit unidan foydalanish maqsadga muvofiqdir - bu nafaqat kislotalilikni normallashtiradi, balki tuproqni foydali iz elementlari bilan boyitadi.
Urug'larni qishki ekish
Sholg'om juda sovuqqa chidamli o'simlikdir - bahor kurtaklar nish + 3 + 5 haroratda paydo bo'ladihaqidaC Ushbu xususiyatni hisobga olgan holda, ko'plab bog'bonlar qishda bu hosilning urug'ini ekishadi. Ushbu usul sizga birinchi sabzavotlarni odatdagidan 2-3 hafta oldin olish imkonini beradi.
Urug'lar birinchi sovuqdan keyin, odatda noyabrda, ekilgan. Buning uchun bog 'to'shagi oldindan tayyorlanadi, qazilgan va bahor va yozgi ekish bilan bir xil tarzda mavsum qilingan. Issiqxonaga yoki xonaga bir necha chelak er muzlatib qo'yilmasligi uchun joylashtirilgan. Mo'ynali kiyimlar tekislangan to'shakda amalga oshiriladi. Er bir oz muzlatganda, quruq urug'lar odatiy ekish bilan solishtirganda biroz qalinroq qilib qo'yiladi. Haqiqat shundaki, qishdan oldin ekilgan urug'larning bir qismi yo'q bo'lib ketadi, lekin unib chiqqan o'simliklar bahorda ekilganlarga qaraganda ancha kuchli bo'ladi. Ekishdan so'ng, tayyorlangan tuproq bilan oluklarni seping. Bahorda, ko'chatlar odatiy tarzda yupqalanadi, mulchalanadi va o'stiriladi.
O'sish xususiyatlari
Oddiyligi sababli, sholg'om o'sayotgan paytda maxsus mehnat xarajatlarini talab qilmaydi. Yaxshi hosil olish uchun u nam va bo'sh tuproqqa muhtoj, shuning uchun tuproqni sug'orish va gevşetmek mumkin emas, lekin o'g'itlash juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak.
Yuqori kiyinish
Agar sholg'om ekishdan oldin to'shak organik moddalar bilan yaxshi ziravorlangan bo'lsa, unda vegetatsiya davrida uni bir yoki ikki marta mineral o'g'itlar bilan boqish kifoya qiladi. Ortiqcha azot, ya'ni organik moddalar unga boy, sholg'omga zarar etkazadi - mevalar noaniq, mazasiz va ichidagi bo'shliqlarga aylanadi. Oziqlantirish eng yaxshi suyuqlikda 1 m masofada amalga oshiriladi2 Bir chelak suvda suyultirilgan 10 g karbamid, 15 g superfosfat va 10 g kaliy sulfat kifoya qiladi.
Tuproqni mulchalash
Sholg'om namlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun muntazam sug'orish juda muhim, ayniqsa birinchi marta. Tuproqni quritishga yo'l qo'ymaslik kerak, aks holda ko'chatlar nobud bo'lishi mumkin. Tuproqdagi namlikni saqlab qolish uchun mulchalash qo'llaniladi. Ular o'simliklar atrofidagi tuproqni hijob, pichan, somon, o'rilgan o't, kungaboqar yoki chirigan talaş bilan qoplaydi. Bunday qatlam quyosh va shamolning er yuzasini quritishiga yo'l qo'ymaydi va begona o'tlarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi. Er osti aholisi uchun qulay sharoit yaratish, mulch tuproqning tuzilishini va unumdorligini yaxshilaydi va natijada hosilni oshiradi.
Mulchalash tuproqdagi namlikni saqlab qoladi va begona o'tlarning o'sishiga to'sqinlik qiladi
Sholg'om uchun oldingi va qo'shnilar
Sholg'omni muvaffaqiyatli etishtirish uchun, shuningdek boshqa ko'plab sabzavot ekinlari uchun, almashlab ekish juda muhimdir. Siz ushbu madaniyatni unga o'xshash o'simliklardan keyin ekishingiz mumkin emas - karam, turp, turp, xantal va boshqa xochlarning barcha turlari. Bodring, kartoshka, sabzi, ko'k va piyoz sholg'om uchun eng yaxshi o'tmishdoshlarga aylanadi. Bu xuddi shu o'simliklar va sholg'om uchun keraksiz qo'shnilar. Sholg'om no'xat, loviya, pomidor, seldereydan keyin yoki bu o'simliklarning yonida yaxshi ekilgan.
Marigolds va kalendula barcha karam va sholg'om, shu jumladan, eng yaxshi qo'shnilardir
Mening bolalik xotiralarim sholg'om bilan bog'liq. Har yili yozda meni qishloqdagi buvimning oldiga yuborishdi va bu chindan ham baxtli kunlar edi. Erkinlik, havo, daryo, o'rmon va bo'sh vaqt. Va sholg'om - negadir uni ayniqsa eslab qolishgan. Buvim bu olijanob bog'bon edi va uning barcha sabzavotlari o'sib, kattalarga ham, bolalarga ham yoqdi. Sholg'om shunchaki ajoyib go'zallikka aylandi - quyosh kabi katta, silliq, yorqin sariq. Buvi uni tandirda loy idishida emas, qo'ziqorin yoki go'sht bilan pishirgan. Birinchidan, u ildiz hosilini suvda qaynatdi, so'ng qopqoq shaklida yuqori qismini kesib, pulpa bilan qoshiq olib chiqdi - bu sholg'om idishi ekan. Uni qovurilgan qo'ziqorin yoki sholg'om pulpa bilan aralashtirilgan go'sht bilan to'ldiring va pechga qo'ying. Taom xushbo'y va juda mazali edi. Endi sovuq bilan biz qora turpni asal bilan pishiramiz - yo'talni yaxshi davolaydigan vosita. Buvimiz bizga sholg'om bilan muomala qildi va u keyin qora turp haqida eshitdi. Xom sholg'omda teshik ochilib, uni asal bilan to'ldirdi. Bir necha soatdan keyin sholg'omdagi asal sharbatga aylandi. Biz ushbu dorini zavq bilan ichdik va bu nafaqat yo'talishdan, balki umumiy sovuqdan ham yordam berdi.
Bir vaqtlar butunlay unutilgan va bir vaqtning o'zida kartoshkadan voz kechgan sholg'omlar bizning bog'imizga qaytishga tayyor. Uni etishtirish qiyin emas va u o'ta og'ir iqlim sharoitida ham o'zining beg'arazligi tufayli o'sadi. Qadimgi retseptlar bo'yicha tayyorlangan sholg'om idishlari gurmelerning yangi ta'mini va sog'lom ovqatlanishni yoqtiradi.
