Rojdestvo stolida an'anaviy taomlarning mavjudligi taxmin qilinadi. Biroq, ular bilan birga boshqa teng darajada mazali atıştırmalıklarla bezatilishi mumkin.
Kutiya
Kutiya Rojdestvo stolining ajralmas qismidir. Bu ro'za tutgandan keyin birinchi bo'lib tatib ko'riladigan muqaddas muomala. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: guruch, marvarid arpa va arpa yormalaridan. Biroq, haqiqiy kutiya bug'doydan tayyorlangan.
Idishning bezaklari sizning tasavvuringiz va oshxonangizning afzalliklariga bog'liq. Buning uchun siz foydalanishingiz mumkin: haşhaş urug'i, yong'oq, mayiz, quritilgan mevalar, halva, asal, quyultirilgan sut, karamel, shokolad. Ushbu taom qanchalik boy va boy bo'lsa, sizning uyingizda shuncha farovonlik va farovonlik bo'ladi deb ishoniladi.
Bug'doy kutisini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan bug'doy;
- Kutya uchun 3 stakan suv;
- Pishirish uchun 2 stakan suv;
- 3 osh qoshiq. l ayçiçek yog'i;
- 100 g mayiz, haşhaş urug'i va qizarib pishgan yong'oq;
- 5 osh qoshiq. l asal;
- 200 g har qanday quritilgan mevalar;
- bir chimdik tuz.
Pishirish:
- Biz bug'doyni ajratib olamiz, uni yuvamiz va kechasi yoki kamida bir necha soat davomida suvga solamiz.
- Suvni to'kib tashlang, 3 stakan toza suv quying, tuz, o'simlik yog'i qo'shing va qalin pastki qismi bo'lgan idishda 2 soat davomida pishirish uchun o'rnatiladi.
- Haşhaş qaynoq suvda 1 soat davomida shishib ketish uchun qoldiring. Keyin uni "sut" ga ohak bilan maydalaymiz.
- Yong'oqning yadrosi pechda piyozdan olib tashlanmaguncha qovuriladi.
- Mayiz va quritilgan mevalarni issiq suvda 20 daqiqa davomida namlang.
- Quritilgan mevalardan quritilgan mevalarni tayyorlaymiz: ularni suv bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Biz Uzvarni sovutamiz, filtrlaymiz, unga asal qo'shamiz va to'liq eritmaguncha aralashtiramiz.
- Sovutilgan tugagan bug'doy ichida piyoz piyozini, maydalangan yong'oqni, mayizni, bekondan tug'ralgan quritilgan mevalarning bir qismini qo'shing.
- Kutya asal bilan uzvar qo'shing, aralashtiring.
Qadimgi urf-odatlarga ko'ra, bug'doy kutasi sopol idishlarda xizmat qiladi va yog'och qoshiq bilan iste'mol qilinadi.
Persimmon salatasi
Ushbu g'ayrioddiy meva salatga xushbo'ylik baxsh etadi va boshqa mahsulotlarning ta'mini yangi usulda ochib beradi. Sizga xurmo va yumshoq echki pishloqli salat tayyorlashni taklif qilamiz. Buning uchun quyidagilar talab qilinadi:
- salat barglari yoki salat aralashmasi - 180 g;
- pomidor - 1 dona;
- xurmo - 1 dona;
- ayçiçek urug'lari - 30 g;
- asal - 40 g;
- olma sirkasi - 2 osh qoshiq; l.;
- tozalanmagan kungaboqar yog'i - 50 ml;
- yumshoq echki pishloq - 100 g;
- tuz, qora qalampir - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
- Biz salat kiyintiramiz, buning uchun asal, sirka, tuz, qalampir aralashtirib, aralashtirib, moy qo'shamiz.
- Qovurilgan kungaboqar urug'lari pechda ochiq jigarrang bo'lguncha qovuriladi.
- Xurmolarni bo'laklarga bo'ling va tayyorlangan plomba qismini quying, aralashtiring.
- Pomidor va echki pishloqini maydalang.
- Biz salat aralashmasining yoki barglarning bir qismini idishga yoyib, sousga quying, xurmo, pomidor va echki pishloqini qo'shamiz.
- Qolgan yashil aralashmasi va qovurilgan urug'lar bilan yuqori qismini seping. Qolgan plomba qo'shing.
G'ayrioddiy ta'mga ega yorqin baharatlı taom hech kimni befarq qoldirmaydi.
Arugula va Feta salatasi
Arugula va feta bilan oddiy sabzavotli salat albatta bayramona stolda bo'lishi kerak. Qayta qilingan kunjut piyola ta'mini beradi.
Tarkibi
- gilos pomidor - 200 g;
- yangi bodring - 150 g;
- arugula - 150 g;
- feta pishloq - 100 g;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq; l.;
- qovurilgan sesame urug'lari - 20 g.
Pishirish:
- Sesame quruq qavrilgan idishda yoki pechda engil qovuriladi.
- Biz pomidorlarni ikki qismga, bodringlarni esa doiralarga aylantiramiz.
- Limon sharbatini siqib oling.
- Pishloqni maydalab, sabzavotlarning ustiga qo'ying.
- Arugula qo'shing va salatni moy bilan sug'orib oling.
Taomni qovurilgan kunjut urug'i bilan seping va xizmat qiling.
Mozzarella bilan pishirilgan sabzavotlar
Go'sht yoki baliq uchun g'ayrioddiy yon tovoq pishirishni istaganlar uchun mozzarella bilan pishirilgan sabzavotlar mos keladi. Sabzavotlarning tarkibi o'zgarishi mumkin. Masalan, baqlajon, qo'ng'iroq qalampiri, pomidor va gulkaramni oling. Hammayoqni tashqari, sabzavotlar kub shaklida kesilgan, karam mayda inflorescences bo'linadi. Baqlajon, qalampir panning pastki qismiga joylashtiriladi va moy bilan püskürtülür.
Keyin maydalangan pomidor va gulkaram qo'shing. Yana yog 'bilan püskürtün. Yuqoridan mozzarella tarqating va idishni 30 daqiqaga yuboring. Keyin oling va maydalangan qattiq pishloq seping. Pechda yana 10 daqiqa turing, pishirilgan sabzavotlar alohida idish yoki go'sht, baliq uchun yonma-yon taom bo'lib xizmat qiladi.
Pishirish uchun yana bir variant mavjud. Siz sabzavotlarni katta bo'laklarga kesib, mayonez bilan yog'lashingiz mumkin. Mozzarella-ni faqat pomidorga yoyib, qolgan sabzavotlarni maydalangan qattiq pishloq va pishiriq bilan seping.
Tangerines pishloq
Nozik tvorog va xushbo'y mandarin jeli bilan pishloq - bu Rojdestvo kechki ovqatining eng yaxshi nuqtasi bo'ladi. Quyidagi mahsulotlarni oldindan tayyorlang:
- 350 g kalta nonli pechene, tarjixon qahva;
- 120 g sariyog ';
- 400 g yog'li tvorog;
- 250 g donador shakar;
- 2 osh qoshiq. l kraxmal;
- 2 ta katta tuxum;
- 3-4 mandarin;
- 200 ml suv;
- 5 g vanil shakar;
- 30 g tezkor jelatin.
Pishirish:
- Yuvilgan mandarinlar qobig'i bilan birgalikda bo'laklarga bo'linadi, 150 g shakar, suv qo'shiladi va bir soat qaynatiladi.
- Tvorog, qolgan shakar, smetana, tuxumlar silliq bo'lgunga qadar blender bilan uriladi, massani kraxmal bilan aralashtiring.
- Cookie fayllarini maydalang, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring va pishiriq qog'ozi bilan qoplangan shaklda kompozitsiyani joylashtiring.
- Tayyorlangan massani maydalangan bo'laklarga joylashtiring va taxminan 40 daqiqa davomida 160 ° C qizdirilgan pechda pishiring.
- Tandirda pishloq pechenasini sovutib oling.
- Issiq mandarinlarni maydalagichda maydalang yoki vanil shakar bilan birga blenderdan foydalaning. Jelatin qo'shing va mandarin tarkibida to'liq erishi uchun qoldiring.
- Cheesecake-ning sovutilgan bazasida mevali jele tushiring va formani kechasi yoki 6-8 soat davomida muzlatgichga yuboring.
Shirinni olish va qismlarga ajratish qulayroq bo'lishi uchun, pishirish uchun split dizayndan foydalaning.
