Yangi yil dasturxoniga tarvuz bilan xizmat qilish juda g'ayrioddiy ish bo'lib, u shubhasiz mehmonlarni ajablantiradi va yaqinlarini quvontiradi. Biroq, uni bir necha oy davomida suvli va mazali qilish oson ish emas, chunki maxsus sharoitlarsiz u shunchaki chiriy boshlaydi. Saqlash uchun meva tashqi zarar etkazmasdan, qalin po'stlog'i va og'irligi 4-5 kg ni tashkil qiladi.
Tarvuzni chekkada saqlang
Tarvuzni saqlashning eng oson usullaridan biri bu kvartiraning oshxonasida yoki xususiy uyning podvalida osib qo'yishdir.
Siz quyidagilarni qilishingiz kerak:
- Tarvuzni tabiiy materialdan tayyorlangan mato bilan o'rab oling.
- Simli sumkaga soling.
- Meva boshqa narsalar, shu jumladan devor bilan aloqa qilmasligi uchun ilgakni osib qo'ying.
Tarvuzni somonga soling
Somon namlikni yaxshi qabul qiladi va tezda quriydi, shuning uchun uning ostida tarvuz uzoq vaqt chirimaydi.
Tarvuzni shunday saqlang:
- Yog'och qutini tayyorlang va uning pastki qismini qalin somon qatlami bilan yoping.
- Tarvuzni sopi bilan yuqoriga qo'ying.
- Somon bilan yoping, shunda u to'liq qoplanadi.
Agar bir nechta tarvuz bo'lsa, unda ular orasida siz ham somon qatlamini qo'yishingiz kerak, chunki ular bir-biriga tegmasligi kerak.
Biz tarvuzni qishda yoki qumda saqlaymiz
Ushbu saqlash usuli uchun faqat salqin, quruq xona mos keladi, buning uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak bo'ladi.
- Yog'och qutini soling va uni yarim quritilgan qum bilan to'ldiring, uni zararli mikroorganizmlarni o'ldirish uchun avval o'choq yoki pechda kaltsiylash kerak.
- Tarvuzni dastani bilan pastga qo'ying.
- Uni butunlay qum bilan to'ldiring va agar bir nechta mevalar bo'lsa, unda somon kabi bo'lgani kabi, ular orasida ham qum qatlami bo'lishi kerak.
Don tarkibida tarvuz ancha yaxshi va uzoqroq saqlanadi, ammo u arzon emas, shuning uchun u odatda qum bilan almashtiriladi.
Tarvuzni sovuq suvda saqlang
Shuningdek, tarvuz sovuq suvga joylashtirilsa, uzoq vaqt davomida o'z tazelikini saqlab qoladi. Buning uchun sovuq havoda ko'chada turgan barrel, shuningdek muzli teshik mos keladi, lekin u bog'da bo'lsa, aks holda mevalarni o'g'irlash mumkin. Saqlash paytida meva tepasiga sovuq suv bilan yopilishi kerak va barrelda suv turg'un bo'lmasligi uchun har hafta o'zgarishi kerak.
Suvga botirishdan oldin, siz tarvuzni shikastlanishini tekshirishingiz kerak, chunki hatto kichik yoriq bo'lsa ham, u tezda chiriy boshlaydi.
Tarvuzni o'tin kulida saqlang
Ash namlikni yaxshi singdiradi, shuningdek qo'ziqorin va bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi, shuning uchun u turli xil mevalarni saqlash uchun juda mos keladi. Agar pechka yoki kamin xususiy uyda doimiy ravishda isitilsa, unda saqlash uchun tarvuzni qo'yish uchun kul etarli bo'ladi.
Jarayon qum qutisiga o'xshaydi:
- Kulni quriting va elakdan o'tkazing.
- Yog'och qutining pastki qismiga qalin qatlamda quying.
- Tarvuzni yotqizib, uni kul bilan yoping.
- Sandiqni qopqoq bilan yoping va podvalga yoki podvalga saqlang.
Biz tarvuzlarni loyga saqlaymiz
Gil suv va havo orqali o'tishga imkon bermaydi, shuning uchun u uzoq vaqt davomida mevalarni uzoq muddatli saqlash vositasi sifatida tanilgan.
Agar siz tarvuzni loyda saqlamoqchi bo'lsangiz, quyidagilarni qilishingiz kerak.
- Quritilgan loydan bir bo'lakka suv qo'shing va pasta massaga erishib, yoğurun.
- Tarvuzni loy qatlami bilan yoping, quriting va keyin yana bir necha qatlamni qo'llang. Natijada loy qatlamining qalinligi kamida 5 mm bo'lishi kerak.
- Aralashmaning to'liq qurishini kuting va keyin ehtiyotkorlik bilan javon yoki qutiga joylashtiring.
Tarvuzni mum yoki kerosin bilan saqlang
Loydan bo'lgani kabi, kerosin yoki mumdan ham, siz aralashmani tayyorlab, uni tarvuz bilan yopishingiz kerak.
Harakatlar quyidagicha:
- Parafin yoki mumni eritib oling.
- "Qobiq" qalinligi 1 sm ga yetguncha mevani aralashmaning bir necha qatlami bilan yoping.
- Massa qattiqlashgandan so'ng, tarvuzni salqin joyga o'tkazish kerak.
Tarvuzni saqlashning samarali usullari soniga asoslanib, u nafaqat issiq yozda, balki yangi yil arafasida qishki oqshomda ham o'z oilasini mamnun qilishi mumkinligi aniq. Eng asosiysi, dangasa bo'lmaslik va mevani yaxshi saqlang, shunda suvli pulpa o'rniga chirimasin.
