Qishda qulupnay kompotining jarini oching - haqiqiy zavq! Siz faqat "qulupnay" so'zini talaffuz qilganingizda, inson eng yoqimli his-tuyg'ularga, uyushmalarga va oldindan lazzatlanishlarga ega. Bugun qish uchun xushbo'y, mazali va sog'lom ichimlikni qanday qilish haqida suhbatlashamiz.
Qulupnay foydalari haqida
Bu berry suvning qariyb 90 foizini tashkil qiladi. Ammo qolgan 10 foizda tabiat hayratlanarli darajada foydali vitaminlar, retinol, beta-karotin, biotin, tokoferol, askorbin kislotasi va vitamin B guruhining ko'p qismini, shuningdek, organik kislotalarni, pektinlarni, fenollarni, flavonoidlarni va 20 turdagi mikro va makrolantiruvchi moddalar. 
Qulupnaylarning gastronomik xususiyatlariga mos keladigan inson organizmiga qimmatli moddalarning bunday to'yinganligi uni asosiy emas, ammo oxirgi foydaliligidan oziq-ovqat mahsulotlari qatoriga surdi.
Bilasizmi? Qozuvga ko'ra, tosh asrida original, o'stirilmagan holatda qulupnay, ibtidoiy odamning mönüsünü bezatadi.
Oh qulupnay foydalari bu berryaning yordam berishi mumkin bo'lgan oldini olish va hal qilishda tibbiy muammolar ro'yxati bilan baholanishi mumkin. Bu eng aniq ifoda etilgan:
- metabolik jarayonlarni optimallashtirish;
- Oddiy ko'rish qobiliyatini va ko'z ichi bosimini saqlab qolish;
- asab tizimini mustahkamlash;
- miya faoliyatini yaxshilash;
- qon tarkibini me'yorlash;
- stressning qarshiligini oshirish;
- immun tizimini mustahkamlash;
- yurak mushaklari va qon tomirlari devorlarini mustahkamlash orqali yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirish;
- qondagi "yomon" xolesterin miqdorini kamaytirish va qon quyqalarining hosil bo'lishini oldini olish;
- qon bosimini normallashtirish;
- oshqozon-ichak trakti optimallashtirish;
- jigar, o't pufagi, buyraklar va siydik yo'llarining normalizatsiyasi;
- organizmdagi suv-tuz balansini normallashtirish;
- uyqusizlik va uyquni normallashtirish;
- ortiqcha shakarni tanadan olib tashlash;
- detoksifikatsiya;
- uyali tuzilmalarni qayta tiklashni faollashtirish;
- artrit va gut davrida og'riqni kamaytirish;
- teri, soch va tirnoqlarga yoshartiruvchi ta'sir;
- homiladorlik paytida homila rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Oshxona buyumlari
Qish uchun qulupnay kompotini pishirishni boshlashdan oldin, uni nima tayyorlash kerakligi va nima qilish kerakligi haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Odatda bu voqea uchun:
- emal tava;
- yog'och yoki plastik qoshiq;
- piyoz;
- shamchiruvchi;
- sterillangan uch litrli qutichalar;
- konserva uchun metall qopqoq;
- muhr tugmachasi;
- teshikli plastik qopqoq;
- issiq kiyim yoki adyol shaklida isitish.
Qish uchun qulupnay turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin: muzlatmoq, murabbo, zambarak yoki murabbo qilish.
Tarkibi
Uch litrli qulupnay kompotini to'ldirish uchun uni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarga kerak:
- yangi qulupnay - 0,5 kg;
- suv - 2,5 l;
- Tayyor shakar - 0,2 kg.
Qulupnaylarning oldindan tayyorlanishi
Yashil quyruqli pishirilgan quruq mevalarni tanlab, silliq, yorqin yuza bilan ular yaxshi yuviladi, so'ngra har bir berdan yashil quyruq yirtilishi kerak.
Bu juda muhim! Hech qanday holatda, ularning shaklini yo'qotadigan yoki ayniqsa, biroz chirigan kompot rezavorlar uchun ishlatilmaslik kerak.
Kanallar tayyorlash
Qish paytida kompotni yaxshi saqlab qolish uchun ko'p narsalar saqlanishi kerak bo'lgan qutilarda sterilizatsiya qanday qilib amalga oshiriladi. 
Har qanday apparat do'konida sotiladigan yoki pishiriq bilan qovurilgan maxsus stend tomonidan chiqariladigan bug 'jeti yordamida yaxshilab yuvilgan idishlar yordamida sterilizatsiya qiling. Konteynerlarni sterilizatsiya qilish bilan bir vaqtda kamida 10 daqiqa saqlash uchun qaynatiladi.
Uyda banklarni qanday usulda sterilizatsiya qilish mumkinligini bilib oling.
Ovqat tayyorlash retsepti
- 500 g yuvilgan va uchuvchan mevalar sterillangan uch litrli idishga quyilishi kerak.
- Keyin qaynoq suvni yuqoriga tushiring.
- Kavanozni sterillangan qopqoq bilan yoping va soatiga to'rtdan bir qismini qoldiring.
- Shundan so'ng, teshiklari bo'lgan plastik qopqoqni ishlatib, pushti suyuqlikni kastryul ichiga solib, jarlikka solib qo'ying.
- Tandirdagi suyuqlik qaynatishga keltiriladi va unda 200 g shakar eritiladi.
- So'ngra, hosil bo'lgan siropni qaynatgichga quyish kerak, bu darhol eritilgan bo'lishi kerak.
- Bank tekis joyga o'ralgan va qalin sochiq yoki adyol kabi issiq kiyimlar bilan qoplangan.
Bilasizmi? Ko'p vaqt davomida qulupnay juda samarali afrodizyak bo'lib xizmat qila olishi kuzatilgan va bu bilan "qulupnay chiqarilgan" iborasi bog'liqdir.
Lazzat va xushbo'y narsalarga nima qo'shilishi mumkin
Kompotdagi sof qulupnay hidi va hididan mahrum bo'lganlarning ba'zilari qo'shimcha moddalar bilan ularni yaxshilashga harakat qiladilar. Masalan, choy qoshig'ini qo'shing limon kislotasi.
Yoki qulupnay kompotini tayyorlash va Ravshan Ravbatning tozalangan sopi kichik bo'laklarga bo'linadi va qulupnay bilan jarga joylashtirilgan teng nisbatlarda. U kompleksda qulupnay bilan yaxshi mos keladigan ravaldir.
Qish uchun rubuvvatni qanday yig'ish haqida ham o'qing.
Va siz uchta choy qoshiqli apelsin moyi yoki bir nechta kichkinagina uchburchakni uch litrli kostyum kostryulkalariga qo'shishingiz mumkin.
Kompotda nima birlashtirilishi mumkin
Qulupnay va gilosning bir komponenti, hazmdagi qulupnaylarning odatiy miqdorining yarmi toshlar bilan bir xil miqdorda shirin gilos bilan almashtiriladigan tayyorlashda mashhur. Gilosni chivinli gilos bilan almashtirish mumkin.
Ovqat pishirish jarayoni toza qulupnaydan ozgina farq qiladi. Bu erda meva aralashmasi avval sovuq suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, so'ngra reza mevalar bilan birga qaynatiladi.
Qulupnay va olma kompotini qaynatish uchun, qulupnaylarning yarmi o'rtasidan ozod va tilimga kesilgan bo'lishi kerak bo'lgan ikki olma bilan almashtirilishi kerak. Keyin, bir yirtqichlardan qaynoq suvda, siz oldin olma va bir necha daqiqadan keyin qulupnayni to'ldiring. Shakar eriganidan so'ng, kompotni 5 minut past haroratda qaynatish kerak.
Gilamlar (quritish, muzlashi), shirin gilos (kompot, murabbo, oq shirin gilos jam), malina (sharob, konyak), olma (muzlashi, namlangan, murabbo va murabbo, kompot va sharbat, moonshine) Smorodina (murabbo, sharob).
Lekin pok qulupnay kabi bir xil tarzda pishirilgan malina qo'shish bilan kompot. Bu erda mevalar teng darajada olinadi. Qora smorodin qo'shilishi bilan ichimliklardagi bir xil nisbat, faqat olma bilan bo'lganidek qaynatiladi. 
Blanklarni saqlash yaxshiroq bo'lgan joyda
Kompotni diqqat bilan sterilizatsiya qilingan idishlarga quyib, salqin va qorong'i joyda saqlang. Buning uchun eng yaxshi variant - quruq zamin. Havoning yuqori namligida korozyon bilan metall qoplamalarga zarar yetishi ehtimoli katta.
Bodrum bo'lmasa, ko'pchilik odamlar o'zlarining bo'shliqlarini omborxonalarda saqlab qolishadi, ularda u sovuq emas, balki qorong'i bo'lib, vitaminlar va boshqa foydali moddalarni saqlab qolish imkonini beradi. Kilersiz qilishingiz mumkin, lekin tajribali egalar banklarni qora qog'ozga o'ralgan.
Bu juda muhim! Har qanday sharoitda, qulupnay kompotiga ega banklar ikki yildan ortiq vaqt davomida saqlanishi kerak emas.
Qish uchun yig'ilgan qulupnay kompoti sizning uyingizdagi ta'mi, aromati va quyoshli kayfiyati bilan noqulay qish kunlariga kelgan yozning saqlanib qolgan qismi hisoblanadi.
