Uyda siz qish uchun sarimsoq boshlarini saqlashingiz mumkin. Oddiy usullar ularning ta'mini, tazelikini va xushbo'yligini saqlab qolishga yordam beradi.
Banklarda
Sarimsoqning boshlari shisha idishlarda yaxshi saqlanadi. Buning uchun ular avval yaxshilab quritilishi kerak, lekin qobig'i yuqori qatlamidan tozalanmaydi. Jarayon
- Sterilizatsiya qilingan kavanozni oling.
- Boshlarning birinchi qatorini qo'ying va un bilan seping, shunda u ularni to'liq qoplaydi.
- Keyin ikkinchi qator va bir qatlam un.
- Idish to'lguncha muqobil qadoqlash.
Un sabzavotni erta quritishdan va mog'or paydo bo'lishidan yaxshi saqlaydi.
Unni tuz bilan almashtiring. Idishning pastki qismiga 2-3 sm dag'al tuz tushiring. Keyin boshlarini qo'ying va yana tuz bilan quying. Shunday qilib, siz butun kavanozni to'ldirishingiz kerak. Tuz ortiqcha namlikni yutadi, bu sarimsoqni qizdirishga imkon bermaydi, yomonlashadi.
Shisha bankalarda siz tozalangan bo'laklarni saqlashingiz mumkin:
- Sterilizatsiyalangan, quruq idish va plastik qopqoqni oling.
- Oldindan tozalangan sarimsoq chinnigullarini tepaga joylashtiring.
- Ularni har qanday o'simlik moyi (zaytun, kungaboqar, makkajo'xori) bilan to'kib tashlang.
To'liq qutichani muzlatgichga pastki javonga qo'ying. Yaroqlilik muddati - 3 oydan ortiq. Shunday qilib, sarimsoq o'z ta'mini va tazelikini saqlab qoladi, aromati moy bilan to'ldiriladi, uni qovurish uchun ishlatsa bo'ladi.
Qopqoq filmda
Yopish plyonkasi sarimsoqni uzoq vaqt davomida yangi saqlashga yordam beradi. Quritilgan boshlarni 2-3 qatlamga o'rab oling. Sovutgichda sabzavot idishida saqlang.
Agar muzlatgich yoki bo'sh joy bo'lmasa, unda filmga o'ralgan sarimsoqni karton qutiga soling. Har bir qatlamni mayda yog'och chiplari bilan seping. Konteynerni salqin joyda, masalan, qabrlarga, balkonga, koridorga qo'ying.
Parafin ichida
G'ayrioddiy va biroz vaqt talab qiladigan usul. Yaroqlilik muddati bir necha oyga uzaytirilib, tazelik va shirinlikni yo'qotmaydi:
- Parafinni suv hammomi bilan eritib oling.
- Po'lat sarimsoq boshlari, o'z navbatida, ularni dumlardan ushlab, issiq moddaga tushiring.
- Plastik plyonkaga soling va 2-3 soat davomida sovushini kutib turing.
Muzlatilgan kerosin boshlarini oldindan tayyorlangan karton qutilarga katlayın. Salqin joyda saqlang. Yupqa himoya qatlami sabzavotni quritishga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun tazelik va xushbo'ylik saqlanib qoladi.
Bezi sumkalarida yoki neylon taytlarda
Boshlarini quriting, uchlarini kesib oling va tayyorlangan sumkaga soling. Salqin joyda saqlang, masalan, yerto'lada, lodjiya.
E'tibor bering:
- Agar omborxonada namlik past bo'lsa, boshlarini piyoz qobig'i bilan seping.
- Agar namlik yuqori bo'lsa, avval kuchli sumkali eritma ichiga bir sumka latta, quyoshda quriting. Shundan so'ng, uni saqlash uchun ishlatish mumkin.
Pigtaillarda yoki shamlardan
Ular sarimsoqni uzoq vaqt oldin to'qilgan pigtail yoki bog'lamda saqlashni o'rgandilar. Bu hech qanday moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi. O'sgan sabzavotni poyasi bilan quriting. Sochni o'rash yoki to'plamga to'plash. Salqin va quruq joyda mix yoki ilgakka osib qo'ying. Bunday holatda boshlar 5-6 oygacha saqlanadi.
Agar siz oshxonada sarimsoq bantlarini osib qo'ysangiz, ular sizning ichki makoningizning qo'shimcha tafsilotiga aylanadi.
Sandiq va karton qutilarda
Sarimsoqni karton qutilarga, yog'och qutilarga yoki to'qilgan savatlarga saqlash uchun eng maqbul rejimga rioya qilish kerak:
- xona namligi - 50-80% dan oshmasligi kerak;
- havo harorati - +3 ° S dan −5 ° S gacha.
Quritilgan sarimsoqda, ildizlarni kesib oling va ularni olovga yoqing. Buni zajigalka, sham yoki gaz plitasi yordamida amalga oshirish mumkin. Keyin boshlarni idishga soling va qorong'i va salqin joyda joylashtiring.
Vakuumli qadoqlarda
Vakuumli qadoqdagi sarimsoq boshlarini saqlash uzoq vaqt davomida tazelik va xushbo'ylikni saqlashga imkon beradi. Kislorod kirmaydi, shuning uchun mog'or yoki chirish bo'lmaydi. Boshlarni sumkaga soling. Maxsus qurilma yordamida havoni to'kib tashlang. Sovutgichda yoki tortmachada salqin joyda saqlashingiz mumkin. Shunday qilib, sarimsoq uzoq vaqt davomida o'z ta'mini saqlab qoladi.
Va shuningdek, mahsulotlarni vakuumli saqlash uchun maxsus qopqoqli qutichalardan foydalanishingiz mumkin. Sarimsoqning butun boshlarini yoki chinnigullarini qattiq idishga soling, qopqoq bilan yoping va havoni to'kib tashlang.
