Kuzda ko'plab uy bekalari qish uchun olma yig'ishni faol ravishda boshlaydilar, chunki suvli mevalarning mo'l hosilini iloji boricha tezroq ishlatish kerak. Sizga mazali olma choyshablari uchun 10 ta sodda va arzon fikrlarni taklif etamiz.
Quritilgan olma
Minimal harakatni talab qiladigan eng maqbul usul - olma quritish. Buni ochiq havoda, pechda yoki elektr quritgichda qilish mumkin. Eng oson yo'li elektr quritgichni ishlatishdir, ammo u yo'q bo'lsa, pech ham yaxshi ishlaydi. Ochiq havoda faqat yaxshi quyoshli ob-havo sharoitida quritish mumkin.
Quritilgan mevalarni yig'ish uchun nozik teriga ega shirin va nordon navlarini tanlang. Olma tilimlarga bo'lingan va rangi saqlab qolish uchun sho'r bilan ishlov beriladi. Bu quritilgan mevalarni zararkunandalardan himoya qiladi. Bunday adyol mato sumkalarida saqlanadi. Quritilgan olma yuqori haroratga duch kelmagani uchun barcha ozuqalarni saqlaydi.
Olma marmelad
Xushbo'y olma marmeladini pishirish uchun to'ldirish, pirojnoe va sufle qatlami, kek va pishiriqlarni bezash uchun mos keladi. Davolashda ko'p miqdordagi sog'lom pektin mavjud. Bunday tayyorgarlik oson va keyingi hosilga qadar saqlanadi.
Marmelad qilish uchun, olma yumshoq bo'lguncha oz miqdorda suvda qaynatiladi. Keyin elakdan o'tkazing, shakar qo'shing va turiga qarab 1-2 soat davomida past olovda qaynatib oling. 1 kg olma uchun 500 g shakar va taxminan bir stakan suv olish kerak. Olma qalin bir tekis bo'lguncha qaynatiladi, so'ngra tayyorlangan bankalarda o'raladi va salqin joyda tozalanadi.
Applesauce
Olma pyuresi nafaqat bolalar uchun, balki kattalar uchun ham mazali taomdir. U oddiy va tez pishiriladi, qishda uni don, krep, pishiriqqa qo'shish mumkin yoki shunchaki murabbo o'rniga nonga yoyish mumkin.
Kartoshka pyuresini tayyorlash uchun olma tozalangan, tilimga kesilgan va oz miqdordagi suv bilan to'kilgan. Olma massasi yumshoq bo'lguncha qaynatiladi va blender yordamida kartoshka pyuresiga aylanadi. Keyin olovga qaytariladi va yana qaynatiladi. Tayyor olma pyuresi bankalarga quyiladi va saqlash uchun qo'yiladi. Qorong'i va salqin joyda, ish qismini butun qishda saqlash mumkin.
Olma murabbo
Mazali olma murabbo rulolar, pirog va simitlarni to'ldirish uchun yoki choyga mazali qo'shimcha sifatida mos keladi. Olma murabbo tayyorlash texnologiyasi ko'p jihatdan kartoshka pyuresini tayyorlashga o'xshaydi. Faqatgina farq shundaki, murabbo qalin bo'lishi kerak. Buning uchun, maydalagandan so'ng kartoshka pyuresi avval kerakli konsistentsiyaga qadar shakarsiz qaynatiladi. Faqat oxirida ta'mga shakar qo'shing. Shunday qilib, murabbo yoqilmaydi va rangi o'zgaradi. Agar so'ralsa, limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
Olma va yong'oq bilan ziravorli murabbo
Qish yig'im-terimining juda qiziqarli va o'ziga xos versiyasi - ziravorlar, limon va yong'oqlar bilan olma murabbo. Bunday g'ayrioddiy kompozitsiyaga qaramay, murabbo achchiq va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taomning tarkibiga olma, limon, shakar, allspice, dafna yaprog'i, yong'oq, suv kiradi.
Ziravorlar bilan tayyorlangan olma suv bilan quyiladi va qaynab turgan joyga keltiriladi. Keyin o'rtacha olovda 15 daqiqa pishiring. Sovutgandan so'ng, barcha ziravorlar va limon takalarini olib tashlang. Olmalar yana olovga qo'yiladi, ularga maydalangan yong'oqlar qo'shiladi va pishguncha 15 daqiqa davomida pishiriladi. Jam tayyor bankalarga quyiladi va oshxonada tozalanadi.
Tayyorlangan olma
Qish uchun mevali kompot eng yaxshi va eng arzon terish variantlaridan biridir. Siz olma ichiga boshqa mevalarni qo'shishingiz yoki faqat olma dan kompot qilishingiz mumkin. Ko'p uy bekalari mashq qiladigan eng oddiy va eng mazali variant - bu er-xotin to'ldirish usuli. Ingredientlardan faqat olma, shakar va suv kerak.
Yangi olma qaynoq suv bilan quyiladi va 20 daqiqa davomida qopqoq bilan yopiladi. Keyin suv panga quyiladi, shakar qo'shiladi va sirop 1-2 daqiqa qaynatiladi. Olmani ikkinchi marta qaynab turgan siropga to'kib tashlang va darhol bankalarni yuving. Bunday aromatik kompot foydali moddalarning maksimal miqdorini saqlaydi, chunki u uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berilmaydi.
Olma sharbati
Mazali va o'ta sog'lom olma sharbati, agar sizda sharbat chiqargich bo'lsa, qishga tayyorgarlik ko'rish oson. Olma sharbatini tayyorlash jarayoni oddiy:
- Olma tayyorlanadi va sharbat sharbat chiqargich yordamida siqiladi.
- Agar so'ralsa, suyuqlik pulpadan to'kib tashlanishi yoki shunday qoldirilishi mumkin.
- Olma sharbati olovga qo'yiladi, ta'mga shakar qo'shiladi. Suyuqlikni yaxshi isitish kerak, ammo qaynatilmaslik tavsiya etiladi. Bu ko'proq foydali vitaminlar va minerallarni saqlaydi.
- Tayyor sharbat bankalarga quyiladi va o'raladi.
Uy qurilishi olma likyor
Olmalardan oilaviy dam olish uchun yoki xushbo'y kokteyllarga xushbo'y hidli ichimlik tayyorlash juda oson. Tuzatish aroqda ham, unsiz ham amalga oshirilishi mumkin. Aroqsiz ichimlik tayyorlash uchun olma shakar bilan to'ldiriladi va 4-5 kun davomida yorqin joyda qoldiriladi. Fermentatsiyaning dastlabki belgilari paydo bo'lganda, shnur qorong'i va salqin joyda 4-6 oy davomida chiqariladi.
Aroq ichidagi olma sharbatini tayyorlash jarayoni bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi.
- Olmani suyultirilgan aroq bilan to'kib tashlang va qorong'i joyda 10-14 kun turib oling.
- Filtrlangan infuzionga xona haroratida oldindan pishirilgan shakar siropini qo'shing.
- Hosil yana 2-3 kun davom etadi. Shundan so'ng, aromatik suyuqlik 16 oygacha saqlanishi mumkin.
Olma Pear Jam daraxti
Olma va nok pishiriqlar ichida ajoyib tarzda aralashadi. Darçın mevalarning ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi va natijasi ajoyib mazali taomdir. Bunday tanbeh tez va oson tayyorlanadi. Olma va nok bir xil miqdorda olinadi. Shunga qaramay, murabbo uchun sizga suv, shakar, doljin, limon sharbati kerak bo'ladi, ba'zi retseptlarda qalinlashtiruvchi gelfiks ishlatiladi. Qalinlashtirgichdan foydalanish tezda qalin mustahkamlikka erishadi.
Yuzni pishirish texnologiyasi oddiy murabbo tayyorlashdan deyarli farq qilmaydi, aksariyat retseptlarda mevalar tilim bo'lib qolaveradi. Agar siz quyuqlashtirgichdan foydalansangiz, u mevani qaynatgandan keyin yoki pishirishning o'rtasida tayyorlanishi va qo'shilishi kerak. Jellyfix holda tuzatish qalinlashguncha uzoqroq pishiriladi.
Qish uchun olma va pomidordan tayyorlangan Adjika
Mazali sovuq tuyadi uchun ajoyib variant - adjika. Uni tayyorlash uchun asosiy ingredientlar: pomidor, olma, issiq qalampir va bolgar. Tanlangan retseptga qarab ziravorlar qo'shiladi. Ko'pincha bu tuz, shakar, sarimsoq va kungaboqar yog'i. Barcha ingredientlar go'sht maydalagich orqali burishadi, ziravorlar qo'shiladi va taxminan 30 daqiqa qaynatiladi.
Olma bilan qishki tayyorgarlik qishda tanaga zarur bo'lgan ko'p miqdordagi ozuqalarni saqlaydi. Bizning maslahatlarimizdan foydalanib, siz o'zingiz uchun bir nechta variantni tanlashingiz va qishda xushbo'y ovqatlar va olma ichimliklaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.
