Birch sopi juda foydali tabiiy ichimlikdir, u ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega va inson tanasiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu go'zallik, salomatlik, qudrat va kuch-qudrat deb atalmish. Buning sababi, ko'p miqdorda ozuqa moddalari, organik kislotalar va iz elementlarni o'z ichiga oladi. Bugungi kunda biz qaynoq saplari haqida hamma narsani bilib olamiz, uning foydalari haqida, qanday qilib, qaerda va qachon to'planishi haqida, shuningdek ichimlikni qanday saqlash haqida gaplashamiz.
Qayin sapının foydalari haqida
Qushlarning sapi tarkibida fruktoza, glyukoza, sukroz, organik kislotalar, fermentlar va yuqori antibiotiklar (fytontsidlar) ga ega bo'lgan moddalar, shuningdek, bahor avitaminosis bilan zaiflashgan tananing kaliy, temir, marganets, kaltsiy, natriy, magniy, mis talab etiladi.
Birch ko'pincha peyzaj dizayni uchun ishlatiladi, uni xamirturush, chinor, tog 'kul, ot kashtan yaqinida osgan. Va qayin ostida siz qulupnay, bulbous, ferns, anemone ekishingiz mumkin.
Birch sopi katta miqdorda mavjud foydali xususiyatlari:
- Immunitetni mukammal darajada mustahkamlaydi.
- Yurakni normalizatsiya qiladi.
- Tanaga qarshi yallig'lanishga qarshi ta'siri mavjud.
- Metabolizmni yaxshilaydi va miya uchun juda foydalidir.
- Ohanglar, jo'shqinlik va tanani energiya bilan to'ldiradi.
- Bir kunda bir stakan ichimlik sizni uyquni, charchoq va depressiyadan xalos qiladi.
- Ichimlik eng yaxshi xun va tonik vositalardan biri deb nomlanadi.
- Bu siydik yo'llari va buyrak kasalliklari bilan og'rigan kishilar uchun juda foydali - u buyrak funktsiyasini rag'batlantiradi, diuretik ta'sirga ega bo'lib, siydik kislotasini chiqarib tashlaydi va diurezni oshiradi.
- O'pka kasalliklari, bronxit, sil kasalligi, tomoq og'rig'i, yo'tal.
- Bosh og'rig'idan va migrenlardan xalos bo'l.
- Jinsiy yo'l bilan o'tadigan kasalliklar uchun foydali.
- Ichkilikni jigar, o't pufagi, o'n ikki barmoqli ichak kasalliklari va past kislota bilan olish tavsiya etiladi.
- Yuqori qon bosimi va kamqonlikka yordam beradi.
- Artrit, radikulit va revmatizmda terapevtik ta'sir ko'rsatadi.
- Qonni tozalash va tanadan toksik moddalarni olib tashlashga qodir.
- Hashka sapini olib, siz allergik, yuqumli va sovuqqonlikka qarshi tananing qarshiligini oshirishi mumkin.
- Surunkali rinit bo'lsa, har kuni ertalab bir stakan yangi qaychani olib kelish tavsiya etiladi.
- Anthelmintik, shishlarga qarshi va diuretik ta'sirga ega.
- Terini badan, ekzema, toshbaqa kasalligi, furunkuloz, neyrodinmotit, qo'ziqorin kasalliklari, yomon shikastlanadigan yaralar,
Bu juda muhim! Qovoq sapini uzoq vaqt davomida saqlab qolish uchun uni muz qatlamlarida muzlatish va kosmetik muz sifatida ishlatish mumkin.
Birch sopi juda keng qo'llaniladi va kosmetologiya:
- Terini tozalaydi va terini yangilaydi va buning uchun ertalab ularni yuvish kifoya qiladi.
- Quruq jildni namlash va tozalash uchun ishlatiladi.
- Boshni yuvish uchun ishlatiladi - sochni mustahkamlash, ularning tez o'sishi, yumshoqlik va sochlarga porlashi; kepekle kurashish uchun ishlatiladi.
- Siz hali ham antisellulitni sarg'aytira olasiz.
Bilasizmi? 1956 yilda sovet shoiri Stepan Shchipaev "Birch Sap" romanini yozdi.
To'plash vaqtini aniqlash
Olingan yig'im birinchi bahorda bahorda boshlanadi va quturganidan keyin tugaydi. To'plamning boshlanishi ob-havo sharoiti bilan bog'liq. Biroq, ko'pincha, mart oyining o'rtalariga qadar qor erishi va kurtaklari shishib boshlagan va mart oyining o'rtalariga qadar davom etadigan mart o'rtalarida bir joyga oqishni boshlaydi.
Vaqtni to'plash va hosilni yig'ib olish uchun tekshirib ko'rishni tekshiring, siz yupqa charmdan foydalanishingiz mumkin. O'rmonga borib, qayinda bu mushuk bilan teshik ochish kerak. Agar sharbat allaqachon o'tib ketgan bo'lsa, unda po'choq joyida tomchi paydo bo'ladi. Bu siz yig'ishni va hosilni yig'ishni boshlashingiz mumkin degan ma'noni anglatadi.
Bu juda muhim! Daraxt bo'ylab kuchli sap oqimi kunduzi sodir bo'ladi.
Shahardagi qayin sapalarini yig'ish mumkinmi?
Shaharda sharbat to'plashning iloji bormi, degan savolga darhol ehtiyotkorlik bilan javob beramiz: yo'q, hatto bu haqida o'ylamang. Katta shaharlardan, yo'llardan, yirik korxonalardan va ifloslangan joylardan yig'ib olish kerak, chunki yog'och atrof-muhitdagi barcha zararli moddalarni va chiqindi gazlarni o'zlashtirishi mumkin. Bunday daraxtlardan to'planadigan shirinlik nafaqat foyda keltirmaydi, balki sog'likka ham zarar etkazishi mumkin.
Yig'ish uchun eng yaxshi joylar
Haqiqiy foydali sharbat olish uchun uni yig'ish joyi juda ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Shaharni, sanoat maydonlarini va avtomagistrallardan uzoqda joylashgan ekologik toza o'rmonlarda to'plash yaxshidir.
To'plamning xususiyatlari, to'g'ri sog'lom ichimlikni qanday to'plash kerakligi
Siz qaynoq sapini olishdan oldin, siz oddiy bir narsani bilishingiz kerak, lekin juda ko'p Muhim qoidalar va yig'ish shartlari:
- Siz yosh daraxtlarni yig'ish uchun ishlata olmaysiz, faqat 20 sm diametrga ega bo'lgan yetishtiriladigan daraxtlardan foydalana olmaysiz. Agar yosh daraxtlardan sap toplasangiz, ularni yo'q qilishingiz mumkin, chunki daraxt o'sishi davrida unga o'zi kerak.
- O'rnatish uchun 5-10 mm matkap bilan matkap foydalaning. Bu teshik shamolda deyarli iz qoldirmasdan o'sib chiqadi.
- Daraxt tanasi ichida juda chuqur teshik qilish kerak emas, chunki sharbati odatda qobig'i va yog'och o'rtasidagi sirt qatlamiga kiradi. 2-3 sm chuqurlik etarli bo'ladi.
- To'pni yig'ishning eng yaxshi usuli soat 10:00 dan 18:00 gacha bo'lgan vaqt oralig'idir, shundan so'ng sharbat eng qizg'in tarzda oqadi.
- Barcha daraxtlarni bir daraxtdan sug'urib olishga urinmang, shuning uchun siz uni yo'q qilishingiz mumkin. Besh-o'nta daraxtni aylanib, kuniga har litrni to'kib tashlash yaxshi bo'ladi.
- To'plamning oxirida daraxtning jarohatlanishini yaxshilashga yordam bering. Bakteriyalarni magistralga kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun teshikni asal mumi, bog 'oralig'ini yoping, mox bilan yopib qo'ying yoki yog'och vilkasini haydab chiqaring.
Haqiqatan ham, qanday qilib qaymoq sapini oling:
- 20-30 sm dan ortiq diametrli yaxshi rivojlangan toj bilan qayinni tanlang.
- Ehtiyotkorlik bilan erdan 20 sm masofada magistralga bir teshik oching.
- Sharbatni uning ostidagi teshikka oqishi kerak bo'lgan qayin qobig'i tepsisini yoki boshqa yarim doira armaturini joylashtiring.
- Yivning ostida sharbatni ishlaydigan jar, shisha yoki sumka joylashtiring.
Barrelda hosil bo'lgan teshiklarning soni uning diametriga bog'liq. 20-25 sm gacha bo'lgan daraxt diametri bilan, bitta teshikni, so'ngra har o'n santimetr uchun yana bir teshik paydo bo'lishi mumkin. Eng asosiysi esa, teshiklari bilan uni chigallashtirish emas, chunki daraxt yaralanib qolsa, uning yaralarini davolash qiyinroq bo'ladi.
Bu juda muhim! Daraxtga juda zararli bo'lganligi sababli, sharbat yig'ish uchun bolta ishlatish qat'iyan man etiladi. Keyinchalik, u endi sharbat bera olmaydi yoki umuman nobud bo'lmaydi.
Saqlash usullari, retseptlarni o'rganamiz
Yangi meva sharbatini ishlatish eng yaxshisidir, ba'zi xususiyatlari qaynatilayotganda yo'qoladi. Lekin qancha saqlanishi mumkin? Agar muzlatgichda qancha vaqt saqlanishi mumkinligi haqida gapiradigan bo'lsak - ikki kundan ortiq emas, va uzoq muddatli saqlash uchun u bilan ba'zi manipulyatsiya qilish kerak.
Saqlash usullari (retseptlar) turli xil hisoblanadi. Siz kvas, sharob, sirop, balzam, turli ichimliklar yoki saqlab qolishingiz mumkin.
Konserva. Qayin sapining bir litr uchun, siz shakar 125 g, limon kislotasi 5 g qo'shing, idish ichiga quying, pasterizatsiya va qovoqlari rulo kerak. 
Birch siropi. Sharbatni sariq-oq rangga bug'langanda, u viskoz holga kelguncha va tutilish asalga o'xshaydi. Shakarda shakarning konsentratsiyasi 60-70% ni tashkil qiladi.
Shuningdek, o'rik, shaftoli, olma, ismaloq, yong'oq, sabzi, xitoylik lemongrass, milkweed, Kalanchoe kabi juda foydali va mazali sharbatlar.
Qayin sharob. 10 litr qayin sapa uchun 1 kg shakar, ikkita limonning ikki sumkasi, ikki shisha oq uzum sharob, xamirturushni olish kerak. Suyuqlikni taxminan sakkiz litrgacha bo'lgan yuqori haroratda shakar bilan suvi qaynatib oling; uni issiqdan chiqarib oling, kabuk va oq sharobni qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va aralashmaning sovishini kuting. 0,5 osh qoshiq maya qo'shing va to'rt kun davomida inkübe qiling. To'rt kundan keyin, har bir narsani shishaga solib, idishlarni yopib qo'ying va bir oy davomida qorong'i, sovuq joyda o'tkazing.
Kvass:
- 10 litr sirva uchun 50 g xamirturush kerak. Bir oz suvni bug'langanda, uni sovutib, xamirturush qo'shing va bir necha kun davomida aylanib chiqing, keyin kvasni idishlarga quyib, bir necha haftaga sovuq joyda qoldiring.
- 10 litr uchun to'rt limon sharbati, 50 g xamirturush, 30 g asal yoki shakar, mayizga kerak bo'ladi. Bu aralashma, shishani va sovuq qorong'i joyda qoldiring.
- Bir qayin sapını eman yog'iga to'kib tashlang, arqon ustida kuygan javdari non qobig'i bilan tuvali xaltani soling va ikki kundan keyin barrelda eman daraxti, reza mevalar yoki gilos barglari yoki arpabodkalarni qo'ying. Ikki hafta ichida, demo tayyor bo'ladi.
Bilasizmi? Har yili aprel oyi oxirida Rossiyaning Leningrad viloyatida "Birch Sap" festivali o'tkaziladi.
Birch sap - beriberi va engil sovuq shamollash uchun eng yaxshi vositadir, u tanani shifolash va immunitetni mustahkamlash uchun ajralmas yordamdir.Siz bu sharobni yoqtirsangiz, uni qanday to'plashni va uni ushlab qolishni unutmang.
