Issiq idishlar har qanday bayram menyusining asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi. Axir, to'g'ri tanlangan asosiy pozitsiya butun bayramning kayfiyatini shakllantiradi. Yaxshi tanlov - bu besh retseptdan biri.
Kartoshka tovuq
Tayyorlanishi oson, ammo juda mazali taom kartoshkani qovurishning g'ayrioddiy usuli tufayli o'z nomini oldi. Oddiy tarkibiy qismga qaramay, bunday tovuq bayramona stolning yaxshi bezakiga aylanadi.
Tarkibi
- tovuq ko'kragi - 2 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.;
- qattiq pishloq - 100 gr;
- maydanoz - 1 dona;
- tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i.
Pishirish:
- Qattiq pishloqni maydalagichga maydalang va maydalangan o'tlar bilan aralashtiring.
- Parranda go'shtini yuving, plyonkalarni olib tashlang va mayda bo'laklarga kesib oling. Tuz va ta'mga qalampir qo'shing.
- Tovuqni oz miqdordagi yog 'bilan panada qovuring.
- Kartoshkani tozalang, maydalang va ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang.
- Unga tuz, un va tuxum qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Toza panani oldindan qizdiring. Idishlarning pastki qismi to'liq qoplangan bo'lishi uchun o'simlik moyini qo'shing. Kartoshka massasini yoyib, pirojniyga o'xshash narsani hosil qilib, uni pastki qismiga sekin bosib turing.
- Bir tomondan 3-4 daqiqa qovuring. Keyin ag'daring va qavatning yarmiga pishirilgan tovuqni qo'ying.
- Pishloq aralashmasiga seping, pishloq eriy boshlaguncha yana 3 daqiqa qaynamoqda davom eting.
- Tovuqni kartoshkaning bepul yarmi bilan yoping va pishganicha qovuring.
Oddiy sabzavotli tovuq ko'krak qafasi
Pishirish usuli mashhur ratatouillga juda o'xshash. Biroq, bu variantni uyda qilish ancha oson, ammo bu bayram ishtirokchilarida kam taassurot qoldiradi.
Tarkibi
- tovuq ko'kragi - 1 dona;
- qovoq - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- Suluguni pishloq - 50 gr;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- smetana (2 l gravyurada, 2 l tovuq tuzlamasida) - 4 osh qoshiq. l.;
- ta'mga ziravorlar;
- xantal - 1 osh qoshiq. l.;
- piyoz - 1 dona.
Pishirish:
- Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha qismini kesib oling va yopishqoq plyonkadan yaxshilab urib oling.
- Olingan pirzolani teng chiziqlar bilan kesib oling va ta'mga smetana, xantal va ziravorlar qo'shing. Ziravor sifatida kori va quritilgan sarimsoq mukammal hisoblanadi.
- Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzi va qovoqni tilimga, piyoz va pomidorga kesib oling - yarim halqalarda.
- Alohida idishda kiyinishni tayyorlang - tuxum, ziravorlar va smetana.
- Har qanday qulay bo'lgan pishiriladigan idishda, ingredientlarni sabzavotlarga go'sht bilan almashtirib, aylana shaklida joylashtiring. Qatlamlar orasida ehtiyotkorlik bilan maydalangan pishloqni joylashtiring.
- Kiyinish bilan to'ldiring va 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pechga yuboring.
Qo'ziqorin maydalagichidagi kızılcık
Go'shtli ajoyib rulolar bayram ishtirokchilarini o'ziga xos ta'mi va nozik tuzilishi bilan xursand qiladi. Maxsus e'tibor markali sous shaklida yoqimli qo'shimchaga loyiqdir.
Tarkibi
- tovuq filesi - 4 dona;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 50 gr;
- ko'katlar;
- piyoz - 1 dona;
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l.;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- tuz, qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i (qovurish uchun);
- qaymoq 32% - 1 osh qoshiq. l
Pishirish:
- Go'shtni ingichka qatlamlarga kesib oling va yopishqoq plyonka bilan urib oling.
- Olingan bo'laklarga ziravorlar qo'shing va oz miqdordagi soya sousini quying. Kechasi salqin joyga yuboring.
- Tuxumlangan tuxum va yarim qaynatilgan qo'ziqorin bilan omletni qovuring. Qo'ziqorinlardan keyin suv quyishingiz shart emasligini ta'kidlash kerak. Bu sous uchun foydali.
- Olingan omletni har bir go'sht bo'lagiga qo'ying va uni rulonga aylantiring.
- Tug'ralgan piyoz va qolgan qo'ziqorinlarni ozgina yog 'bilan aralashtiring. Un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Qo'ziqorinli bulonni yirtqichlardan tushiring va aralashmasi qalinlashguncha qaynatishda davom eting. Sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Oxirida qaymoq qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Rulonlarni pishiriladigan idishga joylashtiring, sousni quying, folga bilan yoping va 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
Lasagna "Lazy"
Ma'lum bo'lishicha, an'anaviy italyan taomini uyda doğralgan ingredientlardan tez va mazali pishirish mumkin.
Tarkibi
- pita (ingichka arman);
- qiyma go'sht;
- piyoz;
- Pomidor
- qattiq pishloq.
Sos uchun:
- sut - 0,5 stakan.;
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l.;
- ta'mga tuz.
Pishirish:
- Kesilgan go'shtni tuzlang, ziravorlar qo'shing va ozgina yog'da qovuring. Idishlarga soling.
- Xuddi shu panada, mayda tug'ralgan piyoz va pomidorni o'tkazing va ko'katlarni qo'shing.
- Sosni yirtqichlardan tayyorlang - unni sutga aralashtiring, tuz qo'shing, qaynab turgan holga keltiring va olovdan olib tashlang.
- Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang va qatlamlarga tarqating - pita noni, qiyma go'sht, qalampir noni va o'simlik aralashmasi. To'ldirish tugaguncha takrorlang.
- Sos bilan ignabargli suvni to'kib tashlang, maydalangan pishloq seping va 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pechga yuboring.
Zrazy "Qushlarning suti"
G'ayrioddiy taom bayramona menyuga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, mazali zrazy nisbatan arzon.
Tarkibi
- sut - 1/3 stakan.;
- bug'doy uni - 0,5 stakan.;
- sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- qattiq pishloq - 50 gr;
- maydalangan mol go'shti - 300 gr;
- tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- oq non (qiyma) - 1 tilim.
Pishirish:
- Qiyma go'sht, non va ziravorlarni aralashtiring.
- Alohida idishda to'ldirishni tayyorlang - qaynatilgan tuxum va pishloqni maydalang, sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
- Zrazga tayyorgarlik ko'ring - 1 osh qoshiq oling. l to'ldiring va to'ldirishni o'rtasiga qo'ying. To'pni shakllantiring va muloyimlik bilan ikkala tomonni bosing.
- Har bir go'sht to'pini tuxum, sut, un va ziravorlar aralashmasiga botirib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar panada qovuring.
- Eng kamida 15 daqiqa 210 daraja haroratda pishirish orqali tayyor bo'ling.
Taqdim etilgan idishlar, albatta, mehmonlarga yoqadi va pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi.
