Issiq kozok, to'qilgan va, albatta, murabbo bo'lmasdan qishni tasavvur qilishning iloji yo'q. U turli xil ingredientlardan tayyorlanishi mumkin, ham an'anaviy, ham shunday emas. Siz murabbo tayyorlashingiz mumkin bo'lgan g'ayrioddiy mahsulotlar, masalan, yong'oqni o'z ichiga oladi. Keling, eng mazali retseptlarning o'n bitta haqida gapiraylik.
Malinali murabbo
Malinali murabbo qishda ajralmas hisoblanadi. Antipiretik va antiviral vosita sifatida ishlatiladi. Uning tarkibida vitaminlar: A, B2, C, PP, shuningdek salitsil kislotasi mavjud. Tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 kilogramm rezavorlar;
- 1 kg shakar.
Pishirish:
- Avval malinani musluğun ostida yuving.
- Berryni idishga soling va shakar bilan seping.
- Aralashtiring va bir soatga qoldiring.
- Panani sekin olovga qo'ying, qaynatib oling.
- Ko'pikni olib tashlang va issiqlikni o'chiring, bir necha soat sovushiga qoldiring.
- Siropni murabbo bilan xalta bilan ajrating.
- Doimiy aralashtirib, ko'pikni olib tashlab, past olovda yana 20 daqiqa pishiring.
- Sterilizatsiyalangan idishga murabbo tushiring va qopqoq bilan yoping.
- Alohida-alohida, siropni qaynatib oling, uni 10 daqiqa davomida olovga yuboring, muntazam aralashtiring.
- Uni bankalarga to'kib tashlang va qovoqlarni vidalang.
Gilos murabbo
U C, K, B vitaminlari, karotin va biotinga boy. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 900 g pishgan rezavorlar;
- 1 kg shakar.
Qanday pishiriladi:
- Qulupnaylarni yuving va tartiblang, urug'larni olib tashlang.
- Rezavorlarni pishirish idishiga o'tkazing va shakar qo'shing.
- Qaynatishga qadar spatula bilan aralashtirib, past olovda pishiring.
- Murabbo salqin, keyin yana olovga qo'ying, qaynatib oling va besh daqiqa davomida pishiring.
- Murabbo soviganidan keyin uni uchinchi marta olovga qo'ying va ko'pikni olib tashlab, besh daqiqa qaynatib oling.
- O'chiring, banklarga quying.
Limon murabbo
U C, E, B vitaminlari, rux, ftor, mis va marganetsning rekord darajada konsentratsiyasini o'z ichiga oladi. Bu qishda, tanani zaiflashganda, ajralmas narsa.
Asosiy tarkibiy qismlar:
- limon - 1 kg;
- zanjabil - 50 g;
- shakar - 1,5 kg;
- vanil shakar - 10 g;
- ta'mga ko'ra doljin.
Pishirish:
- Limonni to'kib tashlang, urug'larni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
- Zanjabil ildizini yuving, tozalang, maydalang.
- Uni yirtqichlardan limon bilan birlashtiring, barcha shakar va doljin qo'shing, bir soatga qoldiring.
- Belgilangan vaqtdan keyin panani olovga qo'ying va qaynatib oling. Besh daqiqa qaynatib oling, olovdan oling va sovushini kuting.
- Shu tarzda, murabbo qalinlashishi uchun murabbo yana ikki marta pishiring va sovutib oling.
- Siqilishni bankalarga to'kib tashlang.
Seedless Cherry Jam
Gilos A, C, B, E va PP vitaminlari ombori. Qisqa maslahat: murabbo pishirishdan oldin, so'qmoqlarni olib tashlang va rezavorlarni 20 daqiqa davomida suvga botiring, agar mavjud bo'lsa, bu qurtlarning rezavorlaridan qutulishga yordam beradi. Agar urishish vositasi bo'lmasa, siz pinni ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi
- 1 kg gilos;
- 0,6 kg shakar (agar rezavorlar shirin bo'lsa, mumkin).
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
- Meva ostidagi rezavorlarni yuving, urug'larni olib tashlang.
- Ularni yirtqichlardan joylashtiring va bir stakan shakar bilan yoping.
- Idishni sekin olovga qo'ying.
- Shakar eriganidan keyin gilosni taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
- Sharbatni to'kib tashlang.
- Qulupnayni panga qaytaring va qolgan shakar bilan yoping, aralashtiring.
- Siqilish etarlicha qalin bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
- Murabbo bankalarni ichiga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping.
- Ularni ag'daring va sovushini kutib turing.
O'rik murabbo
U A, B, C, E, P, PP, natriy, temir, yod va boshqa iz elementlariga boy.
Bu talab qilinadi:
- 1 kg o'rik;
- 1 kg shakar.
Qanday pishiriladi:
- Avval o'riklarni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
- Katta panning pastki qismida, ichi yuqoriga ko'tarilishi uchun o'rik qatlamini yotqiz. Bir oz shakar seping. Meva tugamaguncha bir necha qatlamni takrorlang.
- O'rik sharbatini berish uchun bir soat turing.
- O'rikni shakar bilan past olovda pishiring, qaynatgandan so'ng, pechkadan chiqarib oling va xona haroratiga qadar salqin.
- Murabbo soviganidan keyin uni yana qaynatib oling va tsiklni yana to'rt marta takrorlang.
- Oxirgi takrorlashdan keyin - murabbo o'chiring va banklarga yuboring.
Apelsin murabbo
Uning tarkibida yuqori vitamin C, beta-karotin, temir, yod, ftor, A, B, C, E, P, PP vitaminlari mavjud. Bu antipiretik sifatida ishlatilishi mumkin.
Bu zarur:
- 0,5 kg apelsin;
- 50 ml limon sharbati;
- 150 ml suv;
- 0,5 kg shakar.
Retsept
- Meva ikki qismga bo'ling, sharbatini siqib oling. Qo'ziqorinlarni ichidan bir osh qoshiq pulpa bilan tozalang, shunda faqat apelsin qobig'i qoladi.
- Qobiqni ingichka somonga kesib oling.
- Panga apelsin sharbatini tushiring. Unga suv, limon sharbati va maydalangan apelsin po'stini qo'shing.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring va yuqori olovda qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga olib tashlang va yarim soat davomida qopqog'i yopiq holda pishiring.
- Belgilangan vaqtdan keyin shakar qo'shing va aralashtirishni unutmasdan bir yarim soat davomida pishiring.
- 10-15 daqiqa turganda, qopqoqni echib oling.
- Sovutib, to'kib tashlang.
Barcha qulupnay bilan qulupnay
Qulupnay murabbo tarkibida A, B, C, E, P, PP vitaminlari, taninlar, temir, marganets, tola, kaliy mavjud.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 kg rezavorlar;
- 2 kg shakar;
- 1 paket pektin;
- 75 ml limon sharbati.
Pishirish:
- Mevalarni sovuq suv ostida yuving.
- Rezavorlarni katta yirtqichlardan joylashtiring, shakar seping va aralashtiring. 4-5 soatga qoldiring.
- Limon sharbati va pektinni aralashtiring va qulupnayga qo'shing.
- Qaynatishga keltiring va yarim soat davomida qaynatib oling.
- Siqilishni bankalarga to'kib tashlang, yoping va salqin bo'lguncha o'rang.
Darçın Apple Jam
Olma murabbo tarkibida A, B, C, E, K, H, P, PP, kaltsiy, magniy, marganets, ftor va temir mavjud.
Asosiy tarkibiy qismlar:
- 1 kg tozalangan va yadro olma;
- 700 g shakar;
- yarim stakan suv;
- bir choy qoshiq doljin.
Qanday pishiriladi:
- Agar mavjud bo'lsa, olma, qobig'ini yuving, yadrolari va o'lik joylarini olib tashlang.
- Dilimlarga kesib oling, shakar qo'shing va 2-3 soatga qoldiring. Agar sharbat etarli bo'lmasa, yarim stakan suv qo'shing.
- Olmalarni sekin olovga qo'ying, qaynatib oling, aralashtiring va siropdagi bo'laklarni teng ravishda taqsimlang.
- 5 daqiqa davomida pishiring, keyin issiqni o'chiring.
- 2 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.
- Panani yana olovga qo'ying va qaynatib oling, shundan so'ng - 5 daqiqa davomida pishiring.
- Butun tsiklni yana takrorlang.
- Murabbo soviganidan keyin uni oxirgi marta kichik olovga qo'ying, doljin qo'shing va aralashtiring.
- Qaynatgandan keyin bankalarga quying.
Yong'oq bilan behi
Ushbu murabbo vitaminlarning haqiqiy omboridir. Uning tarkibida B, A, D, K guruhlari vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, u kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, fosfor, oltingugurt va kremniyga boy.
G'ayrioddiy murabbo qilish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg behi;
- 1 stakan yong'oq
- 1 kg shakar.
Qanday pishiriladi:
- Sovuq suvda yuving, tozalang va behi qiling.
- Peelni bir stakan suv bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida pishiring.
- Behi bo'laklarga kesib oling, suvni qobig'idan to'kib tashlang va olib tashlang.
- Ushbu suvga shakar qo'shing, sekin olovga qo'ying, behi bo'laklarini qo'shing. Qaynatgandan o'n daqiqa o'tgach - o'chiring va 12 soatga qoldiring. Tsiklni uch marta takrorlang.
- Uchinchi marta ishlatgandan so'ng, murabbo yana qaynatib oling va unga tozalangan yong'oq qo'shing, yarmini 4 qismga bo'ling.
- 10 daqiqa davomida pishiring, keyin bankalarga quying.
Shokolad olxo'ri
Olxo'ri murabbo tarkibida vitaminlarning butun spektri mavjud: A, B, C, E, P, PP, natriy, temir, yod.
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak:
- 1 kg rezavorlar;
- 750 g shakar;
- bir qora quyuq shokolad;
- bir sumka vanil shakar.
Qanday pishiriladi:
- O'riklarni yuving, ikki qismga bo'ling, urug'larni olib tashlang.
- Bir yirtqichlardan katlayın, shakarni quying (vanil bilan birga), 8 soatga qoldiring.
- Rezavorlarni sekin olovga qo'ying va taxminan qirq daqiqa davomida pishiring.
- Shokoladni sindirib, murabbo qo'shing.
- Shokolad eriguncha pishiring va aralashtiring.
- Idishga quying.
Apelsin qobig'i murabbo
Apelsin singari uning tarkibida S vitamini, beta-karotin, temir, yod, ftor, A, B, C, E, P, PP vitaminlari mavjud. Sizga bunday murabbo qanday qilish kerakligini va buning uchun sizga kerak bo'lgan narsalarni aytib beramiz. Tarkibi
- 1 stakan apelsin sharbati;
- 2 apelsin;
- to'rtdan bir limon;
- 1 stakan suv;
- 2 stakan shakar.
Pishirish:
- Apelsinni tozalang, qobig'ini kublarga kesib tashlang.
- Qobig'ini suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Bir stakan sharbatni siqib oling.
- Qobiqlarni to'kib tashlang.
- Qisqichbaqasimon suvni yana to'ldiring va 5 daqiqa qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang - bu achchiqlikni qoldiradi.
- Boshqa panada bir stakan suv va apelsin sharbati, 2 stakan shakar qo'shing. Ingredientlarni qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- Sirop qaynab ketganda, unga po'sti va to'rtdan bir limon qo'shing.
- Taxminan yarim soat pishiring.
- Panning tarkibini issiq bankalarga quying va qopqoqlar bilan yoping.
Umid qilamizki, retseptlar sizga yoqadi. Sharhlarda bizga qaysi murabbo eng yoqishini aytib bering.
