Ehtimol, "sunberry" nomi (ingliz tilini bilmaganlar uchun - "sun-berry"), kimdir birinchi marta eshitadi, lekin agar siz bu kostyum haqida gapirsangiz, vaziyat darhol tozalaydi. Ba'zan bu yong'oq "chakana donasi" yoki "Kanada chinnigullar" deb ataladi.
Qish davomida vitaminlar va boshqa muhim elementlarga bo'lgan tananing ehtiyojini qondiradigan juda mazali va sog'lom mahsulot. Biroq buning uchun kuzda olingan hosil yaxshi va o'z vaqtida qayta ishlanishi kerak.
Saqlash uchun mevalarni tanlash
Agar siz dala hovlisida o'simlik ekansiz, mevani identifikatsiyalashda muammo bo'lmaydi. O'rmon plantatsiyalarida va boshqa tabiiy sharoitlarda, bu jiddiy jiddiy naslchilik ishlari natijasida o'smaydi, biroq ayrim terkedilmaydigan hududda ba'zi "yovvoyi" namunani topishingiz mumkin.
Ushbu turdagi gavharning tepasi taxminan yarim metr balandlikda, gullab-tortish kuzda boshlanadi. Mevali porloq, quyuq binafsha rang, o'nlab parcha kümelerinde joylashgan. Har bir mevaning miqdori o'rta gilosning o'lchamiga to'g'ri keladi (diametri ikki santimetr). Go'shti juda chanqoq bo'lsa-da, samimiy, shirinliklar uchun.
Bilasizmi? Sunberry - siz hovuchlarda ovqatlanmoqchi bo'lgan go'shtni emas, balki bo'shliqlarni, ayniqsa, moydan, hayratlanarli darajada mazali bo'ladi. Taniqli idishlarga oz miqdorda qo'shiladi, sunberry ularni haqiqiy asarlarga aylantira oladi! Biroq, siz faqat qaynoq suv bilan meva boqish bo'lsangiz, pushton yoqimli ta'mi yo'qoladi.
Guruchni faqat to'liq pishib chiqqanidan keyin to'plash kerak. (aytilganidek, bu odatda sentyabr oyida bo'ladi, lekin havo harorati va iqlim zonasiga qarab o'zgarishi mumkin).
Bu juda muhim! Sunberry pishmagan mevalar osongina zaharlangan, shuning uchun na na yig'ib olinmaydi!
Agar hosilni tozalash kerak bo'lsa, meva tanlovi kamroq olinishi mumkin, boshqa barcha holatlarda biz faqat yorilish va boshqa tashqi zararga duchor bo'lmaydigan savatchaga qattiq, yoriqsiz nonlarni jo'natamiz. Hech qanday holatda chirigan mevani, ayniqsa, mog'or izlari bilan eyishi mumkin emas. 
Bilasizmi? Sunberry juda yaxshi saqlanmaydi. Bir necha hafta davomida qabrlarga yoki muzlatgichda hosil yig'imsiz muammoga duch kelishi mumkin, ba'zilari esa sovuqqa qadar ushlab turishadi. Yana bir narsa - Nima uchun, chunki aytilganidek, bu mevalar chigallik va boshqa tayyorgarlik ko'rinishida haqiqatan ham ochib berilgan.
Qish uchun quyoshni qanday qilib muzlatish kerak
Muzlatish va quritish - mahsulotni dorivor maqsadlarda ishlatish uchun tayyorlanadigan mahsulotni tayyorlashning yaxshi usuli, chunki aslida, va boshqa holatda, mevalar issiqlik bilan ishlov berilmaydi, shuning uchun ularning deyarli barcha ozuqalari saqlanadi.
Quritish bilan solishtiradigan muzqaymoq etishmasligi faqat dondurucuda ma'lum bir joyni talab qiladigan narsa bo'lib, barcha styueytslar mavjud emas.
Bundan tashqari, muzlatilgan mevalar juda qimmatli emas va faqat turli xil soslar uchun kompot yoki qo'shimchalar uchun xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin (Sanberry berry ni ishlatish bo'yicha retseptlar internetda topiladi yoki mustaqil ravishda tasavvur va lazzat afzalliklaridan foydalanadi) Quritish yaxshi, misol uchun, pishirishda, choylarda, shuningdek, sovuq qishki kechalarda odatdagidek bo'lishi mumkin. 
Lekin siz bir necha daqiqa harakat sarflab, donni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Biz tegadigan mevalar, axlatdan, barglardan, zararlangan mevalardan xalos bo'lamiz. Muzlatishdan oldin ularni yuvmang., lekin agar xomashyo juda iflos bo'lsa (masalan, o'rim-terim oldidan uzoq vaqt yomg'ir yog'adigan bo'lsa), meva suvlarini suv bilan yuvib, ularni qog'oz sochiq yoki boshqa namlikni yutuvchi materialga soling va yaxshi quriting.
Keyin quyoshli yormani tekis qatlamda tekis sirtga qo'yamiz (agar imkon bo'lsa, mevalar bir-biriga tegmasligi uchun) va bir kun mobaynida muzlatgichga yuboring.
Biz muzlatilgan mevalarni uzoq muddatli saqlash uchun qulayroq bo'lgan idishlarga aylantiramiz va yana muzlatish uchun jo'natamiz. Bahorga qadar bu materiallar eritilgan va qayta muzlatilmaguncha muammosiz qoladi.
Siz quyoshni dondurabilir, shakar bilan qoplangan, Biroq, bu juda mazmunli emas, chunki mevalar sof shaklda saqlanadi va shakar har doim keyingi foydalanish davomida qo'shilishi mumkin.
Boshqa tomondan, shirin mahsulot jiddiy ravishda uning yo'nalishini cheklaydi, chunki tabiiy go'sht go'sht, baliq, salat va boshqa "shirarsiz" idishlarga qo'shilishi mumkin. 
Meva hosil qilish
Quritish uchun meva sovutish bilan bir xil tarzda tayyorlanishi kerak. Tayyorlangan xomashyo sochiq yoki boshqa toza zambilga tashlanadi va derazada deyarli to'liq dehidratlanishgacha bir necha kun davomida quritiladi.
Ochiq havoda quritish mumkin, ammo material shamoldan va ehtimol yog'ingarchilikdan himoyalanishi kerak.
Bu juda muhim! To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri quritishni to'xtatmaydi, ammo mevalarning foydali xususiyatlarining yo'qolishiga olib kelishi mumkin.
Darhaqiqat, tabiiy quritish - bu tayyorlashning eng yaxshi usuli, ammo bo'sh joy yoki vaqt bo'lmasa, elektr fen yoki muntazam o'choq yordamida bu jarayonni tezlashtirasiz. 
Bilasizmi? Quritish vaqtida pechka bir oz ajralib turishi kerak va harorat minimal (60 ° C dan yuqori bo'lmagan) bo'lishi kerak. Shu bilan birga, mevalarni quritishning oldini olish va ko'proq yonishning oldini olish uchun doimiy ravishda kuzatib borish va vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Jihozning turiga va pechene turiga qarab protsedura davomiyligi o'rtacha 12 soatga teng bo'lishi mumkin, bu esa, agar kerak bo'lsa, tanaffuslarga bo'linishi mumkin.
Quritishdan oldin, rezavorlar tartiblangan bo'lishi kerak, yuviladi, quritilishi kerak. Keyin mevalar bir qavatdagi elakka tarqaldi. Quritish 2-4 soat davomida 50-60 ° C haroratda, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
Siqish ta'riflari
Aytilganidek, quyoshdan tayyorlanadigan eng yaxshi murabbo va bu qishlash uchun juda ko'p noodatiy va original retseptlar mavjud. Mana, ulardan ba'zilari.
Piyoz, pomidor, olma, bektoshi uzumlari, o'rik, chokeberries, armut, yoshta, qovun, physalis, viburnum, qizil gilos, gilos, chinnigullar, qovoq, gul, gilos eritilgan murabbo uchun mazali va sog'lom retseptlar haqida bilib oling.
Sovuq tushkunlik
Sunberry ko'p miqdordagi S vitamini o'z ichiga oladi, siz bilganingizdek, boshqa qimmatbaho sifatlarga qo'shimcha ravishda, ajoyib tabiiy saqlovchidir.
Shuning uchun Kanadalik chinnigullar nafaqat issiqlik bilan ishlov berilmagan holda to'planishi mumkin, balki boshqa mevalarning foydali yig'im-terimida ham bu sifatli mevalardan "ekspluatatsiya qilingan".
Misol uchun, sovuq murabbo aralash pyure sunberry va olma mumkin.
Biz teri va yadrodan olma tozalash, teng yoki boshqa qismlarda chinnigullar forte bilan aralashtiramiz (mevalar qaynatish yoki fermentatsiya dan jami ushlab qolish uchun etarli bo'lishi kerakligini hisobga olib), blender bilan meva smash, shakar bir xil miqdorda qo'shing qum va yarim kun davomida meva suvi va "ochilgan" bo'lish uchun qoldiring. Hammasi shu.
Preparatni tayyor idishlarda (sug'urtalanish uchun ularni qaynoq suv bilan sug'orish yoki bug 'ostida ushlab turish yaxshiroqdir) yuqtirish kerak, qattiq o'rash va qishni kutish.
Bilasizmi? Sunberry "o'z-o'zini saqlab qolish" qobiliyatiga ega. Biroq, shunga qaramay sovuq murabbo hali salqin joyda saqlanishi kerak. - muzlatgichning pastki qavati yoki erto'lasi qiladi.
Olmalarga qo'shimcha ravishda, mevalar bilan sovuq murabbo tarkibida sunberry "do'st" va boshqa mevalardir. Ayniqsa, ularga turli turdagi sitruslarga yaxshi mos keladi.
Tayyorlangan retseptlar
Sunberry murabbosi haqiqiy tuyadi.
Pishirish 75% shakar siropi. Suv qaynab ketganda va shakar butunlay erigan bo'lsa, besh daqiqa o'tgach, o'chirib qo'ying, qaynatib olib, panga (meva va shakar miqdori og'irlik bilan bir xil bo'lishi kerak) ichiga yuvilgan rezavorlar tushiring, salqin bo'lsin.
Qayta isitiladi, qaynatiladi, o'chadi, salqin. O'chirishdan avval uchinchi "chaqiriq" dan so'ng, biz yangi limon sharbati qo'shamiz (siz, albatta, limon kislotasini qo'llashingiz mumkin, lekin biz tabiiy mahsulot tayyorlayapmiz, undan tejashimiz kerak emas), 1 kg rezavorlar uchun o'rtacha ikki limon miqdorida.
Agar siz so'ralsa, uning yangi aromasi yoqsa, yangi yoki quritilgan yalpiz, doljin yoki hatto chinnigullardagi bir necha bargni ham tashlang.
Issiq murabbo steril konteynerga quyiladi va mahkam yopiq bo'ladi, shundan so'ng biz qutilarni pastga aylantiramiz, adyol bilan yopamiz va 24 soat turishga tayyormiz.
Sovuqqo'llik sharoitiga qarab bunday murabbo xona haroratida kamida bir yil saqlanishi mumkin.
Sunberryni yig'ish, shakar bilan o'ralgan
Sunberry, shakar bilan erga, faqat olma va boshqa hissa moddalarisiz sovuq murabbo kabi texnologiyadan foydalanib tayyorlanadi. Bunday holda, blender yoki maydalagich o'rniga an'anaviy elak ishlatiladi.
Jarayon juda ishtiyoqlidir, lekin juda xursandchiligidir: mahsulot juda samimiy, chunki biz faqat go'shtni ishlatamiz, barcha pulni xarajatlarga sarflaydi.
Bilasizmi? Qolgan keki tashlang - kechirilmaydigan ahmoqlik, shuning uchun ajoyib vitamin kompotini pishirib, siz istagan meva mevasini qo'shasiz.
Shirinlik
Sharbani bosishdan oldin, quyoshdan olingan mevalar, mikroto'lqinli pechda yoki pechda qizdirilganda, isitilishi kerak. Undan oldin, mevani berkitmasligi uchun meva idishiga suv quyib oling. Sharbatni sharbat chiqargich yordamida siqib, asalni qo'shing (tovoning taxminan 20%), uni toza shishaga solib, qabrlarga yoki sovuqxonada saqlang. 
Marinad
Kanadalik chinnigullar yig'ishning bu standart bo'lmagan usuli sizni mehmonlaringizni ajablantiradi. Pishgan mevalarni tanlab olamiz, bir necha daqiqa o'tgach, qaynoq suv bilan to'ldirib, sutdan chiqarib tashlang, suvni to'kib tashlang, so'ngra ularni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga solib, qaynoq tuzlamoq quying.
Idishni yoping, uni teskari burab, adyol bilan yoping va xona haroratida bir kun sovushib qoldiring.
Bir litr suv uchun sho'r tayyorlash uchun 2 ta osh qoshiq tuz, 4 osh qoshiq shakar, qora qalampir, allspice, chinnigullar va dafna yaprog'i - ta'mga solamiz. Suyuqlikni chorak soat davomida qaynatib oling va idishlarga quyishdan oldin, 2 osh qoshiq 9% stol sirkasini qo'shing.
Qishda qoqilgan va arzimagan narsalarni istaysiz, bu sizning qaynoq ovqat ta'mini yoqtiradi, bu sizni qidirib yurib, bo'shliqlarga, keyin pomidor, olma, selderey, qovoq, porçini qo'ziqorin, qo'ziqorin, sariyog ', yashil sarimsoq, yashil piyoz, qushqo'nmas Haricot - vitaminlarning barcha ombori.
Sunberry pishib yetish mavsumida nisbatan qishda juda mazali mahsulot. Lekin bu yomon emas, chunki sentyabr oyida bizning stolimizda hali ham turli vitaminlar mavjud.
Lekin sovuq mavsumda - juda chiroyli xushbo'y tutib, quyoshli berryadan murabbo yoki boshqa hashamat kabi emas, balki chashka choyi bilan o'zingizni ıslatmak uchun juda ko'p vaqt.
